SỨA BIỂN CÓ TỐT KHÔNG | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

Chắc hẳn bạn cũng biết sứa biển là loài có thân hình mềm mại, giàu tài nguyên và mang nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như selen, choline, collagen, protein, chất béo, canxi, đường … một trong những thành phần chính làm cho làm gỏi, nộm …


Ăn sứa biển có tốt không?

Ăn sứa có tốt không – Tác dụng của sứa

Sứa không chỉ được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, ngon miệng mà nó còn được coi là bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh rất hiệu quả, bên cạnh đó việc ăn sứa cũng cần phải lưu ý.

1. Ăn sứa có tốt không – tác dụng của sứa

Ăn sứa biển có tốt không?

Sứa là động vật sống quanh nước, có khả năng di chuyển dưới nước khi co lại, đẩy nước vào khoang miệng và có thể tiến hoặc lùi. Thành phần trung bình trong 100g sứa biển gồm có 12,3g chất đạm, 0,1g chất béo, 182mg canxi, 3,9g đường, 132mg iốt, 9,5mg sắt, ngoài ra còn có rất nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng khác có trong sứa. ..

Tác dụng của sứa

– Bổ sung và nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể: Protein, chất chống oxy hóa, sứa còn có các chất dinh dưỡng nhỏ canxi, magie, photpho, choline … ngoài ra sứa còn có các chất dinh dưỡng như axit béo.omega 3 và omega 6. Những chất béo này rất quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Các axit này là axit béo không bão hòa đa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Bên cạnh đó, sứa còn có hàm lượng polyphenol cao, là hợp chất tự nhiên có tác dụng chống oxy hóa mạnh, chất dinh dưỡng này rất tốt trong thực phẩm vì có tác dụng cải thiện chức năng não bộ, bảo vệ cơ thể. , bệnh tiểu đường loại 2 …

– Cung cấp selen cho cơ thể: Là chất dinh dưỡng chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi stress oxy hóa, chữa các bệnh Alzheimer’s, ngoài ra nó còn có tác dụng đáng kể đối với sự trao đổi chất và chức năng tuyến giáp.

READ  Cách làm MỰC XÀO SẢ ỚT đơn giản, thơm ngon mà bổ dưỡng | Quangtri360

-Tăng lượng choline trong khẩu phần ăn hàng ngày: Choline là một trong những chất dinh dưỡng thiết yếu không nhiều người có được, trong 58g sứa khô có chứa tới 10% giá trị dinh dưỡng hàng ngày, rất cần thiết cho bất kỳ ai. cần nguồn dinh dưỡng choline dồi dào này? Choline có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như tổng hợp DNA, hỗ trợ hệ thần kinh và sản xuất chất béo cho màng tế bào, giúp não bộ xử lý thông tin tốt hơn, nhanh hơn và ghi nhớ lâu dài, giúp cơ thể giảm bớt lo âu.

– Cung cấp lượng collagen dồi dào cho cơ thể: Collagen là một loại protein đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo của gan, da và mô xương. Hàm lượng collagen trong sứa có thể mang lại nhiều lợi ích như tăng độ đàn hồi cho da, giảm đau khớp, chống oxy hóa và giảm huyết áp. Ngoài ra, lượng collagen trong sứa còn có tác dụng bảo vệ các tế bào sa khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, cải thiện quá trình chữa lành vết thương và hỗ trợ điều trị bệnh viêm khớp.

– Ngoài ra sứa còn có tác dụng chữa huyết ứ gây mụn, ho có đờm, táo bón, đau nhức mình mẩy …

Tác dụng của sứa

Ảnh hưởng của chế độ ăn uống của sứa

Những rủi ro gặp phải khi ăn sứa

Mặc dù sứa chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người nhưng trong quá trình sơ chế và sử dụng sứa vẫn có một số rủi ro mà chúng ta cần tránh.

Phản ứng dị ứng: Sứa nói chung là an toàn cho hầu hết mọi người, nhưng đã có một số trường hợp phản ứng phản vệ sau khi ăn sứa ngay cả khi đã chế biến và nấu chín kỹ lưỡng.

– Vi khuẩn và mầm bệnh: trong quá trình sơ chế, chế biến nếu sứa không được làm sạch và chế biến đúng cách sẽ tồn dư một số vi khuẩn hoặc mầm bệnh nguy hiểm có thể gây hại cho sức khỏe người sử dụng. .

READ  Thịt cốt lết là gì? Sườn cốt lết là gì và cách lựa chọn cốt lết ngon | Quangtri360

ăn sứa

Những rủi ro gặp phải khi ăn sứa

– Hàm lượng nhôm cao: trong quá trình chế biến sứa để làm sạch và khử độ sứa, chúng ta luôn sử dụng phèn chua để làm sạch. Nó là một hợp chất hóa học được gọi là nhôm kali sunfat được sử dụng làm chất bảo quản thực phẩm. Ngay cả khi nó được kiểm tra và chứng minh là một hợp chất an toàn, lượng nhôm còn lại trong sứa sau khi tiêu thụ vẫn là một vấn đề đáng lo ngại. Nếu lượng nhôm sử dụng trong thực phẩm quá cao có thể dẫn đến bệnh Alzheimer’s và viêm ruột thừa. Vì vậy, chúng ta phải chú ý đến quá trình sơ chế sứa.

2. Cách ăn sứa an toàn

– Sứa rất dễ bị hỏng ở nhiệt độ thường nên khi mua sứa về cần phải làm sạch và bảo quản đúng cách. Sứa thường được bảo quản bằng cách dùng hỗn hợp phèn chua, muối để khử trùng, giảm độ pH của thịt trong tàu mà vẫn đảm bảo độ mềm của sứa. Nếu được làm sạch và xử lý theo cách này, đáy sẽ luôn ít có dấu hiệu nhiễm trùng hoặc các mầm bệnh nguy hiểm khác. Vì vậy chúng ta chỉ nên ăn sứa khi đã được làm sạch và chế biến đúng cách.

– Khi chọn mua sứa tươi, chúng ta nên chọn những con sứa dày, thịt màu hơi hồng, có phấn như muối, không mềm, không có dấu hiệu chảy nước và không dính. Không nên chọn sứa nâu vì như vậy sứa đã bị hư, không còn an toàn cho sức khỏe của chúng ta khi sử dụng.

sứa ngon

Cách ăn sứa an toàn

– Đối với sứa khô hay sứa đông lạnh, chúng ta cần đảm bảo minh bạch rõ ràng về nguồn gốc xuất xứ, hạn sử dụng cũng như thông tin nhà sản xuất.

READ  Sinh tố bơ có tác dụng gì? Những lưu ý khi ăn để tốt cho sức khoẻ | Quangtri360

– Sơ chế sứa tươi: nếu mua sứa biển tươi về, chúng ta đem sứa về làm sạch, cắt bỏ phần thân sứa để loại bỏ chất độc trong nang sứa, sau đó cắt sứa thành từng miếng nhỏ, rửa sạch. cùng với muối và cho một ít phèn chua rồi ngâm trong khoảng 15 – 20 phút. Quá trình này giúp sứa không bị mất nước, teo lại. Chúng ta cần ngâm 3 – 4 lần nước để đảm bảo sứa được sạch hoàn toàn. Ngoài ra, theo cách chế biến của người dân vùng biển, họ thường áp dụng cách ngâm sứa bằng cách dùng lá lốt, vỏ sò đập dập cho tan ra và sứa sẽ an toàn hơn thay vì ngâm trong phèn chua.

ăn sứa

Ngâm sứa để loại bỏ chất nhờn và vi khuẩn gây bệnh

– Thịt trong bao sau khi ngâm sẽ chuyển sang màu vàng nhạt, vớt ra nhúng vào nước lạnh 15 phút để sứa không bị mặn, vớt ra để khô và rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. và sau đó tước nó một lần nữa. nước nóng.

3. Những lưu ý khác khi dùng bữa trên xe

– Do thịt xe có tính lạnh nên chú ý người hay bị lạnh bụng, đi ngoài.

– Không nên cho trẻ ăn sứa dù đã được chế biến kỹ lưỡng để tránh bị ngộ độc hoặc một số rủi ro do sức đề kháng của trẻ kém.

– Tuyệt đối không sử dụng sứa tươi trừ khi đã qua chế biến an toàn, loại bỏ độc tố của sứa.

-Trường hợp khi bơi ngoài biển đụng vào thuyền, học đỏ mặt thì lấy một ít thịt thuyền tươi xát vào nồi, sau đó dùng rau muống rửa sạch, vò nát, nuốt bã. nơi.

nguy cơ bị sứa cắn

Rủi ro khi chạm vào sứa

– Tránh tiếp xúc và giữ chặt vây của xe vì vây chứa nhiều độc tố giun tròn, đây là chất độc để phương tiện tự bảo vệ nếu bị tấn công.

– Nên sơ chế và làm sạch sứa nhiều lần bằng nước muối pha loãng và phèn chua cho đến khi sứa chuyển sang màu vàng thì tiếp tục công đoạn sơ chế, chế biến món ăn.

Qua bài viết này, chúng ta đã hiểu được những thắc mắc về vấn đề: Ăn sứa có tốt không? Tác dụng của sứa biển là gì? Cách sơ chế sứa đúng cách? Cách ăn sứa an toàn và ngon nhất.

Thùy Vân

18/11/2021

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud