Sapa có nhiều cảnh đẹp và các chuyên nổi tiếng. Vì vậy, khi đến đây du khách luôn được tham quan các địa điểm du lịch và thưởng thức những món ăn ngon đặc trưng. Ở đâu, đá đã mọc – Chuyên gia Sapa Nó là một loại rau sạch, ngon chỉ có ở vùng đất Sa Pa và là thức ăn hàng ngày của người dân địa phương.
 |
|---|
| Đá nổi lên ở khu du lịch Sa Pa (ảnh sưu tầm) |
Trải nghiệm thú vị khi săn tìm mầm đá trên sông
Người dân địa phương gọi đây là rau mầm đá vì loại rau này có hình dáng giống như rau mồng tơi nhưng to hơn, có nhiều nhánh mọc xung quanh như hình chóp nhọn, tươi tốt. Một điều đặc biệt nữa của loại cải này là thời tiết càng lạnh thì cải càng ngọt và ngon hơn.
Cái tên rau mầm đá khiến nhiều du khách liên tưởng đến một món ăn khó và phải đợi lâu. Nhưng điều bất ngờ là khi chế biến món ăn này, người nấu chỉ cần sơ suất vài giây là rau củ đã trở nên mềm nhũn.
 |
|---|
| Đặc sản mầm đá Sapa (ảnh sưu tầm) |
Mầm đá ít được bán trên thị trường ở thị trấn sương mù này vì chúng chỉ mọc trên các đỉnh núi đá cao và chỉ mọc khi thời tiết lạnh giá. Hàng năm, từ tháng 11 đến tháng 3 dương lịch, đá gai phát triển. đĩa Chuyên gia Sapa Không phải ai cũng biết điều này nhưng những nhà hàng đã thưởng thức một lần đều muốn ăn thêm và mua về.
Nếu bạn thích khám phá, phiêu lưu cùng hướng dẫn viên địa phương, hãy tự tay hái những mầm đá trên núi cao. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho chuyến đi, bạn hãy chuẩn bị cho mình bộ trang phục đủ ấm để bắt đầu chuyến “săn” mầm đá In Pa.
 |
|---|
| Kinh nghiệm săn mầm đá (ảnh sưu tầm) |
Thưởng thức “đệ nhất món” mầm đá Sapa
Đá suối phun trào có vị ngọt nhẹ, thơm như hạt tám nhưng đậm hơn. Điều đặc biệt là món rau mầm đá chỉ có thể chiên mỡ lợn trên lửa củi pơmu, được giới sành ăn tôn là đệ nhất món ăn. Khi chiên trong dầu thực vật hoặc các chất béo khác, rau mầm sẽ chuyển sang màu vàng tự nhiên và không có mùi.
Cách làm rau mầm đá đơn giản. Mọi người chỉ cần nhúng sơ qua nước nóng là có thể ăn được. Tuy nhiên, đun sôi là phương pháp nấu ăn phổ biến nhất. Cách nấu này thích hợp cho những ai muốn thưởng thức hương vị thuần khiết của bắp cải. Khi ăn, loại cải này thường được chấm với nước mắm trứng cá hoặc chấm với lạc vừng, quả là rất ngon.
Rau mầm vừa là một loại thực phẩm đặc biệt vừa là một loại thực phẩm rau bổ dưỡng. Theo người bản xứ, mầm đá được coi là một loại thuốc an thần và chữa đau khớp. Vì vậy, những người thường xuyên leo núi luôn ăn mầm đá để duy trì sức khỏe tốt. Đặc biệt, nếu uống rượu với rau mầm đá, bạn sẽ không bị say vì loại rau độc đáo này có thể hút được rượu.
 |
|---|
| Mầm đá có tác dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người (ảnh sưu tầm) |
Bên cạnh đó, rau mầm đá xào cũng là món khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là món rau mầm đá nhồi thịt cá chép. Khi nấu chín, vị ngọt của củ cải sẽ tiết ra nước, nhưng khi xào, vị ngọt đó sẽ ngấm vào thịt cá chép, tạo nên vị ngon khó quên của thịt cá chép. Chuyên gia Sapa. Khi xào, người nấu chỉ cần thực hiện theo kiểu “xào giòn, vừa chín tới” là có món ăn đẹp mắt.
Vì vậy, khi xào nên để lửa vừa, đảo nhanh và liên tục. Đặc biệt đối với món rau mầm đá, bạn cần chiên trong dầu để tạo hương vị ngon nhất. Những miếng bắp cải non xanh bóng, béo ngậy, ăn không ngán mà ngọt lịm, càng ăn càng thấy vui.
 |
|---|
| Mầm đá thu hút mọi du khách (ảnh sưu tầm) |
Nếu bạn đang có ý định đi Sapa thì đừng quên những món ngon được chế biến từ mầm đá. Thức ăn Chuyên gia Sapa và được mệnh danh là đệ nhất thế giới ở quốc gia miền núi Tây Bắc này thỏa mãn vị giác của du khách khi vui chơi.
