Bạn có thể tưởng tượng cách xào cũng giống với xào mực tươi vậy, có nhiều công thức nhưng đơn giản nhất vẫn là xào hành tây. Bạn chỉ cần đem tỏi băm nhỏ, thái cà rốt và hành tây, đem xào chúng với mực được cắt miếng nhỏ. Sau đó nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho thêm lá cần tây vào đảo sơ thêm vài lần nữa thì tắt bếp. Món này có thể ăn không hoặc ăn với cơm trắng tùy bạn.
Nói ra thì mực một nắng có thể chế biến nhiều món rất đa dạng, tuy nhiên được ưa chuộng hơn cả là khi được nướng trên bếp than hoa. Một yêu cầu cho món ăn này, đó là mực phải được nướng trên bếp thân, nếu dùng bếp gas hay lò vi sóng thì mùi vị sẽ không được ngon và thơm như nướng trên than hoa. Việc nướng mực cũng cực kỳ dễ dàng, bạn chỉ cần cho lên bếp nướng, trở bề nhiều lần cho đến khi con mực chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm.