Cách làm lạp xưởng Lạng Sơn ngon trứ danh Đông Bắc tại nhà | Quangtri360

Du lịch Lạng Sơntìm hiểu tinh hoa ẩm thực vùng cao vùng Đông Bắc, ai cũng tâm huyết với món lạp xưởng núi nơi đây. Cách làm lạp xưởng Lạng Sơn ngon Món ăn nổi tiếng cũng rất đặc biệt, nó đòi hỏi sự chuẩn bị khắt khe từ khâu chuẩn bị món ăn, chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp, làm nhân và rang.

1. Sườn Lạng Sơn – Hương vị núi rừng độc đáo

Đi du lịch xứ Lạng thì không nên bỏ qua những món ăn này Đặc sản lạng sơn Nổi tiếng thơm ngon thường là lạp xưởng Lạng Sơn – món ăn có hương vị rất riêng và hấp dẫn.

• Về màu sắc: Sườn Lạng Sơn có màu đỏ tươi, nổi bật. Cùng quan sát, nhiều thực khách đã “vỡ lòng” khi nếm thử.
• Về hương vị: Món này thơm, ngọt nhẹ, béo ngậy chứ không mặn như các loại lạp xưởng khác. Độ cứng của ruột hòa quyện với hương vị của các loại gia vị và đậm đà của thịt tạo nên một món ăn hấp dẫn vô cùng. Đặc biệt, cách làm lạp sườn Lạng Sơn đúng cách phải hun khói nên lạp xưởng có mùi khói bếp đặc trưng.

Giò chả Lạng Sơn có thể bảo quản được lâu mà không sợ bị hỏng chất lượng. Tất cả những gì bạn phải làm là ăn xúc xích, nướng trong lò hoặc trong chảo để món ăn dậy mùi. Món lạp xưởng Lạng Sơn sẽ ngọt hơn khi ăn với cơm nếp, hay nhâm nhi với ly rượu ngô.

2. Cách làm lạp xưởng Lạng Sơn ngon đúng điệu, dễ làm

2.1. Nguyên liệu chế biến lạp xưởng tươi Lạng Sơn

Cách làm lạp xưởng Lạng Sơn đòi hỏi sự thực hiện khắt khe ở mọi công đoạn. Bước đầu tiên trong việc chuẩn bị và định lượng các thành phần là:

• 2 kg thịt vai
• Trái tim non dài khoảng 5 m
• 0,5 lít rượu trắng
• Chai nước 500 ml 1
• túi than 1, kim 1, chia sợi mảnh 1
• Nêm gia vị: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường, mì chính, …

2.2. Hướng dẫn làm lạp xưởng Lạng Sơn

Dưới đây là cách làm lạp xưởng Lạng Sơn theo công thức của người xứ Lạng. Tuy nhiên, bạn có thể thay đổi để phù hợp với nhu cầu của mình.

2.2.1. Sơ chế các thành phần lạp xưởng Lạng Sơn

Khâu sơ chế nguyên liệu rất quan trọng. Bước này trong cách làm giò chả Lạng Sơn có thể ảnh hưởng đến thành phẩm để có được hương vị tuyệt hảo.

• Đối với miếng thịt: Bạn cần rửa sạch thịt với nước. Sau đó ướp thịt với rượu trắng khoảng 10 phút rồi để thịt ráo nước.
• Với trái tim trẻ thơ: Đầu tiên, bạn gạn bỏ hết phần mỡ ở thành ngoài và dùng que chọc phá phần xôi bên trong của lòng. Sau đó rửa sạch ruột non với muối hột và nước ấm, sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh.

Sau khi làm sạch và để ráo bóng đèn, bạn cần vặn chặt một đầu và thổi phồng như bóng bay, đánh rối đầu còn lại. Làm xong đem phơi nắng 2 tiếng cho khô.

>>> Xem thêm: Lạng Sơn bật mí cách làm vịt quay ngon tuyệt

2.2.2. Sườn ướp lạng sơn

Sau khi làm sạch và để ráo nước, các bước ướp nhân được thực hiện:

• Cắt thịt thành từng miếng nhỏ
• Cho vào tô lớn nêm nếm gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu, chút rượu trắng rồi trộn đều.
• Đem thịt băm làm nhân

2.2.3. Làm thế nào để lấp đầy xúc xích

Tùy theo cách làm lạp xưởng tươi của Lạng Sơn, phần ruột non sau khi rửa sạch và phơi khô sẽ được cắt nhỏ và dùng để nhồi lạp xưởng.

• Cắt một đoạn chai nhựa như hình cái phễu, luồn miệng chai vào miệng trái tim. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng tuân thủ hơn.
• Đặt phần nhân xúc xích vào trong phễu, cho từ từ phần thịt vào bên trong ruột non và làm tiếp cho đến khi hết phần nhân.
• Khi đã hoàn thành xong phần nhân, bạn cần chia xúc xích thành từng đoạn dài khoảng 10 cm và dùng dây buộc lại. Nếu tim căng quá, dùng kim chọc thủng để thoát khí ra ngoài.

2.2.4. Cách làm và bảo quản sườn hun khói

Sau khi làm xong xúc xích, bạn cần chần sơ qua nước sôi. Sau đó đem phơi trên bếp than, nếu không có bếp than bạn có thể phơi nắng khoảng 4 ngày.

Sau khi làm xong xúc xích, bạn cho vào thố chuyên dụng và cất vào tủ lạnh.

2.3. Lạng Sơn địa chỉ mua lạp xưởng nổi tiếng

Nếu bạn không tự phá đám ở nhà Cách làm lạp xưởng Lạng Sơn Nếu có dịp du lịch Langera, bạn nên mua món ăn này để thưởng thức hoặc làm quà.

Ngày nay, có rất nhiều địa chỉ bán đặc sản lạp xưởng Lạng Sơn, tuy nhiên để mua được món lạp xưởng ngon hàng đầu Đông Bắc với giá cả hợp lý thì du khách nên đến 2 địa điểm:

• Chợ Đông Kinh Lạng Sơn: Đây là khu chợ sầm uất nhất Lạng Sơn, với nhiều đặc sản vùng Đông Bắc. Tại đây du khách có thể dễ dàng tìm thấy những quán giò chả Lạng Sơn nổi tiếng. Đặc biệt, chợ còn rất nhiều đặc sản ngon khác đang chờ khám phá.

• Chợ Tân Thanh, Lạng Sơn: Để mua được lạp xưởng Lạng Sơn ngon và chuẩn thì Tân Thanh là địa chỉ chợ gợi ý hoàn hảo. Gần trung tâm thành phố Lạng Sơn, với nhiều loại sản phẩm, hàng hóa đa dạng, chợ Tân Thanh luôn là điểm đến hoàn hảo cho du khách khi đến tham quan và mua sắm đặc sản xứ Lạng.

>>> Xem thêm: Đến Lạng Sơn mua gì? Bỏ túi 12 kinh nghiệm chọn đặc sản và quà

3. Lạp xưởng Lạng Sơn là món ăn chủ yếu của nhiều món ăn ngon

Cách làm lạp xưởng Lạng Sơn khá phức tạp nhưng thành phẩm lại rất ngon. Đặc biệt, bạn có thể dùng lạp xưởng Lạng Sơn để kết hợp với nhiều đặc sản khác để có những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

3.1. Lạp xưởng lá nếp

Xôi vò là món ăn phổ biến ở vùng núi Lạng, thường được ăn với muối vừng. Nhưng nếu bạn kết hợp xôi với lá cẩm và sườn Lạng Sơn thì ngon tuyệt. Phần ruột non sần sật, phần nhân lạp xưởng có vị mặn ngọt hòa quyện với gạo nếp dẻo thơm tạo nên một sự xuất sắc vô cùng. Món xôi sườn heo ăn một lần sẽ nhớ mãi.

3.2. Phở chua Lạng Sơn

Phở chua là một đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn, không chỉ ấn tượng ở tên gọi, cách chế biến mà còn có hương vị rất riêng. Ngày nay, cách chế biến phở chua của Lạng Sơn đã thay đổi, và đáng chú ý nhất là sự kết hợp rất độc đáo giữa phở chua và xúc xích. Nước phở trắng nhẹ nhàng, có vị chua của dấm, vị cay của ớt quyện với vị mặn ngọt của lạp xưởng. Món này nên ăn kèm với dưa chuột, cà rốt, đậu phộng rang và hành tây.

>>> Xem thêm: Phở chua Lạng Sơn – món ăn dân dã được nhiều thực khách mê mẩn

Du lịch Lang Sonera, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn đặc sắc, ngon miệng và tham quan các điểm đến văn hóa nghệ thuật độc đáo như: Son Model, Chùa tam thanh, Thành nhà Mạc… Mỗi nơi đều mang đến những trải nghiệm thú vị cho du khách mang thương hiệu của mình.

Chuyến du lịch khám phá xứ Lạng sẽ thuận lợi hơn nếu du khách quyết định nghỉ – lưu trú tại những khách sạn nằm trong trung tâm thành phố. Một trong số đó nên được đề cập Khách sạn Vinpearl Lạng Sơn với các tiện ích nghỉ dưỡng sang trọng và hiện đại. Ngoài ra, với vị trí thuận lợi, du khách có thể dễ dàng di chuyển từ khách sạn để khám phá tất cả các địa điểm du lịch nổi tiếng của địa phương.

>>> Tham khảo giá và đặt phòng Vinpearl Hotel Lạng Sơn ngay hôm nay!

Đặc biệt, đang triển khai chương trình Vinpearl Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ với những ưu đãi vô cùng hấp dẫn:

• Hạn chế bổ sung % 5 với giá phòng tốt nhất
• Sự hạn chế % 5 Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
• Tích lũy nâng cấp và nhiều dịch vụ khác

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi độc quyền trong hệ sinh thái Vinpearl.

Cách làm lạp xưởng Lạng Sơn Món ngon nổi tiếng Đông Bắc ngay tại nhà sẽ là bí quyết hoàn hảo cho những ai lỡ yêu món ăn trứ danh này. Hương vị thơm ngon của lạp xưởng Lạng Sơn sẽ giúp bạn cảm nhận rõ nét hơn tinh hoa ẩm thực nơi đây. Đặc biệt, để có một chuyến khám phá ẩm thực và danh lam thắng cảnh nổi tiếng của Lang Sone trọn vẹn hơn, du khách có thể ghé thăm Đặt phòng khách sạn Vinpearl Lạng Sơn để tận hưởng những tiện ích của khu nghỉ dưỡng hàng đầu tại đây.

Xem thêm: