Mắm tôm chua – Cách chế biến đặc sản Huế và địa chỉ mua uy tín | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

Mắm tôm chua

Mắm tôm chua với vị chua thanh của nước ướp quyện với vị ngọt của tôm tạo thành một loại nước chấm hoàn hảo cho bất kỳ món ăn nào. Hãy cùng tìm hiểu xem món mắm tôm chua này có gì hấp dẫn và cách làm món ăn đặc biệt này tại nhà nhé.

1. Bún đậu mắm tôm – món nhúng đơn giản mà ngon ở Huế

Mắm tôm chua Huế sở dĩ là một món ăn rất dễ làm và được nhiều người ưa thích vì ở Huế quanh năm có mùa tôm. Các tháng khác nhau là mùa của các loại tôm khác nhau như tháng 2, tháng 10 là mùa của tôm đất; Tháng 3, tháng 5 là mùa tôm sú… Đó là lý do người dân nơi đây nghĩ ra cách làm mắm tôm chua. Đặc sản màu ngon nổi tiếng.

Ăn gì với mắm tôm chua? Với vị chua ngọt độc đáo, mắm tôm chua Huế có thể kết hợp với nhiều món ăn khác như cơm trắng, bánh chưng, bánh tét hoặc dùng làm nước chấm cho món thịt kho tàu. Không chỉ ăn kèm với các món ăn khác để thêm phần hấp dẫn, món tôm chua này còn làm tăng tính thẩm mỹ cho mâm cơm nhà bạn nhờ màu sắc đẹp mắt của món ăn.

Mắm tôm chua

2. Cách làm mắm tôm chua Huế và lưu ý nếu bảo quản

Cách làm mắm tôm chua chuẩn vị Huế thực sự rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm món ngon này theo hướng dẫn cách làm mắm tôm chua tại nhà như sau:

READ  10 quán kem quận 1 ngon mát lạnh xóa tan cái nóng hè | Quangtri360

2.1. Nguyên liệu làm mắm tôm chua Huế

  • 1 kg tôm tươi (nên chọn tôm bạc sẽ ngon hơn)
  • 2 thìa bột gạo nếp
  • 150 g riềng
  • 50 gam tỏi
  • 50 gram hạt tiêu
  • 1 ly rượu trắng ngon
  • Lá ổi non
  • Nẹp tre mỏng, gia vị yêu cầu

2.2. Hướng dẫn làm mắm tôm chua kiểu Huế

Bước 1: Sơ chế

  • Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ. Để riềng có màu trắng đẹp, sau khi thái, bạn cần ngâm riềng trong nước muối pha loãng.
  • Bóc vỏ và tỏi, cắt mỏng.
  • Ớt bỏ hạt, cắt khúc.
  • Với tôm, bạn rửa sạch, bỏ đầu, rút ​​chỉ đen trên lưng tôm để thấm khô.
  • Chuẩn bị một cái âu sạch, sau đó đổ rượu trắng vào để ngâm tôm. Sau khoảng 30 phút, vớt tôm ra để ráo.
  • Nấu 2 thìa bột nếp với 200 ml nước cho đến khi hỗn hợp trong và sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Mắm tôm chua

Bước 2: Ướp gia vị

  • Cho tôm vào âu sạch lớn, sau đó cho riềng, tỏi, tiêu đã rửa sạch, 2 thìa đường, 2 thìa muối vào trộn đều.
  • Khi tất cả các gia vị đã trộn đều thì cho bột gạo đã nấu vào trộn đều một lần nữa.

Bước 3: Pha mắm tôm chuẩn vị Huế

  • Bạn chuẩn bị một hũ nhựa trong hoặc thủy tinh để có thể dễ dàng quan sát thành phẩm. Sau khi rửa, để cho chai mới khô.
  • Lần lượt xếp tôm, trên cùng phủ một lớp lá ổi non, sau đó có thể dùng nẹp tre hoặc vỉ ép để nguyên liệu không bị trôi.
  • Đem hũ tôm thành phẩm ra phơi nắng từ 5 đến 7 ngày. Tùy theo khẩu vị mà bạn cho tôm chua nhiều hay ít. Nếu hương vị tôm đạt yêu cầu, bạn có thể vớt ra nơi thoáng mát để bảo quản hoặc có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Mắm tôm chua

2.3. Bảo quản mắm tôm chua Huế

Sau khi mắm tôm chua hoàn thành, việc bảo quản sản phẩm cũng vô cùng quan trọng. Tôm chua nếu bảo quản nơi thoáng mát có thể bảo quản được 2 tháng. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh, sản phẩm có thể để được rất lâu. Nếu là mắm tôm chua kapayas thì bạn cần sử dụng sản phẩm trong 1 tuần để không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Mắm tôm chua

Ghi chú: Không nên ăn gì với mắm tôm chua? Không nên ăn mắm tôm chua với các món nộm, gỏi có vị chua giống nhau có thể làm giảm vị ngon của món ăn này.

3. Mua mắm tôm chua ở đâu ngon tại Huế

Mua mắm tôm chua Huế ở đâu? Ở Huế, một hộp tôm chua được du khách mua về làm quà từ 60.000 – 100.000 đồng. Bạn có thể mua đồ ăn ngon ở huế Nó có bán ở các chợ lớn như chợ Đông Ba hay một số địa chỉ nổi tiếng sau:

3.1. Mắm tôm chua Tâm Đức

  • Địa chỉ: Chợ và siêu thị Huế
  • Giá: 100.000đ / chai

3.2. Mắm tôm chua In Tin

  • Địa chỉ số. 21 Đặng Trần Côn, Tp. Huế
  • Giá: 110.000đ / chai

3.3. Mắm tôm chua Dĩ Cần

  • Địa chỉ: Chợ đặc sản ở Huế
  • Giá: 60.000 vnđ / chai

Mắm tôm chua

3.4. Mắm tôm chua Sông Hương

  • Địa chỉ: Chợ và siêu thị chuyên bán đồ chuyên nghiệp ở Huế
  • Giá: 70.000đ / lọ

3.5. Mắm tôm chua Cori

  • Địa chỉ: 184 Tăng Bạt Hổ, TP. Huế
  • Giá: 75.000đ / chai

Ngoài món mắm tôm chua độc lạ, khi đến Huế, bạn còn có thể thưởng thức nhiều món ăn đặc sản như bún bò, cơm hến, bánh pía … và tham quan các danh lam – thắng cảnh đẹp như: Sông Pahumot – Tràng Tiền Cầu …

Nếu bạn đang có ý định du lịch Huế vào thời gian tới thì đừng quên chọn đặt phòng tại Khách sạn Vinpearl Huế để dễ dàng di chuyển và có trải nghiệm nghỉ dưỡng tốt nhất. Tọa lạc ngay trung tâm thành phố Huế, Vinpearl Hotel Huế cung cấp các tiện ích 5 sao ngay trong khuôn viên khách sạn như bể bơi 4 mùa, nhiều loại phòng nghỉ cao cấp, hệ thống nhà hàng và quán bar. quầy bar với các đầu bếp nổi tiếng, sẵn sàng phục vụ quý khách các món ăn Á-Âu hay đặc sản địa phương.

Mắm tôm chua

Để không quên những trải nghiệm thú vị ở Huế, hãy nhanh chân lên Xem giá từng hạng phòng và đặt phòng tại Khách sạn Vinpearl Huế để ngắm nhìn thành phố Huế nhộn nhịp trong tầm tay bạn.

>>> Xem thêm: Review khách sạn Vinpearl Huế từ A-Z về đi lại, ăn ở, vui chơi, cách đặt phòng GIÁ TỐT

Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Thành viên câu lạc bộ ngọc trai với những ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

  • miễn phí 02 Nghỉ đêm tại / khách sạn / resort trên toàn hệ thống
  • Giảm giá bổ sung lên đến mười% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và kinh nghiệm
  • Cho đến khi 50% cho dịch vụ ăn uống và phí quảng cáo
  • Miễn phí mở thẻ, không mất phí duy trì thẻ

>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, nhanh tay lên TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ DÙNG THỬ NGAY được tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng đẳng cấp trong hệ sinh thái Vinpearl.

Thẻ thành viên câu lạc bộ ngọc trai

Dưới đây là một số thông tin thú vị về món ăn mắm tôm chua và những mẹo đơn giản để bạn có thể thực hiện món ăn này tại nhà. Hi vọng với bài viết chi tiết này, bạn có thể tự tay làm cho mình món mắm tôm chua ngọt, thơm ngon chuẩn vị Huế. Hoặc nếu muốn ăn gì ở Huế, bạn có thể thưởng thức món đặc sản này bằng cách lên kế hoạch cho chuyến đi của mình. Du lịch huế của bạn bây giờ!

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud