Th5
Còn đặc sản Nghệ An thì hầu hết ai cũng nghĩ ngay đến Thanh Chương nhút nhát – Một loại thức ăn mặn đặc biệt của người dân miền Trung. Món ăn này đã xuất hiện trong mâm cơm của người Việt từ xưa và vẫn được nhiều người yêu thích, thậm chí mua về làm quà. Cùng tìm hiểu về món ăn thú vị này nhé!
Mục lục
1. Đặc sản của Thanh Chương là gì?
Du lịch Nghệ An Không chỉ có cảnh đẹp mà đặc sản nơi đây cũng có nhiều loại đặc sắc để bạn khám phá. Trên thực tế, không thể loại trừ nem chua Thanh Chương – món ăn nhất định phải có trên mâm cơm của người dân Trung Đông ngày nay.
Nhút có thể hiểu là một trong những đồ chua của người dân miền Bắc nhưng được làm bằng mít xanh hoặc mít thái sợi. Sở dĩ có tên gọi là nhút Thanh Chương vì món ăn này xuất phát từ vùng Thanh Chương, khi người dân nơi đây còn nghèo khó, nhà nào cũng phải ăn cơm độn với ngô, sắn nhưng vẫn không đủ no.
Đó là lý do tại sao họ nghĩ ra cách muối thực phẩm để có thể ăn dần trong năm. Từ đó, món ăn ra đời và gắn liền với cái tên Thành Chương. Đến nay, dù cuộc sống không còn nhiều khó khăn nhưng nhiều gia đình vẫn duy trì thói quen ướp muối này và nó đã trở thành đặc sản dân dã gắn liền với xứ Nghệ.
2. Hướng dẫn mắc cỡ Thanh Chương Nghệ An
Món mít non Thanh Chương Nghệ An làm không khó lắm nhưng khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu phải được thực hiện cẩn thận thì món ăn mới ngon. Dưới đây các bạn có thể thấy Thành Chương nhút nhát như thế nào nhé!
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Số phần ăn: Gia đình 3-4 người có thể ăn quanh năm
- Ngày làm việc: 20-30 phút (thời gian chờ muối khoảng 5-7 ngày)
- Mức độ xử lý: Không khó lắm
Vật liệu cần thiết:
- Mít non: 1 quả
- Muối trắng hạt to: 1 gói
- Sả, ớt, tỏi: mỗi loại 1 củ lớn
- Nước lạnh đun sôi: 2 lít
2.2. Vật liệu chế biến
- Bước 1: Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước.
- Bước 2: Đặt mít lên một mặt phẳng lớn rồi dùng dao sắc cắt đều từ ngoài vào trong để các thành phần của mít được cắt thành những sợi nhỏ, dài.
- Bước 3: Cho tất cả các thứ vào múi mít để vo gạo trong nước.
- Bước 4: Băm nhỏ vỏ tỏi và chanh, để nguyên trái ớt.
- Bước 5: Lấy mít đã ngâm, rửa sạch lại và để cho ráo nước.
2.3. Cách muối mắc cỡ Thanh Chương
- Bước 1: Trộn hạt mít với muối cho vừa ăn. Ví dụ muốn ăn mít chua thì cho ít muối, ít chua thì cho nhiều muối, muối.
- Bước 2: Đồng thời, cho mít và vỏ chanh, tỏi đã giã nhỏ vào tô (hoặc hũ, lọ). Bạn cần trộn một lớp mít và một lớp sả, tỏi cho thấm đều gia vị. Cuối cùng cho ớt sừng lên trên.
- Bước 3: Đổ nước đun sôi để nguội xâm xấp mặt mít (không nên đổ quá nhiều). Sau đó đặt một miếng ni lông lớn và ấn chặt bằng một cục nước đá hoặc một chai nước sôi rồi bóp nắp để nén.
- Bước 4: Đợi khoảng 5-7 ngày mít chín thì chắt lấy nước và cất vào tủ lạnh. Với món ăn này, bạn có thể ăn ngay hoặc chế biến thành nhiều món.
>>> Ngoài Thanh Chương, bạn có thể kể đến nhiều đặc sản Nghệ An để làm quà cho người thân sau chuyến du lịch xứ Nghệ.
3. Gợi ý cách chế biến món ngon xứ Thanh Chương?
Nhựt Thanh Chương là Đặc sản nghệ an có thể được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Dưới đây các bạn cùng tham khảo các công thức làm nem chua Thanh Chương ngon và dễ chế biến nhé!
3.1. Cách làm món canh chua mít Thanh Chương
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như mít, cá lóc (1 con), cà chua (1 – 2 quả), hành tím, tỏi, hành lá, gia vị.
- Bước 2: Nấu chín cá rồi rán
- Bước 3: Lấy một chùm mít Thanh Chương vừa ăn, vắt ráo, để riêng.
- Bước 4: Cho cà chua vào xào, phi thơm hành tỏi rồi cho mít đã xào vào và đổ một bát nước vào.
- Bước 5: Khi nước sôi, cho cá đã chiên sơ vào nấu thêm 15 phút.
- Bước 6: Nêm nếm cho vừa ăn, cho phục linh và thưởng thức cùng cơm nóng
>>> Gợi Ý Thưởng Thức Bánh Ngọt Nghệ An – Ăn Đặc Sản Ngon Một Lần Nhớ Mãi
3.2. Cách làm gỏi mít Thanh Chương
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như mít, tai heo, lạc rang, rau quế, lá chanh, kinh giới, tỏi, ớt và các loại gia vị.
- Bước 2: Vớt mít ra lượng vừa ăn, chắt bớt nước để ra đĩa.
- Bước 3: Tai heo rửa sạch, luộc chín rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Bước 4: Rang lạc, bỏ vỏ và băm nhỏ
- Bước 5: Rửa sạch quế, sả, lá kinh giới rồi thái nhỏ.
- Bước 6: Băm nhỏ tỏi và ớt
- Bước 7: Trộn đều tất cả các nguyên liệu, nêm thêm một chút nước mắm và nêm lại cho vừa ăn.
3.3. Cách làm bánh canh đậu phộng Thanh Chương
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như: mít, đậu phộng (khoảng 50 g hoặc ít hơn tùy bạn muốn ăn gì), cà chua, hành tím, hành lá.
- Bước 2: Lấy một lượng mít vừa đủ để ra đĩa.
- Bước 3: Đậu phộng nguyên vỏ, giã nhỏ nhưng không nát lắm.
- Bước 4: Phi thơm hành tím, sau đó cho mít và cà chua vào xào cùng. Sau đó cho đậu phộng sống vào và chần qua nước sôi trong 10 phút.
- Bước 5: Thưởng thức, cho ngũ vị đã giã nhỏ ra bát để thưởng thức cùng cơm nóng
3.4. Cách làm nhút Thanh Chương
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu như mít, thịt lợn nạc (tùy theo số lượng người ăn khoảng 200 g trở lên), hành tím, lá chanh, rau mùi và gia vị.
- Bước 2: Lấy số lượng mít mong muốn và bày ra đĩa
- Bước 3: Thịt lợn thái mỏng, phi thơm hành khô, nêm gia vị vừa ăn.
- Bước 4: Khi thịt chín đều, cho mít vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho lá chanh, ngò gai vào, đảo nhanh tay, tắt bếp.
- Bước 5: Rải mít xào ra đĩa và ăn kèm
>>> Đừng quên thưởng thức món cháo lươn Nghệ An ngon “đáng nhớ”.
Ngoài Thanh Chương, Nghệ An còn có rất nhiều món ngon khác mà bạn không nên bỏ qua. Bún lươn nghệ an, súp lươnBánh tráng Đô Lương, bánh cuốn, bánh mướt, … Và nơi đây còn có rất nhiều điểm du lịch nổi tiếng như Biển cửa lò, Cửa lắp ráp, Vườn quốc gia Pù Mátcánh đồng hoa hướng dương, Đảo Lanzhoucánh đồng cừu, Quê Bác Làng Sen⁇
Để có một chuyến đi thoải mái và thưởng thức những món ăn ngon và cảnh đẹp của Nghệ An, bạn có thể chọn lưu trú tại đây Vinpearl Discovery Cửa Hội – mẹo hoàn hảo cho một chuyến đi nghỉ kết hợp.
Trong Vinpearl Discovery Cửa Hội, bạn sẽ được thư giãn trong những căn phòng thiết kế hiện đại, sang trọng và thoải mái tận hưởng gió biển. Ngoài ra, khách sạn còn mang đến nhiều cơ hội giải trí độc đáo như hồ bơi, nhà hàng, quầy bar 5 sao, trung tâm thể dục, spa, …
>>> Đặt phòng Vinpearl Discovery Cửa Hội ngay để nhận những ưu đãi cực hấp dẫn
Đặc biệt, đang triển khai chương trình Vinpearl Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí với những ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
- Hạn chế bổ sung % 5 với giá phòng tốt nhất
- Sự hạn chế % 5 Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
- Tích lũy nâng cấp và nhiều dịch vụ khác
>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.
Dù chỉ là một món ăn dân dã thì cũng không thể chối từ Thanh Chương nhút nhát nó vẫn là đặc sản được nhiều người yêu thích chứ không riêng gì người dân xứ Nghệ. Vì vậy, nếu có dịp đến xứ Nghệ, bạn hãy mua món ăn này về thưởng thức nhé.
>>> Và đừng quên đặt phòng Vinpearl Discovery Cửa Hội để được sống trong không gian nghỉ dưỡng sang trọng, tiện nghi với mức giá vô cùng phải chăng.
Xem thêm:
