BẬT MÍ CÁCH LÀM MƯỚP ĐẮNG RUỐC KHÔNG BỊ ĐẮNG CỰC NGON VÀ MÁT LẠNH | Quangtri360

Mướp đắng là một loại quả có vị đắng tưởng chừng như không thể thiếu trong bữa cơm gia đình, nhưng qua cách chế biến, mướp đắng đã trở thành một món ngon lạ thường. Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua, có tính lạnh, thường được dùng để giải nhiệt, xào ăn …

Trong mướp đắng có hợp chất phytochemical có tác dụng ngăn ngừa bệnh tật và bồi bổ sức khỏe, ngoài ra mướp đắng có hàm lượng Vitamin A cao có tác dụng phòng chống sốt xuất huyết, chống xơ vữa động mạch, chống ung thư, bảo vệ tim mạch. , hạ đường huyết, sáng mắt, nhuận tràng …

Có nhiều cách chế biến mướp đắng ngon: mướp đắng bọc thịt, mướp đắng xào trứng … món ăn giải nhiệt. rất nổi tiếng.

Nguyên liệu làm món mướp đắng cho 3 người ăn

Mướp đắng (khổ qua) 3 quả

Sốt xá xíu (xốt) 350gr

Đá viên 1 bát

Nêm gia vị: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường

1 quả ớt tươi, 3 nhánh tỏi

Nước lọc 50ml

Bao bì thực phẩm

Nguyên liệu cho mướp đắng

Cách làm mướp đắng đá

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu để làm món mướp đắng

Mướp đắng chúng ta nên chọn quả còn non, có màu xanh sáng để không bị già bị xơ, ăn không ngon.

Mướp đắng mua về rửa sạch, cắt đôi, lọc hết ruột rồi thái miếng vừa ăn.

Tiếp theo cho mướp đã thái vào ngâm với nước muỗi loãng khoảng 5 phút. Lấy ra, rửa sạch với nước và để khô.

Tiêu, tỏi bạn cạo sạch vỏ rồi đập dập, đập dập rồi cho vào một chiếc bát khác để sử dụng cho bước sau.

Vật liệu chế biến

Bước 2: Các bước làm món mướp đắng đá

Chúng ta phải chia nhỏ đá viên sau đó cho vào âu sạch, dùng màng bọc thực phẩm đậy miệng bát lại hoặc dùng túi ni lông sạch bọc kín miệng bát rồi đổ mỡ đắng đã ráo nước lên trên và ướp khoảng 30-45 phút. . để mướp đắng trở nên giòn và đậm đà hơn.

Nếu không có đá lạnh, chúng ta có thể làm mát mướp đắng bằng cách xếp mướp đắng đã cắt lát và khô ra đĩa, sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc nilon bọc kín lại để không bị ám mùi trong tủ lạnh. Trong, bạn biến mất. sự thèm ăn của bạn. Sau đó cho trực tiếp vào ngăn đá khoảng 15 – 20 phút rồi lấy ra.

Khổ qua để trên đá lạnh

Pha nước chấm theo công thức: 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, khuấy đều cho gia vị tan hết rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, bạn cho tỏi và tiêu đã băm nhỏ vào và đảo đều một lần nữa.
Nếu không ăn được nước mắm, chúng ta có thể thay thế bằng nước mắm thông thường của gia đình và trộn cho phù hợp.

Công thức pha nước chấm ngon

Trình bày và thưởng thức món bò bía chua lạnh

Bạn lấy mướp đắng đã ướp đá, xếp lên trên mướp đắng rồi chấm với nước mắm vừa pha hoặc ăn kèm với tương ớt đảm bảo sẽ ngon không cưỡng lại được.

Trình bày và thưởng thức món mướp đắng đá

Món mướp đắng sau khi chế biến không hề bị đắng mà ngược lại còn mang đến vị tươi mát hòa quyện với vị ngon của ruốc mang đến cho gia đình bữa cơm ngon miệng.

Chúc các bạn thực hiện thành công với cách làm mướp đắng ướp lạnh ở trên và nấu được nhiều món ăn ngon hơn.

Thùy Vân

11/11/2021