Th4
Ngoài bánh trung thu truyền thống với hương vị ngọt ngào, nhiều calo, ăn bánh trung thu Tốt cho sức khỏe như “cháy hàng” cũng vào dịp rằm năm nay. Mời bạn tham khảo cách làm bánh trung thu cho người ăn kiêng tại nhà thơm ngon không sợ béo ngay sau đây nhé!
Mục lục
1. Bánh trung thu ăn kiêng là gì?
Bánh trung thu ăn kiêng là loại bánh sử dụng nguyên liệu ít ngọt đường, ít năng lượng hơn các loại bánh truyền thống. Bánh trung thu thạch Việc sử dụng đường ăn kiêng cũng được đưa vào dòng bánh ăn kiêng.
Vì vậy, bánh trung thu đường ăn kiêng có vị ngọt dịu thay vì ngọt đậm đà như các loại bánh truyền thống. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, món bánh này giúp hạn chế nguy cơ hấp thụ lượng đường dư thừa trong cơ thể, tránh tác động xấu đến đường huyết và hệ tim mạch. Đối với những người thừa cân, bánh trung thu sử dụng đường ăn kiêng cũng có thể giảm nguy cơ tích trữ mỡ thừa.
2. Cách làm bánh trung thu ăn kiêng
2.1. Cách làm bánh trung thu đường ăn kiêng
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Vỏ bánh: 100g bột mì, 55g đường ăn kiêng, 30g bột cacao, 30ml dầu ăn và 2g bột nở;
- Nhân bánh: 100g hạnh nhân, 100g nho khô, 50g mứt gừng, 50g lạc rang, 50g hạt điều, 50g mứt hạt sen, 50g bột gạo nếp rang, 15g đường ăn, 10g mứt vỏ cam, 30ml ô mai quế lộ;
- Quét bề mặt bánh: 1 thìa dầu đậu phộng và 1/2 thìa nước tương đen.
2.2.2. Cách làm bánh trung thu cho người ăn kiêng
- Làm bánh: Nghiền các loại mứt và hạt, trộn với bột nếp chiên, đường ăn và rượu, ấn đến khi nhân dẻo, dính vào nhau rồi vo thành từng viên nặng khoảng 100g;
- Làm vỏ bánh: Bạn trộn đường với dầu ăn thành hỗn hợp. Tiếp theo, bạn trộn đều bột mì với bột cacao, bột nở vào một cái âu khác rồi cho từ từ hỗn hợp đường với dầu ăn vào, nhào bột cho đến khi bột mịn, không dính tay là được. Sau đó, ủ bột trong 30 phút rồi chia bột thành các viên tròn 55g;
- Tạo hình bánh: Bạn cán mỏng bột, cho nhân vào và cán mỏng để vỏ bánh bám theo nhân. Tiếp theo, bạn cho một ít bột mì lên viên bột và khuôn bánh, đặt viên bột vào khuôn, ấn mạnh để tạo hình bánh rồi lấy bánh ra, đặt lên khay có lót sẵn giấy sáp;
- Đầu bếp: Làm nóng lò trước 15 phút ở 175 ° C. Sau đó, bạn đặt khay bánh vào lò, nướng lần đầu khoảng 8 phút. Tiếp theo, lấy bánh ra, rưới lên trên mặt bánh một ít rượu mai quế lộ, đợi khoảng 2 phút rồi lau sạch bề mặt bánh. Cuối cùng, nướng bánh lần 2 trong 8 – 10 phút. Bánh làm xong, lấy ra, để nguội rồi đóng túi lại.
2.2. Cách làm bánh trung thu nhân hạt sen hạt chia
làm ăn bánh trung thu Nhân hạt sen và hạt chia tương tự như công thức trên. Điểm khác biệt duy nhất là khâu chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu làm món ăn bánh hạt sen Trong trường hợp này, bạn có thể thay thế các nguyên liệu trên bằng hạt sen và hạt chia (có thể thêm trứng muối để tăng thêm hương vị).
Sơ chế ban đầu, bạn ngâm hạt sen trong nước rồi luộc chín. Tiếp theo, sên hạt sen với đường ăn kiêng hoặc mật ong, thêm một chút hạt chia. Cuối cùng, bạn đem bánh đi nướng lần 2 theo hướng dẫn trên. Bánh trung thu thành phẩm có hương vị vỏ bánh ngọt dịu, nhân thơm bùi của hạt sen và hạt chia giòn tan, lạ miệng.
2.3. Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân khoai lang đậu đỏ
- Chuẩn bị nguyên liệu: Vỏ bánh (500g khoai lang luộc, 100ml sữa tươi, 25g bột nếp chiên) và nhân bánh (100g đậu đỏ, 25g mật ong, một chút dầu oliu);
- Ngâm đậu đỏ khoảng 8-12 tiếng rồi luộc đậu đỏ khoảng 40 phút;
- Trộn khoai lang với sữa cho đến khi mịn. Trộn với bột nếp, nhào đến khi không dính tay;
- Xay nhuyễn đậu đỏ, cho vào chảo, thêm mật ong và bắt đầu sên cho đến khi nhân kết lại;
- Cán mỏng vỏ bánh (trọng lượng khoảng 55g) và nhân bánh (nặng khoảng 100g);
- Dùng màng bọc thực phẩm để loại bỏ phần nhân. Sau đó, bạn lấy một ít dầu oliu thoa vào bên trong khuôn để bánh không bị dính vào khuôn rồi cho bánh vào khuôn, tạo hình cho bánh. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh khoai lang đỏ.
3. Một số loại bánh trung thu dành cho người ăn kiêng
Nếu không muốn mất thời gian mua nguyên liệu, đóng kịch và nấu nướng, bạn có thể mua bánh trung thu ít đường, ít calo từ các thương hiệu nổi tiếng. Các thương hiệu này tung ra nhiều loại bánh ăn kiêng sử dụng đường hoa quả ngọt ngào, ít calo, tốt cho sức khỏe.
Ngoài dòng bánh ăn, bạn cũng có thể lựa chọn Bánh trung thu Almaz với nhiều hương vị hấp dẫn như nhân thập cẩm, cốm dừa trứng muối, thập cẩm trứng muối, … để chiêu đãi hay tặng bạn bè, người thân nhân dịp rằm năm nay. Những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn với nguyên liệu tự nhiên của Almaz’s sẽ đưa thực khách đến với “bữa tiệc hương vị” khó quên.
Bánh trung thu ăn kiêng là sự lựa chọn “ngon”, vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe, được nhiều khách hàng “săn đón” trong tháng năm 2021. Nếu có thời gian, hãy thử tự tay làm những chiếc bánh low -sugar cho bạn bè. mga minahal!
Trung thu 2021, Vinpearl Luxury Landmark 81 góp phần lan tỏa niềm vui mùa trọn vẹn với vô vàn ưu đãi đặc biệt:
Hộp hòa bình
Chọn 1 trong 2 ưu đãi:
- giảm 15% + Giao hàng miễn phí khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
- Chuyển đổi 5 tặng 1 + giao hàng miễn phí khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
Sự thịnh vượng và Hộp vàng
- Miễn phí vận chuyển khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
- Đã bán 10% dành cho hội viên VIP Pearl Club, cư dân Vinhomes, phụ huynh Vinschool và chủ sở hữu ô tô VinFast
Lưu ý: Mỗi đơn hàng tối đa 10 sản phẩm
>>> Xem ngay bộ sưu tập Bánh Trung thu “Mãnh Long Cát Vương” TẠI ĐÂY
>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi TẠI ĐÂY
Chúc các bạn có một kỳ nghỉ trung thu đầm ấm, đoàn tụ bên những người thân yêu!
Xem thêm:
