Th5
Bánh được chiên vàng, giòn, có thể ăn riêng hoặc cuốn với rau sống chấm nước mắm chua ngọt. Học cách làm giá đỗ Gò Công dưới đây.
Bánh Giã là một món ăn đặc sản nổi tiếng xuất phát từ Chợ Giồng (Gò Công Tây) thuộc vùng Gò Công, Tiền Giang. Chính vì xuất xứ đó nên người ta thường gọi là Bánh Giồng. Vá là một dụng cụ dùng để nặn loại bánh này, người dân địa phương đọc trại là “vá” là “giá”, từ đó trở thành tên gọi của loại bánh là bánh giá.
Nếu có dịp về Gò Công Tây, Tiền Giang, bạn đừng bỏ qua món bánh căn ở đây, ngon và hấp dẫn. Bánh chiên giòn, ăn riêng hoặc có thể cuốn rau chấm nước mắm đều rất ngon. Một khi đã ăn, bạn sẽ khó quên, nhưng nếu bạn không thể quên thì sao? Bạn có thể thử làm tại nhà xem có giống bánh mua ở Gò Công không nhé.
Vật chất:
– Bột bắp: 1 bát ăn cơm
– bột gạo: 4 bát gạo
– Trứng gà: 4 quả trứng
– Nước cốt dừa: 1 bát cơm
– Gan heo: 300g
Tôm: 300g (vừa)
– Thịt nạc băm: 300g
– Hành lá cắt nhỏ: 3 muỗng canh
– Sinh hoạt phí: 300g
– Lạc: 100g
– Đậu xanh: 100g
– Tỏi băm nhỏ: 2 thìa cà phê
– Gia vị thông thường: muối, tiêu xay – Dầu ăn
Cách làm bánh giá đỗ Gò Công:
– Đầu tiên, để làm được bánh xèo (dân gian hay gọi là bánh tráng) phải có một cái vá nhỏ, to và sâu để làm khuôn chiên bánh.
– Cho bột bắp, bột gạo và trứng vào trộn đều, sau đó cho từ từ nước cốt dừa vào, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại. Tiếp theo, bạn cho hành lá thái nhỏ và 1 thìa muối vào, trộn đều rồi để bột nghỉ khoảng 30 phút.
– Gan heo cắt miếng vừa ăn, cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào trộn đều. Để 15 phút cho ngấm gia vị.
– Khi gan heo đã ngấm gia vị, bạn cho lên bếp và xào ngay trên lửa lớn, khi nước cạn bớt và gan chín là được.
– Thịt nạc băm nhỏ, nêm 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê tiêu xay và 1 thìa cà phê hành tỏi băm nhỏ rồi trộn đều. Để ngấm trong 15 phút, sau đó cho thịt vào xào cho đến khi thịt chín.
– Tôm rửa sạch, bỏ da hoặc bỏ da, bỏ rỗng ruột. – Đậu phộng rửa sạch, luộc chín. – Đậu xanh chọn loại còn nguyên hạt, không cần tách vỏ, hấp chín.
– Giá sống rửa sạch, để ráo.
– Cho dầu vào chảo chiên, vì bạn chỉ có 1 cái để chiên nên bạn cần chiên ngập dầu, để không cần chảo to bạn có thể dùng chảo hoặc nồi sâu lòng, cho ít dầu. . Dầu nóng già mới cho bánh vào chiên.
– Đầu tiên bạn cho một ít giá sống vào vá, cùng với vài miếng gan và thịt băm. Lượng nhân này khoảng 2/3 vá là được. Sau đó đổ đầy bột vào vá, cho đậu phộng và đậu xanh lên trên, cuối cùng cho 1 – 2 con tôm lên trên.
– Cho vá bánh vào dầu chiên, bạn chỉ để vá trong nồi dầu sôi, nếu chiên bánh đến khi chín vàng thì bánh sẽ tự động tách ra khỏi vá.
– Chiên bánh đến khi chín vàng thì vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.
Bánh ăn nóng ngon hơn. Có thể ăn trái hoặc cuốn với gỏi và rau sau đó chấm nước mắm chua ngọt cũng rất ngon.
Yêu cầu về chế độ ăn uống:
– Bánh chín vàng nhưng không bị cháy, nát.
– Phần nhân bánh mềm, ngọt.
Chúc các bạn thành công và có nhiều món ăn ngon cho gia đình thân yêu của mình!
Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị nguyên liệu và làm bánh mì tại nhà, hãy để PasGo giới thiệu cho bạn một địa chỉ thưởng thức món ăn này tại TP. Đó chính là Nhà hàng Buffet Đệ Nhất Hoàng Việt.
Với thực đơn hơn 400 món, mỗi ngày nhà hàng thường có khoảng 60 món để giới thiệu đến các nhà hàng. ngay cả những bữa tối khó tính nhất cũng hài lòng.
Tọa lạc tại tầng trệt của khách sạn Đệ Nhất, nhà hàng buffet Đệ Nhất thu hút thực khách nhờ không gian hiện đại, tinh tế với lối kiến trúc theo phong cách phương Tây vừa lãng mạn vừa sang trọng.
Đặt bàn qua PasGo để nhận ngay ưu đãi khủng tại Buffet 18 Hoàng Việt Đệ Nhất dành cho bạn.
>> Xem ngay những ưu đãi mới nhất tại Nhà hàng Buffet Đệ Nhất TẠI ĐÂY!
Địa chỉ: Nhà hàng Buffet Đệ Nhất – Không. 18, Hoang Viet Street, Ward 4, Tan Binh District, Ho Chi Minh City.
Sương Mai được tổng hợp từ Internet-PasGo.vn
donnv
Ngày 27 tháng 6 năm 2017
