Ẩm Thực
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐÌNH NGON ĐÚNG CHUẨN TẠI NHÀ | Quangtri360
Th5
Chả ram tôm đất là một đặc sản phổ biến ở Bình Định, một món ăn vô cùng thơm ngon, dễ làm rất thích hợp cho những ngày lễ trong năm của gia đình.
Món chả giò tôm thịt với thành phần chính là những con tôm có màu đỏ tươi thơm ngon, được bao bọc bởi lớp bánh tráng vàng ruộm mang đến một món ăn dễ gây nghiện cho mọi thành viên trong gia đình.
Mục lục
Nguyên liệu làm chả ram tôm đất
– Tôm đất 300g
– Thịt ba chỉ 200g
– Bánh tráng Bình Định
– 1 củ hành khô, 50g lạc rang.
– bột mì 50g
– Xà lách, 3 quả dưa chuột, rau mùi 50g
– Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn, đường, bột ngọt …
Nguyên liệu làm món chả ram tôm đất Bình Định
Cách làm chả ram tôm đất Bình Định
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chả ram tôm đất
– Tôm sau khi mua về rửa sạch, bỏ vỏ và đầu tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm.
– Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Hành khô bóc vỏ, đập dập băm nhỏ. Đậu phộng rang đập dập
– Hòa bột năng với một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp kết dính.
– Rau răm và rau mùi nhặt sạch, rửa qua với nước rồi lau khô.
– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát dài
Sơ chế các nguyên liệu làm chả tôm
Bước 2: Ướp tôm và thịt với gia vị.
-Cho tôm vào tô ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
-Cho thịt bụng heo đã thái mỏng vào tô ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, cho thịt ngấm đều gia vị rồi ướp trong vòng 15 phút.
Nêm gia vị cho tôm và thịt
Bước 3: Cuốn bánh tráng
– Trải bánh tráng ra đĩa hoặc khay lớn, sau đó lấy 1 con tôm, 1 phần thịt thái mỏng, cho vào và 1 ít hành khô rải đều lên tôm và thịt rồi nhẹ nhàng cuộn chả ram lại. Khi cuốn gần hết bánh tráng, bạn dùng tay lấy một ít bột mì ở mép bánh tráng rồi cuộn lại để bột tránh bị nát mép bánh tráng trong quá trình chiên.
Sau khi cuốn bánh tráng xong, bạn đặt các cuộn thịt cừu ra đĩa sao cho mép bánh tráng nằm dưới cùng.
– Lặp lại quá trình này cho đến khi hết tôm và thịt.
Chả giò tôm
Bước 4: Chiên ram
– Đặt chảo lên bếp làm nóng, cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo đun sôi rồi cho từng viên chả ram đã chiên vào chiên vàng. Chiên trên lửa lớn khoảng 2-3 phút, lưu ý phải lật thường xuyên để ram không bị cháy, sau đó hạ lửa từ từ và tiếp tục chiên cho đến khi tôm và thịt bên trong chín đều và giòn bên ngoài. .
– Chiên đến khi da ram giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt mỡ của ram.
Tôm chiên xù
-Chuẩn bị một đĩa lớn rau răm, ngò gai và dưa leo thái sợi sau đó cho chả tôm đã xào chín lên trên và thưởng thức cùng với nước mắm tỏi ớt cay cay.
Thành phẩm món chả ram tôm đất Bình Định
Sau đó, chả tôm vàng ươm, giòn rụm, khi ăn bạn có thể dễ dàng cảm nhận được vị thơm ngon của thịt, vị ngọt mềm tự nhiên của thịt tôm và cảm giác mềm tan trong miệng. thêm nhiều món ăn ngày lễ hấp dẫn, chiêu đãi gia đình.
Thành phẩm món chả ram tôm đất Bình Định
Chả ram tôm đất có thể ăn kèm với bún cùng với nộm dưa leo và chút nước mắm tỏi ớt cay cay.
Chỉ với vài bước chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món chả ram tôm đất Bình Định cực ngon mà lại dễ làm tại nhà. tôi hy vọng bạn thích nó
Các bài viết tương tự:
Thùy Vân
Ngày 29 tháng 12 năm 2021
