Chè chuối Là một loại chè phổ biến trong cả nước với những nguyên liệu rất đơn giản, dễ tìm nhưng lại có hương vị đậm đà khó quên. Để có thể thưởng thức món ăn này thường xuyên, bạn có thể học cách làm, sẽ không khó lắm mà lại nhanh chóng. Đảm bảo, bạn sẽ có một món chè thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Mục lục
1. Chè chuối – Món ăn mãi không hết hot
Chè chuối là món ăn vặt dân dã, phổ biến ở nhiều vùng miền trên đất nước ta. Đây là một trong những loại trà rất dễ chế biến với những nguyên liệu rất đơn giản. Sự sáng tạo và tài nấu nướng của các “đầu bếp” tài ba đã cho ra đời nhiều cách chế biến món chè chuối khác nhau để tạo nên hương vị hấp dẫn hơn cho món chè.
Đặc biệt, món ăn này được sáng tạo theo nhiều cách ở miền Nam. Vì vậy, nếu bạn đến Hành trình về Miền Tây Nam Bộ đẹp Du lịch sài gòn Bạn sẽ được làm quen và thưởng thức nhiều món chè chuối khác nhau. Hương vị của chúng rất lạ và quen thuộc, nhưng thiết kế rất nổi bật.
2. Cách nấu chè chuối dẻo thơm đẹp mắt.
2.1. Cách làm chè chuối nếp nướng
Chuyển Nguyên Liệu Cho Chè Chuối Nướng Hội An:
Chè chuối nếp rang rất phổ biến ở nhiều nơi, nhưng lạ nhất phải kể đến vùng Đà Nẵng và Hội An. Để làm món chè này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Chuối sứ: 10 quả chín.
- Gạo nếp: 2 chén
- Đậu phộng rang và cắt nhỏ (lớn, nhỏ hoặc nguyên hạt)
- Cùng với phân: tinh bột sắn, muối, đường và lá chuối xanh.
Các bước làm chè chuối nướng:
Bước 1: Đun sôi nước cốt dừa
- Nước cốt dừa xay là “linh hồn” của món canh chuối nên bước này rất quan trọng. Dùng 200 ml nước cốt dừa (tự làm hoặc mua sẵn) 100 ml nước lạnh, 1 thìa đường và ¼ thìa muối đun trên lửa vừa. Khi nước cốt dừa sôi, cho bột sắn dây vào trộn đều đến khi sánh lại.
Bước 2: Làm vỏ chuối
- Để làm xôi gấc, bạn cần ngâm gạo nếp trong nước và một chút muối qua đêm. Sau đó cho gạo nếp vào nấu sôi, thêm 2 thìa đường và chút nước cho đến khi chín mềm. Bước này cũng giống như chuẩn bị đồ xôi thông thường, bạn có thể dùng bếp, nồi cơm điện hoặc lò vi sóng.
Bước 3: Gom xôi ra chuối.
- Khi xôi còn nóng, bạn trải đều xôi lên nắp thực phẩm rồi cho chuối vào giữa và gói đều. Lưu ý bạn cần đổ xôi và gói kín hai đầu.
Bước 4: Gói lá chuối
- Khi xôi đã dồn lại và gói vào chuối, bạn lấy thực phẩm ra và gói lại bằng lá chuối.
Bước 5: Đặt từng gói chuối vào khay và nướng
- Khi đã thu được lá chuối, bạn xếp đều trên khay rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250 ° C trong 20 phút. Sau đó bỏ lớp lá chuối ra và nướng thêm 10 phút cho đến khi xôi có màu vàng nâu.
- Chuối cho vào lò nướng xong, bạn cắt thành từng miếng nhỏ rồi ngâm vào nước cốt dừa và thưởng thức. Canh chuối nên ăn khi còn nóng để giữ được mùi thơm và độ giòn của gạo nếp nhé!
>>> Xem thêm cách làm bánh tráng trộn kiểu Sài Gòn khiến cả nhà thích thú.
2.2. Cách nấu chè chuối khoai lang
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chuối: 5 quả chín
- Khoai tây: 2
- Bột sắn dây (hoặc bột sắn dây): 30g
- Nước cốt dừa: 200 ml
- Đường: 100 g
- Bột báng: 50 g
Làm:
- Bước 1: Chuối cắt thành từng lát mỏng ướp đường, khoai lang gọt vỏ rửa sạch rồi hấp chín, ngâm nước cho nở.
- Bước 2: Khi khoai đã chín, bạn đem đi nghiền nhuyễn rồi trộn với bột sắn dây. Sau đó đổ bóng ra bát rồi đổ nước sôi vào xoong cho đến khi bóng nổi lên bề mặt.
- Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho tinh bột và chuối vào nấu cho đến khi mềm và tinh bột trong thì cho khoai tây và nước cốt dừa vào đun sôi.
- Bước 4: Để nguội và lấy ra bát để thưởng thức.
2.3. Cách nấu chè chuối hấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chuối trưởng thành: 10-15 quả chuối sứ
- Khoai mì (Tassi Irina): 200g
- Dừa nạo sẵn: 300g
- Nêm gia vị: Muối, đường, vani, đậu phộng, mè rang, dầu ăn
Làm:
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu
- Chuối chín, bỏ vỏ, đập dập hoặc xay nhuyễn vừa. Dừng lại khi 2 quả chuối được cắt thành từng lát.
- Cho nước vào dừa nạo và vắt lấy nước cốt, sau đó cho 400 ml nước ấm vào phần dừa vừa vắt lấy nước cốt dừa.
Bước 2:
- Cho nước cốt dừa và đường vào trộn đều với bột sắn dây.
- Sau khi bột tan hết, cho một ống vani, 1 thìa muối và chuối xay nhuyễn vào, trộn đều và để trong 10 phút.
Bước 3: Hấp bánh chuối
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và hấp trong vòng 30-45 phút.
- Khi thấy bột không còn dính tay, bạn lấy ra, để nguội rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa
- Thêm một chút muối và đường vào nước cốt dừa và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Thêm bột sắn dây để tạo độ sệt.
Bước 5: Thưởng thức
- Khi ăn chè chuối nếp cẩm rưới nước cốt dừa, lạc rang và vừng rang lên thưởng thức.
2.4. Cách nấu súp chuối
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chuối chín mịn: 4 quả
- Khoai tây: 1 miếng
- Nước dừa
- Nước cốt dừa: 500 ml
- Tinh bột báng, đường, đậu phộng, muối
Cách làm chè chuối miền Nam:
- Bước 1: Chuối sau khi gọt vỏ ngâm qua nước muối loãng rồi cắt đôi. Ướp chuối với 2 thìa đường và để trong 5 phút.
- Bước 2: Gọt vỏ bí, nạo và ép lấy nước.
- Bước 3: Bang tinh bột ngâm nước cho nở. Đậu phộng rang chín và băm nhỏ.
- Bước 4: Nước dừa với nước lạnh rồi cho đường, muối, đun sôi. Sau đó cho tinh bột vào, trộn đều, cho chuối vào đun sôi.
- Bước 5: Cho khoai lang và nước cốt dừa vào nấu khoảng 15 phút. Khi thấy tinh bột chuyển sang màu trong là được.
- Bước 6: Cho chè ra bát rồi cho lạc rang và nước cốt dừa lên trên.
>>> Đừng quên nhắc đến 5 quán pintx ngon nức tiếng Sài Gòn bạn nên thử nhé.
2.5. Cách nấu chè chuối đậu xanh
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chuối chín: 4
- Đậu: 200g
- Đậu phộng: 100 g
- Bột sắn (bột sắn dây): 50g
- Nước cốt dừa: 500 ml
- Dầu ăn, vani, đường, muối
Làm:
Bước 1: Chuẩn bị và nấu đậu
- Đậu xanh ngâm nước 4 tiếng, vớt ra rửa thật sạch.
- Cho đậu vào 1 lít nước và đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 30 phút.
- Cho 300 g đường và một chút muối vào đậu rồi trộn đều.
Bước 2: Chuẩn bị và làm chuối chín
- Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút.
- Cắt chuối thành từng miếng nhỏ rồi trộn đều với bột năng để tráng.
- Sau đó cho chuối vào nồi, thêm 1 lít nước và 1 thìa dầu ô liu rồi đun sôi cho đến khi chín vàng nhẹ. Vớt chuối ra bát nước lạnh và ngâm khoảng 5 phút.
Bước 3: Đốt lạc
- Rang lạc cho đến khi chín 1 thìa cà phê muối, để nguội rồi rửa sạch vỏ.
- Cho đậu phộng vào chảo cùng với bột mì, khuấy đều cho đến khi bột kết hợp lại và nấu cho đến khi đậu phộng nổi lên.
Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa
- Đun nóng 500 ml nước cốt dừa rồi cho 1 thìa bột sắn dây vào khuấy đều trong 2 phút.
- Sau đó cho 2 vani vào nước cốt dừa trộn đều.
Bước 5: Trộn chuối với đậu phộng và đậu xanh.
- Cho chuối và đậu phộng vào nồi, trộn đều và đun cho đến khi nồi nước sôi trở lại.
- Nếm thử vị ngọt bằng cách thêm vani vào và sẵn sàng.
Bước 6: Xong
- Cho chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức
3. Công thức nấu chè chuối ngon của đầu bếp
Để có được món canh chuối ngon nhất, bạn cần lưu ý một số điều khi lựa chọn và chế biến một số nguyên liệu sau:
- Chọn chuối vừa chín tới sẽ giúp chè không bị chua và nát.
- Chuối cần gọt sạch vỏ để tránh xơ dính vào chè làm mất hương vị.
- Trong khi nấu, bạn không nên trộn quá nhiều sườn vì như vậy chuối sẽ dễ bị nát.
Đối với những bạn hay đi du lịch Sài Gòn chắc không thích món chè chuối dẻo này phải không? Chè chuối rất phổ biến ở Sài Gòn và có nhiều hương vị để bạn lựa chọn. Nếu bạn hỏi tôi Ăn gì ở Sài Gòn? Mỗi khi đi dạo, chè chuối là sự lựa chọn hoàn hảo.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo đặt phòng Vinpearl luxury mốc 81. Tọa lạc tại tòa nhà cao nhất Đông Nam Á, là khách sạn 5 * có tầm nhìn đẹp ra thành phố. Phòng rất sang trọng hiện đại với đầy đủ tiện nghi. Đây sẽ là một trải nghiệm nghỉ dưỡng trọn vẹn, với đầy đủ dịch vụ từ nhà hàng, spa, hồ bơi đến khu vui chơi.
>>> Đặt ngay phòng khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 để được hưởng những ưu đãi hấp dẫn nhất.
Đặc biệt, đang triển khai chương trình Vinpearl Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai miễn phí với những ưu đãi vô cùng hấp dẫn:
- Hạn chế bổ sung % 5 với giá phòng tốt nhất
- Giảm % 5 Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
- Tích lũy nâng cấp và nhiều dịch vụ khác
>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để được hưởng những ưu đãi đặc biệt trong hệ sinh thái Vinpearl.
Chè chuối Đây là một món ăn vặt nông thôn được nhiều người yêu thích. Với những cách chế biến khác nhau, món ăn này mang đến hương vị ngọt ngào khó quên. Hy vọng với những công thức được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn và gia đình thưởng thức được một món chè hấp dẫn để cùng nhau thưởng thức.
>>> Đặt phòng tại Vinpearl Luxury Landmark 81 để thử và thưởng thức nhiều món ngon.
xem thêm
