Th4
Đến du lịch Hạ Long, du khách nào cũng không muốn bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món Bánh cuốn chả mực nổi tiếng. Từng lớp bánh cuốn được tráng mỏng, trắng mịn ăn kèm với chả mực giòn rụm, đậm đà hương vị hải sản chấm cùng chút nước mắm khiến ai cũng thích mê. Đặc biệt, món ăn này rất dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản là có thể tự chế biến ngay tại nhà.
Mục lục
1. Bánh cuốn chả mực Bãi Cháy Hạ Long – Hương vị đặc biệt gây thương nhớ
Bánh cuốn chả mực Hạ Long là Chuyên Quảng Ninh nổi tiếng, được mọi người biết đến. Thông thường, ở các tỉnh miền Bắc hay miền Nam, họ luôn thưởng thức món bánh cuốn với giò hoặc thịt heo quay. Nhưng ở Quảng Ninh, người dân nơi đây đang cách tân và cho ra đời món bánh cuốn ăn kèm chả mực độc đáo, mang đậm chất phố biển.
Lý do, cuộn Chả mực Hạ Long Nổi tiếng, được nhiều du khách yêu thích còn bởi sự kết hợp độc đáo và hài hòa giữa hương vị của các nguyên liệu. Trước hết, bánh xèo mực bóc cũng là một đặc sản của Hạ Long. Đây là loại xúc xích được chế biến với tỷ lệ 95% nukos và 5% thịt nên khi ăn sẽ cảm nhận được độ đậm đà và hương vị đặc trưng của hải sản. Ngoài ra, xúc xích giòn và dai khi đánh bông nên ăn rất ngon.
Phần bánh cuốn gây ấn tượng bởi sự mềm mại với lớp vỏ mỏng, bên trong có nhân tôm thịt tạo nên hương vị đậm đà và thơm hơn cho món ăn. Tuy nhiên, hương vị nước mắm chua ngọt được pha chế đúng cách mới là linh hồn của món ăn. Điều này giúp cho chả và chả mực hòa quyện với nhau tạo nên sức hút khó cưỡng đối với thực khách.
2. Cách làm chả mực Quảng Ninh ngon tại nhà
Nếu bạn không thể đi du lịch để thưởng thức món ăn ngay lập tức Bánh cuốn chả mực thưởng thức Hạ Long mùa này, mời bạn xem hướng dẫn cách làm chả mực tại nhà cực dễ sau đây nhé!
2.1. Nguyên liệu làm bánh cuốn chả mực Hạ Long
Các thành phần để làm bánh cuốn bao gồm:
- Bột gạo
- Bột ngô
- bột
- Nêm gia vị: muối, dầu ăn
- nước
Nguyên liệu làm bánh chả mực Hạ Long:
- Mực nang tươi
- Thịt lợn nạc
- Hành tươi, hành khô, rau răm, cà rốt
- Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, bột sắn dây
Nguyên liệu để làm nước chấm bánh cuốn chả mực:
- Nước mắm: 6 thìa cà phê
- Nước lọc: 4 thìa cà phê
- Nước chanh: 3 muỗng cà phê
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Kapayas xanh, cà rốt cắt lát mỏng
- Ớt / ớt / tỏi: Thêm theo khẩu vị
2.2. Quy trình làm món bánh cuốn chả mực Hạ Long
Cách làm bánh cuốn:
- Hòa tan bột gạo, bột bắp, bột sắn dây vào nước cho bột nổi lên.
- Dùng thìa lớn khuấy đều cho đến khi bột tan hết, chú ý nếu hỗn hợp bột quá đặc thì cần cho thêm nước.
- Trước khi tráng bánh nên cho muối và dầu ăn vào để bánh đậm đà hơn và không bị dính vào giò.
- Cho dầu vào chảo, vặn lửa vừa để chảo nóng.
- Khi chảo nóng, đổ hỗn hợp bột vào chảo, chú ý từ từ sao cho lớp bột bánh được cán mỏng nhất. Sau đó, đậy vung lại và đợi bột chín.
- Trong khi cán bánh, cần lưu ý đảo đều tay để bột không bị dính đáy.
- Khi bột chín, bạn dùng đũa hoặc lật chảo để lấy chả ra đĩa.
- Đừng quên cho một chút hành khô vào để món ăn thêm tròn vị
Cách làm chả mực:
- Đầu tiên, bạn cần sơ chế sấu, rửa sạch với thịt lợn.
- Cắt nukos, thịt lợn thành thăn, sau đó cho vào bát lớn
- Cắt nhỏ rau răm, cà rốt, hành lá trộn đều với hỗn hợp thịt băm và mực
- Cho 2 thìa bột sắn dây, dầu ăn, hạt tiêu, muối vào trộn đều rồi để khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị vào thịt nukos.
- Cho dầu vào chảo sao cho ngập chả mực, vặn lửa vừa cho nóng.
- Tiếp tục nặn các viên chả, dàn đều để khi chiên chín đều từ trong ra ngoài.
- Nếu chả có màu vàng nâu cả hai mặt thì vớt ra, thấm bớt dầu rồi bày ra đĩa có bánh cuốn.
Cách làm nước mắm chấm chả mực:
- Cho 4 thìa nước lọc ấm vào bát
- Thêm 3 thìa nước cốt chanh, 6 thìa nước mắm, 2 thìa đường rồi trộn đều hỗn hợp.
- Cuối cùng, để tăng thêm hương vị cho nước sốt, bạn cho đu đủ xanh, cà rốt thái sợi, tỏi và hạt tiêu vào.
3. Top 3 địa điểm ăn chả mực ngon ở Hạ Long
3.1. Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng
Bánh cuốn chả mực Gốc Bàng hay còn gọi là bánh cuốn Bà Tơ đã có hơn 30 năm ở Quảng Ninh. Địa chỉ này thu hút thực khách nhờ vị chua ngọt của nước chấm. Thêm vào đó, bánh cuốn chả mực cũng là một điểm cộng tuyệt vời cho quán bánh cuốn Góc Bàng.
- Địa chỉ: Ngõ 1 Rạp Thành Phố. Hạ Long, Quảng Ninh
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng / dịch vụ
3.2. Bánh cuốn chả mực Bà Ngân
Quán bánh cuốn của Ms. Và thu hút thực khách bằng sự nhiệt tình và tiếng cười nói vui vẻ của chủ quán. Bên cạnh đó, những chiếc bánh cuốn mềm, mịn, dẻo cũng là điều thu hút nhiều du khách đến với vùng đất này.
- Địa chỉ: 34 Đoàn Thị Điểm, Bạch Đằng, Hòn Gai, Quảng Ninh
- Giá tham khảo: 30.000 – 55.000 VND / người
3.3. Bánh cuốn chả mực Bà Yên
Du lịch Hạ LongDù bình dân đến mấy thì du khách vẫn luôn biết đến quán bánh xèo bà ba. Yên, nhưng mùi vị còn nguy hiểm hơn. Khác với các quán trên, bánh cuốn Bà Yên làm theo kiểu miền Bắc nên khi ăn có thể cảm nhận rõ mùi của bánh cuốn. Nộm rang me ở đây cũng được nhiều người ăn khen ngợi vì độ giòn, hương vị vừa miệng. Đặc biệt hơn, giá của món bánh cuốn chả mực Hạ Long cũng rất phải chăng, chỉ từ 30.000đ / 1 đĩa mà thôi.
- Địa chỉ: Nhà hát Bạch Đằng, Hòn Gai, Quảng Ninh
- Giá tham khảo: 30.000 – 50.000 đồng / dịch vụ
Ngoài món bánh cuốn chả mực, Hạ Long còn có rất nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo như: sữa chua trân châu Hạ Long, chả mực,… Vì vậy, để dễ dàng khám phá những địa điểm ẩm thực nổi tiếng không thể không kể đến những khu vui chơi giải trí hấp dẫn tại đây, bạn nên chọn nơi ở có vị trí thuận lợi.
và Vinpearl Resort & Spa Hạ Long là khu nghỉ dưỡng được rất nhiều du khách yêu thích bởi vị trí đắc địa, thuận tiện cho việc đi lại, dịch vụ hiện đại, tiện nghi rất phù hợp cho chuyến du lịch. Du lịch an toàn, kỳ nghỉ trọn vẹn.
>>> Đặt phòng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn
Cụ thể, Vinpearl đang áp dụng cho chương trình thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai với những ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân như:
- miễn phí 02 Nghỉ đêm tại các khách sạn / resort trên toàn hệ thống
- Giảm giá bổ sung lên đến mười% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và kinh nghiệm
- Cho đến khi 50% cho dịch vụ ăn uống và phí quảng cáo
- Miễn phí mở thẻ, không mất phí duy trì thẻ
>>> Do số lượng thẻ Pearl Club có hạn, quý khách vui lòng tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ CỬA NGAY để tận hưởng những ưu đãi khi nghỉ dưỡng đẳng cấp trong hệ sinh thái Vinpearl.
Có thể thấy rằng, Bánh cuốn chả mực Hạ Long là một món ăn có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn và khác biệt. Nếu có dịp du lịch Quảng Ninh, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức đặc sản nổi tiếng này cũng như khám phá nhiều nét văn hóa ẩm thực khác nhau tại đây.
>>> Đừng quên đặt phòng nghỉ dưỡng tại Vinpearl Resort & Spa Hạ Long để tiết kiệm chi phí cho chuyến du lịch trọn vẹn hơn nhé!
Xem thêm:
