Bánh canh Trảng Bàng – Cách nấu món ngon Tây Ninh đúng vị | Quangtri360

Nếu bạn muốn đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình ngày cuối tuần, hãy thử món này nhé Bánh canh Trảng Bàng. Đây là món ăn đã làm nên thương hiệu cho ẩm thực Tây Ninh. Bạn sẽ phải lòng những sợi bánh canh Trảng Bàng trắng mềm với nước dùng đậm đà thơm ngon. Xem các bước đơn giản dưới đây.

1. Bánh canh Trảng Bàng – Niềm tự hào của ẩm thực Tây Ninh

Nếu được hỏi Ăn gì ở Tây Ninh?Chắc chắn rằng người dân địa phương ở đây sẽ không ngần ngại giới thiệu món bánh canh Trảng Bàng với bạn. Là món ăn sáng dân dã, thắm đượm tình phố thị và cũng là niềm tự hào của người dân Tây Ninh. Bát bánh canh đúng điệu là sự hài hòa giữa sắc – vị – hương. Sợi phở trắng, mềm, dẻo quyện vào nước dùng trong, có vị ngọt của xương, thêm miếng giò vừa ăn.

Cho đến ngày nay, người dân Tây Ninh vẫn còn lưu truyền câu chuyện về “ông tổ” của món bánh tráng Trảng Bàng. Kết quả là dưới thời nhà Nguyễn, cuộc sống còn hoang vu, đất đai chỉ toàn cỏ lau, cỏ bàng. Có một người phụ nữ chuyên bán bánh chưng để nuôi sống gia đình, nhưng vì cuộc sống khó khăn nên bà đã nuôi sống nhiều người miễn phí. Vì thương dân, sau này ông đã truyền lại cách làm bánh tráng Trảng Bàng cho nhiều người để họ tồn tại.

2. Cách làm bánh canh Trảng Bàng

Để có được một cái bát Bánh canh Trảng Bàng Muốn ngon Tây Ninh thì quan trọng nhất là nước lèo và bún nước lèo. Hãy cùng xem cách nấu bánh kếp dưới đây.

Vật chất:

• 1,5 kg thịt lợn rút xương;
• 3 kg xương ống;
• 1 kg chân giò;
• 500 g nước luộc bánh;
• 100 g gừng;
• 2 củ cải trắng;
• 4 củ hành tây;
• 2 củ hành tím;
• 28g tôm khô;
• 3 mớ hành lá cắt khúc;
• 100g ngò gai cắt khúc;
• 4 quả ớt sừng;
• 100 g giá;
• 125 ml giấm;
• 2 thìa đường phèn;
• 2 thìa nước mắm;
• 8 thìa muối.

Nguyên liệu chế biến:

• Củ cải trắng mua về rửa sạch, cắt thành từng khoanh dày khoảng 3cm;
• Hành và hẹ gọt vỏ, rửa sạch trong nước, cắt làm tư;
• Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho chân giò, chân giò và xương ống vào nồi cùng với dấm, 4 thìa muối. Chần thịt heo khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và thấm khô.

Bánh canh Trảng Bàng nướng

• Đun sôi 4 lít nước và 40g gừng, sau đó cho bụng heo vào và chỉnh lửa vừa. Khi thịt mềm và vừa chín tới, lấy ra cho vào tủ lạnh.
• Đun sôi 8 lít nước, sau đó cho 60g cá lăng, xương ống, thịt lợn thăn, 2 thìa muối vào nồi, nấu trên lửa vừa trong khoảng 4 giờ.
• Phần bụng và xương chân giò nấu chín vớt ra ngâm nước lạnh. Cho nước dùng qua rây để nước dùng được trong hơn.
• Cho xương, móng giò, củ cải trắng, hành tây và hành tím đã chuẩn bị vào nồi, nấu ở lửa vừa. Tiếp tục cho đường phèn, tôm khô và 2 lít nước vào, đun sôi khoảng 1 tiếng, cuối cùng nêm 2 thìa muối và 2 thìa nước mắm. Chú ý hớt bọt trên mặt nước dùng.
• Thăn heo ngâm nước lạnh, sau đó dùng dao thái thành từng lát mỏng.
• Nêm lại lần cuối và cho súp vào tô.

Bánh canh Trảng Bàng đúng điệu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, nước lèo trong và đậm đà, lòng heo vẫn giữ được hương vị đặc trưng. Nhớ ăn kèm với rau sống và tương ớt.

3. Địa chỉ 8 quán bánh canh Trảng Bàng ngon ở Tây Ninh

Bánh canh Trảng Bàng Tây Ninh ăn ở đâu ngon? Hãy cùng điểm qua 8 quán bánh canh được các tín đồ ăn uống đánh giá cao nhất.

3.1. Bánh canh Trảng Bàng Út Huệ

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Văn Rốp – Thị trấn Trảng Bàng – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 đồng / tô

3.2. Bánh canh Bé Năm

• Địa chỉ: 45 Quốc lộ 22 – Trảng Bàng – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VND / tô

3.3. Bánh canh Trảng Bàng quán Năm Dung

• Địa chỉ: 90 Nguyễn Văn Rốp – Thị trấn Trảng Bàng – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 – 100.000 đồng / tô

3.4. Bánh canh Hai Topping Trảng Bàng

• Địa chỉ: 45 Đặng Văn Trước – Thị trấn Trảng Bàng – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 VND / pano

3.5. Bánh canh Cô Ba

• Địa chỉ: 310 QL22 – Thị trấn Trảng Bàng – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 đồng / tô

3.6. Quán hủ tiếu Trảng Bàng Út Thiện

• Địa chỉ: 88 Nguyễn Đình Chiểu – Purok 2 – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 25.000 – 30.000 đồng / tô

3.7. Quán bánh chưng nổi tiếng Nam Hồng – Tây Ninh

• Địa chỉ: 39 Quốc lộ 22 – Trảng Bàng – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 30.000 – 40.000 VND / tô

3.8. Bánh canh Hoàng Minh Trảng Bàng

• Địa chỉ: 38 Quốc lộ 22 – Trảng Bàng – Tây Ninh
• Giá tham khảo: 35.000 – 60.000 VND / pano

>>> Xem thêm: 15 món ngon Tây Ninh nức tiếng gần xa

4. Ăn bánh canh Trảng Bàng như thế nào mới là “đúng chất” Tây Ninh?

Người dân Tây Ninh có cách ăn bánh canh Trảng Bàng rất thú vị:

• Khi vui, họ chia thức ăn thành 2 bát, 1 bát gồm bánh canh và bánh canh, bát còn lại đựng thịt và rau, nếu tách thức ăn ra thường gọi là “bánh canh 2 tô”.
• Bánh canh Trảng Bàng thường được ăn kèm với bánh tráng phơi sương – một Chuyên gia Tây Ninh rất độc đáo.

Bên cạnh nền văn hóa ẩm thực đa dạng, nhiều món ăn ngon, Tây Ninh còn là điểm đến du lịch hấp dẫn hơn nữa để khám phá với những nét văn hóa đặc sắc và những con người chất phác, dễ mến. Nếu có cơ hội du lịch tây ninhđừng quên đặt phòng trước Khách sạn Vinpearl Tây Ninh -Khách sạn 5 sao duy nhất tại Tây Ninh với không gian nghỉ dưỡng tiện nghi, có view đẹp toàn thành phố, dễ dàng di chuyển.

Cụ thể, Vinpearl đang áp dụng cho chương trình thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai với ưu đãi có 1-0-2 chỉ dành cho chủ thẻ và người thân:

• miễn phí 02 Nghỉ đêm tại các khách sạn / resort trên toàn hệ thống
• Giảm giá bổ sung lên đến mười% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và kinh nghiệm
• Cho đến khi 50% cho dịch vụ ăn uống và phí quảng cáo
• Miễn phí mở thẻ, không mất phí duy trì thẻ

>>> Do số lượng thẻ Pearl Club có hạn, hãy tìm hiểu ngay và ĐĂNG KÝ MỞ CỬA NGAY để tận hưởng những ưu đãi khi nghỉ dưỡng đẳng cấp của hệ sinh thái Vinpearl.

Một cái bát Bánh canh Trảng Bàng Vị nóng hổi, ​​thơm ngon, đọng lại chút mỡ thăn heo, vị đậm đà của nước lèo và vị lành lạnh của rau sống đủ giúp bạn có một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Với những nguyên liệu đơn giản, không khó để bạn có thể tự làm bánh tráng Trảng Bàng tại nhà cho bữa sáng. Nếu có dịp ghé thăm Tây Ninh, bạn đừng quên thưởng thức những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này.

>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Tây Ninh để trải nghiệm trọn vẹn chuyến du lịch đáng nhớ

Xem thêm: