Th5
Cách làm bánh mật ong dưới đây sẽ giúp ích cho những ai thèm bánh mật nhưng chưa biết mua ở đâu. Hãy xem bài viết dưới đây!
Bánh mật Gio, món bánh gắn liền với tuổi thơ của biết bao teen miền Bắc. Ăn bánh gì mà ngọt lịm với mật mía thì không ai có thể không nghiền món bánh đặc biệt này. Nhưng vài năm trở lại đây, bánh giò dường như không còn được ưa chuộng như xưa. Rất khó để tìm các cửa hàng bán bánh giò, vì vậy không phải lúc nào chúng tôi cũng có thể ăn chiếc bánh xinh xắn này khi thèm.
Hôm nay, PasGo – ứng dụng đặt bàn nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn cách làm món này tại nhà nhé!
Mục lục
Thành phần bánh:
– Gạo nếp: 1kg
– Đường, muối
– Nước tro tàu hoặc nước tro tàu
– Lá dong nhỏ
– Dây và dây
Cách làm bánh mật ong:
Bước 1: Ngâm gạo
– Gạo nếp các bạn đem vo nhiều lần cho thật sạch, sau đó nhúng vào chảo lớn với nước lạnh có pha chút muối, lần 1 ngâm 5 – 6 tiếng.
– Để làm nước lá giang, bạn lấy cây lá giang (là một loại cây mọc trong rừng, rất nổi tiếng ở các tỉnh miền núi phía Bắc) cùng với quả của cây lá giang đem đốt cho đến khi thành tro. Sau đó lọc lấy nước. Tuy nhiên, bạn có thể mua nước tro nấu sẵn. Bạn có thể pha nước tro tàu theo tỷ lệ sau: 1 thìa nước tro tàu pha với 1 lít nước lọc.
– Sau khi ngâm nước muối, bạn cho gạo nếp vào ngâm với nước tro tàu theo tỷ lệ trên trong 22 tiếng.
– Bạn có thể xem gạo nếp đã đủ hay chưa bằng cách lấy một hạt gạo nếp cho vào giữa ngón tay cái, bóp nhẹ, nếu hơi vỡ ra tức là đã thành bánh.
– Nếu ngâm gạo nếp với nước tro, bạn cần vo nhiều lần với nước lọc cho thật sạch rồi cho muối vào để ráo bớt nước. Nếu nhúng qua nước tro tàu của Trung Quốc thì sau khi ngâm chỉ cần đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Gói bánh
– Pha 1 thau nước lớn, cho lá dong và lá dong vào và chần thật kỹ để loại bỏ chất diệp lục trên lá. Sau đó rửa sạch và lau khô.
Đặt hai chiếc lá trên mặt phẳng, phía dưới bên phải. Cho 2 thìa cơm lên lá. Sau đó bạn cuộn lá lại, gấp phần lá thừa vào bên trong, dùng dây chun buộc hết chiều dài của bánh. Lặp lại việc gói cho đến khi hết gạo.
Bước 3: Nướng bánh
Sau khi gói bánh xong, bạn cho vào một chiếc nồi sạch, lưu ý là nồi không có dầu mỡ vì nếu có dầu mỡ thì bánh sẽ không chín. Đổ ngập nước và luộc khoảng 2 – 2,5 tiếng là bánh chín mềm. Khi nước cạn bạn có thể cho thêm nước vào để nồi bánh không bị cạn nước.
– Bánh chín, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi treo nơi thoáng mát.
Bước 4: Làm mật mía chấm bánh gio
– Bạn có thể cho đường trắng vào nồi đun nóng, đun sôi đến khi đường chuyển sang màu nước vàng cánh gián, đường tan hết, nước đường sệt lại, đặc là được.
– Đơn giản hơn, bạn cần nhúng bánh với đường trắng cũng rất ngon.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Khi bóc lớp lá cuối cùng, chiếc bánh như một khối ngọc hổ phách trong veo, có thể nhìn thấu khối ngọc từng hạt gạo nếp nhỏ óng ánh. Khi ăn lấy ra nhúng bánh vào bát nước mía vàng ươm, thơm phức rồi thản nhiên thưởng thức vị ngon lạ của bánh tro. Hoặc bạn có thể cắt bánh thành từng miếng nhỏ để ra đĩa rồi rưới mật mía lên trên. Hãy cùng thưởng thức hương vị truyền thống Việt Nam với món bánh giò truyền thống này nhé!
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh bông lan mật ong này! Và đừng quên truy cập PasGo.vn để biết thêm nhiều thủ thuật hữu ích nhé!
Sưu tầm sương sớm – PasGo.vn
Các bài viết tương tự:
Thaovp
05/08/2017
