Chả tôm Thanh Hóa – Món ngon xứ Thanh nhắc đến là thèm | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

Mắm tôm thanh hóa

Không chỉ chả giò, Mắm tôm thanh hóa cũng là một món ăn hấp dẫn và nổi tiếng ở xứ Thanh nhờ hương vị đặc trưng của tôm tươi vùng biển Sầm Sơn. Nếu chưa có dịp thưởng thức món ăn này, bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây để chế biến ngay tại nhà.

1. Hương vị đặc trưng của mắm tôm Thanh Hóa

Nếu Hà Nội có bánh phồng tôm ở Hồ Tây, Sài Gòn có bánh tráng cuốn tôm thịt,… thì đặc sản mắm tôm Thanh Hóa là món ngon mà ai đến đây cũng nên thử ít nhất một lần.

Mắm tôm Thanh Hóa được làm từ nguyên liệu chính là tôm tươi từ vùng biển Sầm Sơn, chứa đầy đủ chất dinh dưỡng và khoáng chất. Tôm sau khi đánh bắt được làm sạch, giã nát bằng tay thay vì cho vào máy xay, để khi ăn mắm tôm vẫn giữ được độ ngọt, bùi của thịt tôm.

Mắm tôm thanh hóa

Mắm tép Thanh Hóa ăn ngon nhất vào đầu thu – đầu đông, khi cả gia đình quây quần bên bếp than hồng, nướng từng miếng mắm tép thơm phức hòa quyện sẽ tạo nên vẻ đẹp miệt vườn.

>>> Xem thêm: Du lịch Sầm Sơn Thanh Hóa: Kinh nghiệm du lịch, ăn ở, điểm đến

2. Cách làm mắm tép Thanh Hóa thơm ngon, hấp dẫn.

Trên thực tế, làm thế nào để làm điều đó Mắm tôm thanh hóa Hương vị không hề khó, nếu không có thời gian trực tiếp thưởng thức món ăn này, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để thực hiện tại nhà nhé!

READ  Cách làm thịt bò xào nấm đùi gà ngon giòn không hôi | Quangtri360

2.1. Vật chất:

  • Tôm sú: 500g;
  • Thịt lợn: 300g (Nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để tạo độ ẩm và làm mềm chả);
  • Bánh phở: 200g (Bạn cần chọn loại bánh dày và dai để khi nấu bánh không bị vỡ);
  • Gấc tinai: 1 bát;
  • Kapayas: 100 – 200g dùng làm dưa chua với nước sốt;
  • Cà rốt: 1 củ nhỏ;
  • Hành, tỏi, tiêu: mỗi thứ 1 củ hoặc tùy theo khẩu vị muốn cho nhiều hay ít;
  • Rau sống: xà lách, ngò gai, húng quế, … để ăn kèm;
  • Gia vị: nước mắm, đường, muối, bột canh, dầu ăn, tiêu, mì chính (nếu có).

Mắm tôm thanh hóa

2.2. Các bước chế biến mắm tôm Thanh Hóa


  • Bước 1: Chuẩn bị tôm

Trước khi tiến hành làm mắm tôm Thanh Hóa, bạn cần sơ chế tôm để khử hoàn toàn mùi tanh. Tôm sau khi rửa sạch ngâm nước muối 3-5 phút, bỏ đầu, bỏ vỏ, rút ​​chỉ đen ở lưng và rửa sạch phần bẩn trên đầu tôm. Cuối cùng, chần qua nước sôi và vớt ra để nguội.


  • Bước 2: Sơ chế lòng lợn

Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ, cho vào chảo rang hơi vàng. Sau đó trút phần thịt tôm đã sơ chế vào, nêm ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa muối, 1 thìa cà phê nước mắm rồi để khoảng 5 – 7 phút cho thấm gia vị.


  • Bước 3: Làm mắm tôm Thanh Hóa

Công thức chuẩn để làm mắm tôm Thanh Hóa là giã thịt và tôm trong cối đá cho đến khi quyện lại thành màu hồng đẹp mắt. Tuy hơi mất thời gian nhưng việc giã giò bằng tay sẽ giúp thịt, tôm giữ được độ ngọt và khi ăn vẫn cảm nhận được hương vị tuyệt hảo chứ không phải cho vào máy xay.

Mắm tôm thanh hóa


  • Bước 4: Sơ chế gấc tươi

Ngâm quả gấc tươi với rượu nếp trắng khoảng 3 – 5 phút để gấc hơi bong tróc lớp màng bên ngoài, sau đó tách bỏ hạt và ninh lấy phần thịt gấc. Pha nửa thìa nhỏ đường, cho nước vào gấc rồi xay hoặc khuấy đều rồi trộn gấc với tôm thịt ở trên để tạo màu đỏ đẹp mắt.


  • Bước 5: Cho mắm tôm vào xào.

Bước tiếp theo của cách làm bánh phồng tôm Thanh Hóa là bạn tiến hành xào nhân tôm. Bạn bóc vỏ hành tỏi, tiêu, đập dập rồi cho vào nồi phi thơm rồi trút hỗn hợp tôm thịt và gấc vào đảo đều.

Lúc này, bạn nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu rồi đảo đều đến khi thịt chín, nêm lại gia vị rồi thả ra đĩa.

Đây là bước cuối cùng trong cách làm mắm tôm Thanh Hóa. Bạn cắt phở thành những miếng hình chữ nhật nhỏ chừng lòng bàn tay, cho phần nhân đã chiên chín vào và cuộn lại thành từng viên chả giò nhỏ.

Mắm tôm thanh hóa

Bạn có thể nướng trực tiếp từng con hoặc kẹp chúng bằng que tre để nướng nhiều con cùng một lúc. Nếu thấy lớp vỏ bên ngoài vàng, giòn, hơi cháy khét có mùi thơm thì mắm tôm đã chín và có thể thưởng thức ngay.

Mắm tôm thanh hóa


  • Bước 7: Cách pha nước chấm mắm tôm đúng cách

Bánh tôm Thanh Hóa ngon nhờ nước chấm chua ngọt ăn kèm, có thể coi đây là “linh hồn” của món ăn. Để pha nước chấm đúng điệu, bạn chỉ cần pha 3 thìa nước mắm với 2 thìa đường, 2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dấm, 1 thìa hạt tiêu và tỏi băm nhỏ, cho đu đủ đã giã nhuyễn vào. Thêm muối sau đó trộn đều.

Mắm tôm thanh hóa

2.3. Cách thưởng thức mắm tôm của Thanh

Cách thưởng thức mắm tôm Thanh Hóa ngon nhất là mới rang, còn nóng và lớp ngoài vẫn vàng, giòn. Bạn có thể ăn để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của thịt, ngọt của tôm hoặc cách ăn phổ biến nhất là cuốn với rau sống, bánh tráng, chấm với nước mắm chua chua.

Mắm tôm thanh hóa

Cơm chiên tôm là món ngon Thanh Hóa mà bạn có thể thưởng thức vào bất cứ giờ nào, nhưng tuyệt nhất là khi tiết trời hơi se lạnh, ngồi quây quần bên bếp than hồng thì hương vị lại nhân đôi.

3. Ăn mắm tôm Thanh Hóa ở đâu ngon? Giới thiệu món bánh tôm ngon ở Thanh Hóa cho những thực khách sành ăn

Bạn có thể tham khảo một số địa chỉ ăn bánh phồng tôm Thanh Hóa ngon như:

  • Quán mắm tôm ở Thạo Mười: Không. 14 Nhà Thờ, Phường Trường Thi, Thanh Hóa.
  • Quán bánh tôm Bà Kanang:Không. 9 Lê Thị Hoa, Phường Lam Sơn, Thanh Hóa.
  • Cửa hàng Vườn Hoa Cũ: Không. 73 Đào Duy Từ, Phường Lam Sơn, Thanh Hóa.
  • Nhà hàng Hạnh Kính: Không. 17B Lê Hữu Lập, Phường Lam Sơn, Thanh Hóa.
  • Nhà hàng Bà Xuân: Không. 75 Đinh Lễ, Phường Lam Sơn, Thanh Hóa.

Mắm tôm thanh hóa

>>> Ngoài mắm tôm, bạn sẽ tìm được thêm 24 đặc sản Thanh Hóa để thử.

Bạn cũng có thể thưởng thức mắm tôm Thanh Hóa tại hệ thống nhà hàng Khách sạn Vinpearl Thanh Hóa, được chế biến bởi những đầu bếp hàng đầu và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, đẳng cấp. Đồng thời, khách sạn cũng nằm ngay trung tâm thành phố, rất thuận tiện cho việc đi lại, khám phá và thưởng thức những món ăn ngon.

Mắm tôm thanh hóa

Chọn ở lại Khách sạn Vinpearl Thanh Hóabạn có thể tận hưởng không gian tiện nghi của phòng nghỉ cao cấp và trải nghiệm nhiều dịch vụ khác như spa, gym, bể bơi, nhà hàng,… với tổ hợp TTTM Vincom Plaza và Shophouse hiện đại. giúp chuyến đi của bạn ý nghĩa hơn.

Mắm tôm thanh hóa

>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Thanh Hóa GIÁ TỐT với nhiều ưu đãi

Cụ thể, Vinpearl đang áp dụng chương trình thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai với ưu đãi có 1-0-2 chỉ dành cho chủ thẻ và người thân:

  • miễn phí 02 Nghỉ đêm tại khách sạn / resort trên toàn hệ thống Vinpearl.
  • Giảm giá bổ sung lên đến mười% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và kinh nghiệm.
  • Cho đến khi 50% cho dịch vụ ăn uống và phí sân cỏ.
  • Miễn phí mở thẻ, không mất phí duy trì thẻ.

>>> Số lượng thẻ Pearl Club hiện tại có hạn, hãy nhanh tay tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ CỬA NGAY để tận hưởng ưu đãi khi nghỉ dưỡng đẳng cấp trong hệ sinh thái Vinpearl!

Mắm tôm thanh hóa

Nó không phải là ngẫu nhiên Mắm tôm thanh hóa có thể là một đặc sản được nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này cũng không khó lắm nên bạn có thể tự tay làm tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé. Tuy nhiên, nếu có cơ hội, hãy đến Thanh Hóa để tự mình nếm thử hương vị chính gốc của món ăn này.

Và nếu bạn đang tìm kiếm một kỳ nghỉ thoải mái tại Thanh Hóa, đừng bỏ qua Vinpearl Hotel Thanh Hóa để có những trải nghiệm ẩm thực và dịch vụ tốt nhất. Kiểm tra giá và đặt chỗ ĐÂY.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud