Th5
Chiếc bánh cam vàng rụm, giòn rụm (hay còn gọi là bánh rán lúc lắc) từ lâu đã trở thành thức quà tuổi thơ của bao thế hệ. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ hoàn toàn học được cách làm bánh cam tại nhà không bị nổ mà vẫn giòn và thơm ngon. Kiểm tra công thức dưới đây!
Bánh cam là thức quà bình dị miền Nam mà ai cũng mê. Trong bài viết này, Đội ngũ PasGo mogiya kanimo Cách làm bánh cam đơn giản Giòn, không nổ và lưu hương lâu. Sunda!
Mục lục
1. Bánh cam – Món quà đẹp mắt ai cũng thích
Bánh cam có hai loại là bánh cam nhân đậu xanh và bánh cam nhân mặn. Tuy nhiên, cách làm phổ biến nhất vẫn là cách làm bánh trôi hạt cam xanh với phần vỏ được làm từ bột nếp, khoai tây, khoai lang và phần nhân là loại hạt xanh dẻo, thơm. Đây là món quà quê hương hoàn hảo cho bất kỳ ai. Cách làm bánh cam tuy đơn giản nhưng cần đến bàn tay khéo léo và tỉ mỉ của người làm bánh mới có thể tạo nên những chiếc bánh cam vàng đẹp mắt.
Chiếc bánh cam hình tròn, giòn rụm, hấp dẫn người ăn.
2. Cách làm bánh cam đơn giản tại nhà
2.1 Nguyên liệu làm bánh cam
Số lượng nguyên liệu bên dưới có thể làm được khoảng 10-12 ổ tùy kích cỡ, bạn có thể tăng giảm để đạt được lượng như ý:
– Bột nếp: 200g
– Khoai tây: 1 củ khoai tây
– Khoai lang: 1 miếng
– Đường: 50g
– Dầu ăn: 10ml
– Nước: 150ml
– Đậu xanh bỏ vỏ: 150g
– Dừa nạo: 100g
– Vừng trắng: 100g
– Lòng chảo sâu, không dính
Nguyên liệu làm bánh cam rất đơn giản và quen thuộc.
2.2. Công thức bánh cam ngon
Bước 1: Làm vỏ bánh cam
– Luộc chín khoai lang, khoai tây, xay nhuyễn.
– Nhào bột: hòa nước nóng với bột nếp, thêm đường và dầu, nhào bột khoảng 10 phút cho đến khi mịn.
– Trộn đều bột nếp đã nhào và bột khoai, bột khoai. Nhào bột cho đến khi mịn, để bột nghỉ 2 tiếng.
Nhào bột thật kỹ và để bột nghỉ trong 2 giờ.
Bước 2: Làm nhân đậu xanh
– Vo sạch đậu xanh, hấp chín, giã nhỏ.
– Cho dừa đã băm nhỏ và đường vào nồi, trộn đều với đậu xanh. Khi hỗn hợp mịn thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội rồi nặn thành những viên nhỏ, đều nhau.
Nhân bánh cam đậu xanh được nặn đều.
Bước 3: Nướng bánh cam
– Chia bột và đậu thành từng viên nhỏ. Tùy theo số lượng nguyên liệu chuẩn bị để tạo thành vỏ bánh và nhân bánh phù hợp. Với lượng nguyên liệu nhiều, bạn có thể chia thành 10-15 viên nhỏ.
– Vo tròn miếng bột rồi ấn dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa rồi dàn mỏng bột lên trên, hai mặt bột dính chặt vào nhau, vo viên nhân lại bên trong rồi lăn viên bánh trong mè rang như cũ. . .
– Lăn viên bột lại lần nữa để cán mỏng và dính các hạt mè trên mặt bánh.
Những chiếc bánh nhỏ màu cam đã sẵn sàng để chiên.
Bước 4: Chiên bánh cam
– Đổ dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì thả bánh vào chiên, dùng đũa đảo nhẹ cho đều tay để vỏ bánh được vàng đều, không bị cháy.
– Bánh chín vàng đẹp thì vớt ra để ráo dầu. Vậy là mẻ bánh cam nhân đậu xanh của bạn đã hoàn thành.
Những mẻ bánh cam vàng đã hoàn thành, thơm và ngon.
2.3 Yêu cầu sản phẩm bánh cam hoàn chỉnh
Bánh cam ngon giòn, mỏng, vàng đều, to gấp 2-3 lần so với ban đầu. Lớp nhân đậu xanh mềm, không bị khô, thơm mùi dừa, không quá ngọt.
Một yếu tố rất quan trọng để đánh giá sự thành công của món bánh cam của bạn là nhân bánh không dính vào vỏ bánh. Nếu bánh bị lắc, bạn sẽ nghe thấy tiếng chuyển động của nhân bên trong bánh.
Bánh cam chuẩn phải vàng đều, vỏ không dính vào nhân.
3. Cách thưởng thức bánh cam
Bạn bày bánh cam ra đĩa cho đẹp mắt. Đợi bánh nguội là bạn có thể lấy ra thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào dịp cuối tuần rồi.
Khi ăn có thể cảm nhận được vị bùi bùi của đậu xanh, vị béo của dừa, vị ngọt của đường hòa quyện với lớp bánh dẻo thơm. Món ăn có thể tuyệt vời hơn nếu được thưởng thức cùng một chén trà quất chua chua, mát lạnh, tiếp thêm sinh lực mà không quá ngán.
Bánh cam vàng ruộm, giòn rụm, thơm ngon.
4. Mẹo làm bánh cam thành công tại nhà
– Để bánh cam không bị nổ khi chiên bánh, bạn cần ấn nhẹ phần vỏ vào nhân bánh. Đây là công đoạn làm bánh bông lan cần sự chú ý của người làm bánh cam vì nếu có bọt khí giữa hai nhân bánh và vỏ sẽ rất dễ bị nổ, bạn phải dùng tăm xiên qua mới có thể làm vỡ hết được.
– Bạn cần đảo bánh thật đều tay để bánh chín đều, không để tình trạng sống – chín không đều.
– Kiểm tra dầu đã sôi chưa bằng cách nhúng đầu đũa vào dầu, nếu có bọt nhỏ xuất hiện là dầu đã sôi.
– Cách làm bánh cam giòn dai Điều mà mọi người không biết là không chiên nhiều bánh cùng một lúc để bánh có chỗ nở ra. Thay vì chiên nhiều ổ bánh trong một chiếc nồi lớn, bạn nên chọn một chiếc nồi nhỏ sâu lòng, chia các ổ bánh thành nhiều mẻ để chiên.
Bạn cần chiên bánh trên chảo nhỏ, chia thành nhiều đợt.
Nếu không có thời gian làm bánh cam, bạn có thể mua ở nhiều cửa hàng bánh cam nổi tiếng ở Hà Nội – TP.
Mỗi chiếc bánh cam chỉ có giá từ 3.000 – 5.000 đồng / cái, vừa rẻ vừa ngon.
5. Gợi ý địa điểm mua bánh cam ngon cho bạn
• Bánh Cam 1K – 1116 Trường Sa, P.13, Q.3, TP. Hồ Chí Minh
• Hẻm 766 Cách Mạng Tháng 8, P.5, Q.Tân Bình, TP. Thành phố Hồ Chí Minh
• Cửa hàng Gia Trinh tại ngõ 16A Lý Nam Đế, Hà Nội Hi vọng với những cách làm bánh cam nhân đậu xanh đơn giản, dễ làm trên đây, bạn có thể thêm cho mình cách làm bánh cam nhân đậu xanh để chiêu đãi mọi người, người thân và bạn bè trong những dịp tụ tập.
Chúc các bạn thành công với công thức làm bánh cam ngon đúng chuẩn này. Để biết thêm nhiều công thức làm bánh ngon, công thức nấu ăn gia đình, xem tại PasGo Blog – Món ngon và Công thức nấu ăn răng!
Hoặc đề cập đến hơn 2000 nhà hàng ở PasGo-Đặt chỗ và Ưu đãi Nếu bạn đang có ý định đặt tiệc, tiếp khách, tiệc gia đình, hẹn hò …. Nha!
Minh Phương và PasGo Team
Tổng đài hỗ trợ đặt vé và tư vấn: 19006005
Tải ứng dụng PasGo để tìm Nhà hàng gần nhất: iOS & Android
–
PasGo là giải pháp đặt bàn nhà hàng trực tuyến, giúp bạn đặt bàn, đặt tiệc trực tuyến tại hơn 2000 nhà hàng Sài Gòn, Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang,… Tại PasGo luôn có những ưu đãi giảm giá hơn 10.000 lượt. giá mỗi ngày, chiết khấu có thể lên đến 50% cho bạn!
Bạn có thể quan tâm:
- Cách làm bánh rán nhân đậu xanh không nổ tại nhà
- Bật mí là những địa chỉ ăn uống ngon và nổi tiếng nhất Hà Nội
- Top 50 nhà hàng được yêu thích nhất ở Sài Gòn và ưu đãi mới nhất
Ngày 16 tháng 4 năm 2020
