Th4
Đối với nhiều người Việt Nam, bữa sáng là bánh ướt có lẽ đã trở nên rất quen thuộc. Hương vị thơm ngon hòa quyện với nước sốt chua chua cay cay đậm đà được chế biến chắc chắn sẽ thu hút nhiều thực khách. Ngoài việc tìm kiếm địa điểm ăn ngon, bạn còn có thể tự tay thực hiện làm bánh tại nhà một cách dễ dàng!
Mục lục
1. Giới thiệu về món bánh ướt
Đến với Đà Lạt, người ta luôn nghĩ bánh ướt Quán ruột gà Đà Lạt, quán bánh ướt lòng gà Trang nổi tiếng; Nhắc đến Sài Gòn, khách nghĩ ngay đến món bánh ướt Ban Mê “ngon nức mũi”… Vì vậy, Bánh ướt huế Nó được coi là đặc sản hút hồn du khách và cũng là món ăn sáng quen thuộc của người dân cố đô.
1.1. Từ bánh ướt là gì?
Bánh ướt có nhiều loại như: bánh ướt lòng gà, bánh ướt thịt nướng, bánh ướt lòng đào… Loại bánh này được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo tẻ trộn với bột sắn dây hoặc bột sắn dây. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể nướng bánh không nhân hoặc không nhân.
Sự khéo léo của người nấu thể hiện ở cách trộn bột, làm sao để bánh ít mỏng, độ cứng vừa phải và không bị rách.
1.2. Bánh ướt nên ăn với gì?
Nói về đồ ăn Đặc sản màuđề cập rằng: Bánh buộc Huế, Bánh bột lọc huế và bánh ướt. Ở Huế nói riêng và trên cả nước nói chung, bánh ướt được ăn kèm với nhiều nguyên liệu khác nhau như tôm, nem rán, thịt quay, chả quế, rau sống, hành phi hay lòng gà … thành phần và phương pháp chuẩn bị và nấu ăn.
2. Thử tài làm bánh ướt bằng chảo chống dính tại nhà
Với dịch vụ dành cho 4 người, làm một chiếc bánh ướt chỉ mất khoảng 40 phút, trong đó có 20 phút chuẩn bị và 20 phút nướng. Bạn có thể cân đối thời gian để hoàn thành bữa ăn ngon, đúng giờ cho cả gia đình.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh ướt
Trước khi bước vào các công đoạn làm bánh ướt, bạn cần chuẩn bị cho mình những nguyên liệu sau:
- 150g bột gạo
- 65 g bột sắn dây
- 150 g thịt băm
- 100g nấm đông cô (nhúng nấm cho mềm rồi thái sợi nhỏ)
- 4 củ hành tím
- 1 giá nhỏ
- 2 pepino
- Rau (húng, tía tô…)
- Giò chả hoặc giò chả tùy theo lượng ăn cho cả nhà.
- 2 quả ớt
- Các gia vị cơ bản như nước mắm, muối, đường, hạt nêm …
2.2. Các bước xử lý
Bước 1: Công đoạn làm bột bánh.
- Cho bột gạo, bột sắn dây vào 500ml nước, sau đó cho 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa muối vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết.
Bước 2: Làm nhân bánh ướt
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, phi hành cho thơm rồi lấy một nửa ra tô dùng kèm với bánh mì ướt, nửa còn lại cho vào chảo.
- Lúc này cho tất cả thịt xay và nấm hương vào, nêm ¼ thìa hạt nêm và nấm mối. Đảo đều khoảng 4 phút cho đến khi thịt chín.
Bước 3: Cán bánh
- Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, sau đó quét một lớp dầu ăn mỏng lên trên mặt chảo. Tại thời điểm này, thêm một nhúm bột mì và lắc cho đến khi mịn. Đậy vung khoảng 20 giây rồi cho bánh vào nướng. Nên lấy bánh ra khay sạch (Lưu ý khay bánh trước tiên phải được bôi mỡ để không bị dính).
- Phần nhân bánh đã đổ, bạn đặt nhân thịt lên trên, dàn đều rồi cán mỏng. Làm liên tục như vậy cho đến khi quyện hết bột và nhân bánh.
Bước 4: Chuẩn bị các món ăn với bánh ướt
- Các loại rau thơm bạn đem rửa sạch, dưa chuột cắt thành từng thanh nhỏ, móng giò hay giò cũng cắt nhỏ bằng 1 đốt ngón tay. Giá cần được rửa nhẹ bằng nước sôi.
Bước 5: Hoàn thành món bánh ướt thơm ngon
- Bày tất cả chả và các nguyên liệu ăn kèm ra đĩa, rắc hành khô lên trên và chấm với nước chấm là có thể thưởng thức. Đây chắc chắn là bữa sáng không chỉ ngon mà còn no, giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả.
2.3. Cách làm bánh ướt nước mắm đúng điệu
Nước chấm bánh ướt đơn giản vậy thôi, nhưng nếu bạn làm quá tay thì nước bị ngọt hoặc mặn quá. Bạn cần cho 1 thìa đường vào bát, sau đó cho vào 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm. Phần tiêu thừa bạn băm nhỏ tùy theo khẩu vị của gia đình, sau đó cho một chút nước cốt chanh vào là hoàn thành.
>>> Thực hiện ngay công thức nấu bún bò Huế hương vị cố đô thơm ngon, đậm đà với nước dùng chua cay hấp dẫn hơn.
Nếu bạn muốn thưởng thức đồ ăn bánh ướt Hương vị đậm đà của người miền Trung thì phải chọn Du lịch huế. Không chỉ là nơi quy tụ nhiều địa danh nổi tiếng mà còn có nhiều món ăn hấp dẫn như bánh ướt, cơm lam, bánh bột lọc, các loại chè …
Đối với những du khách có kế hoạch đến cố đô, bạn cần đặt trước Khách sạn Vinpearl Huế để nhận mức giá ưu đãi. Là khách sạn nằm ở khu vực trung tâm, nhiều tiện ích và hệ thống nhà hàng sang trọng. Bạn có thể xem nó review Vinpearl Huế từ A – Z để lựa chọn dịch vụ nghỉ dưỡng hàng đầu tại Huế.
>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế với nhiều ưu đãi hấp dẫn, tự do kết nối đến các điểm đến hấp dẫn cùng nhiều nhà hàng ngon nổi tiếng.
So với nhiều món ăn sáng khác bánh ướt dễ chế biến hơn, không những thế đây còn là món bánh bổ dưỡng, hợp khẩu vị của nhiều người. Bánh ướt ngon cần có độ cứng vừa phải, bánh mềm mịn, nóng hổi. Ngoài ra, sự kết hợp của các nguyên liệu đi kèm cũng quyết định đến hương vị thơm ngon của thành phẩm sau khi chế biến. Hi vọng công thức làm bánh ướt trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện hơn!
>>> Tham khảo đặt phòng khách sạn Vinpearl Huế với nhiều dịch vụ tiện ích, miễn phí du lịch, khám phá cố đô.
Xem thêm:
