Vịt quay Lạng Sơn – đặc sản thơm ngon nức tiếng gần xa | Quangtri360

Lang Son Ahate Errea Lang sukaldaritzaren “arima”tzat hartzen da. Lang Son Turismoaezin duzu gozatu ahate erre bero, urre, lurrin eta ahaztezin honetaz.

1. Lang Son ahate errea – Ipar-ekialdeko Mendietako espezialitateak

Ahate errea platera Lang Son espezialitateak That Khe herrian ahate-kalabaz egina dago eta macadamia hosto lurrintsuekin marinatua. Gantz urtutako geruza koipetsua mahaikide guztiei erraz “erortzen” zaien azal kurruskariarekin eta haragi gozoarekin nahasten da. Konbinazio harmoniatsu honek oso plater goxoa sortzen du, zaporez betea.

2. Gomendatu Lang Son ahate errearen helbide famatua

Lang Son sukaldaritza batez ere ahate erreak maiteminduko zaituzte ziur. Hona hemen turistek Langra etortzean bisitatu behar dituzten ahate erre gozoak saltzen dituzten helbide ospetsu batzuk.

2.1. Lang Son – Hai Xom Roast Duck Pho jatetxea

Hai Xom jatetxeko ahate errea ezti geruza batekin ornitzen da ikatz gainean plantxan erre aurretik. Ondoren, ahatea koipeko zartaginean bustitzen jarraitzen da, behin eta berriz buelta eman eta gero hozten utzi, ahate haragiak kolore deigarria, sendoa eta ezti kolorekoa izan dezan. Jatetxera etortzen zarenean, ez ahaztu ahate erre gehiago eskatzea. Pho katilua beteta dago, salda aberatsa eta gozoa da hezurretatik, fideo bigunek ahate erre gozoarekin konbinatuta, zalantzarik gabe, ez zaituzte hutsik egingo.

• Helbidea: 12 Ba Trieu kalea, Hoang Van Thu Ward, Hiria. Lang Son, Lang Son probintzia

2.2. Vinpearl Jatetxea Lang Son

Hiriaren erdigunean kokatua, Vinpearl Hotel Lang Son-ek gela modernoen kate bat biltzen du, maila handiko instalazio ugarirekin eta Tam Thanh jatetxea 5 izarreko estandarren arabera prestatutako Asia-Europako platerak eskaintzen dituena, eta bertan ahate errea berezitasun ospetsu bat dago.

• Helbidea: Tran Hung Dao kalea 2. zenbakia, Chi Lang Ward, Hiria. Lang Son, Lang Son probintzia

>>> Gehiago ikusi Lang Son hotela hiriaren bihotzean dago, erakargarrietara joateko erosoa, logela moderno, luxu eta guztiz hornituta.

2.3. Huong Nga Lang Son ahate errea

Huong Nga Roast Duck gozoa ez ezik, bere saltsa ahaztezinagatik ere ezaguna da. Soja saltsa saltsa erabili beharrean, jatetxeko saltsa ahatearen sabeleko ur zati batetik hartzen da bere errezetarekin konbinatuta, zapore berezi bat sortzeko. Huong Nga Roast Duck-en zaporea biribilagoa izango da Bao Son ardo botila batekin gehiago trago bat hartzen duzunean.

• 164 Bac Son, Hoang Van Thu, Lang Son hiria, Lang Son probintzia.

2.4. Eztia Ahate Erre Denda

Merkatutik gertu kokatuta, Mat Mat ahate errea oso erosoa da merkatura joan nahi baduzu Lang Son espezialitateak opari gisa erostera. Ahate erre goxo ospetsuaz gain, ahate fideo zopa jatetxera etortzean probatu behar duzun plater ospetsua ere bada. Ohiko behi edo oilasko fideo zopa ez bezala, ahate fideo zopa hona hemen fideo zopa biribilduaren konbinazioa ahate errearen haragiarekin eta saltsa oso goxoarekin zerbitzatua. Banh mi-ra ere alda dezakezu pho gustatzen ez bazaizu.

• Helbidea: 12 Bac Son, Lang Son hiria, Lang Son probintzia.

2.5. Ahate errea Lang-en Hung Hung Bien Cuong jatetxea

Lang Son-eko Hung Hung Bien Cuong jatetxea Lang Son hiriaren bihotzean dagoen ahate erre gozoak jateko leku ospetsuetako bat da. Jatetxeko ahate errea oso estimatua da haragi sendo, gozo eta samurragatik. Azala kurruskaria, koiperik gabeko urre-marroi heldua, mendiko espezien usain bereziaz gozatzean.

• Helbidea: Bac Son 13. zenbakia, Vinh Trai Ward, Lang Son hiria, Lang Son probintzia.

3. Lang Son ahate errea egiteko argibideak

Ahate errea ez da Lang Son bakarra, hala ere, Lang Soneko ahate erreak inpresio ezabaezina uzten du turista askorengan. Lang marka duen ahate errearen plater ospetsua egiteko, berehala jarraitu behar dituzu urrats hauek!

3.1. Lang Son ahate errearen osagaiak prestatzea eta aurretiazko prozesatzea

Prozesatzeko ahatea:

• Ahatea aukeratzea: platerak egiteko osagaiak Lang Son ahate errea bikaintasunak That Khe granategiko ahatetik izan behar du. Ahate mota honek haragi hobea, gozoagoa eta argalagoa ematen du. Ezin baduzu erosi That Khe duck, ar heldu bat erosi beharko zenuke, gizena, bular biribila, ile osoa eta sabela azal lodia duena.
• Odola moztean, lepoan, ahatearen atzealdean, hegoen azpian moztu dezakezu.
• Beratu ahatea ur berotan 70 gradu Celsius ingurukoa minutu 1 inguruz, gero atera.
• Ahatearen lumak kentzean, eskua irmo zapaldu behar da, oso erabakigarria luma guztiak kentzeko. Gogoratu azkar egin behar duzula, saihestu uretan denbora luzez beratzea haragia zurbilduko du eta arrain usaina izango du. Erabili gatz pikortsua ardo zuri tanta batzuekin ondo igurtzi usainak kentzeko.
• Ondoren, bisturi bat hartu eta barne-organo guztiak kendu. Kontuan izan, ebakidura nahikoa da marinada barruan betetzeko, ez handiegia.

Espezia:

• Lang Sonek sarritan usain naturala duten baso-hostoak erabiltzen dituzte, esate baterako, ezti-hostoak (ezti-amua, ezti-marmelada) eta macadamia fruta. Jarri hostoak ur beroan 90 gradu inguru, hostoak pixka bat ontzeko.
• Soja olioa, eztia, soja saltsa, azukrea, malta eta ongailuak
• Piper beltza, pipermina, lemongrass, jengibrea, tipula, limoia, baratxuria

3.2. Espezieak nahastuz marinatutako Lang Son ahate errea

Lang Son ahate errearen marinada estandarra sortzeko urratsak:

• Garbitu osagaiak
• Tipula lehorrak txikitu eta lurrindu arte salteatu. Apurtu limoi-belarra, baratxuria, jengibrea eta xehatu
• Moztu beharreko eztia txikitua
• Jarri goiko nahasketa ontzi batean, ondo nahasi eta 100 ml urarekin irakiten loditzeko
• Gehitu soja saltsa, ongailuak eta azukrea goiko nahasketari

>>> Ezagutu Lang Son arrautza-opil gozoak egiteko sekretua arrautza-opil gozoenak saltzen dituzten 5 dendarekin.

3.3. Lang Son Ahate Erre Marinatua

Ahate erre kurruskaria eta gozoa egiteko, ahatea marinatzea oso garrantzitsua da. Ahate erre gozoa marinatzeko urratsak:

• Ahatearen sabelean sartu melaza hostoak eta aurreko urratsean egindako betegarri nahastea. Igurtzi ondo sabeleko horman eta ondo astindu espeziak sakon infusatzeko.
• Josi ahatearen beheko zuloa 15 cm inguruko luzera duen pintxo batekin.
• Lotu ahatearen ahoa ondo, beraz, sokarekin josi ez dadin erortzen.
• Utzi ongailuak 10 bat minutuz infusitzen, gero erabili urarekin nahastutako eztia ahatearen azal guztia igurzteko.

3.4. Ahate ponpa

Ahatea ponpatzeak azala haragitik bereizten lagunduko du eta erretzeko prozesua erraztuko du. Ahatea ponpatzen duzunean, ahate azala uniformeki kurruskaria izango da eta ahate errea erakargarri eta ederragoa izango da. Ahatea ponpatzeko urratsak:

• Sartu xiringa jariatze ebakiaren ahoan eta gero pixkanaka joan ahatearen lepora gelditzeko. Konpondu lepoa eskuekin, eutsi estu eta gero hasi ponpatzen.
• Pupatu uniformeki eta poliki ahatearen hegala puztu arte, gero gelditu. Estu ahate lepoa eskuz eta atera ponpa.
• Lotu ahatearen lepoa.

3.5. Ahate sabaia

Ahatearen sabaiak ahatea luzatuko du, koipea eta azala estutu egingo dira. Ez busti ahatea estuegi, ahate-koipea zabalduko delako, eta ahate errea jatean, nazkatuta egongo zara. Ahate sabaia egiteko urratsak:

• Egosi lapiko bat ur hutsez puztutako ahatearen gainean. Biluzik ur irakinetan 70 gradu Celsius inguru, ahate azala zuritu ez dadin.
• Ondoren, azkar busti ahatea eta atera berehala.

3.6. Sortu kolorea

Ahate errea koloreztatzeko, ahateari bainua ematen diozu eztiarekin nahastutako uretan. Kolore-urrats honek ahatearen zaporea lurrintsua, leuna eta urrezkoa izango du. Eztia erabiltzeak emaitza horia egingo du, ez gorria, anaardo olioa edo dandelion hautsa bezala. Ahate errea koloreztatzeko urratsak:

• Ekarri ura irakiten, gehitu 100 ml ezti ur gutxiago beroari
• Gehitu 2 koilarakada limoi, 2 koilarakada soja saltsa eta jengibre xerra batzuk
• Gehitu gatz pixka bat goiko nahasketari, gero irakiten jarri loditu arte
• Aplikatu uniformeki eta ondo ahatearen azalera osoan

3.7. Ahatea lehortzea

Lang Son ahate errea espezialitate goxoa egiteko, hurrengo urratsa ahatea lehortzea da. Ahate estandarra lehortzeko urratsak:

• Lortu kako edo kate bat ahatea lehortzeko zintzilikatzeko, hegalera lotu behar duzu, ez zuzenean ahatearen azalean.
• Haizagailu bat erabil dezakezu azkarrago lehortzeko
• 4-6 ordu inguru, ahatea lehor eta guztiz xurgatuko da, azalaren kolorea marroi argia bihurtuko da.

3.8. Lang Son ahate goxoa erretzeko jarraibideak

Lang Son ahatea erretzeko puntu garrantzitsua tenperatura doitzea eta ahatearen aldeak uniformeki biratzea da. Lang Sonek sarritan pote bat erabiltzen dute ahateak biratzeko. Arrabolarik ez baduzu, nahierara erabil dezakezu labea edo bideokamera bat. Ahate-haragia mastekatsuagoa eta goxoagoa izan dadin, ahatea bi aldiz erre behar duzu. Ahate onena erretzeko urratsak:

1. ahate errea:

• Jarri ikatzak eta utzi ikatzak erretzen. Ikatzak erretzen ez duenean, lotu ahatea esekitokian
• Mantendu tenperatura labean 100-120 gradu Celsius inguruan 40 minutuz
• Mugatu labea irekitzea

Ahate errea bigarren aldiz:

• Igo labearen tenperatura 200-250 gradu Celsius ingurura 15 minutuz.
• Egokitu tenperatura airetik edo airetik, ez ireki labeko atea bat-batean
• Ahateak labezomorro-hego marroiak dituenerako, ahatea egosita dago

>>> Eskuratu etxean Lang Son ajenjo tarta gozo eta malguena egiteko sekretua.

3.9. Saltsa saltsa Lang Son ahate errearekin nahastea

Materiala:

• Soja saltsa, azukrea, gatza, tapioka almidoia, sukaldeko olioa, ehotutako piperra, ahate errea,
• Limoia, baratxuria, pipermina, tipula

Ahate errea bustitzeko saltsa:

• Baratxuria eta tipula zurituta, xehatuta eta xehatuta
• Jarri soja saltsa ontzi batean azukre koilarakada batekin, ur pixka batekin eta ondo nahasi
• Jarri tapioka irina beste ontzi batean ur pixka batekin eta ondo nahasi, pikorrik gabe
• Iparraldeko zartaginean, berotu olioa, gehitu baratxuria, tipula eta frijitu lurrin arte. Jarraitu goiko soja saltsaren katilua irakiten, eta gero, murriztu sua
• Gehitu tapioka irina poliki-poliki zartaginean, egosi pasta lodi bat sortu arte, eta gero sua itzali
• Goiko nahasketa ontzira bota ondoren, jarraitu ahate errearen gantz kopa gehitzen eta ondo irabiatu
• Itxaron saltsaren katilua hozten den arte, eta ondoren, estutu limoia, mingotsa izan ez dadin

4. Ohar garrantzitsua Lang Son ahate errea egitean

Urrezko ahate erre kurruskaria egiteko, kontuan hartu behar dituzu puntu hauek:

• Aukeratu eztiaren fruitua: Ez aukeratu fruta lehor edo lizundurik dagoenik. Fruta marroia, ez oso beltza eta nolabaiteko plastikotasuna duena aukeratu behar da. Berdea erosi ahal baduzu, are hobeto.
• Aukeratu melaza hostoak: Nectarine tarta motako hostoak erosi behar dira, ez erosi gazteegiak diren hostoak. Banh mi hostoek lurrina mantenduko dute gozatu arte, hosto gazteek hasieran bakarrik usain ona izango dute.
• Ahatea erretzean: Ez jarri ikatza erdian, mugitu palanka alboetara. Ez aplikatu ezti gehiegi azalaren gainazalean, nahikoa.

Sukaldaritza paradisu erakargarri bat ezagutzeaz gain, Lang Sonera etortzean, bisitariek hainbat eszena eder ospetsu ere bisita ditzakete, hala nola: Mac dinastiako ziudadela, Dong Kinh merkatua, Tam Thanh pagoda eta Lang Son helmuga turistikoa beste interesgarri batzuk.

Ipar-ekialdeko mendi-identitateaz betetako janariaz eta paisaiaz guztiz gozatzeko, lo egiteko leku erosoa aurkitu beharko zenuke. Vinpearl Hotel Lang Son aukera ezin hobea izango da zuretzat. Hotela kokapen ezin hobean dago, hiriaren erdigunean bertan, erraz mugitu zaitezke beste leku batzuetara. Vinpearl Hotel Lang Sonera etorrita, luxuzko logela eta 5 izarreko zerbitzu eta instalazio estandarren sistema bat ezagutuko duzu.

>>> Erreserbatu gela bat Vinpearl Hotel Lang Son-en eta gozatu hemen sukaldaritzako paradisu goxoaz.

Batez ere, Vinpearl programa aplikatzen ari da DOAN izena ematea bazkide txartela Perla Kluba pribilegio oso erakargarriekin:

• Murrizketa gehigarria %5 gela-prezio onenean
• Murrizketa %5 Janari zerbitzua Almaz Hanoi-n, Vinpearl-en
• Bertsio-berritzeak pilatu eta beste eskaintza ugari

>>> Eman izena DOAN Pearl Club-eko kide izateko gaur Vinpearl ekosisteman pribilegio esklusiboak gozatzeko.

Lang Son Ahate Errea zapore gozoa eta aberatsa du. Magnolia hostoen usain gazi leunarekin eta Mau Son ardo edalontzi erakargarri batekin nahastutako ahate haragi gozo bakoitzaz gozatzeak Lang Son sukaldaritzaren esperientziarik osatuena emango dizu. Zatoz mugako lurraldera eta gozatu sukaldaritza paradisu berezi honetaz!

>>> Erreserbatu gela Vinpearl Hotel Lang Son-en prezio berezi batekin oporraldi zoragarriak bizitzeko!

Gehiago ikusi: