Bánh trung thu truyền thống | Quangtri360

Naghisgot bahin sa linuto sa Mid-Autumn Festival, imposible nga dili hisgutan ang matam-is nga lami sa Tradisyonal nga cake sa bulan. Ang lamian, matahum nga mga cake mahimong makahuluganon nga mga regalo alang sa mga higala ug mga paryente sa panahon sa takdol nga bulan karong tuiga. Atong mahibal-an kung giunsa paghimo ang “lami” nga mga cake pinaagi sa labi ka detalyado nga artikulo sa ubos.

1. Ang kahulogan sa tradisyonal nga mooncake

Laing Mid-Autumn Festival hapit na moabut, ug ang akong mga panumduman sa pagkabata mitungha pag-usab sa akong hunahuna. Kadto mao ang nagkidlap-kidlap nga kahayag sa kandila sa bituon nga lampara, ang tingog sa mga tambol nga milanog sa gamay nga kasilinganan, ang presko nga kataw-anan sa mga bata kon mobuak sa takdol nga buwan sa kagabhion. Usa ka lamian nga lami sa tradisyonal nga mooncake – usa ka lami nga puno sa pagkabata.

Karon, ang mga tradisyonal nga mooncake usa ka kinahanglanon nga regalo sa tray nga nagtan-aw sa bulan sa matag pamilya. Ang Mid-Autumn Festival usa ka okasyon alang sa mga bata ug apo aron ipakita ang ilang pag-atiman ug pagtahod sa ilang mga apohan ug mga ginikanan. Busa, bisan asa moadto ang bisan kinsa, bisan unsa ang ilang buhaton, gusto nila nga mobalik ug magtigum uban sa ilang pamilya. Ang mga tawo nagsulti sa usag usa nga mga istorya, nagtan-aw sa bulan, nag-inom og tsa ug nalingaw sa lami nga lami sa tradisyonal nga mga cake.

Dili lamang usa ka matang sa cake, ang mga tawo usab nagtumong sa mga mooncake nga adunay maayong kahulogan sa pagkapuno ug kabulahanan. Ang matahum, lingin nga mga cake mao ang regalo aron ipahayag ang labing matahum nga mga pagbati, usa ka lawom nga pagpasalamat sa mga minahal sa pamilya.

Alang sa daghang mga tawo, ang pagtagamtam sa mga cake sa bulan usa usab ka arte, usa ka elegante ug malinawon nga kalipay sa pagpamalandong sa kinabuhi. Kini ang mga espesyal nga espirituhanon nga kahulugan nga ang tradisyonal nga cake sa bulan kanunay adunay usa ka piho nga posisyon sa mga kasingkasing sa matag pamilyang Vietnamese.

2. Ang kalainan tali sa tradisyonal ug modernong mooncake

2.1. Tradisyonal nga mooncake

Ang mga tradisyonal nga mooncake gihimo gikan sa suod kaayo ug pamilyar nga mga sangkap sa kinabuhi sama sa mga sausage, maniwang nga karne, tambok sa asukal, sinangag nga linga, liso sa kalabasa, mani. Bisan kung kini yano ra, sa paglabay sa mga tuig, nakabihag gihapon kini sa mga henerasyon sa mga tawo nga Vietnamese.

Aron makahimo og lamian nga mga cake nga adunay tradisyonal nga mga lami, gikan mismo sa pagpili sa mga sangkap, ang panadero kinahanglan nga mag-amping ug mag-amping sa pagpili sa labing bag-o nga mga sangkap. Ang matag panadero adunay lahi nga resipe sa kabilin, mao nga ang tradisyonal nga mooncake adunay kaugalingon nga talagsaon nga lami nga dili makit-an bisan diin.

2.2. Modernong moon cake

Kung kaniadto tradisyonal lang nga moon cake, karon daghan na ang modernong moon cake aron matubag ang mga panginahanglanon sa mga nangaon.

Sigurado nga ang salty moon cake dili estranghero sa daghang mga tawo. Ang cake adunay daghang mga lami ug ang pagpuno lainlain usab. Ang panadero mahimong magkombinar sa lain-laing mga klase sa fillings sama sa: sinagol, sinangag nga manok, sausage, char siu, sinugba nga ham nga adunay asin nga itlog. Ang parat nga lami sa pagpuno uban ang matam-is nga kahumot sa crust siguradong makahatag sa mga kustomer sa usa ka nindot nga lami.

Sa bag-ohay nga mga tuig, ang panginahanglan alang sa vegetarian mooncakes nahimong mas ug mas popular. Imbis sa greasy, greasy nga lami nga makita sa lami nga mooncake o mixed fillings, mas gusto sa mga tawo ang mas gaan nga lami sa vegetarian fillings. Ang mga sangkap sa vegetarian mooncake kasagaran gikan sa green beans, lotus seeds, pinya, taro, gatas sa lubi, ug green tea. Busa, ang pagkaon sa cake adunay usa ka madaginuton, gaan nga lami nga wala’y pagbati nga nabusog.

Ang bag-ong cake sa bulan lagmit usa ka bag-ong linya sa cake alang sa daghang mga tawo. Kung itandi sa tradisyonal nga mga mooncake, ang mga presko nga mooncake labi nga gipauswag sa mga termino sa disenyo ug mga sangkap. Mahibulong ka pag-ayo sa mga prutas ug utanon nga mao usab ang sangkap sa paghimo og mga cake. Puno sa mabulukon ang mga cake aron kini tan-awon kaayo ug madanihon sa mga kustomer.

Ang mga mooncake sa jellyfish usa ka sikat nga linya sa mga cake karon tungod sa ilang cool nga lami ug talagsaon nga kolor. Lahi sa tradisyonal nga mga cake, kini nga linya sa cake gihimo gikan sa jelly jelly, nga naghimo sa cake nga lamian, bugnaw ug labi na dili sakit.

3. Unsaon paghimo ug tradisyonal nga moon cake

Paghimo Tradisyonal nga cake sa bulan Dili kaayo komplikado, apan aron makakuha usa ka lamian ug matahum nga cake kinahanglan nga ang panadero mag-coordinate sa matag yugto nga hapsay. Atong usisahon uban ni Vinpearl kung giunsa paghimo ang tradisyonal nga “talagsaon” nga mga mooncake ug tingali makahimo ka sa imong kaugalingon nga makatagbaw nga nahuman nga mga produkto.

3.1. Pagluto nga materyal

Ania ang mga sangkap alang sa 10 150g mooncake o 12 100g mooncake, lakip ang tunga sa cake ug tunga sa cake nga mahimo nimong hisgotan.

• Multiply nga bahin: kinahanglan ka mag-andam og 120g pumpkin jam, 120g lotus jam, 120g cashew nuts, 120g melon seeds, 120g white sesame, 120g sausage, 120g char siu meat, 100g sugar fat ug gamay nga dahon sa lemon;
• Sagol nga sarsa nga bahin: Naglakip sa 50g sa ground sugar, 50g sa corn molasses, 50g sa sinala nga tubig, 1 ka kutsarita sa itom nga toyo, 10ml sa sesame oil, 20ml sa cinnamon apricot nga bino ug 50g sa sinangag nga glutinous rice nga harina. Kung wala kay cinnamon apricot nga bino, mahimo usab nimo gamiton ang maayong puti nga bino;
• Pie nga tinapay: gihimo gikan sa 100g nga linuto nga tubig nga asukal, 25ml nga mantika sa pagluto, ¼ kutsarita nga baking soda, ½ kutsarita nga tubig nga abo sa China, 200g nga harina ug 1 yolk sa itlog. Sagola kini og maayo ug biyai sulod sa labing menos 4 ka oras sa dili pa magluto;
• Cake nga tinapay: Naglakip sa 100g sa linuto nga tubig nga asukal, 25ml nga mantika sa pagluto, 1 tasa sa grapefruit juice, 1 gamay nga tasa sa lemon juice ug 250g sa sinangag nga glutinous rice nga harina.

3.2. Tradisyonal nga Moon Cake Recipe

Gikan sa mga sangkap nga giandam sa ibabaw, magsugod kita sa paghimo sa imong kaugalingon nga mga cake sa bulan dayon.

Lakang 1: Himoa ang pagpuno

• Una, imong ibutang ang tanan nga giandam nga mga sagol sa usa ka dako nga panaksan ug isagol nga maayo. Dayon, ibutang ang giandam nga pagsagol nga tubig ngadto sa panaksan;
• Gigamit nimo ang harina aron isablig nga parehas sa pagpuno hangtod nga ang mga sangkap magtapot ug mahimong usa ka bloke.
• Kini nga sunod nga lakang yano ra. Kinahanglan ra nimo nga paligdi ang cake sa usa ka hugot nga lingin.

Lakang 2: Himoa ang tinapay

Uban sa tradisyonal nga mga scone:

• Una, imong idugang ang linuto nga tubig sa asukal nga adunay baking soda ug harina ug maayo ang pagsagol;
• Dayon pahuway ang minasa sulod sa 30 minutos aron makapahulay ang minasa;
• Kuhaa ang minasa ug bahina kini sumala sa gidaghanon sa mga tinapay nga gusto nimong himoon. Hatagi’g pagtagad ang paghulma ngadto sa lingin nga mga bola ug putlon pinaagi sa kamot. Sa parehas nga gidaghanon sa mga sangkap sama sa akong giandam sa ibabaw, mahimo nimong bahinon kini sa 5 nga mga cake nga 150gr o 6 nga mga cake nga 100gr depende sa imong agup-op sa cake.

Uban sa tradisyonal nga sticky rice cake:

• Aron mahimo ang una nga flexible nga kabhang sa cake, kinahanglan nimo nga isagol ang tubig nga asukal sa lana sa pagluto, duga sa grapefruit ug duga sa lemon;
• Dayon, hinayhinay nga idugang ang 200g nga sinangag nga glutinous rice nga harina ngadto sa panaksan ug isagol og maayo aron dili mobukal ang minasa. Mix hangtud nga ang powder parehas nga matunaw sa tubig sa ibabaw ug hinumdumi nga tipigan ang nahabilin nga 50g nga harina aron mahimo ang coat;
• Paglumlom sa minasa sulod sa mga 30 minutos aron ang minasa adunay panahon sa pagpahulay;
• Sunod mao ang pagkuha sa minasa, bahina ang minasa ug porma kini ngadto sa lingin nga mga bola, guntinga ang imong mga kamot. Mao ra na, naa kay baho nga suha nga plastik nga mga kabhang sa cake.

Lakang 3: Isira ang hulmahan sa cake

• Una, imong isablig ang usa ka manipis nga layer sa harina sa cake pan aron ang cake dili mopilit. Ang ubang mga tawo sagad mogamit ug mantika sa pagluto aron dili mopilit;
• Gikan sa gihulma nga mga bola sa minasa, imong i-roll kini sa gibag-on nga mga 2-3mm ug dayon ibutang ang pagpuno sa tunga. Dayon, maalamon nga tabonan ang pagpuno ug dayon paligdi kini aron ang crust mogakos sa pagpuno;
• Paligira ang cake pinaagi sa usa ka manipis nga layer sa minasa, dayon ibutang sa agup-op ug pugngi pag-ayo. Ang pagbuhat sa ingon makahimo sa cake nga mas lig-on ug adunay usa ka hait nga sumbanan.

Lakang 4: Pagluto sa cake

Uban sa tradisyonal nga sticky rice cake:

Human sa 6 – 8 ka oras, mahimo nimong tangtangon ang cake gikan sa agup-op aron ang cake mamala ug mamala. Mao na, naa kay lamian nga tradisyonal nga sticky rice cakes.

Uban sa tradisyonal nga mga scone:

• Human makuha ang cake gikan sa agup-op, imong ibutang ang cake sa baking tray;
• Paghimo og dugang nga sagol nga itlog aron sa pagsipilyo sa ibabaw sa cake alang sa usa ka matahum nga bulawan nga brown nga kolor. Kini nga sagol naglakip sa: 1 gamay nga sinala nga tubig, 1 itlog yolk ug 1 gamay nga kolor nga tubig. Imong gikutaw kini nga maayo;
• Preheat ang hurnohan sulod sa 15 minutos sa 185 degrees Celsius. Sa dihang init na ang hurnohan, ibutang ang cake sa tray sa tunga sa hurnohan. Matag 5 minutos, kuhaa ang cake aron mag-spray sa usa ka layer sa tubig, kini nga operasyon nailhan usab nga misting sa tradisyonal nga proseso sa paghimo og mooncake. Biyai alang sa 2-3 ka minuto, unya gamita ang usa ka brush sa pag-brush sa usa ka layer sa kolor sa cake, dayon ibutang ang cake tray sa oven alang sa laing 6 ka minuto;
• Human sa 6 ka minuto, kuhaa ang cake ug ipadayon ang gabon ug silhig ang cake sa makausa pa. Sa katapusan, ibutang ang hulmahan sa cake ug lutoa sulod sa mga 6 ka minuto hangtod maluto ang cake.

Uban sa tradisyonal nga paagi sa paghimo sa mga moon cake sama sa ibabaw, makabaton ka og init, lamian ug luwas nga sinagol nga mga tinapay alang sa imong pamilya atol niining Mid-Autumn Festival.

4. Bantog nga tradisyonal nga mooncake shop

4.1. Bao Phuong Hanoi moon cake

Ang Bao Phuong usa ka sikat nga tradisyonal nga mooncake nga brand sa Hanoi, natawo kaniadtong 1954 ug gihigugma sa mga tawo sa kaulohan. Dili ka matingala nga makita ang mga tawo nga “dragon snake” nga naglinya aron pagsulay sa pagpalit sa lamian, init nga mga cake nga bag-o lang migawas sa oven. Ug ang tradisyonal nga lami nga lami sa cake makapahimo kanimo nga mokaon niini kausa ug hinumdoman kini hangtod sa hangtod.

4.2. Mga Mooncake sa Dong Khanh Saigon

Ang tinuod nga Dong Khanh nga mga mooncake sa Golden Rice brand adunay usa ka talagsaon nga bahin nga tingali walay lain nga brand. Sa daghang mga pag-uswag ug pag-uswag sa panahon, ang kaanyag sa cake nagpabilin nga sama sa una nga adlaw. Ang lingin nga mga tinapay, nga puno sa tradisyonal nga mga lami, mahimong usa ka kinahanglanon nga regalo sa panag-uban sa matag pamilyang Vietnamese.

4.3. Hai Phong Dong Phuong moon cake

Dili lamang usa ka pamilyar nga tatak sa mga tawo sa Hai Phong, ang Dong Phuong moon cake sikat usab sa duol ug sa layo ug nailhan sa daghang mga tawo tungod sa natural nga lami niini, dato sa quintessence sa etnikong linutoan. Alang niadtong adunay lig-on nga gugma alang sa tradisyonal nga mga mooncake, kining bantog nga brand dili makalimtan.

4.4. Dai Phat Da Nang moon cake

Ang Dat Phat Da Nang moon cake usa ka brand nga nakadaog og daghang gugma gikan sa mga kustomer. Ang matahum nga gagmay nga mga keyk giputos sa maluho nga gidisenyo nga mga kahon nga tan-awon kaayo. Sa partikular, ang tradisyonal nga palami mituhop sa matag piraso sa cake, nga naghimo sa mga tiggamit nga mag-flutter matag higayon nga malingaw sila niini.

Gawas sa bantog nga mga tatak nga gihisgutan sa ibabaw, kini nga Mid-Autumn Festival mahimo usab nimo mapili Almaz moon cake – Usa ka tatak nga adunay maisugon nga tradisyonal nga culinary quintessence ingon mga regalo alang sa mga paryente, higala ug kauban.

Uban sa usa ka espesyal nga lamian nga lami, ang Almaz mooncake nagsaad nga magdala sa mga kostumer nga dili makalimtan nga mga panumduman sa culinary. Atong abi-abihon ang Mid-Autumn Festival 2021 nga adunay lamian nga mga cake gikan sa Almaz sama sa:

• Gisagol nga tradisyonal nga sinugba nga manok – gipakasama sa garbo sa culinary quintessence sa Hanoi;
• Blueberry salted egg ug natunaw nga tsokolate – usa ka nobela nga kalainan sa tradisyonal nga linutoan nga gihiusa sa kalibutan nga quintessence;
• Cake nga adunay tam-is nga pagpuno – dato sa bantog nga “Ha Thanh nga palami”;
• Tunglok Heen Melted Egg Mooncake – nga adunay dili mapugngan nga lami nga lami.

Tradisyonal nga cake sa bulan mao ang garbo sa Vietnamese nga linutoan, ug usa ka regalo nga adunay daghang kahulugan sa panag-uban sa matag pamilya. Karong tuiga nga Mid-Autumn Festival, wala nay mas nindot pa kaysa pagpundok uban sa pamilya, pagtagamtam sa mga cake nga puno sa lami sa yutang natawhan, pag-inom og tsa ug pagtan-aw sa bulan uban sa mga minahal.

Mid-Autumn Festival 2021, ang Vinpearl Luxury Landmark 81 nakatampo sa pagpakaylap sa kalipay sa takdol nga panahon nga adunay dili maihap nga mga espesyal nga tanyag:

Kahon sa kalinaw

Pagpili og 1 sa 2 ka tanyag:

• Pagkunhod 15% + Libre nga Pagpadala sulod nga siyudad. Ho Chi Minh
• Pagpalit 5 makakuha og 1 nga libre + Libre nga pagpadala sulod nga siyudad. Ho Chi Minh

Kauswagan ug Bulawan nga Kahon

• Libre nga pagpadala sulod nga siyudad. Ho Chi Minh
• Gibaligya 10% para sa mga miyembro sa VIP Pearl Club, mga residente sa Vinhomes, mga ginikanan sa Vinschool ug mga tag-iya sa sakyanan sa VinFast

Mubo nga sulat: Hangtud sa 10 ka mga produkto matag order

>>> Tan-awa ang koleksyon sa “Manh Dragon Cat Vuong” Mooncakes HERE

>>> Pag-order ug pagdawat og mga tanyag HERE

Nanghinaut kanimo nga usa ka mainit nga kapistahan sa tungatunga sa tingdagdag, nahiusa pag-usab sa imong mga minahal!

Tan-awa ang dugang: