BÍ QUYẾT LÀM MÓN CHẢ GIÒ TÔM THỊT KHOAI MÔN GIÒN RỤM BẠN ĐÃ BIẾT? | Quangtri360

Chả giò tôm khoai môn là sự kết hợp của thịt lợn xay, tôm nõn, khoai môn, bún và các loại rau sống, là món ăn ngon cần có trong mâm cơm của nhiều gia đình trong các dịp lễ.

Chả giò có nhiều loại và nhiều cách chế biến khác nhau tùy theo từng nơi và khẩu vị của từng gia đình, chả giò tôm thịt là món ăn dân dã của người dân miền Bắc. Vậy bạn đã biết cách làm món chả giò tôm thịt thơm ngon chưa? Mời các bạn xem bài viết bên dưới

Nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn

– Tôm sú tươi 300g

– Thịt ba chỉ 200g

– 1 củ hành tây, 2 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt

– 10 cái mộc nhĩ khô, 1 bó nhỏ hành lá, mùi tàu.

– 2 củ khoai môn, 1 củ cà rốt

– 50g bún, 5 quả trứng

– Bánh tráng cuốn

– Gia vị: tiêu, muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường, bột ngọt …

Nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn

Cách làm chả giò tôm thịt khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn.

– Tôm mua về bạn cắt bỏ râu, đầu và chân, sau đó lột vỏ lưng tôm, rửa sạch với nước rồi thái miếng tôm.

– Thịt ba chỉ bạn đem xát với chút muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước rồi dùng máy xay sinh tố xay thật sạch.

– Hành tím, hành khô, tỏi bóc vỏ rồi thái nhỏ. Hành lá lấy gốc, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

– Khoai môn, cà rốt gọt vỏ, rửa qua nước rồi cắt hạt lựu.

– Mộc nhĩ khô chần sơ qua nước sôi, vớt ra rửa sạch, thái nhỏ.

– Nhúng miến vào nước lạnh 20 phút cho đến khi miến mềm rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Sơ chế các nguyên liệu làm món chả giò tôm thịt khoai môn.

Bước 2: Làm chả giò tôm thịt khoai môn

– Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào âu sạch lớn, sau đó cho 1 thìa hạt nêm, 4 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, cho 4 quả trứng vào trộn đều rồi trộn đều nguyên liệu.

Làm chả giò tôm thịt khoai môn

Bước 3: Cuốn chả giò tôm thịt khoai môn

– Lấy từng lá bánh tráng xếp ra khay hoặc đĩa lớn, cho 1 thìa nhân hỗn hợp nem vào ngập 1/3 diện tích bánh rồi gấp đều 2 mặt bánh rồi cuộn lại.

-Các bạn chú ý không nên cuộn quá tay sẽ khiến nem bị khô và dễ gãy khi rán, các bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết nem nhé.

Chả giò tôm thịt khoai môn

Bước 4: Chiên chả giò tôm thịt khoai môn vàng giòn

– Đặt chảo lên bếp đun nóng, cho một lượng dầu vừa đủ vào chảo đun sôi rồi cho từng chiếc nem vào rán, khi rán nên để lửa nhỏ và tiếp tục lật 2 mặt nem. đến khi nem chín vàng đều, giòn là được. Chiên cho đến khi chả giò chín thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ.

– Để nem giòn hơn trong quá trình rán, bạn có thể vắt vài giọt chanh vào chảo.

Chả giò tôm thịt khoai môn chiên vàng

Bước 5: Làm chả giò tôm thịt khoai môn

– Nước chấm chả giò tôm pha theo công thức 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho gia vị tan hết thì cho hành tỏi băm nhỏ và tiêu vào. . Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, chả giò cũng có thể chấm với tương ớt để có hương vị tuyệt vời.

Nước chấm nem tôm thịt khoai môn

Món chả giò tôm thịt khoai môn xong

Thành phẩm là chả giò tôm thịt khoai môn giòn rụm.

Sau khi hoàn thành, món chả giò tôm thịt khoai môn giòn rụm hấp dẫn, nhân giò quyện đều nhiều gia vị, quyện lại vị thơm của thịt heo, vị ngọt mềm của thịt tôm, bùi bùi của khoai tây. rau thì món ăn không bị ngán, ngấy.

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã biết cách làm món chả giò khoai môn tôm giòn đãi các thành viên trong gia đình rồi phải không nào, trổ tài ngay thôi nào.

Các bài viết tương tự:

Thùy Vân

07/01/2022