Cơm lam Huế Món Huế được mệnh danh là “món ăn trăm năm lịch sử” mang đậm hương vị miền quê của ẩm thực Huế và hương vị đặc trưng của cung đình xưa. Vì vậy, dù có cái tên khá “rùng rợn” nhưng nhiều du khách vẫn muốn thưởng thức món ăn này Du lịch huế. Hương vị ngọt ngào giản dị sẽ khiến nhiều thực khách mê mẩn.
Mục lục
1. Nguồn gốc của cái tên ma – cơm lam xứ Huế
Nói về thức ăn Đặc sản huếNgười ta thường nghĩ đến hủ tiếu, cơm hến, bánh nậm … Tuy nhiên, món ăn lại khơi dậy sự tò mò về tên gọi cơm âm phủ của Huế.
Tương truyền, món ăn này xuất hiện từ thời Nguyễn. Một lần đi du lịch cải trang thành người thường, nhà vua dừng chân tại nhà một bà lão để xin ăn. Dù gia cảnh không khá giả nhưng ông cụ vẫn bày cho khách một bát cơm trắng, xung quanh là mâm cơm đơn sơ nhưng bày sẵn. Vua ăn cơm trong cảnh tối tăm mịt mù dầu hỏa nên ăn xong gọi là cơm âm phủ.
Khi trở về hoàng cung, nhà vua mới nhớ ra mùi vị của món cơm đó. Người sử dụng lao động thuê đầu bếp để chế biến lại anh ta. Chỉ có đầu bếp Tống Phước Kỳ mới có thể thành công và làm hài lòng nhà vua.
Sau đó, khi không phục vụ tại cung, người đầu bếp này đã mở một nhà hàng với nhiều món ăn mà vua chúa ưa thích. Do đó, món cơm lam cũng trở nên phổ biến và được nhiều người truyền tai nhau hiện nay.
2. Hương vị đặc trưng của cơm lam Huế
Cơm âm phủ là sự kết hợp hài hòa giữa các món ăn dân dã của Huế như thịt cừu, chả lụa, chả cốm, chả tôm, bánh đa, rau thơm, dấm, … cơm cháy và nước mắm.
Món ăn trở nên đặc biệt và nổi tiếng nhờ sự khéo léo của người đầu bếp. Thịt nướng trên than hồng được tẩm ướp nên bên ngoài gần như thơm nhưng bên trong lại ngon ngọt. Tôm tươi mịn và ngọt. Trứng vịt lộn bọc trong lớp vỏ mỏng tang. Cơm trong bát không bị nén. Đặc biệt, tài năng của người đầu bếp còn được thể hiện qua cách nêm nếm gia vị vừa phải kết hợp với các loại rau củ, thịt đủ màu sắc, cắt miếng vừa ăn vừa miệng.
Để thưởng thức trọn vẹn vị ngọt của cơm niêu, thực khách trộn đều cơm, rưới một chút nước mắm trộn đều với vị cay cay, ngọt ngọt có chút chua hơn vị chua như khi chấm vào các món ăn kèm. . nó có vị chua rồi. .
Cơm niêu Huế là một loại cơm trộn nên món ăn cần có đủ cơm trắng, rau xanh và chất đạm trong món ăn, nguyên liệu phụ thuộc vào sự kết hợp của người đầu bếp.
3. Huế một số quán cơm ngầm nổi tiếng nhất
Nhất thiết phải Anh ấy đã ăn trưa ngon, bổ, rẻ, bạn có thể ghé những quán cơm ngầm nổi tiếng của đất cố đô. Dưới đây là một số nhà hàng bạn có thể ghé thăm:
3.1. Quán cơm âm phủ ở Huế – 35 Nguyễn Thái Học
- Địa chỉ nhà: 35 Nguyễn Thái Học, trung tâm thành phố. Huế.
- Giá tham khảo: 20.000 – 30.000 đồng / dịch vụ.
Huế là nhà hàng nổi tiếng nhất trong thế giới ngầm. Cửa hàng mở cửa từ 5 giờ chiều cho đến khi màn đêm buông xuống nên bạn có thể rảnh rỗi bất cứ lúc nào. Suất cơm ở đây có đầy đủ các nguyên liệu, được chủ quán lựa chọn kỹ càng để đảm bảo an toàn vệ sinh. Ngoài ra, nhà hàng này còn có thêm Bánh bột lọc huế giúp thực khách đổi món, thưởng thức các món ăn đặc sản Huế nổi tiếng hơn.
3.2. Quán cơm ngon ở Huế – 51 Nguyễn Thái Học
- Địa chỉ nhà: 51 Nguyễn Thái Học, trung tâm thành phố. Huế.
- Giá tham khảo: 20.000 – 35.000 đồng / người.
Ngoài việc thưởng thức các món ăn ngoan Bo Hue hay những món bánh ăn vặt trứ danh, ăn thử cơm niêu trong thế giới lòng đất cũng là trải nghiệm khó quên đối với nhiều du khách. Là một món ăn được kết hợp hài hòa từ nhiều nguyên liệu đồng quê nhưng lại mang một hương vị rất riêng.
>>> Nếu bạn lần đầu đến thăm cố đô Huế, đừng quên nhắc đến bản đồ du lịch Huế chính xác nhất nhé!
Ngoài ra, để khám phá trọn vẹn các địa điểm du lịch và thưởng thức nhiều đặc sản khác của vùng đất Cố đô, du khách có thể lựa chọn lưu trú trong khách sạn. Khách sạn Vinpearl Huế. Nằm ở vị trí tuyệt vời, khách sạn này nằm ở trung tâm thành phố và có nhiều dịch vụ tiện ích. Không chỉ vậy, hệ thống nhà hàng nội thất sang trọng mang đến nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị khi lưu trú tại đây.
>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Huế và đăng ký ngay chuyến du lịch Huế thuận tiện nhất cho việc di chuyển ra sân bay.
Cơm lam Huế nó là một đặc sản mang lại nhiều trải nghiệm thú vị cho du khách khi đến với mảnh đất Cố đô. Món ăn không chỉ mang hương vị cung đình xưa mà còn được bán với giá rất bình dân. Lưu ngay thông tin trên để thưởng thức món cơm “ma” này tại một số quán ăn ngon nổi tiếng nhé!
>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Huế để thuận tiện đặt lịch trình và thưởng thức nhiều món ngon tại nhà hàng sang trọng bậc nhất cố đô.
Xem thêm:
