Cách làm MỰC XÀO CẦN TỎI thơm ngon, KHÔNG TANH chỉ với 20 PHÚT | Quangtri360

Không chỉ là một món ăn ngon, món nộm xào tỏi còn rất bổ dưỡng. Nukos là một trong những loại hải sản thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein và các khoáng chất quan trọng như vitamin B12, phốt pho, đồng, selen …

Mực khi xào tỏi có tác dụng bổ khí, lưu thông khí huyết… Giúp chữa đau lưng mỏi gối, tê nhức tay chân, béo phì, ra mồ hôi trộm, chữa ho, dùng rất tốt.

Cách làm nui xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng

Còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp và bắt tay vào học cách làm nui xào tỏi tại PasGo thôi nào!

Cách làm chả cá thác lác chiên giòn ngon không ngấy tại nhà

1. Nguyên liệu mực xào tỏi

• Nukos: 500 gram
• Cần tây: 100 gram, tỏi tây 100 gram
• Hành tây: 2 miếng
• tỏi: 1 củ, hành khô: 1 củ
• Rượu trắng gừng tươi
• Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, tiêu, dầu thực vật, bột ngọt.
• Chảo lớn, sâu lòng dùng để xào

Nguyên liệu cần có của cách làm mực xào tỏi.

1.1 Cách chọn nukos tươi

– Để có một đĩa mực xào tỏi thơm ngon, giòn rụm, bạn cần chọn loại mực vừa phải, không quá to, tươi, mình dày.

– Chọn con có thịt màu hồng tươi, đầu bám chặt vào thân, râu trên nậm cứng, túi mực không bị gãy.

– Không chọn nu đã ngả sang màu trắng xanh, cùi thịt, đầu rộng, có mùi tanh vì nukos đã thối, không còn tươi.

-Thay vì chọn nukos, bạn cũng có thể thay thế bằng một số loại nu như mực nang, mực sim… Nhưng nukos dày và giòn, thích hợp để xào với tỏi. Tùy theo kích cỡ mà giá cốm sẽ dao động từ 250.000 đồng đến 300.000 đồng / kg. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nukos tại các chợ và siêu thị trong khu vực của mình.

Chọn nukos tươi, dày để làm nukos xào tỏi ngon nhất

1.2 Cách sơ chế đúng mực, không phải cá

– Nhẹ nhàng kéo phần đầu và râu ra khỏi thân của nukos tươi. Cắt râu mực trên mắt. Dùng dao hoặc kéo để cắt vòi phun.

-Nhẹ nhàng tách bỏ phần gai trắng trong trên thân nukos, bỏ túi mực, làm cứng lòng rồi rửa sạch bên trong thân nukos dưới vòi nước.

– Bóc sạch vỏ và rửa sạch với rượu trắng có pha tỏi tươi giã nhỏ để khử mùi tanh của cá.

– Mực bạn có thể mua ở chợ, nhờ người bán làm sạch mực và chỉ cần về rửa lại với rượu trắng có pha gừng tươi.

2. Cách làm hủ tiếu xào tỏi không tanh, không ra nước.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– tỏi, hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cần tây, tỏi tây bỏ rễ, rửa sạch, để ráo, cắt khúc 3–4 cm.

– Cắt nukos đã rửa sạch thành các lát tròn, lớn. Bạn có thể cắt bỏ nukos để khi nukos chín sẽ có hình hoa đẹp mắt.

– Ướp sườn với gia vị tỏi, hành khô, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu. Ướp khoảng 15 phút.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mực xào tỏi.

Bước 2: Xào xà lách với tỏi, cần tây, hành tây, tỏi tây

– Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì phi thơm hành tỏi băm nhỏ cho thơm.

– Cho adobong nukos vào xào chín tới rồi bày ra đĩa.

-Tiếp tục bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi rồi đổ hành tây, cần tây, tỏi tây vào xào cho vừa chín tới thì cho tiếp hành tây vào xào, nhanh tay xào khoảng 2 quả. phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, nêm vừa ăn rồi tắt bếp.

Mực xào cần tây, tỏi, hành, tỏi

Bước 3: Trang trí và vui chơi

– Bày món nộm xào tỏi ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm và dùng khi còn nóng.

– Món nộm xào tỏi rất thích hợp ăn với cơm trắng hoặc làm món nhậu. Là món ăn thường dùng để đãi khách hoặc dùng trong các bữa tiệc, tiệc chiêu đãi.

Yêu cầu thành phẩm và một số lưu ý trong cách làm hủ tiếu xào tỏi

1. Yêu cầu về sản phẩm đã hoàn thành

– Khi bày ra đĩa, cốm vẫn giữ được vị ngọt thanh, không tanh, không ra nước, mềm nhưng không dai.

– Cần tây, tỏi tây và hành tây nên nấu đơn giản, không bị nhũn để vẫn giữ được độ giòn và hương vị của chúng.

Đĩa mực rang tỏi đã hoàn thành.

2. Một số lưu ý khác khi làm mực xào tỏi là cần giữ cho tỏi không bị sôi.

– Giò tươi nên rửa sạch bằng rượu gạo, gừng hoặc muối.

– Nếu sơ chế mực, bạn đừng quên lấy túi mực để mực không bị đen và mất đi vẻ đẹp.

-Khi xào mực, không nên cho nước ướp mực vào, sẽ làm món ăn bị tanh.

– Chiên khoai tây trên lửa lớn, đảo ngay lập tức để giữ cho khoai tây và rau củ được giòn.

Vậy là chỉ trong 20 phút chuẩn bị và chế biến là đã có ngay món nộm xào tỏi thơm ngon, không tanh và bổ dưỡng. Ở ngoài cách làm nukos chiên tỏi PasGo giới thiệu, bạn sẽ biết thêm nhiều cách làm nui xào cà chua, nui xào hành tây … để bữa cơm gia đình thêm đa dạng.

>> Đừng quên ghé thăm Blog PasGo để tham khảo thêm công thức nấu ăn ngon và chia sẻ với PasGo những công thức nấu ăn ngon mà bạn biết nhé.

>> Hoặc bạn cũng có thể vui chơi món ngon từ nukos, đồ uống ngon tại nhà hàng PasGo – Đặt chỗ & Ưu đãi.

Phương Huệ và Minh Phương

• Có thể bạn quan tâm

Cách pha 8 món nhậu ngon, chồng chiều bạn

Quán rượu phong cách Hàn Quốc Buk Buk

Top 20 quán nhậu ngon và nổi tiếng nhất Hà Nội