Bún xào thịt Một món ăn độc đáo và hấp dẫn cho cả gia đình. Ngoài bún sườn, bún gà thì chế biến bún thịt cũng là một lựa chọn thú vị, nhất là trong những ngày se lạnh. Trong danh mục món ngon của ngày hôm nay, chúng tôi Digifood Khám phá theo 4 cách Bún xào thịt Đơn giản, dễ làm!
Mục lục
1. Cách làm Phở Bò Hàn Quốc
Bún xào thịt bò Hàn Quốc là một trong những món ăn truyền thống của người dân xứ sở Kim Chi. Món ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa rau tươi, thịt bò và đậu nành, mang hương vị thanh đạm nhưng vẫn giàu chất dinh dưỡng.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm được món bún xào thịt bò ngon “chuẩn vị Hàn”, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Mì Hàn Quốc: 150g
- Thịt thái mỏng: 100g
- Nấm hương: 80g
- Rau bina (cải bó xôi) hoặc rau cải bó xôi: 50g
- Hành tây: 1 miếng
- Cà rốt: 1 miếng
- Tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
- Nước tương Hàn Quốc, muối, đường, tiêu, dầu mè, hạt mè
Các bước chế biến món xào Hàn Quốc
Bước 1: Làm nước chấm bún
- Trộn 4 thìa nước tương Hàn Quốc với 2 thìa đường, 2 thìa dầu mè, 1 thìa vừng rang với tỏi băm và tiêu xay để làm nước sốt bún.
- Sau đó, dùng thìa sạch khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan hết thì để sang một bên rồi chuyển sang bước 2.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
- Các loại nấm rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
- Cho bún vào nước luộc, để khoảng 5-10 phút cho đến khi bún mềm thì vớt ra ngâm nước lạnh.
- Cho thịt bò và nấm vào âu sạch. Sau đó trộn với ½ phần nước sốt đã pha, ngâm khoảng 15 phút.
- Hành tây bỏ vỏ, bỏ rễ, rửa sạch rồi thái múi cau.
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó dùng nạo và cho vào bát.
- Cải bó xôi bỏ gốc, rửa sạch. Trụng sơ qua nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra ngâm nước lạnh, để ráo.
- Tiếp theo, trộn rau với một chút muối và ¼ thìa tỏi băm nhỏ. Bạn cần dùng bao tay và trộn để rau ngấm đều gia vị.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Làm bún xào thịt bò
- Dùng chảo chống dính, phi tỏi, cà rốt và hành tây.
- Khi rau chín, cho nấm đã ướp vào trộn đều.
- Xào khoảng 5 phút, nếu thịt chưa chín đỏ thì cho bún cùng với nước mắm còn lại và rau muống vào xào cùng.
- Xào hỗn hợp trên lửa nhỏ trong 3 phút. Bạn nhớ đảo đều tay để miến không bị dính chảo.
- Tắt bếp và gắp ra đĩa nhỏ để thưởng thức
Sản phẩm hoàn thiện
Món miến xào Hàn Quốc có màu sắc rất đẹp, miến xào dai, ăn rất độc đáo. Món ăn ngon là được nêm gia vị vừa vặn, khi ăn không bị ngấy mà có vị thanh nhẹ, dễ chịu. Nếu bạn đang tìm kiếm và món ngon từ thịt Vậy thì bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay món ăn này để thưởng thức.
Ảnh: sưu tầm
2. Cách làm bún bò xào rau củ
Ngoài món bún bò xào quen thuộc thì bún bò xào rau cải cũng là một món ngon mà bạn nên kể đến nếu muốn thay bữa cơm cho cả nhà.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bún khô: 50g
- Thịt bò xay: 150g
- Rau bina hoặc cải thìa: 200g
- Tỏi băm nhỏ
- Dầu ăn
- Gia vị: hạt nêm, bột năng, dầu hào, tiêu xay.
Hướng dẫn nấu ăn
Bước 1: Xào rau và thịt
- Các loại rau cắt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch để ráo nước.
- Phi thơm tỏi băm nhỏ, sau đó cho rau răm vào xào cùng.
- Khi rau bắt đầu chín thì bạn cho thịt bò vào xào cho đến khi thịt chín mềm thì nêm lại cho vừa ăn.
- Tắt bếp và xúc thịt bò xào ra đĩa khác.
Lưu ý: Để món ăn ngon hơn, bạn có thể cho thêm khoảng 100g đậu Hà Lan vào xào cùng.
Bước 2: Xào miến
- Ngâm miến trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút để miến mềm. Chú ý không ngâm quá lâu để tránh làm miến bị nhũn, nhạt vị và dễ bị vón cục khi chế biến.
- Trụng bún qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó cho vào chảo xào nhanh trên lửa vừa.
- Khi bún chín mềm thì trút phần rau đã trộn và thịt bò đã xào sơ vào đảo đều khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm sau khi chế biến
Chỉ với 2 bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món bún bò xào rau cải thơm ngon rồi. Sau khi múc ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay, thêm chút tương ớt, tương cà là có thể thưởng thức khi còn nóng nhé!
3. Cách làm bún xào bắp cải
Món bún xào bắp cải có hương vị đậm đà, hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn đã biết cách xào để sợi bún mềm, dai mà không bị dính chưa? Hãy cùng Digifood tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì: 150 gr
- Thăn đá ăn ngay: 250 g
- Bắp cải: nửa cây (khoảng 200g)
- Cà rốt: 1 miếng
- Hành lá, rau mùi
- Tỏi bị nghiền nát
- Dầu ăn
- Dầu mè: 5 ml
- Nước tương: 30 ml
- Nêm gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu, dầu hào
Hướng dẫn nấu ăn
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt mua về nhúng qua muối khoảng 2 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi.
- Cho thịt vào âu sạch, ướp với bột nêm, muối, tiêu, dầu hào trong 15 phút cho ngấm gia vị.
- Ngâm miến vào tô nước lạnh khoảng 5 phút để miến mềm, vớt ra để ráo nước.
- Rửa sạch bắp cải và cà rốt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Thịt xào rau củ
- Đun nóng chảo ở lửa vừa, phi tỏi cho thơm.
- Cho thịt vào xào đến khi thịt mềm thì vớt ra đĩa riêng.
- Cho bắp cải, hành lá vào xào với 1 muỗng canh dầu hào trên lửa vừa khoảng 5 phút. Sau đó cho cà rốt đã cắt nhỏ vào xào chín tới rồi vớt ra đĩa.
Bước 3: Làm bún bò bắp cải
- Bắc nồi lên bếp, cho bún vào chần sơ qua. Nấu trên lửa lớn cho đến khi miến mềm, vớt ra để nguội.
- Trộn đều các nguyên liệu: xì dầu, dấm, đường, dầu mè, nước lọc và tiêu xay để làm nước chấm bún riêu.
- Dùng chảo mới cho miến vào xào khoảng 5 phút rồi cho lần lượt rau và thịt vào xào đều.
- Đổ hỗn hợp sốt vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm sau khi thực hiện
Món bún xào thịt bắp cải có màu sắc hấp dẫn, lôi cuốn. Món ăn được phục vụ khi còn nóng, hương vị đậm đà từ nước chấm quyện với từng sợi bún thì không thể chê vào đâu được.
4. Cách làm bún bò thập cẩm
Công thức nấu phở bò tuyệt đỉnh Blog Digifood Tôi muốn giới thiệu cho bạn món miến xào thập cẩm. Nguyên liệu làm món ăn không theo set, bạn có thể tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình để tự tay làm món ăn này nhé.
Ảnh: Sưu tầm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì: 200 gr
- Thăn đá: 250g
- Trứng gà: 1-2 quả trứng
- Cà rốt: 1 miếng
- Hành tây: 1 miếng
- 1 củ su hào nhỏ
- Tỏi bị nghiền nát
- Mộc nhĩ, nấm hương
- Dầu ăn
- Nêm gia vị: bột nêm, muối, đường, dầu hào, xì dầu, tiêu xay, ..
Ảnh: Sưu tầm
Nấu nướng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp với 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa canh mỡ lợn.
- Miến dong ngâm nước lạnh cho mềm rồi vớt ra rổ để ráo. Nếu sợi bún cao quá, bạn có thể dùng kéo cắt đôi hoặc làm ba cho dễ ăn.
- Rửa sạch mộc nhĩ, nấm hương rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái múi cau.
- Cà rốt, su hào rửa sạch, nạo sợi.
Bước 2: Làm bún và rau xào
- Xào miến với dầu hào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, đến khi miến mềm và bóng thì vớt ra tô.
- Đun nóng dầu trong chảo sau đó cho trứng vào chiên cho chín. Tiếp theo, bạn lấy ra đĩa và cắt mỏng.
- Phi tỏi với dầu, sau đó cho thịt vào xào trên lửa lớn cho đến khi thịt chín thì vớt ra đĩa khác.
- Dùng chảo vừa rán thịt, sau đó cho 2 thìa dầu vào đun nóng. Cho hành tây vào xào khoảng 3 phút rồi cho cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ vào xào cùng, đảo đều cho đến khi chín.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Hoàn thành món bún xào thịt
- Sau khi hỗn hợp rau chín, cho bún và trứng đã xào vào chảo, đảo trên lửa vừa.
- Gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, muối, dầu hào cho vừa ăn. Xào đều tay, tiếp tục đun thêm khoảng 5 phút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm sau khi thực hiện
Món miến xào thập cẩm ngon đến bất ngờ, cung cấp đủ năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Sợi bún dai vừa phải, rau tươi ngon, đảm bảo an toàn. Bạn cần nêm nếm khi còn nóng với một chút xì dầu để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Với 4 bí quyết để làm Bún xào thịt Hơn hết, Digifood hy vọng sẽ tiếp thêm niềm tin cho bạn trong hành trình chăm sóc gia đình. Còn gì tuyệt vời hơn khi được chăm sóc cho người thân yêu bằng những bữa ăn ngon, bổ dưỡng?
Tham khảo thêm các công thức nấu ăn ngon:
