Tuyệt chiêu cách làm MỰC XÀO GIÁ ĐỖ ngon nhất cho chồng tại nhà | Quangtri360

Cuối tuần cả nhà quây quần, bạn đã có ý tưởng nấu món gì cho cả nhà chưa? Hôm nay PasGo sẽ mách bạn cách làm nui xào giá đỗ ngon nhất khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi, đặc biệt bạn nào muốn chiều chồng thì đây là món ăn thích hợp. Cùng nhau thu hoạch món ăn này nhé.

---

• Thời gian sơ chế và sơ chế nguyên liệu khoảng 20 – 30 phút
• Thời gian xử lý: Khoảng 10-15 phút

Cách làm món mực xào giá đỗ giòn ngon, không bị nát

Nukus là thực phẩm chứa nhiều chất đạm và là nguồn cung cấp các khoáng chất quan trọng như Riboflavin, Vitamin B12, phốt pho, đồng và selen rất tốt cho sức khỏe, giá đỗ chứa nhiều chất đạm và chất béo. Nếu biết cách pha thì món ăn rất ngon, bổ và tiết kiệm. Cách làm món mực xào giá đỗ đơn giản hơn các món hủ tiếu khác, nguyên liệu cũng dễ kiếm, giá thành lại rẻ hơn rất nhiều.

1. Nguyên liệu.

Nguyên liệu của món mực xào giá đỗ dành cho 4 người gồm:

– Củ kiệu tươi: 500 gr.

– Giá đỗ: 300g.

– Tỏi: 1 củ.

– Hành khô: 1 củ.

– Hành lá: 5 nhánh.

– Gia vị: muối, nước mắm, dầu thực vật, hạt nêm, mì chính, …

– Thành phần: Bánh mì sâu lòng.

LƯU Ý: Để làm món mực xào giá đỗ, chúng ta có thể lựa chọn loại mực tươi tùy thích, cũng có thể là mực ống, mực sim hoặc mực lá.

Nên chọn mực tươi làm sẵn để mang về nhà, bạn chỉ cần sơ chế để tiết kiệm thời gian chế biến. Tuy nhiên, bạn cần chọn những loại cốm tươi ngon, không nên chọn mua ở các cửa hàng để lâu, vì hương vị món ăn không được ngon cho lắm. Và giá đỗ cũng nên lựa chọn một cách thông minh, đừng mua những loại giá đỗ có chứa chất kích thích. (Nếu bạn có thể tự làm giá đỗ thì càng tốt).

Mẹo để làm món mực xào giá đỗ ngon là chọn mực tươi.

Cách nhận biết giá đỗ sạch và giá đỗ sử dụng chất kích thích:

– Về kích thước: Các loại giá đỗ sạch không dùng hóa chất thường chỉ ngắn bằng một nửa so với giá đỗ đã qua sử dụng và nguyên liệu và được đọc thành phần hóa học.

– Về hình thức: Giá đỗ ngâm thuốc kích thích tăng trưởng nhìn mập mạp, béo ngậy rất hấp dẫn nhưng giòn, dễ bị nát. Hạt thường nhỏ, thậm chí có hạt không dính vào thân.

Giá đỡ không chứa hóa chất cao hơn, mỏng hơn, khó vỡ hơn và kém hấp dẫn hơn. Rau mầm sạch khi bấm vào thấy có vị bùi của giá đỗ, khi xào không bị ra nước, khi ăn có mùi thơm của đỗ.

– Về thần kinh: Giá đỗ trồng không qua hóa chất có rễ dài, có độc, hóa chất kích thích tăng trưởng giá đỗ không có rễ hoặc nếu có thì rễ rất ngắn.

– Về lá: Giá đỗ rửa sạch có lá mở hoặc nhìn từ bên ngoài sẽ nhận ra những mầm lá úa vàng hoặc xanh, còn giá đỗ ngâm hóa chất thì 2 hạt đồng thời.

Giá đỗ sạch có màu trắng nhạt, thân cao, mọc nhanh nhưng khó gãy.

– Về màu sắc: Giá thể ngâm thuốc kích thích có màu trắng nhìn rất kích thích, giá thường có màu trắng nhạt hoặc màu sữa.

2. Sơ chế nguyên liệu làm món mực xào giá đỗ.

Chế biến nukos tươi

– Cá nục mua về rửa thật sạch qua nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh của cá, để ráo nước.

-Dùng dao rạch các đường chéo của nukos hình thoi sao cho khi xào nukos cho bắt mắt rồi thái miếng vừa ăn.

Chế biến nukos tươi

Sơ chế giá đỗ, rau cải, rau xào thập cẩm

– Hành lá nhặt bỏ lá già, rễ, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ khoảng 1 cm.

– Hành tím và tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập rồi thái nhỏ.

– Giá đỗ nhặt bỏ vỏ đỗ, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo.

3. Ba bước thực hiện món mực xào giá đỗ giòn, không nát.

Bước 1: Xào hành tỏi.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi đổ dầu vào, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Xào hành tỏi với dầu

Bước 2: Xào mực

Trong cùng một nồi, bạn cho nui vào xào trên lửa lớn, đảo ngay và đều tay cho đến khi chả chín thì đổ giá đỗ đã rửa sạch vào trộn đều.

Ghi chú: Bạn có thể ướp nui với hạt nêm, hành tỏi băm nhỏ trong khoảng 10 phút để nui thấm đều gia vị trước khi chiên, hoặc bạn có thể phi thơm hành tỏi rồi cho nui vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. .

Xào các hạt nukos trên lửa lớn cho đến khi các hạt nukos nhìn thấy lại.

Bước 3. Hoàn thành món mực xào giá đỗ.

Nêm nếm gia vị, nước mắm, muối, mì chính cho vừa ăn rồi đảo đều. Xào thêm khoảng 3 phút nữa thì cho giá đỗ và miến vào xào cùng, cho hành lá thái nhỏ vào.

4. Trình bày và thưởng thức món mực xào giá đỗ giòn ngon.

Dọn ra đĩa, bỏ mực xào giá đỗ ra đĩa. Rắc một chút tiêu bột lên trên đĩa để món ăn được thơm và hấp dẫn hơn.

Yêu cầu: Giò phải ngọt, giòn tự nhiên, thấm đều gia vị, giá vừa chín tới để không bị nát, chắc chắn sau khi thưởng thức, ông xã của bạn sẽ rất thích.

Món nukos xào giá đỗ rất ngon và tốt cho sức khỏe

Món nộm giá đỗ nên ăn khi còn nóng mới ngon, có thể dùng chung với cơm trắng hoặc dùng làm món ăn chơi.

Hi vọng các bạn thành công và ngon miệng với cách làm nui xào giá đỗ này nhé!

Ngoài ra, các bạn nhớ theo dõi trang PasGo Blog / Delicacy – Công thức nấu ăn Để biết thêm các công thức nấu ăn ngon, mẹo và thủ thuật nấu ăn.

Đóng!

Phương Thùy và PasGo Team

—

Bạn có thể quan tâm:

17 tháng 8, 2019