Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc cực ngon tại nhà | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

cách làm salad cá trích

Nếu có cơ hội Du lịch Phú Quốcdu khách có cơ hội thưởng thức những món ăn đặc sản mang hương vị độc đáo chỉ có ở đảo ngọc như gỏi cá trích. Cách làm gỏi cá trích Các bước đơn giản trong bài viết tiếp theo sẽ giúp bạn tự tin “trổ tài” để thử sức trở thành đầu bếp.

1. Gỏi cá trích – Không. 1 đặc sản Phú Quốc

Gỏi cá trích từ lâu đã trở thành món ăn đặc trưng mang đậm hương vị vùng biển đảo Phú Quốc. Cách làm gỏi cá trích Không chỉ có hương vị độc đáo, thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.

Không ngoa khi có câu ví von rằng “Chưa ăn gỏi cá trích chưa cảm nhận được cái hồn và cái văn hóa nấu nướng của đảo ngọc”. Chính vì vậy, rất nhiều thực khách phương xa đến đây để thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này.

cách làm salad cá trích

Tuy nhiên, nếu chưa có cơ hội trực tiếp trải nghiệm món ăn này, bạn có thể thử trổ tài cách làm gỏi cá trích để mời cả nhà theo hướng dẫn dưới đây nhé.

>>> Băn khoăn ăn gì ở Phú Quốc? Cùng xem ngay cẩm nang những món ăn hấp dẫn không thể bỏ qua tại thiên đường ẩm thực này nhé.

2. Hướng dẫn cách làm gỏi cá trích Phú Quốc ngon tại nhà

2.1. Cách làm gỏi cá trích Phú Quốc

Để làm một suất gỏi cá trích cho 4 người, bạn cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • 500 g cá trích tươi;
  • 3 quả chanh;
  • 3 hạt tiêu;
  • Hành tây, hành khô, đậu phộng;
  • 100 g dừa nạo;
  • 500 g bún tươi;
  • 100g bánh tráng cuốn;
  • Các gia vị khác: tỏi, đường, nước mắm, bột ngọt …
  • Nhiều loại rau sống ăn kèm.

cách làm salad cá trích

Bước 2: Chuẩn bị cá trích phi lê

  • Cá trích tươi nếu mua về cần rửa sạch với nước. Sau đó đánh vảy, cắt bỏ đuôi và mang, tiếp tục rửa lại.
  • Tiếp theo, bạn cắt bỏ đầu và ruột. Trong trường hợp gỏi cá, thay vì chỉ bỏ ruột như thông thường, nên cắt bỏ cả dạ dày (chỉ để lại phần thịt) để món ăn không có mùi và an toàn khi tiêu hóa.
  • Sau đó cho cá vào bát nước chanh pha loãng và ngâm trong 5 phút để khử mùi tanh của cá.

Ghi chú: Sau khi chặt cá trích, hạn chế rửa với nước vì cá có mùi rất khó chịu.

cách làm salad cá trích

  • Để phi lê nhanh cá, bạn xoa nước cá. Dùng một tay ấn vào thân cá, tay kia dùng dao rạch sâu vào thịt cá.
  • Khi lưỡi dao chạm đến xương cá, quay trở lại và trượt dao trên xương và tách thịt cá.

Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Khi đó, bạn chuẩn bị các nguyên liệu như:

  • Rang lạc và giã nhỏ;
  • Hành tím băm nhuyễn, ngâm nước cho bớt thơm;
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ;
  • Cắt tỏi khô;
  • Cắt đôi quả chanh, bỏ hạt và vắt lấy nước cốt;
  • Các loại rau sống nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch lại với nước.

cách làm salad cá trích

Bước 4: Cách làm nước sốt trộn gỏi cá trích

  • Cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào, khuấy đều rồi đun trên lửa nhỏ;
  • Nếu đun sôi thì nên khuấy đều tay để đường không bị cháy. Nếu hỗn hợp sệt lại có màu vàng nâu thì tắt bếp;
  • Đổ hỗn hợp ra bát nhỏ, để dành phần còn lại để chấm nước sốt;
  • Cho 2 thìa nước cốt chanh và ⅔ phần tỏi băm và hạt tiêu vào bát, trộn đều;
  • Cho cá trích vào, trộn đều và ướp khoảng 10 – 15 phút để cá thấm đều gia vị.

cách làm salad cá trích

Bước 5: Trộn gỏi cá trích

  • Sau khi ướp cá, bạn gắp cá trích ra đĩa, rải hành và trộn đều. Cuối cùng rắc một ít đậu phộng rang lên trên cho thêm phần hấp dẫn.

cách làm salad cá trích

Bước 6: Cách làm nước chấm gỏi cá trích

  • Để làm nước mắm, bạn cho 4 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2,5 thìa nước cốt chanh cùng với phần tỏi, tiêu, hành tím băm nhỏ còn lại vào khuấy đều. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng.

cách làm salad cá trích

Bước 7: Bày thành phẩm ra đĩa và thưởng thức

  • Cuối cùng, bạn dọn gỏi cá trích, bún, nước chấm, rau sống, bánh tráng cuốn dừa nạo và mời bạn bè, người thân thưởng thức một món. Các bác sĩ chuyên khoa Phú Quốc nó nổi tiếng.

cách làm salad cá trích

2.2. Bí quyết chọn cá trích tươi làm salad

Cách làm gỏi cá trích ngon phụ thuộc nhiều vào chất lượng của cá. Bạn phải chọn cá đáp ứng các tiêu chí sau:

  • Cá tươi có sắc đỏ tươi và mắt trong, không đỏ;
  • Được ưa chuộng cá trích trâm vì ít xương, thịt đậm đà, săn và có vị ngọt;
  • Nên chọn cá có thân thon, bụng màu hồng nhạt, thân dày;

cách làm salad cá trích

Nếu cá mới chứa cá có mùi hôi, bạn có thể sử dụng một số phương pháp để khử mùi tanh như sau:

  • Rửa thật sạch ruột, ruột, vây, vảy. Rửa cá qua nước rồi xát muối, ngâm vài phút rồi rửa lại bình thường;
  • Cắt đôi quả chanh vắt lên mình cá, ngâm khoảng 3 phút rồi rửa sạch như bình thường. Tuy nhiên, tránh ngâm cá trong nước chanh quá lâu vì cá sẽ bị bong tróc, mất độ tươi ngon;
  • Bạn cũng có thể ướp cá trước với 2 thìa rượu trắng. Sau đó rửa sạch cá một lần nữa và tiếp tục chế biến như bình thường. Đến lúc này, cá không còn mùi tanh và còn mùi khai nhẹ;
  • Ngâm cá vào thau nước sạch có pha chút giấm cũng có thể khử bớt mùi tanh của bùn cá;
  • Trong quá trình chế biến, bạn cần tận dụng các loại gia vị có mùi thơm như hành, ớt, gừng, tiêu, rau răm, cần tây… giúp khử mùi tanh của cá.

cách làm salad cá trích

>>> Lưu ngay địa chỉ ăn gỏi cá trích Phú Quốc ngon ở đảo ngọc nhé!

3. Hướng dẫn cách ăn gỏi cá trích đúng cách

Gỏi cá trích ăn ngon nhất khi cuốn với bún, rau sống trên bánh tráng và chấm với nước mắm tỏi ớt. Các loại rau ăn kèm trong gỏi cá trích thường là các loại rau rừng hoặc các loại rau sống đặc trưng như xà lách, bắp chuối bào, tía tô, quế …

cách làm salad cá trích

Nếu có thể, hãy thưởng thức món gỏi cá trích với Chuyên Kiên Giang Những cái phổ biến khác như: Rượu sim phú quốc, Bun Ken; bánh canh cua; Ghẹ Hàm Ninh Phú Quốc, bún tàu… thì bạn hãy tận hưởng chuyến đi đến đảo ngọc một cách trọn vẹn và “đúng điệu”.

Để thuận tiện cho việc khám phá ẩm thực và tham quan, nơi đây có thêm nhiều điểm du lịch nổi tiếng như: Bãi Khem; Cung điện anh hùng; Đảo Móng Tay; trại sườn núi; Thiền viện Trúc Lâm…, bạn có thể đặt phòng nghỉ dưỡng ở Vinpearl Phú Quốc ĐÂY hôm nay.

cách làm salad cá trích

Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
  • giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập nâng cấp và nhiều ưu đãi khác

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để được hưởng những ưu đãi đặc biệt của hệ sinh thái Vinpearl.

cách làm salad cá trích

Với cách làm salad cá trích Đơn giản ở trên, bạn chỉ cần bớt chút thời gian là có ngay món ngon hấp dẫn để đổi không khí nếu chưa biết ăn gì. Tùy theo từng vùng miền mà món ăn này có cách chế biến khác nhau, bạn có thể học cách làm gỏi cá trích ở Phú Quốc, Kiên Giang để có nhiều lựa chọn cho mình nhé.

>>> Mách nhỏ bạn nên tham khảo và đặt trước các combo, voucher, tour du lịch Phú Quốc để có một chuyến đi thảnh thơi và trọn vẹn nhất nhé!

Xem thêm:

READ  Cách nấu chè dưỡng nhan 12 vị ngon ai cũng làm được | Quangtri360
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud