Bật mí 2 cách làm gỏi cá hồi đơn giản, cực lạ miệng

Cá hồi là một trong những “nguyên liệu vàng” mang đến cho bạn 7.749 công thức nấu ăn khác nhau. Và dưới đây, Digifood Tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm món ăn salad cá hồi với nhiều loại hương vị độc đáo. Đặc biệt là món gỏi cá nhệch ăn kèm lá tía tô và đặc sản gỏi cá Sapa.

Mục lục

1 1. Giới thiệu về món salad cá hồi
2 2. Cách làm gỏi cá hồi tía tô thơm ngon.
3 3. Cách làm món Gỏi cá hồi Sapa chuẩn vị Tây Bắc
4 4. Mẹo làm salad cá hồi

1. Giới thiệu về món salad cá hồi

Gỏi cá hồi là món ăn quen thuộc, mỗi vùng miền lại có một cách chế biến khác nhau. Nhưng điểm chung là đem lại vị chua ngọt hấp dẫn. Món gỏi cá còn có thể ngon hơn nếu chọn đúng loại cá tươi, thịt dai. Đặc biệt là nước sốt phải đầy đủ hương vị, càng rưới lên càng ăn càng thích.

Bộ sưu tập ảnh

Món ăn này khi phục vụ trong các nhà hàng rất đắt hàng. Đó là lý do nhiều người chọn cách tự làm gỏi cá hồi tại nhà, giá thành rẻ, chất lượng đảm bảo, đúng vị.

Nhiều bà nội trợ khi chế biến món ăn này không biết gỏi cá hồi ăn rau gì. Và để mang đến cho bạn những hương vị khác nhau, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi cá hồi theo 2 cách phổ biến. Một là món ăn với lá tía tô, đây là cách ăn thông thường. Thứ hai là ăn như người dân Sapa – vùng đất nổi tiếng với việc nuôi và ăn cá hồi.

2. Cách làm gỏi cá hồi tía tô thơm ngon.

Salad cá hồi truyền thống có nhiều hương vị, với vị ngọt và cay. Làm như vậy cá Muốn vậy, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon cũng như cách trộn gỏi hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu

phụ cấp	Thời gian để chuẩn bị	Thời gian xử lý	Khả năng biểu diễn
1-2 người	30 phút	30 phút	dễ dàng

Cá hồi tươi: 500 g
Thì là, ớt hiểm, chanh xanh, tỏi
Tôm bưởi (2 gói), dừa băm nhỏ (nửa trái)
Lá tía tô, húng quế, ngò gai
Thịnh (cơm rang)
Nước mắm ngon, muối, đường

Bộ sưu tập ảnh

Các bước thực hiện

Bước 1: Cắt thì là thành những miếng có kích thước vừa phải và cho vào bát lớn. Vỏ chanh xanh bên ngoài. Cắt nhỏ và 2-3 quả ớt hiểm tùy theo sở thích của bạn. Sau đó cho thìa là vào, ướp với 1,5 thìa muối, 1,5 thìa đường rồi trộn đều các nguyên liệu trong bát.

Bước 2: Dùng một tấm màng bọc thực phẩm dài để đặt cá hồi vào giữa. Tiếp tục cho thìa là, tiêu, chanh, muối, đường vào cá rồi dùng dây quấn chặt lại để nước ướp cá ngấm đều. Ướp khoảng 24 giờ (qua đêm) trong tủ lạnh. Bạn hoàn toàn có thể rút ngắn thời gian nếu muốn ăn trong ngày.

Ảnh: Youtube Măm Nha – Food Club

Bước 3: Sau khi ướp, vớt ra rửa sạch với nước lọc, lúc này cá sẽ hơi săn chắc và có mùi đặc trưng. Bạn lau khô cá và bắt đầu lọc da cá, chỉ sử dụng phần thịt. Sau đó bạn cắt cá hồi thành những miếng vuông theo hình hạt lựu để món salad trông đẹp mắt hơn rồi cho vào tô lớn.

Bước 4: Cắt đôi quả chanh, bỏ hạt, đổ vào mình cá, nêm thêm hai thìa nước mắm ngon, 1 thìa thính (nhiều hơn tùy khẩu vị) rồi trộn một lúc cho ngấm. Cho cơm dừa và tép bưởi vào tô trộn đều một lần nữa.

Ảnh: Youtube Măm Nha – Food Club

Bước 5: Lá tía tô cắt khúc dài, bày hỗn hợp gỏi cá hồi ra đĩa rồi rắc tía tô lên trên. Để có thêm hương vị, thêm húng quế hoặc một chút hạt tiêu. Và thế là có món gỏi cá hồi lá tía tô ngon và lạ miệng như vậy.

Thành phẩm tiêu chuẩn

Cá hồi sau khi ướp qua đêm với muối chanh đường có màu đậm hơn, ăn ngon hơn, khi trộn gỏi không cần nêm quá nhiều gia vị. Sự hòa quyện của nước mắm thơm với dừa và bưởi mang đến sự tươi mát. Cá hồi không còn mùi tanh khi trộn gỏi, thay vào đó là mùi chanh và thìa là nhẹ. Nếu ăn với vị chua chua, cay cay, thanh thanh một chút đậm đà thì đó là món gỏi ngon.

3. Cách làm món Gỏi cá hồi Sapa chuẩn vị Tây Bắc

Sapa nổi tiếng với vùng nuôi cá hồi và những món ăn gắn liền với loài cá này. Gỏi cá hồi Sapa có một hương vị tuyệt vời, chỉ cần thưởng thức một lần là bạn sẽ không thể nào quên được. Dưới đây là một cách chi tiết và đơn giản để làm điều đó.