Cách làm sữa chua dẻo cực ngon và đơn giản ngay tại nhà | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

cách làm sữa chua dẻo

Sữa chua dẻo có vị chua ngọt lên men tự nhiên hòa quyện với vị béo ngậy của sữa. Nó không chỉ là món tráng miệng yêu thích của nhiều người mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. May mắn thay, bạn có thể tự làm sữa chua tại nhà. Cách làm sữa chua dẻo Những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn thành công trong lần thử đầu tiên.

1. Cách làm sữa chua dẻo bằng nồi cơm điện cực đơn giản.

1.1. Cách làm sữa chua dẻo không gelatin

Thông thường, để làm được sữa chua dẻo, ngon, người ta phải sử dụng nguyên liệu là gelatin. Tuy nhiên, nếu bạn không thể mua gelatin, đừng lo lắng. Cách làm sữa chua dẻo ngon không cần gelatin không khó. Chỉ cần làm theo các bước sau, bạn vẫn sẽ tạo ra những thành phẩm thơm ngon, gọn gàng.

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 12 hũ sữa chua)

  • Sữa tươi không đường: 1 lít;
  • Sữa chua có đường: 2 hộp;
  • Sữa đặc: 1 hộp;
  • Bột thạch: 20 g;
  • Đường kính: 1 muỗng canh;
  • Đồ dùng: nồi cơm điện, nồi, thìa.

cách làm sữa chua dẻo

Ghi chú: Bạn có thể tăng giảm lượng đường và sữa cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

1.1.2. Cách làm sữa chua dẻo

  • Nấu hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc: Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi khuấy đều. Bạn đun cho đến khi sữa lăn tăn nhưng không sôi thì tắt bếp;

cách làm sữa chua dẻo

  • Làm sữa chua dẻo: Đổ hỗn hợp sữa đã hoàn thành ở bước 1 ra bát, để nguội khoảng 35-40 độ C (nhiệt độ ủ men sữa chua là tốt nhất), sau đó cho 2 thìa sữa vào khuấy đều cho sữa chua hòa tan vào nhau. Bạn cho bột thạch và sữa chua vào sữa khuấy đều theo một chiều cho đến khi mịn;
  • Cho sữa chua vào hũ: Có kỹ năng pha sữa vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn;
  • Nướng sữa chua: Bạn cho hũ sữa vào nồi cơm điện. Sau đó, đổ nước nóng vào nồi sao cho nước ngập khoảng 2/3 chiều dài của chậu. Đậy nắp lại và để trong vòng 6 – 8 tiếng. Nếu trời lạnh, cứ sau 2 tiếng, bạn cắm điện, để chế độ “warm” trong khoảng 15 phút rồi rút điện để sữa ngấm tốt hơn.

cách làm sữa chua dẻo

1.1.3. Thành phẩm làm sữa chua dẻo

Sữa chua đặc, mịn, dù úp ngược nhưng không bị đổ. Sữa chua đông bạn cho vào tủ lạnh để thưởng thức từ từ.

cách làm sữa chua dẻo

>>> Bỏ túi ngay cách làm sữa chua trân châu Hạ Long đơn giản, nhanh chóng với nguyên liệu hợp túi tiền.

1.2. Cách làm sữa chua dẻo bằng gelatin

Gelatin là nguyên liệu được tạo ra từ collagen chiết xuất từ ​​da và xương của động vật hoặc thực vật, có tác dụng làm dẻo và làm thạch trong khi làm sữa chua và nấu ăn. Cách làm sữa chua dẻo bằng gelatin không khác gì cách làm sữa chua dẻo với bột thạch ở trên. Như sau:

1.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 12 hũ sữa chua)

  • Sữa tươi không đường: 1 lít;
  • Sữa chua có đường: 2 hộp;
  • Sữa đặc: 1 hộp;
  • Bột gelatin: 10g;
  • Đường kính: 1 muỗng canh;
  • Đồ dùng: nồi cơm điện, nồi, thìa.

cách làm sữa chua dẻo

1.2.2. Cách làm sữa chua dẻo

  • Nấu hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc: Bắc nồi lên bếp, cho sữa tươi, sữa đặc và đường vào nồi khuấy đều. Bạn đun đến khi sữa nóng khoảng 50-60 độ thì tắt bếp;
  • Cách làm sữa chua úp ngược: Đợi hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc nguội khoảng 35-40 độ C thì bạn cho sữa chua vào khuấy đều;
  • Trộn sữa chua với bột gelatin: Cho bột gelatin vào tô, ngâm vào khoảng 300ml nước lọc và để nổi trong 5 phút. Sau đó, cho hỗn hợp gelatin vào nồi hấp cách thủy cho đến khi bột tan hết. Tiếp theo, bạn đổ bột gelatin vào nồi sữa chua và khuấy đều;
  • Cho sữa chua vào hũ và ngâm sữa chua: Bạn pha sữa vào lọ thủy tinh đã chuẩn bị sẵn sau đó cho vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm vào ⅔ cốc sữa chua, ngâm trong 6-8 giờ. Khi sữa chua đã đông thì cho vào tủ lạnh để ăn dần.

1.2.3. Sản phẩm hoàn thiện

Sữa chua dẻo có dạng mịn, trắng và dẻo. Nếu vừa ăn, bạn có thể cắt thành từng miếng vừa ăn. Thêm bột trà xanh, bột cacao lên trên cho thơm ngon và hấp dẫn hơn.

cách làm sữa chua dẻo

2. Cách làm sữa chua hoa quả cắt lát

Còn gì đẹp hơn sau bữa ăn với một ly sữa chua kem mềm mịn hương trái cây ngọt ngào. Cách làm sữa chua dẻo Hương vị của trái cây không bao giờ cứng. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước dưới đây.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 12 hũ sữa chua)

  • Sữa tươi không đường: 1 lít;
  • Sữa chua có đường: 2 hộp;
  • Sữa đặc: 1 hộp
  • Nước cốt dừa: 300ml, hoặc nếu thích vị béo ngậy của phô mai, bạn có thể tham khảo cách làm sữa chua phô mai;
  • Bột gelatin: 10g;
  • Đường kính: 1 muỗng canh;
  • Trái cây: Bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây nào mình thích như kiwi, chanh dây, dâu tây,… Cách làm sữa chua dẻo, cách làm sữa chua dẻo sầu riêng hay các loại trái cây tương tự;
  • Đồ dùng: chậu, tô / bát lớn.

cách làm sữa chua dẻo

2.2. Cách làm sữa chua trái cây

  • Ngâm gelatine trong nước lạnh khoảng 5 phút cho đến khi mềm, sau đó hấp cách thủy cho đến khi tan hết. Nếu không có gelatin, bạn có thể thay thế bằng bột thạch;
  • Cho sữa tươi không đường, nước cốt dừa, sữa đặc vào nồi trộn đều. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi sữa nóng khoảng 50-60 độ C thì tắt bếp;
  • Thêm gelatin (hoặc bột thạch) và sữa chua vào hỗn hợp trên và khuấy đều cho đến khi hòa tan. Sau đó đổ toàn bộ vào một cái bát. Cắt trái cây và nhẹ nhàng lát phần trên để không bị chìm. Bạn tiếp tục ngâm từ 6 – 8 tiếng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng;
  • Cắt sữa chua dẻo thành từng miếng nhỏ và thưởng thức ngay thôi!

cách làm sữa chua dẻo

3. Những lưu ý bảo quản sữa chua dẻo

Để bảo quản sữa chua tự làm được lâu hơn, bạn cần chú ý một số điều sau:

  • Đậy nắp kỹ sữa chua và để ở khu vực riêng để tránh nhiễm khuẩn vào các thực phẩm khác;
  • Vì không sử dụng chất bảo quản nên thời gian bảo quản của sữa chua không được lâu. Bạn nên sử dụng hết sữa chua trong 1-2 tuần;
  • Bảo quản sữa chua trong ngăn lạnh của tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 8 độ C. Nó cũng giống như làm sữa chua mịn mà không có đá;
  • Khi làm sữa chua, nếu có thể nên dùng hũ / tô thủy tinh để đảm bảo an toàn sức khỏe.

cách làm sữa chua dẻo

Nếu sữa chua là món yêu thích của bạn thì Sữa chua trân châu Hạ Long xinh đẹp bánh sữa chua, … có thể bạn sẽ quan tâm. Nếu có cơ hội Du lịch hạ longđừng quên thử chúng để xem hương vị của chúng như thế nào.

Và để thuận tiện cho việc di chuyển khám phá ẩm thực và cảnh đẹp Hạ Long, bạn có thể đặt phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long.

cách làm sữa chua dẻo

>>> Đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay hôm nay để khám phá cảnh đẹp và đặc sản nơi đây!

Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
  • giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập nâng cấp và nhiều ưu đãi khác

cách làm sữa chua dẻo

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi dành riêng cho hệ sinh thái Vinpearl.

Với cách làm sữa chua dẻo Đơn giản hơn cả là bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể có món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà rồi. Còn chần chừ gì nữa mà bạn chưa vào bếp trổ tài làm món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé! Và nếu có thời gian, đừng quên ghé Hạ Long để thử những phiên bản sữa chua dẻo khác nhé!

>>> Đặt phòng Vinpearl Resort & Spa Hạ Long ngay hôm nay để nhận giá và ưu đãi tốt nhất!

Xem thêm:

READ  TOP 11 địa chỉ bán bánh mì Hà Nội ngon mà bạn nhất định phải thử | Quangtri360
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud