Nếu có dịp ghé thăm du lịch Hà Giang bạn không nên bỏ qua những món ăn này Đặc sản hà giang hấp dẫn, tuy mộc mạc, giản dị nhưng được trình bày rất tinh tế dưới Vntrip.vn.
Đặc sản Hà Giang (ảnh sưu tầm)
Mục lục
10 món ngon đặc sản Hà Giang được lòng du khách
1. Trâu lo việc bếp núc
Thịt trâu gác bếp là đặc sản miền núi của người Thái đen, một trong những món ăn thường thấy trong bữa cơm hàng ngày. Đặc sản hà giang thông minh. Thịt trâu gác bếp được làm từ nguyên liệu chính là trâu hoặc bò tự chế, thả rông trên đồi núi nên thịt cứng và chắc, không bở và có mùi thơm đặc trưng.
Trâu gác bếp (ảnh sưu tầm)
Miếng thịt được cắt thành từng thớ để dài, ướp với các loại gia vị như muối, gừng, ớt, hạt tiêu (mắc khén) – loài cây đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Sau đó buộc các dải thịt vào thanh sắt, đốt bằng củi, ủ trên bếp hai tháng cho ngấm gia vị cho đến khi thịt hun khói, khô lại. Vị thịt quyện với khói nồng nàn, vị thịt ngon ngọt và vị cay của mac Khen tạo nên một hương vị riêng.
2. Chiến thắng
Đến cao nguyên Hà Giang vào một ngày đông, khi gió lạnh thổi qua cảnh vật quyện với mùi đất trời, dừng lại bên đường, thưởng thức hoành thánh – Đặc sản hà giang Tôi cảm thấy nóng vào những ngày núi lạnh.
Victory (Thư viện ảnh)
Thắng dền là một loại bánh được làm vào mùa đông, tương tự như loại bánh trôi của người dân vùng đồng bằng. Loại gạo để làm bánh là gạo nếp Yên Minh Hà Giang, gạo được ngâm nước suốt đêm sau đó xay nhuyễn, nặn thành những viên to bằng ngón tay cái và nấu cho đến khi bánh chín. Món ăn được làm với nhân mơ, nước cốt dừa và gừng, với cách chế biến riêng.
3. Cháo Âu Tàu
Đặc sản hà giang Ngoài vị ngọt, béo ngậy của cháo Ấu Tấu, đây là món ăn đặc trưng với vị đắng của trái Ấu Tàu mà những ai lần đầu thưởng thức sẽ rất khó quên. Giống như hành lạnh của người đồng bằng, cháo au Tàu ban đầu chỉ là một bài thuốc chữa bệnh của đồng bào dân tộc Mông. Tuy nhiên, sau đó, Hà Giang đã chế biến thêm một chút gia vị để hài hòa và chiết xuất được màu sắc đặc trưng của món ăn. Nấu ăn hà giang của dãy núi này.
Cháo Âu Tàu (Ảnh Trưng Bày)
Ấu Tẩu tưởng chừng như một món cháo đơn giản nhưng với sự chế biến khéo léo của người dân nơi đây, bên bếp than, bên những hàng quán gần chợ, món ngon này đã trở thành một phần tất yếu của thế giới. .
4. Lợn cắp nách
Lợn cắp nách Hà Giang là một trong những ví dụ điển hình về nghệ thuật nông nghiệp của Hà Giang. Nếu đến đây vào những ngày họp chợ, bạn sẽ thấy những góc chợ bày bán các món ăn Đặc sản hà giang cái này. Vì con lợn nhỏ, chúng được để trong giỏ và treo trên vai, nên chúng được gọi là lợn cắp nách.
Lợn cắp nách (Sưu tầm ảnh)
Lợn cắp nách – Đặc sản hà giang thịt thơm, chắc do không có chuồng, chăn thả tự nhiên, kiếm ăn trên rừng, từ thịt tươi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, hấp dẫn nên rất được ưa chuộng.
5. Phở chua
Phở chua được sử dụng rộng rãi vào mùa hè gồm các nguyên liệu như thịt lợn rán, vịt quay, lạc, lạp xưởng hoặc xúc xích và húng quế, tỏi, đu đủ và bún. Tuy nhiên, bánh phở phải tươi, không phải bánh phở khô. Nước dùng của món này có vị bùi bùi.
Phở chua (Ảnh Sưu tầm)
Tuy không đặc sắc nhưng món bún dân dã là sự hòa quyện giữa vị ngon ngọt của thịt, bùi bùi của vịt quay, màu trắng tinh của phở và màu xanh tươi của rau thơm khiến món ăn càng thêm hấp dẫn.
6. Bánh kiều mạch Buckwheat
Vào mỗi dịp cuối năm, Hà Giang lại rộn ràng với vẻ đẹp của những thửa ruộng Mùa hoa kiều mạchMàu tím bao trùm cả quả đồi, không chỉ vậy, những vạt tam giác cong còn là cây lương thực, làm ra những loại bánh đặc biệt.
Bánh kiều mạch Buckwheat (Ảnh Sưu tầm)
Bánh hoa kiều mạch được làm bằng hạt kiều mạch biến thành bột và gói trong khuôn. Loại bánh này chỉ ngọt khi hấp, có vị ngon ngọt, béo ngậy nhưng béo ngậy, ngọt dịu và có màu tím của loài hoa mang tên cao nguyên.
7. Rêu nướng
Rêu được coi là Đặc sản hà giang, không chỉ với người dân địa phương mà còn với khách du lịch. Người dân nơi đây chọn những ruộng rêu lớn, cho vào thùng và đảo kỹ trước khi chế biến nhiều món ăn. Một trong những món hấp dẫn nhất là rêu nướng trên bếp than hồng.
Rêu nướng (Thư viện ảnh)
Sau khi thái rêu, ướp các gia vị như cỏ chanh, mùi tàu, lá giã nhỏ, lá đinh lăng và hạt vừa phải, muối và mì chính, trộn đều rồi cho lên bếp than nướng. Rêu không có quanh năm nên bà con có thể phơi rêu cho vào gác bếp để dự trữ khi cần.
8. Cơm lam Bắc Mê
Cơm lam Bắc Mê là một món ăn văn hóa du lịch hấp dẫn. Plater Đặc sản hà giang Món ăn này được nấu trong ống nứa, nướng trên than nóng, xuất phát từ một món ăn được người dân quê mang về vùng quê, nay đã trở thành món ăn quen thuộc đối với du khách.
Cơm lam (ảnh sưu tầm)
Cơm lam chỉ nấu trong một tiếng là có thể thưởng thức, khi cơm chín dùng dao tách lớp vỏ bên ngoài, chỉ để lại lớp vỏ mỏng bên trong để lên mâm. Miếng cơm quyện với mùi khói nhưng rất đặc trưng.
9. Đồ sành Bắc Quang
Hà Giang được coi là cây mũi mác trong ngành nông nghiệp, cây cam cho năng suất cao, chất lượng tốt, giá thành rẻ nên được du khách ưa chuộng. Là trung tâm mưa của cả nước nên ở khu vực này cây cối phát triển khá tốt, đặc biệt là cam sành của điểm du lịch Hà Giang.
Cam sành (Thư viện ảnh)
Trái sành Hà Giang ngọt, mọng nước, dễ trồng và đặc biệt có mùi thơm.
10. Bánh cuốn Hà Giang
Bánh cuốn Hà Giang là một món ăn thanh tao của núi rừng. Bánh cuốn không ngâm nước mắm mà dùng nước hầm xương nóng hổi để làm ấm lòng người trong tiết trời se lạnh, đầy sương mù của Hà Giang.
Ăn kèm với bánh cuốn trứng, màu trứng tươi sáng này hòa quyện với màu trắng mềm của bánh đã tạo nên một nét độc đáo trong các món ăn của Hà Giang.
Đây là một vài gợi ý Đặc sản hà giang du lịch cho bạn và bạn bè thân yêu của bạn.
