Thịt cốt lết hay sườn cốt lết là một loại thịt rất ngon, được các bà nội trợ ưa chuộng để chế biến các món ăn cho gia đình. Đặc biệt, cốt lết rim cho món ăn rất ngon. Có nhiều cách để nấu món sườn cốt lết chẳng hạn như cốt lết rim mặn ngọt, cốt lết rim nước dừa, cốt lết rim me, v.v. Digifood Vào bếp và nấu ăn!
Mục lục
1. Sườn cốt lết mặn ngọt
Sườn cốt lết rim mặn ngọt là một món ăn vô cùng thơm ngon mà bạn nhất định không thể quên trong bữa cơm gia đình. Còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức những miếng cốt lết mặn ngọt nóng hổi cùng những miếng cơm nóng hổi, thơm phức. Món này rất ngon và dễ làm!
Ảnh: FB Hien Mina
Vật chất:
- Cốt lết: 5 lát mỏng
- Hành tím: 2 cái
- tỏi: 3 tép
- Tiêu xay: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Hành lá: ít
- Gia vị thông thường: Đường, bột ngọt, hạt nêm, đậu nành
Xử lý:
- Bước 1: Phần cốt lết sau khi mua về, bạn làm sạch bằng cách xát muối lên thịt rồi rửa sạch với nước. Nên cắt cốt lết thành từng lát mỏng 0,5cm để thịt không bị dai và thấm gia vị tốt hơn.
- Bước 2: Hành tím, tỏi băm nhỏ để chuẩn bị chế biến. Cắt nhỏ hành lá và cho vào một bát nhỏ khác để rắc lên thịt khi thịt đã chín.
- Bước 3: Bạn ướp thịt với một chút nước mắm, tiêu và hành tím trong vòng 15 phút để thịt thấm đều gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp làm nóng chảo sau đó cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo đun nóng. Cho thịt vào chảo và chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Các bạn nên thoa đều để món sườn cháy xém sẽ ngon và thơm hơn.
Ảnh: Sưu tầm
- Bước 5: Sau khi thịt chín vàng đều hai mặt, bạn cho phần hành, tỏi đã chuẩn bị sẵn vào chảo trộn đều đến khi có mùi thơm thì cho 2 thìa nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ xì dầu và khoảng 50ml nước lọc vào. . Chỉ cần tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Bước 6: Bày thịt ra đĩa, trang trí với hành lá.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Khi hoàn thành, phần cốt lết mặn ngọt sẽ chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Vị mặn, ngọt, mặn và thơm của tiêu khiến món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn, hứa hẹn sẽ mang đến cho các thành viên trong gia đình những trải nghiệm ngon miệng nhất.
Ảnh: Sưu tầm
2. Sườn cốt lết nhúng nước dừa
Món sườn rim ngon tiếp theo mà Digifood muốn giới thiệu đến các bạn chính là món sườn rim nước dừa. Có thể nói đây là một món ăn ngon, lạ miệng mà chắc chắn bạn sẽ không thể quên trên mâm cơm gia đình.
Vật chất:
- Sườn: 500 gram
- Nước dừa: 200 ml
- Tỏi băm nhỏ: 2 tép
- Ớt cắt nhỏ: 1
- Tiêu xay: 1/3 thìa cà phê
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Hành lá thái nhỏ: 1 cái
Xử lý:
- Bước 1: Sườn cốt lết sau khi mua về rửa sạch, sau đó xát muối lên bề mặt thịt để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại với nước.
Ảnh: FB Miss Big
- Bước 2: Ướp thịt: Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, tiêu xay nhuyễn, tỏi băm nhỏ và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp làm nóng chảo sau đó cho 3 thìa dầu vào đun nóng. Tiếp theo, cho thịt vào dầu và chiên cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Bạn tiết kiệm một phần nước ướp thịt và không cho phần đó vào chiên thịt!
Ảnh: FB Miss Big
- Bước 4: Sau khi chiên thịt đến khi vàng đều hai mặt thì cho tỏi vào trộn đều với thịt cho đến khi tỏi có mùi thơm. Cho phần nước ướp thịt vào chảo cùng với 200 ml nước dừa. Nấu đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Bày thịt ra đĩa, rắc hành lá lên trên.
Ảnh: FB Miss Big
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Sau khi hoàn thành món sườn cốt lết với nước dừa, có màu vàng cánh gián đẹp mắt. Phủ lên phần cốt lết là nước cốt dừa đặc sệt, thơm ngon vô cùng. Vị mặn ngọt hài hòa kết hợp với vị ngọt thơm của nước dừa tạo nên món sủi cảo vừa thơm vừa ăn.
3. Sườn cốt lết rim quá
Một món ăn độc đáo với món sườn cốt lết mà chắc chắn bạn sẽ không thể quên đó là món sườn cốt lết rim me. Mới nghe tên thôi là bạn đã hình dung ra được vị chua chua ngọt ngọt của món ăn này rồi phải không? Chẳng bao lâu nữa, chúng tôi sẽ Blog Digifood Cùng vào bếp và trổ tài với món sườn rim me ngay thôi nào!
Ảnh: HC Farm
Vật chất:
- Sườn: 500 gram
- Nước me: 50 gram
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước tương: 3 muỗng canh
- Hành lá: một ít thái nhỏ
- Tỏi băm nhỏ: 3 tép
- Các gia vị thông thường khác: dầu ăn, nước mắm, muối, đường
Xử lý:
- Bước 1: Sườn cốt lết sau khi mua về rửa sạch, sau đó xát muối lên bề mặt thịt để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại với nước.
- Bước 2: Lọc lấy phần nước cốt của 50 gam me, cho vào một chiếc bát nhỏ. Tiếp tục cho vào bát 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa xì dầu rồi khuấy đều.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp đến khi nóng thì cho 3 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.
- Bước 4: Gấp gần hết dầu trong chảo, để lại một ít, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào xào cho sườn có mùi thơm. Tiếp đến cho nước sốt vào rim đến khi sánh lại thì tắt bếp.
- Bước 5: Bày món ăn ra đĩa, rắc hành lá lên trên để trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt.
Ảnh: My Hoang
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Miếng sườn thành phẩm có màu nâu đẹp mắt và mùi me đặc trưng, hấp dẫn. Khi cho vào miệng, miếng thịt mềm mềm, có vị chua chua, mặn ngọt, mặn ngọt lan tỏa khắp khoang miệng khiến bạn hài lòng hơn rất nhiều. Món ăn này chắc chắn sẽ mang lại cho các thành viên trong gia đình bạn nhiều trải nghiệm ngon miệng.
4. Sườn cốt lết rim đẫm máu
Món cốt lết rim ngon cuối cùng mà Digifood muốn giới thiệu đến các bạn sườn cốt lết với mật ong. Món ăn này không chỉ đưa cơm mà còn rất dễ làm. Còn bây giờ, hãy cùng Digifood vào bếp để chế biến ngay món chân giò rim mật ong nhé!
Vật chất:
- Sườn cốt lết: 400 gram
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Hành tím băm nhỏ: 2 củ
- Màu nước: 1 muỗng canh
- Gia vị thông thường (dầu, đường, muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, …)
Xử lý:
- Bước 1: Sườn cốt lết sau khi mua về rửa sạch, sau đó xát muối lên bề mặt thịt để loại bỏ chất bẩn rồi rửa lại với nước. Rửa sạch thịt.
- Bước 2: Bạn dùng búa đập thịt hoặc dao đập nhẹ vào thịt. Làm như vậy khi ướp thịt có thể thấm được nhiều gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
- Bước 3: Chuẩn bị một chiếc bát sạch. Bạn cho vào tô 400 gam cốt lết, hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê nước lọc, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu xay. Tiếp theo, bạn trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp. Sau đó, bạn cho khoảng 100ml dầu ăn vào chảo và đun cho đến khi dầu nóng. Tiếp theo, cho cốt lết vào chảo và cho nước xốt vào. Chiên sườn cho đến khi vàng đều hai mặt.
Ảnh: Sưu tầm
- Bước 5: Cho nước xốt vào chảo và thêm một cốc nước, sau đó đun sôi cho đến khi nước đặc lại.
- Bước 6: Chuyển thịt ra đĩa và rắc hành lá lên trên.
Ảnh: Nguyễn Mai Phương
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Món sườn heo rim mật ong khi làm xong có màu nâu đẹp mắt. Hương thơm của tiêu và mật ong hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn. Đặc biệt, vị mặn ngọt của thịt rất thích hợp ăn với cơm nóng. Có thể nói đây là món ăn càng không thể quên trên mâm cơm gia đình.
Ngoài rim, bạn đã biết thịt Điều gì là tốt cho cốt lết? Bạn đã từng tham khảo cách làm đa dạng bữa ăn gia đình chưa?
Đây là 4 món sườn cốt lết quá ngon mà Digifood muốn giới thiệu đến bạn. Món cốt lết rim rất ngon và dễ nấu. Hãy lưu lại ngay để thay đổi không khí cho món ăn của bạn nhé!
Tham khảo thêm các công thức nấu sườn ngon:
