Th5
Trà xa Là một món ăn có hương vị hấp dẫn đầy tinh hoa truyền thống. Dưới đây là tổng hợp 3 cách nấu xôi gấc thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản mà các bạn cùng tham khảo nhé.
Mục lục
1. Chè nếp cẩm – Món ngon truyền thống của người miền Bắc
Xôi nếp cẩm là sự kết hợp giữa xôi và chè. Đây là một món ăn dân dã, không cần nhiều thời gian chế biến. Loại xôi phổ biến nhất có lẽ là xôi đậu xanh, ngoài ra còn có xôi hoa cau và đậu đen. Tùy theo sở thích và ý nghĩa của từng dịp mà bạn có thể nấu loại xôi phù hợp.
Món xôi gấc ngoài bày trên mâm cỗ ngày Tết mang ý nghĩa tưởng nhớ ông bà tổ tiên trong ngày cúng giao thừa ngày 30 Tết. Ngoài món ngọt này, người ta cũng sẽ bày biện một mâm lễ mặn và sau lễ ăn hỏi, cả gia đình sẽ quây quần chung vui. Vị ngọt của đường, dẻo của nếp, bùi bùi của đậu xanh sẽ khiến ai cũng nhớ đến mỗi độ Tết đến xuân về.
Cơm rượu nếp là thức ăn truyền thống của người miền Bắc. Vì vậy, đến Thủ đô hoặc du lịch gần hà nộiDu khách có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại xôi khác nhau như: xôi đậu đen, đậu đỏ, hoa cau… Xôi nếp Hà Nội mang một hương vị riêng khiến ai đã nếm thử sẽ không tránh khỏi sự ngạc nhiên.
2. Hướng dẫn 3 cách nấu xôi chè cúng đầy tháng ĐƠN GIẢN.
Trà xa Thể hiện trên các mâm cỗ cúng rằm, lễ, Tết khá khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là xôi đậu xanh, xôi Hoa cau và xôi đậu đen. Mỗi loại xôi có một màu sắc và hương vị riêng.
2.1. Cách nấu xôi đậu xanh – Món ăn chuẩn vị miền Bắc
khẩu phần ăn: 3-4 người
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
mức độ thực hiện: Trung bình
Vật chất:
- Gạo nếp: 300 g
- Hạt xanh không vỏ: 170g
- Dầu ăn, muối, đường trắng, bột sắn dây
Các bước xử lý:
- Gạo nếp vo sạch, ngâm qua đêm cho gạo nở mềm. Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 2 – 4 tiếng rồi để ráo. Chia đậu xanh thành hai phần: đem hấp chín và xay nhuyễn.
- Dùng ½ phần đậu đã xay cho vào gạo nếp, trộn đều rồi hấp cho đến khi gạo nở mềm. Đổ xôi ra khay rồi cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào. Dùng tay xoa đều hạt nếp rồi cho một lớp nhân đậu xanh bên ngoài vào. Vậy là xong bước một của cách nấu xôi đậu xanh hương vị miền Bắc rồi đó. Du lich quang ninhcác nhà hàng rất vui.
- Cho đường vào nồi nước vừa đủ khuấy tan, bật bếp đun sôi.
- Trộn đều bột mì với một ít nước. Đợi chè sôi, cho bột sắn dây vào trộn ngay để tránh bị vón cục.
- Khi nước chè trong, cho đậu xanh đã hấp chín vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Nếu vui thì múc chè ra bát rồi lấy xôi đã hấp chín xếp lên trên.
>>> Xem thêm: Cách làm chả mực Hạ Long ngon đúng điệu
2.2. Cách nấu chè hoa cau
khẩu phần ăn: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 1 giờ
mức độ thực hiện: dễ dàng
Vật chất:
- Gạo nếp: 500 g
- Đậu xanh: 500 g
- Muối, đường, dầu ăn, nước lọc
Các bước xử lý:
- Chọn những hạt đậu xanh đều, nhiều thịt, không bị lép, trộn với 1 thìa cà phê muối rồi ngâm khoảng 5 tiếng cho đến khi hạt mềm.
- Hạt cau sau khi ngâm được hấp cách thủy để hạt không bị nát, hạt cau vẫn giữ được hình dáng tròn trịa như hoa cau.
- Cho khoảng 2 lít nước lọc vào đun sôi, sau đó cho đường vào nồi hòa tan.
- Cho bột sắn dây vào khuấy đều cho đến khi có hỗn hợp sền sệt.
- Lấy ¼ đậu xanh đã nấu chín cho vào hỗn hợp đang sôi và tiếp tục khuấy từ từ để không làm nát hạt.
- Lấy gạo nếp ngâm nở rồi rửa sạch, ngâm sao cho gạo nếp được tơi xốp, trộn gạo tẻ với 1 thìa cà phê muối.
- Phần đậu xanh nấu chín còn lại xay nhuyễn chia làm 2 phần.
- Trộn 1 phần gạo tẻ vo sạch, thêm 2 thìa dầu ăn trộn đều để xôi không bị dính.
- Sau khi trộn đều hỗn hợp đậu xanh, gạo và dầu đã hấp chín, bạn đem hấp trong khoảng 20 phút. Khi hấp, thỉnh thoảng dùng khăn bông hoặc vải lau sạch hơi nước trên nắp nồi để tránh hơi nước rơi xuống xôi và giữ cho xôi được khô ráo.
- Sau khi xôi chín, bạn đặt lên khay và trải hết phần đậu xanh còn lại vào, trộn đều, cho hỗn hợp và cho vào xửng hấp khoảng 5 phút là hoàn thành.
- Sau khi hấp, lấy khay ra, đợi xôi chín thì cho 1 thìa cà phê đường vào trộn đều. Vậy là món chè nếp cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.
Cách nấu xôi hoa cau tưởng chừng như nhiều bước nhưng thành phẩm sẽ khiến bạn hài lòng vì hương vị hấp dẫn hơn rất nhiều. Từng hạt xôi dẻo mịn, không dính tay trông đẹp mắt, được bao bọc bởi một lớp đậu xanh. Khi ăn cùng nhau trà hoa cau nindot gyud.
>>> Xem thêm: Du lịch Hà Tĩnh ngắm cảnh đẹp và thưởng thức món chè hoa cau thơm ngon.
2.3. Cách nấu chè đậu đen ngon
khẩu phần ăn: 4-5 người
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
mức độ thực hiện: dễ dàng
Vật chất:
- Gạo nếp: 400 g
- Đậu xanh: 200 g
- Đậu đen: 100g (Có thể thay đậu đen bằng đậu đỏ để làm món xôi đậu đỏ)
- Đường nâu: 150 g
Các bước xử lý:
- Lấy gạo nếp, đậu xanh ngâm nước khoảng 4 – 5 tiếng để rút ngắn thời gian nấu.
- Đậu đen cũng ngâm theo cách trên nhưng chỉ khoảng 3-4 tiếng, vo sạch, loại bỏ những hạt nổi, để ráo.
- Đun đậu đen với khoảng 2 lít nước trong khoảng 1 giờ để hạt chín mềm. Bạn có thể thử độ mềm của hạt bằng cách cho vào tay và bóp xem có bị nát không.
- Cho 150g đường nâu vào, khuấy đều và nấu thêm 10 phút thì tắt bếp, để nguội.
- Vo sạch gạo và đậu ở trên, để ráo nước rồi trộn với 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều.
- Cho nước vừa phải vào nồi xôi 2 ngăn, sau đó đổ gạo vào nấu trong 45 phút, kiểm tra nếu xôi chín thì bạn dừng lại.
Cách làm xôi đậu đen rất đơn giản và nguyên liệu cũng dễ chuẩn bị. Nếu vui bạn có thể rắc thêm chút đậu phộng hoặc dừa nạo để tăng thêm hương vị cho món xôi đậu đen này.
Tương tự như những cách làm trên, bạn có thể áp dụng nhanh chóng với công thức cách nấu xôi chè gừng, nấu xôi hạt sen, nấu xôi chè, xôi pandan, xôi com, Xôi sầu riêng, Xôi nếp cẩm. Chỉ cần thay đổi một chút nguyên liệu, bạn có thể thay đổi mùi vị và màu sắc của đĩa xôi nếu thích.
Xôi là thức ăn quen thuộc của người dân miền Bắc, đặc biệt món ăn này đặc biệt được ưa chuộng ở Hải Phòng. Vì vậy, nếu bạn có thời gian, hãy đi du lịch Du lịch Hải Phòng để thưởng thức xôi cũng như các đặc sản thơm ngon khác: Bún cá cay Hải Phòng, bánh mì vụn, Lẩu riêu cua…
Khi đến du lịch tại thị trấn hoa phượng đỏ, du khách cần lưu ý lựa chọn nơi lưu trú chất lượng để chuyến đi thêm trọn vẹn. Vì là một địa điểm du lịch nổi tiếng nên có rất nhiều Khách sạn Hải Phòng cho du khách lựa chọn từ các nhà nghỉ lên đến hạng 1-5 sao.
Nhiều du khách đến với thành phố này, để tận hưởng kỳ nghỉ một cách trọn vẹn nhất đã chọn nghỉ dưỡng tại Vinpearl Hải Phòng, nơi có nhiều tiện ích hấp dẫn. Tọa lạc tại vị trí đắc địa với lối kiến trúc hiện đại và đẳng cấp, Vinpearl Hải Phòng sừng sững như một biểu tượng của sự phát triển thịnh vượng và năng động.
>>> Đặt phòng tại Vinpearl Hải Phòng để trải nghiệm những dịch vụ đẳng cấp nhất.
Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:
- Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
- giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
- Thu thập nâng cấp và nhiều ưu đãi khác
>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi dành riêng cho hệ sinh thái Vinpearl.
Hãy cùng nhau làm cho mâm cỗ cúng những ngày lễ, tết đầy đủ hơn trà xa do chính bạn xử lý. Hi vọng với những công thức mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây, các bạn sẽ có những món bánh nếp thơm ngon, chuẩn vị. Chúc may mắn!
>>> Đặt phòng Vinpearl Hải Phòng ngay hôm nay để được hưởng những ưu đãi hấp dẫn chỉ dành riêng cho bạn.
Xem thêm:
