Xương bò tuy ít thịt nhưng có thể chế biến thành các món hầm, súp vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng cao. Do đó, nhiều bà nội trợ thường ngạc nhiên Xương bò nấu gì ngon?? Và để trả lời câu hỏi này, bây giờ Digifood Mình sẽ chia sẻ với các bạn những món ngon được chế biến từ xương ống bò.
Mục lục
1. Giá trị dinh dưỡng của xương bò là gì?
Xương bò là phần lọc từ thịt, có rất nhiều giá trị dinh dưỡng cao, từ xa xưa ông cha ta đã dùng xương bò luộc lấy nước để bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe. Đặc biệt xương chứa một lượng lớn canxi giúp kích thích xương dài và khỏe mạnh ở người già và trẻ em. Có nhiều loại xương bò khác nhau có thể dùng để chế biến các món ăn như:
- xương bò
- Sườn bò
- xương trong sụn bò
- Xương bò
- xương cổ bò
- Sườn bò
- xương ở đuôi bò
- xương của đầu bò
- Xương trong xô thịt bò
Xương bò có thể nấu với nhiều nguyên liệu để mang đến những món ăn ngon cho gia đình bạn như khoai tây, đu đủ, bí đao… Và dưới đây là từng cách nấu xương bò ngon cho bạn tham khảo.
Ảnh: Sưu tầm
Xương ống thịt thường được nhồi rất nhiều loại rau, nhưng không phải loại nào cũng vừa miệng và mang nhiều chất nhất. Bạn cần biết cách lựa chọn để tạo nên sự kết hợp hài hòa và lành mạnh. Cùng theo dõi các món ngon từ xương ống bò được Digifood chia sẻ dưới đây:
2. Xương bò nấu chín
Xương bò nấu gì ngon? Mời các bạn xem cách nấu xương bò hương vị bên dưới:
2.1 Xương bò hầm bí đỏ
Để trả lời cho câu hỏi xương bò nấu món gì ngon thì món đầu tiên bạn sẽ không thể nào quên đó chính là món xương bò nấu bí đỏ. Những món ăn vừa miệng và ngon có thể làm tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn.
Thời gian để chuẩn bị
| phụ cấp | Thời gian để chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 15 phút | 1 giờ | 1 giờ 15 phút |
Ảnh: Sưu tầm
Thành phần chuẩn bị
- Bí ngô: 400 g
- Xương thịt sườn: 500g
- Tỏi, hành lá, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt bột Hàn Quốc
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm.
Các bước nấu món xương bò nhồi bí đỏ
Bước 1: Có nhiều loại xương bò, xương ống, xương sườn, xương chân nhưng ngon và nhiều thịt nhất bạn có thể chọn là gân bò. Thịt sườn rửa sạch với nước, chặt miếng vừa ăn, cho vào tô.
Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, cắt khúc rồi bỏ hạt, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, không nên cắt nhỏ quá nếu không sẽ bị nát. Tỏi, hành lá, rau mùi rửa sạch, băm nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Khi gân bò đã chặt bạn cho vào tô rồi cho nước mắm, muối, ớt bột, tỏi băm nhỏ, hạt nêm vào ướp khoảng 10 phút.
Bước 4: Cho dầu tỏi vào phi thơm, sau đó cho gân bò vào trộn đều. Khi sườn chín vàng, đổ khoảng 2 lít nước vào, nêm chút gia vị, đậy vung đun trên lửa lớn cho đến khi thịt mềm.
Khoảng 30 phút khi sườn chín mềm thì cho bí đao vào nấu cùng. Nấu bí khoảng 10-15 phút cho đến khi chín mềm thì nêm nếm lại nước dùng, nếu chưa nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị thì tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là sau quá trình chế biến, bạn đã có được thành quả là món canh sườn bò hầm bí đỏ thơm ngon, sườn mềm thơm, bí ngọt bổ dưỡng. Khi múc ra bát, bạn có thể cho hành lá và rau mùi để trang trí.
Ảnh: Sưu tầm
2.2 Xương bò nấu với hạt đen
Một món ăn ngon khác được chế biến từ xương bò là xương bò nấu hạt mắc khén. Món ăn này không chỉ thay đổi khẩu vị món ăn hàng ngày mà còn Nó cũng có tác dụng chữa đau nhức xương khớp. Hãy xem cách làm bên dưới.
Thời gian để chuẩn bị
| phụ cấp | Thời gian để chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 20 phút | Hơn 1 giờ | 1 giờ |
Thành phần chuẩn bị
- Đậu đen: 200 g
- Xương đuôi bò: 500g
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, tiêu, hạt nêm ..
Ảnh: Sưu tầm
Bước 1: Sơ chế xương bò mua về bạn có thể mua xương ống bò về ninh cho ngọt nước. Rửa sạch xương, hoặc luộc trong nồi nước sôi khoảng 2-3 phút. Làm sạch xương bò, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Đậu đen đãi sạch bụi và hạt lép, sau đó ngâm vào chậu nước cho mềm và nở ra.
Bước 2: Cho xương ống vào xào với tỏi và hành khô rồi cho vào nồi đun nhỏ lửa, trong quá trình đun nếu có bọt vàng thì vớt ra để nước không có mùi tanh. . Mất khoảng 30 – 40 phút để xương mềm.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nước hầm xương đủ thời gian, bạn cho hạt mắc khén vào cùng nồi, khi nước cạn thì cho nước vào đun sôi rồi vặn nhỏ lửa để hạt chín mềm. Sau khoảng 20 phút, bạn thử độ mềm của đậu đen lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Vậy là chỉ với vài bước chế biến cơ bản không khó là đã có ngay món ngon đãi cả nhà rồi. Đậu đen nhiều thịt, nhồi xương đuôi bò vì rất bổ.
Ảnh: Sưu tầm
2.3 Xương bò nhồi khoai tây
Chuyên mục món xương bò nấu gì ngon, tiếp theo là phần xương bò luộc với khoai tây, một món ăn rất hợp cho những ngày thu đông.
Thời gian để chuẩn bị
| phụ cấp | Thời gian để chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 20 phút | 1 giờ | 1 giờ 20 phút |
Thành phần chuẩn bị
- Xương bò: 500g
- Lượng khoai tây vừa đủ
- Cà chua, hành tây, cần tây, hành lá
- Gia vị: Tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Ảnh: Sưu tầm
Các bước thực hiện
Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa phải cho vào ninh cùng xương bò.
Xương bò bạn có thể dùng gân bò, xương ống, không nhất thiết phải chọn xương đã được lọc kỹ. Xương về thì rửa sạch, sau đó cắt khúc khoảng 3cm. Cà chua, hành tây, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Xương ống chặt ra, ướp gia vị khoảng 10 phút, muốn xương chắc hơn thì bạn đem chiên sơ qua rồi cho nước vào ninh cùng. Nếu không có thời gian thì đun sôi nước rồi cho xương ống vào luộc chín, nêm gia vị vừa đủ rồi ninh khoảng 30 phút.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Xương bò mềm, bạn cho cà chua và khoai tây vào hầm cùng xương bò.
Bước 4: Khi khoai tây mềm thì cho hành tây vào, nêm thêm gia vị nếu cần. Sau đó nấu khoảng vài phút cho đến khi hành tây chín và cho rau vào thì tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Chỉ với 3-4 bước đơn giản là bạn đã có món thịt bò xào khoai tây mềm ngon rồi, món canh xương hầm khoai tây ăn với cơm nóng ngày đông vô cùng ngon và lạ miệng.
Ảnh: Sưu tầm
2.4 Xương bò nhồi đu đủ
Đu đủ rất ngon, nước dùng nấu canh luôn có vị ngọt hấp dẫn, khi kết hợp với xương bò càng thêm hoàn hảo. Và nếu bạn đang băn khoăn không biết nấu món gì với xương ống bò thì hãy cùng tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Thời gian để chuẩn bị
| phụ cấp | Thời gian để chuẩn bị | Thời gian xử lý | Tổng thời gian |
| 3 người | 20 phút | 45 phút | 1 giờ |
Thành phần chuẩn bị
- Sườn bò: 500g
- Đu đủ: 1 quả
- Hành lá, ngò rí và hành khô
- Gia vị cần thiết
Ảnh: Sưu tầm
Các bước nấu món đu đủ luộc xương bò
Bước 1: Đuông bạn cắt đôi, gọt sạch vỏ, bỏ hạt bên trong, rửa sạch với nước rồi cắt khúc vừa ăn.
Xương ống rửa sạch với nước rồi cắt khúc, bạn ướp xương bò với gia vị cho ngấm đều.
Các gia vị khác như: hành tím, hành lá, tỏi bóc vỏ băm nhỏ.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Cho xương vào phi thơm hành tỏi một lúc rồi cho nước vào đun cùng, khi xương mềm thì cho đu đủ bào sợi vào. Đu đủ rất dễ mềm nên bạn cần chú ý thời gian để không bị nát. Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho một chút hành lá, rau răm vào rồi tắt bếp.
Sản phẩm hoàn thiện
Giờ thì bạn đã có thể tự tin trả lời câu hỏi xương bò nấu gì ngon rồi phải không? Món canh đu đủ nhồi xương bò ngon tự nhiên, rất thơm và đưa cơm. Xương bò mềm, dễ ăn, đu đủ ngọt có thể là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm của gia đình bạn.
Ảnh: Sưu tầm
3. Nước hầm xương bò
Sau đây, Digifood xin chia sẻ đến bạn công thức nấu món canh xương bò thơm ngon được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình:
4. Dùng xương bò nấu bún – phở – cháo.
Nước lèo được coi là yếu tố quyết định đến hương vị của một tô bún, phở. Việc dùng xương ống để làm nước dùng có vị ngọt tự nhiên và bổ dưỡng. Bạn có thể dùng xương ống để chế biến các món ăn vặt với hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Đây là câu trả lời Xương bò nấu gì ngon? và từng công thức cụ thể để Blog Digifood. Hi vọng qua hướng dẫn này bạn sẽ có được câu trả lời thỏa đáng và bổ sung thêm thực đơn mới cho gia đình mình món ngon từ thịt Làm hài lòng.
