Mắm ruốc Huế và 7 món đặc sản cố đô ăn kèm NGON NHẤT | Quangtri360

Blog 0 lượt xem

Nước mắm huế

Nếu bạn là người thích khám phá ẩm thực thì đây có lẽ là điều không thể bỏ qua Nước mắm huế – gia vị tạo nên những món ăn đặc trưng của vùng đất Cố đô. Nó là một trong những loài nổi tiếng được nhiều du khách muốn dùng khi đến Huera hoặc mua về làm quà.

1. Nước mắm Huế – Gia vị nấu ăn đặc trưng của Huế

Mắm ruốc Huế là một trong những loài vật thiết yếu trong văn hóa ẩm thực. Tôm sau khi được đánh bắt về, chọn những con tươi nhất, làm sạch và sơ chế qua nhiều công đoạn để mang đến những gia vị khác biệt mà chỉ những con này mới có. Nước mắm Huế được dùng để chế biến hầu hết các món ăn bình dân nhất ở đây. Nếu bạn đã từng Du lịch huế Nếu đã thưởng thức món ăn cay nổi tiếng này, chắc chắn bạn sẽ không thể quên được hương vị.

Nước mắm huế

2. Cách pha nước mắm Huế ngọt, tròn vị.

Dựa trên công thức gia truyền từ bao đời nay để lại, Huế đã làm ra một loại nước mắm ngon với nhiều công đoạn cầu kỳ. Từ những loại hải sản tươi sống, được sơ chế và với phương pháp lên men tự nhiên mang đến một loại gia vị thơm ngon không lẫn với các loại nước mắm khác bằng cả tâm huyết của các tác giả. Các bạn hãy thử học cách làm nước mắm nhé!

READ  Khu di tích lịch sử Giàn Gừa Cần Thơ và những điều thú vị | Quangtri360

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm nước mắm Huế

Thành phần chính trong hương liệu này là tôm (hay còn gọi là tôm / tép). Tùy theo nhu cầu mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu nhiều hay ít. Tất cả những gì bạn cần làm là áp dụng tỷ lệ 3: 1 (3 kg mỗi con tôm, thêm 1 kg muối).

  • 3 kg tôm tươi
  • 1 kg muối
  • Đồ gốm (nên dùng đồ sành sứ), cối, dụng cụ làm khô

Nước mắm huế

2.2. Các bước làm nước mắm Huế


  • Bước 1: Sơ chế

Tôm nên chọn loại còn tươi, thường xuyên rửa sạch với nước rồi để ráo. Cho tôm vào chảo cùng chút muối, chiên đều trong 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội một chút.

Cho toàn bộ phần cơm đã chiên vào dụng cụ phơi (nên chọn loại chiếu tre to), dàn đều một lớp rồi đem phơi nắng một tiếng đồng hồ. Sau khi thấy tôm khô hết thì gom lại.


  • Bước 3: Tôm xay nhuyễn

Sau khi phơi khô, bạn cho vào cối giã cùng với 1 kg muối rồi thả ra. Nếu nhà bạn ăn nhạt hoặc mặn hơn thì có thể điều chỉnh lượng muối cho phù hợp.

Xay nhuyễn phần nước đã giã nhỏ cho vào bát rồi phủ đều một lớp muối mỏng lên trên miệng bát rồi để nơi thoáng mát. Thời gian ủ khoảng 6 tháng, khi tôm chuyển từ màu tím sang màu đỏ đẹp tức là tôm đã trưởng thành và có thể sử dụng được.

Ghi chú: Khi hun khói, mở nắp và đậy chặt nắp để xôi chín nhanh và không bị hư.


  • Bước 5: Hoàn thành nước mắm Huế

Khi đến nơi, bạn có thể sử dụng dần trong vòng một năm. Dùng để chấm mắm ruốc hoặc chế biến các món ăn.

Nước mắm huế

3. Các món mắm Huế ngon

Nước mắm Huế có hương vị đậm đà nên được sử dụng rộng rãi trong chế biến các món ăn đặc trưng của địa phương. Từ những món ăn đường phố cây cỏ đến quán ăn hay mâm cơm của người Huế đều sử dụng loại gia vị này.

3.1. Cơm hến mắm ruốc – Đặc sản nức tiếng gần xa xứ Huế

Đề cập đến Đặc sản huế Không thể không kể đến món cơm hến chấm mắm ruốc cay cay. Huera là một món ăn độc đáo mà bạn có thể thấy ở nhiều nhà hàng khi đi du lịch. Món ăn này là sự kết hợp của cơm trắng với hến, đậu phụ, nước mắm và ăn kèm với các loại rau thơm. Theo các Food Bloggers, ngon nhất nên ăn cơm hến ở một quán nhỏ trên đường Phạm Hồng Thái với mức giá 20.000 – 40.000 đồng / gói.

Nước mắm huế

3.2. Thịt quay với nước mắm Huế

Thịt quay kiểu Huế có hương vị đậm đà chấm với nước mắm, rất hợp với cơm trong những ngày mưa hay se lạnh. Là một món ăn dân dã của người dân xứ Huế, nếu bạn đến Huera và ăn cơm bình dân thì bạn sẽ thường xuyên bắt gặp món ăn này. Món thịt heo om nước mắm được chế biến từ nước mắm và các gia vị như gừng, tỏi, tiêu, ớt …

Nước mắm huế

3.3. Bánh tráng nướng mắm ruốc

Được gọi là “Pizza”, món ăn Huế là một món ăn nhẹ được bán trên bánh tráng nướng với nước mắm trên nhiều gánh hàng rong và cửa hàng vỉa hè của Huế. Buổi chiều khi dạo phố, bạn có thể dừng lại bên đường và thưởng thức món bánh tráng cuốn đặc biệt thơm ngon. Đảm bảo ăn một lần là nhớ mãi không quên.

Nước mắm huế

3.4. Xoài Huế chấm nước mắm, rau luộc, thịt luộc

Huê cũng có thể dùng làm phân mắm để chấm xoài, cóc, roi hoặc luộc rau, luộc thịt. Chúng sẽ có vị đậm và thơm hơn nhiều so với muối hay nước mắm thông thường. Khi dùng nước mắm Huế, bạn có thể cho thêm một chút ớt và chanh nhé!

Nước mắm huế

3.5. Cơm chiên nước mắm

Nằm trong top đặc sản cố đô, cơm rang mắm là món ngon được nhiều thực khách thích thú. Cơm chiên có mùi thơm của nước mắm, vị dai, ngọt của hải sản ăn kèm với các loại gia vị khác. Nếu đã có món bánh phồng tôm Huế tại nhà, bạn có thể tự tay làm món ăn này cho cả gia đình.

Nước mắm huế

3.6. Bún bò huế

Trong tất cả chúng đồ ăn ngon ở huế Bún bò có lẽ là món được nhiều người yêu thích nhất. Món ăn này không chỉ dễ ăn mà còn mang hương vị Huế đặc trưng. Bún bò Huế có hương vị đậm đà, thơm lừng, với những sợi bún to ăn kèm với chân giò, mộc nhĩ và nhiều loại gia vị khác.

Bữa sáng, bữa trưa và bữa tối ăn phở bò, vì có nhiều nhà hàng ở Huen mở cửa từ sáng đến tối. Ăn bún bò Huế có thể khiến bạn lưu luyến cái “đời” ấy, bởi hương vị của bún Huế rất riêng không giống bất cứ nơi nào trên tô bún.

Nước mắm huế

3.7. Thịt chiên nước mắm

Những miếng thịt heo rất béo ngậy quyện với nước mắm đậm đà ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt. “Nếu bạn là một tín đồ của cơm thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món cơm chiên nước mắm này. Cách làm cá viên chiên cũng rất đơn giản, bạn có thể thử làm tại nhà cho cả nhà nhé.

Nước mắm huế

Nhiều món ăn ngon được chế biến cùng với nước mắm Huế. Nếu có dịp đến Huế, nhất định bạn nên thưởng thức những món ăn này và đừng quên mua nước mắm Huế về làm quà cho gia đình nhé!

Đến Huế cũng như thưởng thức những món ngon đặc sản nơi đây, bạn đừng quên lựa chọn cho mình một khu nghỉ dưỡng thích hợp nhất nhé. Gợi ý cho bạn Khách sạn Vinpearl Huế Với cơ sở vật chất đầy đủ và vị trí đắc địa, bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh thành phố Huế từ trên cao và thuận tiện di chuyển đến các điểm tham quan nổi tiếng.

Nước mắm huế

Tọa lạc ngay trung tâm thành phố Huế, có tầm nhìn trực diện ra dòng sông Hương thơ mộng, khách sạn Vinpearl Hotel Huế có lối kiến ​​trúc pha trộn giữa cổ điển và hiện đại, vẫn giữ được nét đẹp truyền thống của Huế nhưng rất sang trọng. Ở đây bạn sẽ tìm thấy một khu nghỉ dưỡng với đầy đủ các dịch vụ: từ nhà hàng, từ quầy bar đến khu spa với đầy đủ các liệu pháp …

>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế để có một kỳ nghỉ tuyệt vời!

Nước mắm huế Thực tế, nó là một loại gia vị đặc trưng, ​​có hương vị đậm đà hấp dẫn du khách. Nếu đam mê loài cá này, bạn nhất định phải đến Huera để thưởng thức ẩm thực nơi đây. Vào thông tin trong bài và lên kế hoạch cho chuyến đi của bạn. Đừng quên cập nhật các ưu đãi và đặt phòng khách sạn tại Huế ĐÂY.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud