Th4
Nếu là một người đam mê du lịch, thích khám phá ẩm thực Đông Nam Bộ, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món này. bánh gạo – Các bác sĩ chuyên khoa nổi tiếng của Tây Ninh. Để chuẩn bị cho hành lý du lịch tây ninhhãy cùng Vinpearl điểm qua những kỹ thuật nấu ăn tuyệt vời và những địa điểm bán bánh tráng siêu ngon nhé!
Mục lục
1. Bánh tráng phơi sương – Đặc sản số 1 Tây Ninh
Bánh tráng ngâm sương (tiếng Anh: Dew-ngâm Rice Crepe) là một loại gạo đặc sản của huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh. Bánh được làm từ bột gạo (có thể thêm bột năng hoặc bột sắn), nước và muối. Bánh dẻo, dai, mặn mặn, hình tròn, màu trắng sữa và có bọt nhỏ bên trên, có thể dùng thẳng mà không cần nhúng nước, chiên giòn. Bánh thường được dùng để cuốn với thịt ba chỉ, bò tơ Tây Ninh và các loại rau rừng.
Về nguồn gốc của món ngon này, người ta kể rằng ngày xưa có một gia đình mưu sinh bằng nghề làm bánh tráng di cư từ miền Trung vào Trảng Bàng.
Vào thời điểm đó, bánh tráng dày và vẫn còn cứng được làm bằng bột gạo, được dùng để nấu ăn. Một buổi chiều hôm đó, khi cô con dâu đang thu dọn bánh tráng thì vô tình để quên 2 khay bánh ở góc hàng rào. Buổi sáng, ông bố chồng chuẩn bị nói chuyện phiếm, nhưng người con trai thương vợ đã ra ngoài nhặt những ổ bánh mềm vì sương, dọn cùng mớ rau trong vườn. Không ngờ, ai nếm thử cũng nói ngon. Và bánh tráng phơi sương được “khai sinh”.
Trên thị trường có nhiều loại Bánh tráng tây ninhtrong đó có 2 loại-không xác định:
- Bánh tráng phơi sương Trảng Bàng: Có màu trắng đục, hình bầu dục, to cỡ tờ giấy A4, dẻo, bề mặt bánh có hạt hoặc bong bóng lỗ nhỏ;
- Bánh tráng phơi sương huyện Gò Dầu: Bánh có màu trắng trong, hình bầu dục, khổ bằng tờ giấy A4, mỏng hơn bánh tráng Trảng Bàng, mặt bánh có hình đan bằng tre.
2. Sự chu đáo và tỉ mỉ của người làm bánh tráng phơi sương
Bánh gạo Muốn ngon phải chú ý từ khâu chọn gạo. Bánh đa phải tươi, ngon, không lẫn tạp chất. Không giống như các loại bánh tráng khác có thêm đường, bánh tráng Tây Ninh chỉ cần một lượng muối vừa phải để tạo ra vị mặn. Bánh được tráng 2 lớp và đem phơi nắng cho bánh còn ướt.
Nướng bánh cũng là một công đoạn đặc biệt tạo nên màu sắc đặc trưng của bánh tráng phơi sương. Các lò nướng ở đây sử dụng “vỏ đậu phộng” làm chất đốt thay vì củi. Bánh tráng ngon hay vô hình ở kỹ thuật nấu, không được nấu quá chín hoặc quá chín, chỉ nên nấu từ từ trên lửa cho đến khi bánh tráng nổi bọt nhỏ và có màu.
Bánh tráng tuy nhìn đơn giản nhưng đòi hỏi sự chăm chỉ, cần cù của người làm. Bánh sau khi nướng liên tục được phơi sương từ mờ sáng hoặc từ đêm, thời gian phơi không được quá lâu, nếu phơi lâu bánh sẽ bị mềm, ướt, ăn không ngon. Người phơi bánh hầu như phải “đánh thức” bánh, đợi bánh thấm sương rồi mới cho vào túi hoặc lót lá chuối để giữ được độ mềm, xốp.
3. Mua bánh tráng phơi sương ở đâu ngon?
3.1. Bánh tráng phơi sương Quốc Thắng
- Địa chỉ: E72 / 10, Street No. 14A Điện Biên Phủ, Ninh Thạnh, Tây Ninh
Cơ sở Quốc Thắng đã có 15 năm sản xuất và phân phối các sản phẩm bánh tráng trắng, bánh tráng muối tiêu, … Sản phẩm bánh tráng của công ty được sơ chế và chế biến với dây chuyền công nghệ hiện đại và sử dụng công nghệ hiện đại. Sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, tươi, ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Không chỉ phân phối sản phẩm trong tỉnh, cơ sở Quốc Thắng còn cung cấp bánh tráng cho các tỉnh thành khác như Sài Gòn, các tỉnh miền tây và miền bắc. Vì vậy, dù muốn mua bánh tráng phơi sương tại TPHCM hay mua bánh tráng phơi sương tại Hà Nội, quý khách hàng hoàn toàn có thể tìm đến đại lý của công ty Quốc Thắng.
3.2. Bánh tráng phơi sương Như Bình
- Địa chỉ: Tổ 8, ấp Phước Dân, xã Phước Chỉ, huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh
Nếu bạn có một câu hỏi, Ăn gì ở Tây Ninh?Bạn có thể ghé cơ sở Như Bình để mua và nếm thử các loại bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, bánh tráng phơi sương, … Như Bình quản lý chặt chẽ từ khâu chọn nguyên liệu đến sản xuất, đóng gói, bảo quản. chất lượng sản phẩm bánh tráng tốt nhất khi giao đến tay khách hàng. Bánh được phơi sương qua đêm nên bảo quản được 7-10 ngày, hương vị chuẩn Tây Ninh.
3.3. Bánh tráng siêu mỏng Tân Nhiên
- Địa chỉ: 160 Nguyễn Lương Bằng, Trường Đông, Hòa Thành, Tây Ninh
Cơ sở Tấn Nhiên nổi tiếng với dòng bánh tráng siêu mỏng, chuyên dùng để cuốn với thịt, cá quay, … Ngoài việc sử dụng nguyên liệu an toàn (bột sắn dây), cơ sở còn đưa công nghệ hiện đại vào sản xuất, đảm bảo quy trình khép kín. , nói không với chất bảo quản và đảm bảo VSATTP cho sản phẩm bánh tráng mang thương hiệu Tân Nhiên.
Ngoài bánh tráng phơi sương, Tây Ninh còn có một danh sách dài những đặc sản ngon như Bánh canh Trảng Bàng, Mắm chua tây ninh… Nếu có dịp đến du lịch Tây Ninh, ngoài việc lên kế hoạch thưởng thức những món ăn ngon phải nếm thử, bạn đừng quên lựa chọn cho mình những nơi lưu trú có dịch vụ tốt, vị trí thuận lợi để có một chuyến đi thực sự nhé.
và Khách sạn Vinpearl Tây Ninh luôn nằm trong top những địa điểm lưu trú lý tưởng của du khách khi đến với Tây Ninh. Khách sạn cao 21 tầng, có tầm nhìn toàn cảnh ấn tượng.
Khách sạn Vinpearl Tây Ninh tọa lạc tại vị trí đắc địa tại trung tâm thành phố, giúp du khách dễ dàng khám phá các địa điểm du lịch và ẩm thực. Đặc biệt, khu vực này còn có nhà hàng sang trọng, phục vụ các món ăn đặc sản Tây Ninh và các loại thịt nhập khẩu, mang đến cho du khách những trải nghiệm ẩm thực có 1-0-2.
>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Tây Ninh để tận hưởng kỳ nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 5 sao!
Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Đăng ký miễn phí thẻ thành viên Câu lạc bộ ngọc trai với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:
- Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
- giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
- Thu thập nâng cấp và nhiều ưu đãi khác
>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để được hưởng những ưu đãi đặc biệt của hệ sinh thái Vinpearl.
Là một người sành ăn, bạn không thể bỏ lỡ bánh gạo Chuyên Tây Ninh. Vị mặn vừa phải, vị ngọt đặc trưng của bánh chắc chắn sẽ thuyết phục các tín đồ ăn uống.
>>> Đừng quên đặt phòng Vinpearl Hotel Tây Ninh ngay hôm nay để có những trải nghiệm ẩm thực “thực sự” tại Tây Ninh nhé!
Xem thêm:
