Th5
Ngoài gà được chiên nước mắm tỏi thì những chiếc chân gà làm nên món ăn này cũng hấp dẫn không kém. Hãy cùng PasGo học cách làm chân gà chiên nước mắm tỏi nhé.
Chân gà tuy ít thịt nhưng lại có lớp da giòn ngon rất thích hợp làm nộm hoặc các món quay, rán. Chính vì vậy mà các món ăn chế biến từ chân gà là món ăn vặt tốt cho các bé gái và cũng là món ăn vặt yêu thích của các bé trai.
Mục lục
Nguyên liệu cho món chân gà chiên nước mắm tỏi:
– Chân gà: 15 miếng
– Tỏi: 1 củ
– Hành khô: 1 củ
– Gừng: 1 củ nhỏ
– Nước mắm: 2 muỗng canh
– Muối: 1 thìa cà phê
– Đường: 1 muỗng canh
– Sili: 2
– Ớt bột: 2 thìa cà phê
– Dầu ăn
– Mùi, rau răm (có thể thay đổi tùy sở thích)
Cách làm chân gà chiên nước mắm tỏi:
Bước 1: Sơ chế chân gà và các nguyên liệu khác
– Chân gà sơ chế rồi rửa sạch với nước muối loãng. Đun sôi một nồi nước, cho chân gà vào chần sơ qua. Cắt đôi chân gà và đổ ra bát sạch.
– tỏi, hành khô bóc vỏ, thái mỏng
– Bóc vỏ mềm, rửa sạch rồi thái mỏng
– Ớt sừng rửa sạch, thái sợi.
– Xà lách xông khói, ngâm chua, rửa sạch, lau khô.
Bước 2: Ướp, chiên chân gà và làm nước mắm.
– Ướp chân gà với hành tỏi băm nhỏ sau đó lắc đều để chân gà thấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút rồi cho chân gà vào chiên.
– Trong thời gian chờ gà thấm gia vị, bạn pha một bát nước mắm tỏi gồm: 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa ớt bột, 1 thìa tiêu băm, ½ thìa gừng, ½ thìa cà phê. hành tây. ½ thìa tỏi băm nhỏ.
– Cho chân gà vào chảo, chiên ngập dầu cho đến khi chân gà chín vàng đều. Đặt chân gà qua giấy thấm dầu mỡ.
Bước 3: Hoàn thành
– Vẫn dùng bánh cũ, đổ chút dầu, để lại một chút rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
– Tiếp theo, bạn cho đùi gà đã chiên sơ vào xóc đều rồi đổ nước mắm tỏi vào đun khoảng 1-2 phút cho đến khi nước sệt lại là được.
Món chân gà đã hoàn thành, bạn vớt chân gà ra đĩa trang trí và ăn kèm với rau mùi và rau răm. Cần ăn khi còn nóng để đảm bảo da gà vẫn còn giòn, nếu cắn vào có thể cảm nhận được mùi nước mắm ngon và mùi tỏi, mùi tiêu. Món này dùng với cơm hoặc mì tùy thích.
Chân gà là món ăn quen thuộc và yêu thích của nhiều người nhưng ít ai biết cách chế biến thành những vị thuốc chữa bệnh thiết yếu. Ngoài cách làm chân gà chiên nước mắm tỏi như trên, chân gà còn có thể làm nhiều món ăn hấp dẫn khác như: gà kho tộ (canh chân gà lấy mỡ) để chăm sóc Cơ thể cho người mới ốm dậy, đặc biệt là những người bị đau nhức xương khớp..Tuy nhiên, ăn ít chân gà, bạn chỉ cần cân nhắc ăn mức độ hợp lý để hấp thụ chất dinh dưỡng một cách tốt nhất.
Cách nấu chân gà chiên nước mắm tỏi Quán Sành Phạm Ngọc Thạch không đơn giản như công thức ở những nơi khác. Chân gà tươi được chiên rất thơm mùi tỏi, bên ngoài giòn rụm bên trong, vị tỏi còn ngấm vào xương, càng ăn càng cảm thấy hấp dẫn. Ngoài ra, điểm nhấn của Quán Sành là thịt bò và gà – những món đã làm nên thương hiệu của nhà hàng.
Đặt bàn qua PasGo-A mạng lưới nhà hàng ngon để tìm món ngon tại Quán Sành Phạm Ngọc Thạch Làm hài lòng.
>>> Thông tin chi tiết về nhà hàng Quán Sành bạn có thể xem tại đây.
Sưu tầm bởi Vương Hoài – PasGo.vn
maitt
Ngày 21 tháng 5 năm 2017
