Xôi xéo – Bỏ túi kinh nghiệm nấu xôi dẻo, thơm ngon tại nhà | Quangtri360

Nhắc đến các món xôi ngon không thể không kể đến xa – Món ăn có hương vị hấp dẫn, béo ngậy, dẻo. Du lịch miền Bắcbạn được thưởng thức những gói xôi dẻo thơm được gói trong lá chuối được bày bán ở bất cứ đâu trên đường phố Hà Nội, Hải Phòng, … Hãy cùng vào bếp để trổ tài nấu xôi ngon với cách nấu được chia sẻ chi tiết sau đây nhé!

1. Xôi Xéo là gì?

Xôi Xéo là món ăn quen thuộc với người dân đồng bằng Bắc Bộ, đặc biệt là người Hà Nội. Du lịch Hải Phòng, Hà Nội, du khách có thể dễ dàng bắt gặp tiếng rao quen thuộc của hàng xôi trên phố. Món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân thủ đô nên khi đi xa ai cũng mong mỏi được thưởng thức món ăn quê hương Việt Nam.

Xôi Xéo được nấu từ gạo nếp dẻo thơm và đậu xanh bùi bùi. Để có một gói xôi thơm ngon, người nấu cần phải tỉ mẩn, cẩn trọng trong mọi khâu từ chọn nguyên liệu đến nấu xôi, nấu hạt và sau khi thành phẩm. Để gói được những hạt xôi dẻo, đậu mịn, có màu vàng tươi đẹp mắt. Xôi Xéo ăn kèm với dừa xắt nhỏ, đậu phộng rang hoặc mè rang, rưới chút mỡ gà, hành phi thơm ngon.

2. Có bao nhiêu calo trong gạo nếp?

Món xôi truyền thống được làm từ đậu xanh nấu chín, gạo nếp, mỡ gà và hành phi. Mỗi gói xôi chứa khoảng 650 – 664 calo. Xôi Xéo là món ăn ngon bốn mùa, nếu ăn vào mùa đông thì ấm bụng, mùa hè giải lạnh với đậu xanh, chắc mà lại không gây viêm nhiễm.

Là món ăn có hàm lượng calo cao, no lâu nên được nhiều người lựa chọn dùng vào bữa sáng để bổ sung năng lượng cho một ngày làm việc hiệu quả. Trừ xôi ra thì Xôi sầu riêng, xôi đậu xanh, xôi pandan… những món ăn sáng giàu calo được nhiều người yêu thích.

3. Cách nấu xôi gấc tại nhà ngon như nhà hàng

• Số phần ăn: 5-6 người
• Thời gian chuẩn bị: 50-60 phút
• Mức độ xử lý: Trung bình

3.1. Nguyên liệu để làm món xôi gấc là gì?

Để nấu xôi gấc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gạo nếp cái hoa vàng: 600gr
• Đậu xanh cả vỏ: 200g
• Bột nghệ: 10 g
• Hành khô: 5 cái
• Nêm gia vị: muối, đường, dầu ăn
• Mỡ gà (hoặc mỡ lợn)

3.2. Cách làm xôi gấc thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gạo nếp mua về bạn rửa sạch rồi ngâm với ½ thìa bột nghệ và ¼ thìa muối khoảng 8 tiếng, sau đó vớt ra để ráo. Nếu nấu xôi cho bữa sáng, bạn có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian.
• Đậu xanh bỏ vỏ, rửa sạch, nhặt bỏ những hạt lép và ấu trùng nổi lên trên rồi ngâm khoảng 3 – 4 tiếng rồi vớt ra để ráo.
• Bóc vỏ hành tây, cắt thành từng lát mỏng.

Bước 2: Làm xôi truyền thống bằng nồi cơm điện

• Bạn trộn hạt đã ngâm với 1 thìa muối rồi cho vào nồi cơm điện.
• Cho một lượng nước vừa phải vào nồi và bật chế độ nấu. Khi hạt đã chín, cho vào nồi 2 thìa dầu, rồi dùng thìa xới đều, bật bếp đun khoảng 3 phút. Sau đó, bạn lấy hạt đã chín ra và vo thành những viên tròn.

Ghi chú: Nếu hạt không nhuyễn như cần dùng, bạn có thể cho vào cối giã nhuyễn. Lưu ý bạn cần giã nát hạt khi còn nóng sẽ dễ khiến hạt dính vào nhau.

• Gạo nếp bạn cho vào nồi cơm điện, đổ một chút nước vào nồi, nước ngập mặt gạo khoảng 1cm. Bạn bật chế độ nấu như nấu cơm bình thường. Khi xôi chín, bạn cho 2 thìa mỡ vào nồi trộn đều để xôi chín mềm hơn.
• Để làm món hành phi, bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu vừa ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tím đã thái mỏng vào đảo đều. Nếu hành chuyển sang màu vàng, săn chắc và giòn thì tắt bếp. Bạn vớt hành ra đĩa, nhớ lót lên đĩa một chiếc khăn giấy để thấm bớt dầu.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Cắt đậu xanh thành từng lát mỏng. Bạn xới xôi ra đĩa, cho đậu xanh lên trên và rắc thêm hành phi, có thể cho thêm dừa nạo, vừng rang tùy thích. Vậy là bạn đã có một đĩa xôi chiên mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn rồi.
• Một đĩa xôi nóng hổi, ​​thơm phức với đậu xanh bùi bùi và hành phi giòn tan là món ăn tuyệt vời để cả nhà dùng vào bữa sáng. Với cách nấu xôi gấc đơn giản từ nồi cơm điện, bạn hoàn toàn có thể thực hiện tại nhà để thưởng thức.

4. Địa chỉ bán xôi ngon các vùng miền

4.1. Xôi gấc hà nội

Hà Nội được biết đến là quê hương của món xôi gấc truyền thống thơm dẻo, hấp dẫn. Du lịch hà nội và các địa điểm du lịch gần hà nộiDu khách có thể thưởng thức xôi gấc ngon ở Hà Nội tại các cửa hàng sau:

Xôi thập cẩm Bãi Cỏ Mây

• Địa chỉ: 35 Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 đồng / đĩa

Yên của gạo nếp

• Địa chỉ: 35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giá tham khảo: 15.000 – 50.000 đồng / đĩa

Xôi Bùi

• Địa chỉ: 226 Bạch Mai, Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội
• Giá tham khảo: 10.000đ – 32.000đ / đĩa

4.2. Xôi xéo đà nẵng

Cho dù không phải là quê hương chính gốc của món xôi nhưng ở Đà Nẵng cũng có rất nhiều địa chỉ bán xôi gấc có chút khác biệt so với xôi truyền thống, mang đến một hương vị thơm ngon độc đáo, đặc trưng của món xôi lam. Một số quán xôi ngon ở Đà Nẵng bạn nên tham khảo:

Xôi của dì Hoa

• Địa chỉ: 26 Lê Thánh Tôn, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 10.000đ – 15.000đ / đĩa

Xôi kiểu Anh

• Địa chỉ: 52A Mái Ấm, Hải Châu, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 20.000 – 40.000 đồng / đĩa

Xôi Bà Chánh

• Địa chỉ: 62 Nguyễn Hữu Tiến, Cẩm Lệ, Đà Nẵng
• Giá tham khảo: 20.000 – 22h00 đồng / đĩa

Du lịch Đà NẵngNgoài xôi, bạn còn có thể nếm thử vô số món ăn đặc trưng miền Trung hấp dẫn như Mì Quảng chay, Cơm gà đà nẵngCùng với ẩm thực, thị trấn những cây cầu còn có vô số cảnh đẹp với dòng sông Hàn thơ mộng, những bãi biển đẹp và danh lam thắng cảnh nổi tiếng. Nó là một trong những thị trấn du lịch được ghé thăm nhiều nhất mà bạn sẽ không bao giờ quên.

>>> Đặt ngay voucher, combo, tour du lịch Đà Nẵng với nhiều ƯU ĐÃI CỰC TỐT và vi vu phố biển xinh đẹp ngay thôi nào!

4.3. Xôi sài gòn

Được biết đến là nơi quy tụ của những tinh hoa ẩm thực từ nhiều vùng miền trên đất nước ta, Sài Gòn cũng có rất nhiều địa điểm buôn bán và bán xôi ngon mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng điểm qua một số địa chỉ bán xôi từ Hà Nội đến Sài Gòn

Xôi gấc hà nội

• Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Q.5, TP.HCM
• Giá tham khảo: 10.000 – 20.000 đồng / đĩa

Xôi lá sen

• Địa chỉ: 34 Ngô Thị Thu Minh, Tân Bình, TP.HCM
• Giá tham khảo: 10.000 – 15.000 đồng / đĩa

Xôi Nguyễn Biểu

• Địa chỉ: 63/38 Nguyễn Biểu, Q.5, TP.HCM
• Giá tham khảo: 10.000 – 35.000 đồng / đĩa

Sài Gòn hấp dẫn du khách không chỉ với những món xôi ngon mà còn với vô số món ăn hấp dẫn khác như bánh bơ, bánh tráng trộn, bánh tráng chiên,… Thành phố năng động nhất nước ta với rất nhiều điểm tham quan, du lịch hấp dẫn đang chờ bạn khám phá.

Đặc biệt với các điểm tham quan, vui chơi giải trí thì phải kể đến Landmark 81 mà ai cũng muốn đến một lần. Từ đây, bạn có thể ngắm trọn vẹn thành phố xinh đẹp rực rỡ trong ánh nắng ban mai, dịu nhẹ lúc hoàng hôn hay cả những ánh đèn lấp lánh về đêm.

Du lịch sài gònvui lòng chọn khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 – Nơi an cư tốt nhất để bạn tham quan Landmark 81 và các điểm tham quan nổi tiếng trong thị trấn.

Tọa lạc tại tầng 47 của tòa nhà Landmark 81, Vinpearl Luxury Landmark 81 với các phòng nghỉ tiện nghi với tầm nhìn ra sông thơ mộng sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm nghỉ dưỡng hoàn hảo. Khách sạn với hệ thống tiện ích thượng lưu như quầy bar sang trọng, hồ bơi, nhà hàng sang trọng, spa cao cấp mang đến cho du khách một kỳ nghỉ trọn vẹn.

>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 để tận hưởng những dịch vụ nghỉ dưỡng đẳng cấp.

Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:

• Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
• giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
• Thu thập nâng cấp và nhiều ưu đãi khác

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi dành riêng cho hệ sinh thái Vinpearl.

Trong các món xôi, xa Là một món ăn ngon, mang đậm hương vị truyền thống và không khó nấu. Với cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện được chia sẻ trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà để ăn sáng tiết kiệm và an toàn. Và nếu bạn đang lên kế hoạch cho một chuyến du lịch nhưng chưa biết đi đâu, hãy đến ngay phố Sài Gòn năng động – nơi bạn sẽ được thưởng thức vô số món xôi thơm ngon, hấp dẫn.

>>> Đừng quên đặt phòng khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 để dễ dàng khám phá thành phố Sài Gòn năng động và tận hưởng những dịch vụ nghỉ dưỡng hàng đầu thành phố.

Xem thêm: