Bật mí cách làm thơm ngon, chuẩn vị A-Z | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

Banh mi-paste-Da Nang

Nếu là người yêu thích các món đặc sản Đà Nẵng, chắc hẳn thực khách không thể không tìm hiểu về món ăn này. Bánh mì que Đà Nẵng. Với bánh mì nóng giòn, pate thơm lừng và tương ớt cay cay bên trong, bánh mì que thực sự “hạ gục” bao tử bữa tối nhanh nhất.

1. Bánh Mì Đà Nẵng có gì đặc biệt?

Không chỉ nổi tiếng với những bãi biển đẹp hút hồn du khách mà Đà Nẵng còn được biết đến với nhiều món ăn ngon, độc đáo. Nơi đây được ví như “thiên đường” dành cho những tâm hồn yêu ẩm thực bởi là nơi tập trung nhiều món ngon như: bún mắm, bánh canh, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh xèo, chả giò, gỏi cá. Nam Ô, bê thui Cầu Mống, nem lụi, … Và nếu là một tín đồ ăn uống, bạn nhất định không thể quên món bánh tráng mắm ruốc Đà Nẵng.

Banh mi-paste-Da Nang

Bánh mì que Đà Nẵng có hình dáng tương đối nhỏ, bề ngang chỉ bằng 2 ngón tay và dài khoảng 30cm. Bánh mì que Đà Nẵng bao gồm những gì? Bên trong bánh là pate béo ngậy được làm bằng tay. Ngoài ra, nhân bánh cũng “khác lạ” với nhiều nguyên liệu khác như thịt xá xíu, trứng tráng, …

>>> Hành trình khám phá ẩm thực Đà Nẵng mới bắt đầu ở Bánh mì. Du khách có nhiều lựa chọn khác về Top 45 đặc sản Đà Nẵng để ăn và mua về làm quà

2. Hướng dẫn cách làm bánh mì xíu mại Đà Nẵng thơm ngon.

Nếu chưa có dịp ghé thăm Đà Nẵng nhưng vẫn muốn nếm thử món đặc sản vỉa hè này, bạn có thể làm theo hướng dẫn cách làm. Bánh mì que Đà Nẵng trong ngôi nhà dưới đây:

2.1. Hướng dẫn cách làm chảo chống dính

Banh mi-paste-Da Nang

  • Chuẩn bị nguyên liệu: Để làm nhân bánh, bạn cần chuẩn bị 490g bột mì + 3/4 thìa muối + 1,5 thìa men nở + 3/4 cốc bột ngô + 1,5 cốc nước nóng;
  • Làm bánh bột lọc: Bạn cho men nở vào tô, thêm 3/4 lượng bột và 1/2 lượng nước nóng rồi dùng tay trộn đều hỗn hợp cho đến khi bột nhão và nổi bọt. Tiếp theo, cho muối và bột mì vào âu bột, trộn đều. Sau đó, cho nước nóng vào hỗn hợp, dùng tay trộn đều cho đến khi bột mịn. Nếu kéo bột bằng tay, bột cứng và không bị vỡ.
  • minasa: Bạn lấy bột ra bát, rắc một chút bột mì khô lên mặt bàn để tạo lớp chống dính rồi nhào bột bằng tay khoảng 10 – 15 phút. Lúc này, bột sẽ mềm và không dính tay;
  • Bột hỗn hợp: Bạn quét một lớp dầu mỏng xung quanh thành tô, cho khối bột cần nhào vào, dùng màng bám dính lên miệng tô. Nên ủ bột khoảng 1 tiếng nơi thoáng mát cho bột nở gấp 3 lần;
  • Tạo hình que bánh mì: Bạn lấy bột ra, chia thành những viên nhỏ bằng nhau rồi cán bột thành hình que dài khoảng 25 cm. Sau đó, dùng dao rạch những đường chéo song song trên chảo;
  • Đầu bếp: Bạn bật lò nướng bánh trước 15 phút ở 200 ° C. Sau đó, bạn đặt chảo đã hoàn thành lên khay, cho vào lò nướng. Nên nướng bánh trong khoảng 10 phút với nhiệt độ trên, sau đó điều chỉnh nhiệt độ 180 ° C, nướng trong 20 phút tiếp theo.

Banh mi-paste-Da Nang

Sau các bước trên, thành phẩm là lớp vỏ bánh mì que vàng giòn.

2.2. Cách làm bánh mì que đặc sản Đà Nẵng

Pate là phần nhân quan trọng nhất của bánh mì que ở Đà Nẵng. Cách làm pate như sau:

  • Chuẩn bị nguyên liệu: Với phần nhân, nguyên liệu để làm bánh mì Đà Nẵng là 300g gan heo + 500g thịt nạc vai + 200g da heo + 150g tóp mỡ + 2 ổ bánh mì + sữa tươi không đường + phô mai + 6 củ hành khô + 1 củ hành tây + 2 củ tỏi. + gia vị và các dụng cụ cần thiết (khuôn hấp, máy xay, tủ hấp);
  • Nguyên liệu chế biến: Với gan heo, bạn rửa sạch, thái thành từng lát mỏng rồi ngâm với sữa tươi không đường khoảng 20 – 30 phút để cá hết mùi tanh và chất độc gan, sau đó vớt gan ra rổ cho ráo. Với bì heo, bạn đem xay nhỏ, bóp muối, rửa sạch với nước rồi cho bì heo vào chần qua nước nóng khoảng 5 phút, để ráo. Với dầu, bạn rửa sạch, từ từ cắt thành từng miếng lớn để lót dưới đáy khuôn pate. Với phần nhân bánh, bạn nạo bỏ ruột, cắt nhỏ cho vào bát, trộn với sữa cho đến khi mịn. Hành tây bạn đem thái hạt lựu; hành tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ;
  • Nấu pate: Bạn cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm. Tiếp theo cho gan heo vào đảo đều rồi cho hành khô vào, nêm thêm nước mắm và tiêu xay, xào cho đến khi cạn nước. Da heo bạn đem luộc chín, thái chỉ, xay nhỏ để dùng gan heo. Tiếp theo, cho thịt heo và chảo vào máy xay nhuyễn, thêm một chút tiêu, muối, nước mắm, mì chính, tỏi và hành khô. Cuối cùng, bạn đổ pate đã xay vào máy xay cùng với hỗn hợp trên;
  • Pate hấp: Bạn cho phần mỡ đã cắt mỏng vào đáy khuôn pate, phết lên khuôn một lớp mỡ heo hoặc bơ mỏng rồi đổ pate đã xay lên trên. Sau đó, bạn dùng giấy bạc bọc kín miệng khuôn, bật bếp lên, dùng xửng hấp khoảng 70 phút hoặc hấp nồi áp suất khoảng 50 phút;
  • Những sản phẩm hoàn chỉnh: Pate chín có màu đỏ đậm tự nhiên, mùi thơm phức và vị ngọt béo. Bạn lấy que bánh mì, cắt và theo chiều dài, sau đó phết pate lên trên nhân bánh, thêm một chút tương ớt là xong.

Banh mi-paste-Da Nang

Những lưu ý khi làm bánh mì que chuẩn Đà Nẵng:

  • Chọn gan heo sạch, đảm bảo thực phẩm sạch. Khi sơ chế phải tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn;
  • Nếu pate xay chung với các nguyên liệu khác thì không nên xay quá kỹ;
  • Quá trình hấp pate nên cho một ít nước để tránh nước rỉ vào pate;
  • Phần gia vị của pate có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của người dùng.

>>> Tham khảo: Bỏ túi kinh nghiệm khám phá ẩm thực Đà Nẵng SIÊU GẤP

3. Gợi ý 5 địa chỉ ăn bánh xèo ngon nhất Đà Nẵng

Bánh mì Đà Nẵng khó quên bởi các quán ở đây đều có “bí quyết” riêng để chế biến. Vì vậy, để thưởng thức món ăn này theo đúng hương vị nguyên bản của nó, bạn hãy sắp xếp một chuyến đi Du lịch Đà Nẵng vào một ngày gần nhất! Dưới đây là một số địa chỉ bán bánh mì ngon, rẻ ở Đà Nẵng:

3.1. Bánh mì que Đồng Tiến

Banh mi-paste-Da Nang

  • Địa chỉ: Hệ thống cửa hàng tại các quận: Ngũ Hành Sơn, Hải Châu, Sơn Trà, Thanh Khê, Cẩm Lệ, Hòa Vang, Liên Chiểu;
  • Giờ kinh doanh: từ 5h30 đến 22h30;
  • Giá tham khảo: Từ 10.000đ / cái trở lên.

3.2. Bánh mì que Bà Lan

Banh mi-paste-Da Nang

  • Địa chỉ: 62 Trưng Nữ Vương, Q.Hải Châu, TP.Đà Nẵng;
  • Giờ kinh doanh: 09:00 – 11:00 | 16h00 – 21h00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 17.000 đồng / cái.

3.3. Chảo chống dính Bà Tư

Banh mi-paste-Da Nang

  • Địa chỉ: Ngã tư Phan Tứ – Ngũ Hành Sơn, quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng;
  • Giờ kinh doanh: 16:00 – 02:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 10.000 đồng / cái.

3.4. Bánh mì que Ba Duy

Banh mi-paste-Da Nang

  • Địa chỉ: 250 Phạm Cự Lượng, Q. Sơn Trà, TP Đà Nẵng;
  • Giờ kinh doanh: 16:00 – 20:00;
  • Giá tham khảo: 7.000 – 10.000 đồng / cái.

3.5. Banh mi Be Hien

Banh mi-paste-Da Nang

  • Địa chỉ: 854 Ngô Quyền, Q. Sơn Trà, TP Đà Nẵng;
  • Giờ kinh doanh: 14h00 – 20h30;
  • Giá tham khảo: 5.000 – 10.000 đồng / cái.

>>> Đà Nẵng có rất nhiều điểm đến bạn nhất định phải ghé thăm trong chuyến khám phá ẩm thực của mình. Tìm hiểu ngay: Review đồ ăn Đà Nẵng từ các tín đồ du lịch

Để tự do khám phá những món ăn đặc sản Đà Nẵng và tham quan những điểm du lịch hot nhất ở thành phố biển này, du khách nên tìm cho mình một nơi lưu trú có vị trí thuận lợi, dịch vụ chu đáo và đồ ăn nhiều.

Hệ thống khách sạn / resort Vinpearl Đà Nẵng bao gồm Vinpearl Luxury Đà Nẵng, Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng, Vinpearl Condotel Riverfront Đà Nẵng là những lựa chọn hoàn hảo cho du khách. Hãy đến đây để trải nghiệm Du lịch an toàn, kỳ nghỉ trọn vẹn ikaw!

Banh mi-paste-Da Nang

Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Thành viên câu lạc bộ ngọc trai với những ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

  • miễn phí 02 Nghỉ đêm tại / khách sạn / resort trên toàn hệ thống
  • Giảm giá bổ sung lên đến mười% GIÁ PHÒNG, 5% giá tour và kinh nghiệm
  • Cho đến khi 50% cho dịch vụ ăn uống và phí quảng cáo
  • Miễn phí mở thẻ, không mất phí duy trì thẻ

>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, nhanh tay lên TÌM HIỂU VÀ ĐĂNG KÝ MỞ DÙNG THỬ NGAY được tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng đẳng cấp trong hệ sinh thái Vinpearl.

Thẻ thành viên câu lạc bộ ngọc trai

Trên hành trình khám phá Đà Nẵng, đừng quên nếm thử món Bánh mì que Đà Nẵng với lớp vỏ giòn tan, nhân ngọt đậm đà. Chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi hương vị của món bánh mì “trứ danh” này.

>>> BABAYETìm kiếm voucher, combo, chuyến du lịch Đà Nẵng để nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!

Xem thêm:

READ  Định Vị Top 10+ Tiệm Bánh Sinh Nhật Ngon Đà Nẵng | Quangtri360
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud