• VTEM Image Show

    Bánh lọc Quảng Trị

    Đến Quảng Trị thưởng thức ngay món bánh lọc, Bánh lọc ngon nhất ở Quảng Trị
  • VTEM Image Show

    Bánh ướt thịt Heo

    Bánh ướt phương lang món ăn nổi tiếng, Hải Lăng - Quảng Trị
  • VTEM Image Show

    Bánh Khoái Quảng Trị

    Bánh khoái món ăn ngon ở Quảng Trị
  • VTEM Image Show

    Cháo Bột Hải Lăng

    Đến Quảng Trị đừng bỏ lỡ thưởng thức món đặc sản Cháo Bột Hải Lăng,
  • VTEM Image Show

    Ốc nhồi

    Ốc nhồi thịt
  • VTEM Image Show

    Bún hến mai xá

    Đặc sản bún hến mai xá
Back Ẩm Thực Nấu món ngon Quảng Trị Nấu món Cháo Bột Quảng Trị
Thứ sáu, 22 Tháng 3 2013 11:58

Nấu món Cháo Bột Quảng Trị

Hướng dẫn nấu món cháo bột Hải Lăng - cháo bột Quảng Trị . Với các nguyên liệu có sẵn các bạn có thể tự nấu cho mình 1 nồi Cháo Bột Quảng Trị cực ngon, món ăn đặc sản Quảng Trị .

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bột Gạo đã chế biến sẵn hoặc tự làm (đem gạo  xay thành bột mịn, rồi cho nước sạch vào nhào kỹ, dùng ống tre cán thành tấm với độ mỏng vừa phải, thái thành sợi nhỏ rời). Nhớ là bột gạo chứ không phải là bột mỳ hay bột lọc.

 bột gạo

  • Cá Lóc - Tràu  (chọn cá lóc đồng, cá đang còn sống)

    cá lóc, cá tràu
  • Gia vị: Ném lá, ném củ , tiêu, ớt ...

    nén củ

Hướng dẫn nấu cháo bột

- Bột Gạo : thái bột đã chế biến thành từng sợi nhỏ rời .

- Luộc Cá:  luộc Cá vừa độ chín rồi vớt ra ngay để nguội, sau đó bóc hết thịt ra khỏi xương chia thành từng miếng nhỏ, lấy cho hết xương nhỏ trong các thớ thịt, rồi chỗ xương và đầu cá này đem giã nhỏ lọc lấy nước đun lên làm nước dùng. Thịt cá ướp gia vị, rắc chút hạt tiêu, ớt...và đặc biệt là củ ném giã nhỏ, um lên thật thơm.

- Dùng nồi nước luộc cá làm nước cháo, khi nước vừa sôi lăn tăn, cho tất cả bột, cá đã ướp đủ gia vị vào.

- Khi Bột đã chín tới nhỏ lửa để nồi cháo trên bếp nóng, múc ra tô cho ném lá, ớt bột vào .

nấu cháo bột quảng trị

Cùng thưởng thức nồi Cháo Bột mùi thơm lựng với tất cả các mùi vị béo ngậy, ngọt ngào của cá tràu, vị cay xé lưỡi của tiêu, ớt, vị đăng đắng của bộ lòng, vị thơm của ném, hành… "Chao ơi ngon chi lạ !"

 Quangtri360.com

Read 23940 times

Bình luận - Ý kiến của bạn