Xôi mặn – Học ngay 2 cách nấu xôi dẻo thơm của người Sài Gòn | Quangtri360

Salty sticky rice Kini usa ka pamilyar nga pagkaon sa daghang mga probinsya ug lungsod sama sa Saigon, Hanoi, Da Nang, ug Vung Tau.Apan, sa Saigon, ang mga tawo nakadayeg gihapon sa sikat nga lamian nga sticky rice dish, nga adunay usa ka piho nga lami. labaw pa niana . Gawas nga nalingaw sa lamiang sticky rice kung turismo sa Saigonmakakat-on ka usab unsaon paghimo niini sa balay!

1. Tilawi ang lami sa salty sticky rice sa Saigon nga adunay daghang sarsa

Sa kultura sa pagluto sa mga Vietnamese, ang sticky rice usa ka suod ug pamilyar nga pinggan. Ang pipila ka lamian nga barayti sa sticky rice mao ang: pandan sticky rice, sticky nga green beans, Hoa bean sticky rice… Para sa mga tawo sa Saigon, ang salty sticky rice usa ka sikat nga pagkaon sa pamahaw ug ganahan sa daghang kan-anan.

Ang salty sticky rice kay daghan gibaligya sa kadalanan sa Saigon. Sa tinuud, kini usa ka sticky rice dish nga gisilbi nga adunay mga sarsa. Ang humot nga kaplastikan sa glutinous rice nga gisagol sa dato nga sabaw ug lamian nga mga karne sama sa: char siu, manok, hipon, sausages… tanan makapaibog sa mga foodies. Busa, kung gusto nimo mangita usa ka pinggan Pamahaw sa Saigon Kung lamian, sulayi dayon kining lami nga sticky rice!

2. Salty sticky rice pila ka kaloriya?

Ang asin nga sticky rice bag-o lang nahimong usa ka espesyalidad sa Saigon nga nailhan sa daghang mga kan-anan. Alang sa mga nagdiyeta, ang pagpangita kung pila ang mga kaloriya sa usa ka pinggan hinungdanon.

Sa usa ka kahon sa salty sticky rice, kasagaran naay sticky rice, spring rolls, omelet, baboy, adobo… In fact, pwede nimong iproseso ug pilion ang pagpalit sumala sa imong gusto, mao sab ni ang rason nganong naa ang kaloriya. matag putahe.Lahi ang kahon sa sticky rice. Sa tinuud, sa kasagaran, adunay usa ka kahon sa parat nga sticky rice nga puno sa mga toppings 600 – 657 kaloriya.

Dugang pa, mahimo ka usab nga mopili og vegetarian savory sticky rice aron makunhuran ang mga kaloriya sa pinggan. Kini mao ang tinuod nga dili lamang sa usa ka lamian ug madanihon sticky kan-on nga bugas apan usab sa usa ka masustansya nga pamahaw alang sa tanan.

3. Unsaon paghimo ug lamian nga Saigon sticky rice

Kung itandi sa Hanoi salty sticky rice, Da Nang salty sticky rice, etc., Saigon salty sticky rice medyo mas tipikal. Ang mga tawo sa Saigon adunay duha sa labing popular nga sticky rice dishes, nga mao ang salty sticky rice nga adunay ginunting nga manok ug mixed salty sticky rice. Kini nga duha ka pinggan adunay lahi nga mga resipe, nga mahimo usab nimo mahibal-an ug praktis sa balay. Espesyal nga mga resipe sa ubos:

• Pagkaon: 3-4 ka tawo
• Panahon sa pagproseso: 30 minutos
• Pagproseso nga lebel: medium

3.1. Unsaon pagluto sa salty sticky rice nga adunay ginunting nga manok

Pag-andam sa mga materyales:

• 300 ka gramo nga glutinous rice
• gamay nga manok
• 2 sausages
• 2 ka itlog sa manok

Mga lakang sa pagpatuman:

• Lakang 1: Hugasi ang glutinous rice, dayon ihumol kini sa tibuok gabii sa tubig nga gisagol sa gamay sa matag diluent. Kung andam na kini lutoon, kuhaa pag-usab ang sticky rice ug pasagdi nga mahubas. Ang manok gi-marinate og gamay nga fish sauce, seasoning powder, asin, toyo sulod sa mga 30 minutos sa dili pa lutoon.
• Lakang 2: Ibutang ang tanang natumog nga glutinous rice sa rice cooker, i-on ang mode sama sa normal nga pagluto sa bugas. Human sa mga 5 ka minuto, saw-a ang glutinous rice sa sulod. Kung humok na ang sticky rice, ibutang kini sa usa ka panaksan ug tabonan og taklob aron dili mamala ang sticky rice.
• Lakang 3: Ibutang ang ginisa nga sibuyas sa kawali, dayon idugang ang gi-atsara nga manok para iprito, kung golden brown na ang karne sa duha ka kilid, butangi ug gamay nga tubig nga nagbukal sa kalaha, dayon takpan ang taklob ug lutoa sa medium nga kainit hangtod nga mohumok ang manok. Dayon ibutang ang karne sa usa ka panaksan ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso.
• Lakang 4: Ang bahin sa sausage mahimo nimong pabukalan kadiyot unya putlon ngadto sa mga dice. Mahumok nga linuto nga uga nga hipon. Alang sa sausage ug uga nga hipon, pagpalihok sa kalaha nga adunay humot nga ahos. Dayon idugang ang ginunting nga manok ug timpla sa lami. Ang mga itlog nga imong giprito kasagaran, unya putlon ngadto sa taas nga mga gilis.
• Lakang 5: Pagperpekto sa sticky rice. Imong ibutang ang sticky rice sa usa ka panaksan, unya butangan og sinagol nga ginunting nga manok, itlog, sausages, piniritong sibuyas… Kining maong sticky rice mahimong lamian og toyo o chili sauce.

Kung nahibulong ka Paniudto sa Saigon Sa bisan unsang putahe, mahimo nimong sulayan dayon kining sticky rice!

3.2. Unsaon pagluto sa sinagol nga parat nga sticky rice

Pag-andam og mga materyales

Aron makahimo og lamian nga Saigon sticky rice, kinahanglan nimo nga andamon ang mga batakang sangkap sama sa:

• 500g humot nga sticky rice
• 2 sausages
• 500g nga maniwang nga baboy
• 30 g nga uga nga hipon
• 10 ka itlog sa pugo
• 50 g nga mani
• 1 adobo nga radish

Mga lakang nga buhaton

Lakang 1: Mga materyales sa pagproseso

• Hugasi ang glutinous rice ug ihumol sa tibuok gabii aron mohubag ug mohumok ang bugas.
• Ang mga scallion kuhaa ang mga gamot, dayon hugasi, putlon ngadto sa mugbo nga mga piraso mga 3cm.
• Panit ang sili nga ahos ug hiwaon.
• Ituslob ang mani sa tubig sulod sa 30 minutos sa dili pa magluto ug sticky rice. Human sa paghumol, ibutang sa usa ka kaldero, butangi ug gamay nga asin, pabukala kadiyot ug habwa ang tubig.
• Ang baboy gihugasan gamit ang asin nga tubig aron mawala ang baho, dayon i-marinate sa asukar, ahos, sili, ug asin nga mga panakot sulod sa mga 15 minutos.
• Ang pinauga nga hipon imong hugasan ug ihumol sa tubig hangtod mohumok, dayon kuhaa ug habwa.

Lakang 2: Steamed sticky rice

Idugang ang tanan nga natumog nga glutinous rice nga gisagol sa mani ug usa ka kurot nga asin ug dayon alisngaw hangtod humok ang sticky rice.

Lakang 3: Himoa ang topping

• Iprito ang mga sausage sa mga rolyo hangtod maluto, dayon kuhaa kini ug kuhaa ang lana gamit ang tualya sa papel. Guntinga ang sausage ngadto sa gagmay nga mga piraso.
• Ipadayon ang pagprito sa mga sibuyas sa stove hangtod mahumot, dayon idugang ang salted radish, uga nga hipon ug maayo ang pagkutaw. Human sa pagpangayam pag-usab, ipadayon ang pagdugang og berde nga sibuyas ug dayon patya ang stove.
• Ang fried baboy sa kalaha hangtud nga bulawan, humot, unya putlon ngadto sa manipis nga mga hiwa o shred.

Lakang 4: Ipresentar ug pahimusli

• Ibutang ang tibuok sticky rice sa usa ka plato, dayon idugang ang giandam nga sinagol nga pagpuno. Malingaw ka sa toyo para mabati ang saktong lami.
• Gawas sa mga instruksyon kung unsaon pagluto og lamian nga parat nga sticky rice sama sa ibabaw, makakat-on ka usab unsaon paghimo og lamian nga parat nga sticky rice gamit ang rice cooker aron makadaginot sa oras.

>>> I-refer ang dugang nga mga specialty sa Saigon isip sulundon nga mga regalo para sa mga minahal sa kinabuhi nga lamian ug makahuluganon.

3.3. Mga panudlo kung giunsa paghimo ang lamian nga salty sticky rice sauce

Pagkaon: 3-4 ka tawo

Panahon sa pag-andam ug pagproseso: 45 min

Pagproseso nga lebel: sayon

3.3.1. Char siu nga sarsa

Mga materyales nga gikinahanglan:

• 200 g nga tinadtad nga baboy
• 70g char siu nga sarsa
• 10 ka purpura nga sibuyas
• 5 ka cloves nga ahos
• Mga panakot sama sa: cashew oil, ketchup, chili sauce, toyo, oyster sauce, mayonnaise; scallion ug coriander; cornstarch; panimpla: asukar, asin, panimpla, yuta nga paminta, monosodium glutamate.

Mga lakang sa pagluto:

• Lakang 1: Ibutang ang 3 ka kutsara sa cashew oil sa usa ka pan ug init, ipadayon ang pagdugang mga sibuyas ug ahos ug iprito hangtod mahumot. Niini nga punto, imong idugang ang yuta nga baboy ug iprito sulod sa mga 5 ka minuto, dayon palonga ang kainit.
• Lakang 2: Idugang ang 400ml nga sinala nga tubig sa karne nga gikutaw ug lutoa sa taas nga kainit hangtud nga kini mobukal, dayon idugang ang 70g sa char siu, ipaubos ang kainit ug init sa laing 2-3 ka minuto.
• Lakang 3: Timplahan ang sarsa, idugang ang 2 ka kutsara nga sili, 3 ka kutsara nga ketchup, 1 ka kutsara nga oyster sauce, 1 ka kutsara nga toyo, ½ ka kutsarita nga MSG, 1/5 ka kutsarita nga asukar, ¼ kutsarita nga paminta. Human sa 10 minutos, butangan nimo og 2 ka kutsara nga cornstarch ug 3 ka kutsara nga sinala nga tubig, lutoa hangtud nga molapot ang sagol, dayon idugang ang berde nga sibuyas, cilantro ug palonga ang kainit.

Kini dili lamang usa ka lamian nga lami nga sticky rice sauce, apan mahimo usab kini gamiton ingon usa ka madanihon nga sarsa sa paglusbog. Mahimo nimong sulayan kini sa balay!

3.3.2. Sarsa sa karne sa kamatis

Mga materyales nga gikinahanglan:

• 120 g nga maniwang nga baboy
• 200 g nga kamatis
• 100 g nga pinya nga pinya
• berde nga sibuyas, ahos, pula nga sibuyas, ketchup, chili sauce, mayonesa, oyster sauce, mantika sa pagluto, pula nga cashew nut
• Kasagarang mga panakot sama sa panimpla nga liso, asukar, asin, paminta…

Mga lakang sa pagluto:

• Lakang 1: Ang baboy gihugasan sa salted water, dayon putlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Kamatis, kuhaa ang mga liso, putlon ngadto sa mga cubes. Panit sa pinya ug mga mata sa pinya, dayon kuhaa ang pulp ug putlon ngadto sa mga hiwa nga gipaak. Hugasi ang mga scallion, dayon putlon og maayo. Ang mga sili giputol sa nipis nga mga hiwa. Pula nga sibuyas, gipanitan nga ahos.
• Lakang 2: Pure ang sagol nga baboy ug kamatis. Ang purpura nga mga sibuyas, ahos, mga ulo sa sibuyas gipugas usab sa usa ka bulag nga blender. Ang pinya nga pinya nagbuhat sa ingon.
• Lakang 3: Ibutang ang 3 ka kutsara nga mantika sa pagluto, dayon butangi og 1 ka kutsarita nga kasoy ug pabukala sulod sa mga 1-2 ka minuto. Niini nga panahon, idugang ang tinadtad nga sibuyas ug ahos ug iprito hangtod mahumot, dayon idugang ang sagol nga karne ug kamatis, lutoa hangtod maluto, dayon idugang ang 400ml nga tubig.
• Lakang 4: Timplahan ang pan sumala sa resipe: 2 ka kutsara nga sili, 2 ka kutsara nga ketchup, 1 ka kutsara nga oyster sauce, 2 ka kutsara nga mayonesa, 2 ka kutsara nga toyo, 1 ka kutsara nga panimpla, 2 ka kutsara nga asukar, 1 ka kutsara nga asin nga sabaw. Magluto sa ubos nga kainit sulod sa mga 15 minutos.
• Lakang 5: Sa diha nga ang sagol nga mobukal ug molapot, magluto alang sa laing 10 ka minutos, dayon idugang ang ground pepper ug berde nga sibuyas aron mahuman.

Ang asin nga sticky rice kay popular kaayo sa mga tawo sa Saigon. Busa, kung naa kay kahigayonan nga makabiyahe dinhi, ayawg kalimti kining lamian nga sticky rice dish. Ang siyudad nga gihinganlan sa Uncle ilado usab sa daghang uban pang lamiang putahe sama sa: sagol nga cake, Saigon broken ricevermicelli, … ug madanihon nga mga destinasyon sa turista sama sa: merkado sa Ben Thanh, Notre Dame Cathedral, Nguyen Hue nga naglakaw nga dalan…

Aron makabaton sa labing sulundon nga pagbiyahe sa Saigon, mahimo nimong i-refer ang serbisyo sa accommodation sa Vinpearl Luxury Landmark 81. Kini ang pinakataas nga hotel sa Southeast Asia, nanag-iya sa daghang mga top-notch komportable nga mga lawak, uban sa lain-laing mga serbisyo, maluho nga mga restawran nga makatabang kanimo nga komportable nga makatagamtam sa daghang lamian nga mga putahe.

>>> Mag-book ug kwarto sa Vinpearl Luxury Landmark 81 aron dali nga makonektar ang imong eskedyul, magpahayahay, ug mokaon sa labing maluho nga wanang sa Saigon.

Ilabi na, gipadapat ni Vinpearl ang programa LIBRENG pagparehistro sa Pearl Club membership card uban sa hilabihan ka madanihon nga mga pribilehiyo:

• Dugang nga pagkunhod 5% sa labing kaayo nga rate sa kwarto
• Pagkunhod 5% Serbisyo sa pagkaon sa Almaz Hanoi, Vinpearl
• Pagtigum og mga pag-upgrade ug daghan pang ubang mga tanyag

>>> Magparehistro alang sa usa ka LIBRENG Pearl Club membership karon aron makatagamtam sa eksklusibong mga pribilehiyo sa Vinpearl ecosystem.

Salty sticky rice Kini usa ka pinggan nga adunay kombinasyon sa humot nga lami sa glutinous rice, kalumo sa karne ug usa ka dato nga sarsa. Dili lamang usa ka bantog nga espesyalidad sa Saigon, kini nga sticky rice dish naa na karon sa daghang mga probinsya / lungsod ug nahimong pamilyar kaayo sa matag Vietnamese. Uban sa usa ka yano nga resipe ug magamit nga mga sangkap, mahimo ka usab nga moadto sa kusina aron ipakita ang imong talento sa paghimo sa Saigon-style salty sticky rice aron matagamtaman sa tibuok pamilya.

>>> Mag-book ug kwarto sa Vinpearl Luxury Landmark 81 para adunay kompleto ug classy nga biyahe ug resort!

Tan-awa ang dugang: