“NGON – ĐỘC – LẠ” | Quangtri360

Ẩm Thực

Du khách đến với Hà Tiên không chỉ để tham quan danh lam thắng cảnh mà còn để thưởng thức những món ăn ngon. Đặc sản Hà Tiên với những món ngon như: mắm Phú Quốc, cà pháo, bánh canh ghẹ, nấm tràm, xôi xiêm… thường khiến thực khách nhớ mãi sau khi nếm thử lần đầu.

Du lịch hà tiên

du lịch Hà Tiên (ảnh ST)

Đặc sản hà tiên kiên giang

1. Bún kèn

Địa chỉ: đường Chi Lăng, đường Trần Hậu

Bún kèn là món ăn riêng của Hà Tiên với cách chế biến cầu kỳ và nhiều công đoạn khiến hầu hết du khách đến đây đều muốn thưởng thức. Món bún có xuất xứ từ Campuchia, nước dùng được nấu từ nước luộc cá, bột cà ri, nước cốt dừa, màu đỏ tươi của hạt điều. Bún Kèn Hà Tiên được chế biến từ nhiều loại cá biển như: cá nhồng, cá nhồng, cá rựa và ngon nhất là cá chỉ vàng … nên đã tạo nên hương vị tươi ngon độc đáo của bún Hà Tiên.

Bát bún ngon Hà Tiên

Bún ốc ngon ở Hà Tiên (ảnh ST)

Bát bún khi được bày biện thường rất bắt mắt với một lớp tôm khô, cá giã nhỏ rắc lên trên là các loại rau sống. Thêm chút chanh, tiêu, nước mắm pha vào, thực khách có thể cảm nhận được vị thơm của rau, vị bùi của rau mầm, vị béo của nước cốt dừa và vị bùi của chanh ớt.

Món ngon Hà Tiên

Món ngon Hà Tiên (Ảnh ST)

2. Hạt cà phê

Có dịp đến thăm Hà Tiên, mỗi du khách đều được nghe giới thiệu về một nét ẩm thực độc đáo của cả nước, đó là Cà Xíu. Hình dáng bên ngoài của Cà Xiu có phần giống các loài hải sản hai mảnh vỏ nhưng cũng giống côn trùng có râu rất cao và to, tập trung nhiều ở sông, cửa biển, vùng nước lợ, đầm phá. Đông Hồ, thị xã Hà Tiên. Để bắt được Cà Xiu, người ta thường đem muối và ăn với cơm nóng. Cà Xiu hiện nay được chế biến thành nhiều món như gỏi xoài, gỏi cóc.

Cà Xíu - món ăn độc đáo ở Hà Tiên

Cà Xíu – món ăn độc đáo của Hà Tiên (ảnh ST)

READ  Cách làm thịt dải nướng thơm nức cho các bữa tiệc | Quangtri360

Vị chua, mặn, ngọt, cay của món ăn thường làm say lòng thực khách. Người ta đem muối Cà Xì tương tự như muối Ba Khiếu, cứ một lớp Cà Xì lại rắc một lớp muối lên, chất lượng mắm Cà Xì có ngon hay không là nhờ cách muối này. Cà muối trụng sơ qua nước nóng cho bớt vỏ, xắt xoài thành sợi mịn, trộn với rau răm, sau đó rưới giấm đường, pha chút nước mắm Phú Quốc để tạo vị cho vừa ăn, sau đó rắc lên trên. thịt nướng. đậu phộng và hành tây chiên để tạo hương vị. bổ sung hương vị cho món ăn

Cà muối nổi tiếng Hà Tiên

Cà muối nổi tiếng Hà Tiên (ảnh ST)

3. Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là đặc sản biển, nhiều địa điểm du lịch như Phú Quốc, Vũng Tàu, Lý Sơn,… đều có món này chứ không riêng gì Hà Tiên. Nhưng gỏi cá trích vẫn là một trong những món ăn ngon đặc sản Hà Tiên không thể quên bởi cá trích quanh năm được thưởng thức nhiều cá từ thiên nhiên và cách chế biến gỏi độc đáo của người dân Hà Tiên.

Phi lê cá trích (Ảnh ST)

Người ta lấy phần thịt cá trích phi lê ướp với nước cốt chanh hoặc giấm vài phút cho bớt nước, sau đó cho mắm nhĩ, đường, gừng, tiêu, hành khô băm nhỏ và cơm dừa nạo sợi vào, trộn đều. , phục vụ bánh với lớp phủ, rau non và nước chấm đậu phộng đậm đà. Hương vị kết hợp chặt chẽ với món gỏi cuốn sẽ tạo nên hương vị riêng của Hà Tiên và chắc chắn sẽ khiến bạn yêu và nhớ mãi món gỏi cá trích.

Salad cá trích

Gỏi cá trích (ảnh ST)

4. Gạo nếp Hà Tiên

Xôi Hà Tiên có xôi mặn ngọt nấu rất ngon dù cách chế biến rất đơn giản. Quy trình nấu xôi từ ngâm gạo cho đến thêm nước cốt dừa đều không có bí quyết gì đặc biệt, nhưng cách làm cẩn thận, tỉ mỉ của người dân Hà Tiên đã khiến món xôi giản dị lại càng thơm ngon. . Xôi mặn Hà Tiên rất ít gia vị, chỉ có tôm khô rắc lên trên xôi nhưng hương vị đậm đà vô cùng.

Xôi xoài Hà Tiên

Xôi xoài Hà Tiên (ảnh ST)

Cùng với xôi ngọt, thực khách có thể thưởng thức xôi xoài hoặc xôi gà hạt. Để có món xôi xoài, người ta chỉ việc rắc lên trên lớp xôi trắng một lớp đậu xanh đã giã nhỏ rang vàng rồi đến một lớp xoài chín mềm cắt thành từng lát mỏng. Xôi xoài dẻo ăn rất độc đáo với hương vị không kém phần béo, ngọt, chua nhẹ và thơm mùi xoài. Cùng với xôi gà, ngoài lòng đỏ trứng, người ta còn dùng thêm cơm sầu riêng vừa dẻo, vừa thơm và rất béo ngậy.

READ  2 Cách nấu lagu bò với nước dừa và sữa tươi cực ngon | Quangtri360

Xôi mặn hà tiên

Xôi mặn Hà Tiên (ảnh ST)

5. Phở xào

Có dịp du lịch Hà Tiên, chắc chắn bạn sẽ được nghe giới thiệu về món bún sứa phổ biến ở xứ này. Bún mọc là một món ngon của ẩm thực Hà Tiên dù không phải là món ăn quê. Nguyên liệu chính của món ăn là bánh phở tươi được hấp cách thủy, nhồi nước cốt dừa và bì, thịt lợn nạc thái mỏng, chân giò với một ít rau thơm, đậu phộng và nhiều nơi để thêm chút cà rốt. Muối chua. .

Sợi mì mềm và trắng một cách khéo léo

Sợi mì nhanh chóng mềm và trắng (ảnh ST)

Bún ốc Hà Tiên ngon bởi hương vị khác lạ nhưng mang đậm chất miền Tây. Ai đã một lần thưởng thức món bún chả Hà Tiên thì khó có thể quên được cái vị dai vừa phải của từng sợi bún nóng hổi, ​​nóng hổi, ​​vị béo của nước cốt dừa được ninh kỹ, vị bùi bùi của chả giò khoai tây, phảng phất hương thơm của thính. trộn với da cắt mỏng,…

Bún ốc nổi tiếng Hà Tiên

Bún ốc nổi tiếng Hà Tiên (ảnh ST)

6. Nước mắm Phú Quốc

Nước mắm Phú Quốc là một trong những loại nước mắm nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà còn được nhiều nước trên thế giới biết đến. Bất kỳ loại cá nào cũng có thể dùng để làm nước mắm, nhưng các cơ sở sản xuất nước mắm ở Phú Quốc chỉ sử dụng cá cơm làm nguyên liệu. Vùng biển quanh đảo Phú Quốc có rất nhiều rong và sinh vật phù du làm thức ăn cho cá mới nên có nhiều nguồn lợi cho cá mới.

Nước mắm Phú Quốc thơm ngon, đậm đà

Nước mắm Phú Quốc thơm ngon, đậm đà (Ảnh ST)

Điểm khác biệt chính của nước mắm ở Phú Quốc chính là màu cánh dán uk-ok đặc trưng, ​​hoàn toàn tự nhiên chứ không phải pha màu như những nơi khác. Màu cánh gián này có được bằng cách ướp tươi với máu thân cá và ủ trong thùng gỗ tới 12 tháng. Người ta trộn 2 hoặc 3 phần cá với 1 phần muối rồi để 1 năm, càng lên cao độ đạm càng cao nhưng nước mắm kém thơm và có màu sậm. Người ta còn chôn nước mắm vài năm thì màu nước mắm chuyển sang màu đen, người ta gọi là nước mắm gạo.

READ  Chả Cá Thăng Long - Đường Thành | Quangtri360

Những mẻ tươi để làm nước sốt

Những mẻ ruốc tươi để làm nước mắm (Ảnh ST)

7. Bánh cọ

Đến Hà Tiên mà không ăn bánh bò thốt nốt thì quả là đáng tiếc. Bánh thốt nốt có vị ngọt đậm đà của thốt nốt chín, mùi thơm của hạt gạo, vị béo của nước cốt dừa. Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt có 4 loại chính: bột gạo, bột thốt nốt chín, đường thốt nốt, một chút nước cốt dừa và dừa nạo. Đường thốt nốt chín, gọt vỏ rồi xay lấy bột.

Bánh thốt nốt Hà Tiên nga
Bánh thốt nốt Hà Tiên (Ảnh ST)

Sau đó trộn với bột gạo, đường thốt nốt; Để nửa tiếng cho bột nổi lên thì lấy gói bánh ra. Bánh thốt nốt chín tới có màu vàng tươi, dậy mùi bột thốt nốt, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt thanh của đường thốt nốt. Khi vừa lấy bánh ra khỏi nồi hấp, bánh có màu vàng nâu đều, mùi thơm ngào ngạt lan tỏa khiến thực khách muốn ăn ngay.

Màu vàng tươi, hương thơm phảng phất sẽ làm hài lòng thực khách

Màu vàng, hương thơm phảng phất khiến khách mơ màng (ảnh ST)

8. Bánh tằm bì

Bánh tằm bì là một loại phở hấp đặc biệt, được làm từ bột gạo đơn giản, được người dân vo viên hay còn gọi là nhân – khâu quan trọng nhất để hình thành nên hương vị riêng của món bánh tằm. nấu chín hoàn toàn. Để làm món ăn hoàn hảo, cần có nước cốt dừa, đặc do một ít bột bắp hoặc mì tinh và nêm chút đường, chút muối cho vừa miệng.

Bánh tằm bì Hà Tiên (ảnh ST)

Bên cạnh đó, da heo của người dân được luộc chín, thái miếng thật mỏng, phần nạc heo tẩm ướp gia vị chiên vàng, cũng băm nhỏ trộn với thính gạo, hành tỏi băm nhỏ, gia vị vừa ăn. Để dùng được bánh tằm, người ta phải dùng một cái đĩa sâu lòng, đặt bánh tằm lên, thêm phần da vàng, hành lá thái nhỏ, rau răm thái nhỏ, đậu phộng luộc chín rồi rưới nước cốt dừa vào. Trước khi thưởng thức, chúng ta sẽ chấm thêm một chút nước mắm chua ngọt cay cay và một chút đồ chua để món bánh thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu làm bánh tằm

Nguyên liệu làm bánh tằm (ảnh ST)

Tin tức liên quan:

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud