Đặc sản THƠM NGON nức tiếng xứ Thanh | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

Bánh gai Tứ Trụ

Ai tại một thời điểm Du lịch thanh hóacó lẽ đã nghe nói về đặc sản Bánh gai Tứ Trụ. Món bánh nổi tiếng xứ Thanh với dư vị ngọt ngào của đậu xanh, dừa nạo, mè rang, mật mía quyện với mùi đặc trưng của lá gai tạo nên nét riêng cho món ăn đặc sản này.

1. Nguồn gốc của Bánh gai Tứ Trụ Thanh Hóa – đặc sản “tiến vua”.

Bánh gai Bốn Trụ đấy Quê ở làng Mía, địa phận thị trấn Thọ Diên, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hóa. Làng này được hình thành cách đây gần 600 năm, có vị trí đắc địa, cạnh dòng sông Chu màu mỡ. Cho đến ngày nay, nghề làm bánh gai vẫn tồn tại ở làng Mía với hơn một nửa số hộ làm nghề.

Bánh gai Tứ Trụ

Theo người dân làng Mía ở Thọ Xuân, trước đây loại bánh gai này được tiến vua và chỉ được làm vào các dịp lễ, tết ​​và các dịp quan trọng. Nhưng về sau, nhu cầu người mua tăng cao nên làng nghề sản xuất quanh năm để đáp ứng các cơ sở bán đặc sản hoặc phục vụ du khách mua về làm quà.

Cái tên bánh gai Tứ Trụ có từ những năm 1940, khi người dân làng Mía mang bánh gai ra bán trên đường Tứ Trụ (thuộc xã Thọ Diên, huyện Thọ Xuân ngày nay), người mua quen gọi là bánh gai Tứ Trụ. Thế là từ đó bánh gai làng Mía mang tên mới và trở thành món ăn. Chuyên gia Thanh Hóa nổi tiếng, nổi tiếng cả nước.

READ  Công thức nấu 14 món canh chua ngon chống ngấy ngày Tết | Quangtri360

Bánh gai Tứ Trụ

>>> Xem thêm Khách sạn Thanh Hóa nằm ngay trục đường huyết mạch, có phòng ngủ cao cấp đầy đủ tiện nghi, dịch vụ nhà hàng, bar, bể bơi cực kỳ sang trọng.

2. Hương vị độc đáo của đặc sản bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai không còn là điều xa lạ với nhiều người nhưng bánh gai Thanh Hóa Tứ Trụ lại mang bản sắc riêng khiến bất cứ du khách nào đến đây cũng muốn thử một lần.

Bánh gai Tứ Trụ

Món ăn đã hoàn thành Bánh gai Tứ Trụ Nếu đạt tiêu chuẩn sẽ có mùi đặc trưng của lá gai và lá chuối trộn lẫn. Thưởng thức một miếng bánh, chúng ta có thể cảm nhận được dư vị thơm của gạo nếp, mật mía, dầu chuối, nhân đậu xanh và hương vị đậm đà của bì lợn. Bánh gai Tứ Trụ mùa hè có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tuần, mùa đông bánh để được khoảng 10 đến 15 ngày.

Bánh gai Tứ Trụ

Ngày nay, ở làng nghề làm bánh gai Thọ Xuân Thanh Hóa đã nâng cao hơn bao giờ hết nhờ sự hỗ trợ của máy móc hiện đại. Trong một ngày, làng nghề có thể sản xuất khoảng 3.000 chiếc bánh gai, từng công đoạn làm bánh vẫn được thực hiện theo các công đoạn truyền thống. Vì vậy, mỗi chiếc bánh gai vẫn mang một nét đặc trưng riêng làm nên thương hiệu bánh gai Tứ Trụ có 1-0-2 không giống bất cứ nơi nào.

>>> Xem ngay đặc sản mắm tôm Thanh Hóa, món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm biển mà bất cứ ai cũng nên thử một lần trong mỗi dịp đến xứ Thanh.

3. Nghệ thuật gói bánh Tứ Trụ độc đáo.

3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh gai Tứ Trụ

Bánh gai Tứ Trụ

Nguyên liệu làm bánh gai Tứ Trụ rất dễ tìm nhưng khâu chuẩn bị lại vô cùng tỉ mỉ và kỹ lưỡng. Gạo nếp được chọn để làm bánh phải là loại gạo nếp cái hoa vàng được ngâm nước vài tiếng, sau đó xay nhuyễn để thu được bột mịn. Đậu xanh vo sạch, hấp chín, tán nhuyễn. Mật mía được chọn là loại ngon nhất vùng, thịt lợn nạc đem chiên giòn, dừa nạo thành sợi, vừng rang thơm. Đặc biệt, thành phần chủ yếu là lá gai, loại vừa phải không non hoặc quá già.

READ  Cách làm bánh waffle vừa dễ vừa ngon chiêu đãi cả nhà | Quangtri360

3.2. Cách làm bánh gai Tứ Trụ thơm ngon chuẩn vị Thanh Hóa

Thực ra ban đầu khi nhìn thấy những chiếc bánh gai nhỏ nhắn, xinh xinh được gói trong lá chuối, không ai nghĩ rằng công đoạn tráng bánh sẽ phải trải qua nhiều công đoạn, đòi hỏi người đầu bếp phải làm thật cẩn thận.

Đầu tiên, lá gai nếu nhặt sạch thì rửa thật sạch, bỏ hết cọng, bỏ hết xơ rồi đun sôi khoảng 15 phút. Lá gai sau khi đun sôi một thời gian vừa đủ thì đem đi ngâm khoảng 2 ngày rồi nghiền nhỏ cho đến khi thành bột mịn.

Bánh gai Tứ Trụ

Để có một chiếc bánh gai Thanh Hóa ngon thì bột tráng bánh phải đạt chất lượng, quan trọng nhất là phải trộn bột đúng tỷ lệ. Bột nếp và bột lá gai trộn với mật mía để làm vỏ bánh. Hỗn hợp bột càng nhiều, ấn càng lâu thì bánh sẽ càng dẻo và thơm ngon, đây chính là bí quyết tạo nên hương vị riêng của bánh gai Tứ Trụ.

Bánh gai Tứ Trụ

Sau khi chuẩn bị nhân bánh, bước tiếp theo là làm nhân bánh. Đậu xanh sau khi giã nhuyễn được trộn với mật mía, mật mía và dừa nạo. Sau khi chuẩn bị nhân, bạn dàn mỏng bột, cho nhân vào giữa và đậy nắp lại, bên ngoài rắc một ít vừng rang thơm rồi lấy khoảng 6 – 7 lớp lá chuối khô để gói lại. Sau khi gói xong bánh được hấp cách thủy cho đến khi bánh chín là có thể thưởng thức.

Bánh gai Tứ Trụ

Nếu biết cách thưởng thức đúng cách thì món bánh gai Thanh Hóa này lại càng thơm ngon. Để bóc bánh, bạn cần cẩn thận bóc từng lá chuối để không bị dính. Bất cứ nơi nào bạn ăn, bóc lá và cảm nhận hương vị, bạn sẽ phải kinh ngạc!

READ  Mách bạn 5 cách ướp thịt ba chỉ nướng siêu ngon cả nhà ai cũng mê | Quangtri360

Bánh gai Tứ Trụ

>>> Xem thêm đặc sản nem chua Thanh Hóa, hướng dẫn cách làm thêm đơn giản nhưng vẫn mang đầy đủ hương vị đặc trưng xứ Thanh.

4. Bánh gai Tứ Trụ mua ở đâu ngon?

Để mua được bánh gai chuẩn nhất về làm quà sau chuyến du lịch Thanh Hóa, bạn cần ghé thăm mảnh đất Thọ Xuân, đến các cửa hàng chuyên sỉ hoặc các cơ sở sản xuất có tiếng. Giá mỗi chiếc bánh gai cũng phải chăng, chỉ từ 5.000 – 8.000 đồng / chiếc.

Ngoài bánh gai Tứ Trụ, còn rất nhiều món ăn đặc sản mà du khách khi đến xứ Thanh không nên bỏ qua. Ngoài lịch trình khám phá nền ẩm thực độc đáo, bạn cũng có thể kết hợp tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng của xứ sở thần tài như: Pù Luông Thanh Hóa, Thành nhà Hồ, Bờ biển Hải Tiến tại Thanh Hóa, Rừng CÚC Phượng

Nếu bạn đang không biết lựa chọn resort nào để có thể dễ dàng tham quan và tham quan hết những điểm đến hấp dẫn kể trên thì Vinpearl Hotel Thanh Hóa chính là một gợi ý hoàn hảo dành cho bạn.

Bánh gai Tứ Trụ

Tọa lạc trên con đường huyết mạch ở trung tâm thành phố, Khách sạn Vinpearl Thanh Hóa là một trong những khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 5 sao lớn nhất Thanh Hóa hiện nay.

Khách sạn sở hữu hệ thống phòng nghỉ cao cấp, nhà hàng mang phong cách ẩm thực Á – Âu tinh túy, trung tâm thương mại Vincom Plaza hiện đại. Hơn hết, Vinpearl Hotel Thanh Hóa rất gần các điểm du lịch, quán ăn hấp dẫn, hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn những khoảng thời gian nghỉ dưỡng trọn vẹn nhất.

Bánh gai Tứ Trụ

>>> Đặt phòng Vinpearl Hotel Thanh Hóa ngay để tận hưởng dịch vụ nghỉ dưỡng đẳng cấp hàng đầu Thanh Hóa!

Đến du lịch xứ Thanh, du khách không chỉ được tìm hiểu bản sắc văn hóa, thăm thú cảnh đẹp mà còn được thưởng thức nhiều chuyên cơ nổi tiếng trong đó không thể không kể đến. Bánh gai Tứ Trụ. Nếu có dịp đến xứ Thanh, bạn đừng lỡ hẹn với món quà dân dã và bình dị này nhé!

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud