Th5
Chán biển Đặc sản Quảng Ninh luôn là một trong những đặc sản được du khách săn lùng nhiều nhất. Du khách sẽ bị mê hoặc bởi món cháo chán, rượu ngán hay món hấp sả hấp tiêu, nướng mỡ hành, …
Mục lục
1. Chán Biển – đặc sản “khủng” của Quảng Nin.
1.1. Nhím biển là gì?
Nhum biển là một loài ngao sống ở vùng nước mặn và lợ, được biết đến là loài hải sản được đánh giá cao ở tỉnh Quảng Ninh.
Theo người dân địa phương, ngán rất hiếm nên không dễ khai thác. Ngư dân thường lợi dụng sự nhàm chán vào mùa hè và mùa thu, khó tìm thấy vì chúng ẩn mình trong cát sâu vào mùa đông. Vào mùa đánh bắt, ngư dân đi thủy triều xuống xung quanh.
Những vùng biển yên ả trông như những con nghêu. Tuy nhiên, phần thân dày và mọng nước, có vị ngọt đặc trưng, nhiều dầu. Đặc biệt, ngán có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời so với nhiều loài ngao, hải sản khác.
1.2. Chán ăn có tác dụng gì?
Rùa biển Quảng Ninh rất giàu chất dinh dưỡng. Cho nên chán biển Có tác dụng gì? Thịt có đầy đủ các chất dinh dưỡng như cacbohydrat, lipit, prôtêin, nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Ăn chán có tốt cho bà bầu không? Với giá trị dinh dưỡng cao, lòng lợn rất tốt cho bà bầu. Nó cũng có tác dụng tăng cường, hữu ích cho nam giới. Tuy nhiên, thực khách không nên ăn quá no để tránh bị đầy bụng, khó tiêu.
>>> Xem thêm: Đặc sản Quảng Ninh làm quà “ăn một lần nhớ đời”
2. Trải nghiệm mua sắm buồn chán
2.1. Giá biển quảng ninh
Nhiều người thắc mắc Đánh con chán biển bao nhiêu tiền? Giá của chúng thay đổi tùy theo loại ngán. Một cách chính xác:
- Loại 1: Khoảng 8 – 10 con / kg, giá từ 750.000 – 1.000.000 đồng / kg;
- Loại 2: Khoảng 15-20 con / kg, giá từ 450.000 – 600.000 đồng / kg.
Một số địa chỉ bán ngán Quảng Ninh là:
- Hải sản Hạ Long: Địa chỉ 33 Lê Quý Đôn, Hạ Long, Quảng Ninh;
- Hải sản Vân Đồn 399: Địa chỉ 399 Lê Anh Tông, Thị trấn Cái Rồng, Huyện Vân Đồn, Quảng Ninh;
- Hải sản Hiền Nhung: Địa chỉ ki ốt 228 – 299 – 230 Chợ Hạ Long 1, TP Hạ Long, Quảng Ninh.
2.2. Cách chọn mua chán
Hắc mai biển được khai thác ngoài tự nhiên từ tháng 3 đến hết tháng 10 âm lịch. Du khách nên mua ngán vào thời điểm này, vì đây là mùa của ngán, vì thịt của ngán sẽ tươi và ngọt nhất.
Khi chọn nhum biển, bạn nên chọn những con còn há miệng, không nên ngậm miệng. Khi bạn thấy miệng đóng lại, hãy cố gắng mở nó ra, nếu bạn không thể, con vật có thể đã chết. Nếu bạn chọn ăn tươi thì hương vị của món ăn sẽ được đảm bảo trong quá trình chế biến.
>>> Để thưởng thức hải sản và các đặc sản Quảng Ninh và tham quan các địa điểm du lịch tuyệt vời nơi đây, hãy bỏ túi ngay du lịch Quảng Ninh-HƯỚNG DẪN: điểm đến, chuyến đi, ăn ở, giải trí CHI TIẾT.
2.3. Cách bảo quản và vận chuyển hải sâm
2.3.1. Làm thế nào để cứu vãn sự nhàm chán của biển
Khách du lịch tuyệt đối HỌ KHÔNG PHẢI Cho vào tủ lạnh và mua ngay. Do ngán, khi cho vào tủ lạnh chúng sẽ bị chết đuối và chết, làm giảm chất lượng thịt và không ngon. Nếu bạn chán đông, khó rã đông trong quá trình chế biến.
Cách đúng đắn để giảm bớt sự buồn chán: Ngâm hắc mai biển trong nước muối hòa tan khoảng 2-3 giờ với độ mặn vừa phải. Sau đó để nơi thoáng mát, hơi ẩm. Bằng cách đó, chúng ta có thể giữ sự nhàm chán trong một thời gian dài mà không sợ chết.
2.3.2. Làm thế nào để vận chuyển buồn chán
Nếu bạn cần mua một món quà nhàm chán, bạn có thể sử dụng 2 cách sau để vận chuyển sự nhàm chán:
- Lô hàng khô: Du khách đặt cây hắc mai biển vào thùng xốp, mật độ vận chuyển 150 – 300 con / thùng xốp, nhiệt độ vận chuyển khoảng 20 – 25 ° C, để nơi thoáng mát. Tỷ lệ buồn chán có thể đạt từ 95% đến 100%;
- Vận chuyển ướt: Du khách chuẩn bị các thùng xốp, bên dưới có phủ khăn hoặc khăn ẩm. Sau đó, bạn cho ngao vào hộp giữ ẩm bằng vải thấm nước biển để ngao không bị há miệng. Mật độ vận chuyển 300 – 400 chiếc / hộp thấp hoặc 700 – 1.000 chiếc / hộp cao. Nhiệt độ vận chuyển cần giữ ở 20-25 ° C, bảo quản nơi thoáng mát. Nếu vận chuyển theo cách này, tỷ lệ sống của lợn đạt khoảng 90-95%.
>>> Nhắc đến 15 đặc sản Quảng Ninh làm quà GIA ĐÌNH
3. Chán biển, ăn món gì ngon?
Loại hải sản này có thể được chế biến thành nhiều món ăn với hương vị thơm ngon như:
3.1. Cháo chán
Khi đã thưởng thức món cháo lòng chán chê, thực khách sẽ không thể nào quên được cảm giác nhai nát ruột gan và trào ra, vị ngọt trong miệng và mùi tiết thơm phức. Chỉ cần ăn một thìa cháo, chúng ta mới cảm nhận hết được độ mịn, độ giòn và thớ thịt của món ăn nổi tiếng Quảng Ninh này.
Cách nấu cháo tại nhà:
- Bước 1: Chuẩn bị 1 – 2 con vịt, một ít hành lá, lá lốt, tía tô, thính gạo, tiêu đen và hành phi;
- Bước 2: Nấu thành cháo trắng; trộn hành lá và tiêu đầu rồi xào qua dầu;
- Bước 3: Cắt hoặc gọt sạch gân của hắc mai biển với nước sôi, bổ đôi, giã nát hoặc để nguyên con. Khi hành tây và ớt đã xào chín, cho lửa lớn, để lửa lớn, cho đến khi ngán vừa chín tới thì cho nước mắm vào;
- Bước 4: Cho ngán đã xào vào bát cháo, tắt bếp là xong.
Cháo ngán ăn kèm với hành hoa, lá lốt, lá tía tô. Cháo có tính mát, bổ, thích hợp ăn khi trời lạnh hoặc khi cơ thể mệt mỏi.
3.2. Mệt mỏi vì rượu
Rượu ngán là một thức uống lạ, chỉ có ở Quảng Ninh. Rượu pha với đường huyết, có màu hồng, thơm, tươi, có tác dụng sinh tân.
Cách làm rượu biển tại nhà:
- Bước 1: Chuẩn bị từ 2 – 3 con chán (ngán mì chính chán) và rượu;
- Bước 2: Gạo ngâm nước vo gạo cho nhả hết cát và bớt mặn, dùng bàn chải đánh cho sạch vỏ rồi để ráo. Sau đó, bạn dùng chỉ để buộc miệng chán lại;
- Bước 3: Đun sôi trong khoảng 30 – 40 giây;
- Bước 4: Bóc bỏ vỏ, đổ thịt và nước vào ly rượu cho bò;
- Bước 5: Rót rượu trắng lên ly;
- Bước 6: Dùng đũa xiên nhẹ hai bên ruột (chỗ có màu đen – là gan bị ngán) để túi gan nổ tung. Bạn sẽ có một ly rượu vang màu hồng hoặc xanh lá cây, tùy thuộc vào độ chín của gan.
3.3. Miến xào
Về “hình thức”, món mì xào không có gì nổi bật, với thành phần chỉ gồm mì, thịt, mộc nhĩ, nấm đông cô và hành tây. Tuy nhiên, món ăn này lại chiếm được cảm tình của nhiều du khách bởi hương vị thơm ngon: Thịt kho tàu có hương vị đặc trưng, kết hợp hoàn hảo với mộc nhĩ và nấm đông cô.
Cách làm bún xào tại nhà:
- Bước 1: Chuẩn bị 500 g mì chính, 300 g – 500 g ngán, cắt sợi mì khoảng 5 cm, vớt ra; rửa sạch và cắt nhỏ mộc nhĩ, nấm hương; hành tím băm nhỏ;
- Bước 2: Dùng dao tẩy ngán sơ chế ngán, chắt lấy nước ngán rồi cho thịt ngán vào tô. Sau đó, bạn cho phần bùn của thịt ngán ra thớt rửa sạch, thái nhỏ;
- Bước 3: Cho mì vào chảo, cho bì lợn lên trên, thêm bột canh, mì chính, trộn đều. Sau đó áp chảo dầu nóng, chiên với mì và mì. Khi gần chín, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng, nêm chút nước, đảo đều tay cho đến khi chín;
- Bước 4: Bày mì xào ra đĩa, rắc tiêu, dùng nóng.
3.4. Chán nướng mỡ hành
Hải sản chắc chắn không thể không kể đến món hải sản nướng mỡ hành. Với vị béo ngậy của thịt ngán, mùi đặc trưng của mỡ hành, món ăn này đủ sức “lấy lòng” cả những thực khách khó tính nhất.
Cách làm thịt nướng mỡ hành tại nhà:
- Bước 1: Chuẩn bị: 1 kg ngán, 50 g lạc rang, hành tươi, hành khô, dầu hào và dầu ăn;
- Bước 2: Ngâm ngán trong nước vo gạo cho hết cát và bớt mặn, rửa sạch vỏ rồi để ráo;
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, cho dầu hào vào đun sôi, cho hành tươi vào phi thơm;
- Bước 4: Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ rồi cho vào lò nướng và cho vào lò nướng.
3.5. Sả ớt ngán ngấy
Hải sâm có vị ngọt tự nhiên của lòng heo hấp sả ớt, có chút cay cay của sả và ớt. Thật là “đáng nhớ” đối với những ai chưa từng thưởng thức món ăn này.
Cách làm món cá hấp sả ớt tại nhà:
- Bước 1: Chuẩn bị: 6 con nhím biển, 2-3 cây chanh, ớt, muối, tiêu, chanh, nước vo gạo;
- Bước 2: Rửa sạch bì, ngâm nước vo gạo và vài lát ớt mỏng để rửa sạch cát bên trong cật heo;
- Bước 3: Rửa sạch và đập dập sả; ớt rửa sạch, thái mỏng; trộn muối và hạt tiêu trong một cái bát nhỏ, vắt vài giọt chanh;
- Bước 4: Cho các nguyên liệu trên vào nồi, nấu khoảng 3 – 5 phút cho đến khi nở hết miệng thì tắt bếp;
- Bước 5: Cho sủi cảo ra đĩa, dùng nóng với muối + tiêu + chanh.
>>> Ngoài biển, du khách sẽ có thể tìm hiểu thêm nhiều món ngon Hạ Long. Đánh giá hơn 15 món ngon với giá cụ thể
Là một loại gia vị hải sản quý hiếm và bổ dưỡng, các món ăn ngon chán biển chắc chắn sẽ thuyết phục tất cả các tín đồ ẩm thực. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm Quảng Ninh, hãy thử các món ăn cho khỏi ngán.
Ngoài hải sản, Quảng Ninh còn là nơi có nhiều đặc sản và địa điểm du lịch đẹp khác. Để tham quan đầy đủ khu vực khai thác, du khách nên chọn chỗ ở có dịch vụ tốt và đầy đủ tiện nghi như: Vinpearl Resort & Spa Hạ Long.
Vinpearl Resort & Spa tọa lạc trên đảo Hạ Long Reu, có cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, trong lành cùng hệ thống tiện ích đồng bộ (bể bơi ngoài trời, spa thư giãn, sân chơi trẻ em,…). Từ đây, du khách có thể tham quan nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng nhất của Quảng Ninh, trong đó có những món ăn đặc sản hấp dẫn, …
>>> Nhanh tay đặt phòng để có chuyến du lịch Vinpearl Resort & Spa Hạ Long trọn vẹn!
Xem thêm:
