Đậu phụ là món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Để thay đổi khẩu vị món ăn hoặc chiêu đãi bạn bè một món ăn nhẹ yêu thích, Digifood Tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm điều đó Tỏi cháy mỡ Ngon, đơn giản, giòn và không dầu mỡ.
Mục lục
1. Giới thiệu món lòng lợn xào tỏi
Tóp mỡ cháy tỏi là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam, từ trẻ đến già dường như ai cũng mê. Giòn, béo, thơm nhẹ mùi tỏi phi, cay cay một chút tiêu. Mọi thứ tạo nên một hương vị khó quên.
Ảnh: Trần Thị Thùy Ngân
Món ăn này rất dễ làm và tiết kiệm, bạn có thể tìm nguyên liệu ở bất cứ đâu và nấu nếu muốn. Tóp mỡ cháy tỏi có thể ăn với cơm, ăn riêng hoặc làm topping với phở, bún, nộm, thập cẩm … Hình như nhiều loại món ăn chỉ cần thêm vào là tăng thêm hương vị và hương vị. hấp dẫn.
2. Hướng dẫn cách làm tép tỏi thơm ngon.
Làm mỡ tỏi với những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng lại cần rất nhiều công phu và cẩn trọng. Đặc biệt khi chiên, bạn cần đảm bảo chiên chín vừa tới, không để dầu bắn quá nhiều. Và dưới đây là bước “đúng chuẩn” nhất để bạn có thể thực hiện món ăn này một cách nhanh chóng.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mỡ lợn bỏ da (cả da): 300g
- tỏi: 1 củ lớn
- Gia vị: đường, hạt tiêu, nước mắm ngon, ớt bột, tiêu tươi
Bộ sưu tập ảnh
Các bước thực hiện
Bước 1: Mỡ heo rửa sạch, thấm khô, cho vào nồi luộc qua nước sôi, thả dọc mùng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để nguội.
Bước 2: Cắt mỡ heo thành những miếng vuông nhỏ, khoảng 2cm. Miếng vừa phải, không quá to sẽ dễ ăn béo.
Ảnh: Trần Thị Thùy Ngân
Bước 3: Cho mỡ heo vào chảo, thêm nửa bát con nước lọc vào khuấy đều. Nấu một lúc cho cạn bớt nước và se lại và đặc dần. Để không bị bắn và có màu vàng đẹp, bạn có thể tham khảo bài viết làm thế nào để làm cho chất béo được Digifood chia sẻ chi tiết.
Bước 4: Khoảng 2-3 phút rửa sạch rồi cho phần mỡ này vào một chiếc nồi khác, chiên cho đến khi hết mỡ, da giòn và mỡ có màu vàng đẹp.
Ảnh: Trần Thị Thùy Ngân
Bước 5: Tiếp tục làm nước mắm với công thức: 2 thìa đường + 1/2 thìa tiêu + 1/2 thìa ớt bột + 2 thìa nước lọc + 2 thìa nước mắm. Sau đó, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp kết hợp hoàn toàn.
Bước 6: Tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng chút tiêu rồi cho vào chảo phi thơm. Đổ nước sốt vừa làm vào đun khoảng 1-2 phút rồi cho mỡ vào chảo xào cho đến khi sốt thấm vào da, để lửa nhỏ cho mỡ trong chảo khô lại là hoàn thành.
Ảnh: Esheep’s kitchen
Ngoài món tóp mỡ, tóp mỡ bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Kiểm tra thêm:
3. Các thành phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng
Món đậu phụ rang tỏi ngon đúng chuẩn cần đảm bảo có màu sắc đẹp mắt, vàng đều và không bị cháy đen. Mỡ trở nên giòn nếu trên da có một mảng chấm trắng, cứng 4 cạnh, rang trên chảo là nghe được. Món ăn sẽ hấp dẫn hơn nếu bạn cắt tóp mỡ vuông vắn, đều nhau.
Bộ sưu tập ảnh
Món ăn có mùi thơm của tỏi hòa cùng nước mắm ngon. Khi ăn có vị đậm đà, chua cay ngọt ngọt. Mỡ càng dày, càng ngon, càng nhiều da. Tóp mỡ cần rang kỹ để có vị béo ngậy, không bị ngán. Nếu tách phần mỡ ra như vậy, bạn có thể thả ra ngoài và thưởng thức như một món ăn vặt. Hoặc trộn với cơm, nấu thịt, nấu rau, ăn bún, phở, hủ tiếu hoặc các món khác như bún, phở trộn, nộm, bánh tráng trộn …
4. Một số mẹo làm mỡ tỏi
Để đốt cháy mỡ tỏi nhanh hơn và đơn giản hơn, bạn cần hiểu đúng một số mẹo dưới đây:
- Mua mỡ, cẩn thận, không mua da quá dày và tránh mua lợn già vì da quá cứng. Bạn cứ để ý miếng nào da sẽ hồng hào, nếu nhiều mỡ thì chọn.
- Đun sôi mỡ để cắt dễ hơn, đẹp hơn.
- Cho chút nước lọc vào trước khi rang mỡ để mỡ không bị nứt, nổ da và giòn hơn.
- Không nên làm món này quá mặn vì chất béo đi kèm với nước mắm có thể làm cho món ăn có vị rất khó ăn. Vì vậy, khi làm nước sốt, bạn có thể đo tỷ lệ chất béo để làm cho chúng ngọt hơn. Vị cay sẽ át đi nhiều vị nhàm chán nếu bạn không thích ăn béo.
- Nếu bạn muốn bảo quản tép tỏi, hãy cho chúng vào hộp kín và cất trong tủ lạnh. Tránh để bên ngoài hoặc sử dụng gói hút ẩm để bảo quản.
Trên đây là cách làm Tỏi cháy mỡ và Blog Digifood muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng bạn sẽ thành công với công thức trên. Và đừng quên theo dõi trang để biết thêm nhiều địa điểm và công thức món ăn ngon nhé!
Xem thêm:
