Bánh trung thu tiramisu với vị tươi mới, thơm ngon khó cưỡng | Quangtri360

Nếu bạn là một “fan cuồng” của sô cô la và các loại bánh hiện đại, thì bánh trung thu tiramisu là “sự chân thành”. Vậy thì còn chần chừ gì mà không xắn tay vào bếp để tự tay làm ra sản phẩm ưng ý nhất nhỉ? Và yên tâm, bài viết tiếp theo sẽ bật mí cho bạn một công thức làm bánh tiramisu đơn giản, nhanh chóng và thành công hơn rất nhiều.

1. Bánh trung thu tiramisu là gì?

Bánh trung thu Tiramisu là loại bánh được biến tấu từ món tráng miệng nổi tiếng của Ý và món bánh truyền thống của Việt Nam với sự kết hợp của hai nguyên liệu đặc biệt là bột cacao và phô mai. Bánh có lớp vỏ bánh ướt mềm, vị ngọt nhẹ hòa cùng một chút rượu. Đây là loại bánh trung thu hiện đại Rất được giới trẻ ưa chuộng hiện nay.

>>> Xem thêm: Bật mí cách làm bánh trung thu nhân đậu đỏ ĐƠN GIẢN tại nhà

2. Cách làm bánh trung thu tiramisu nhân phô mai

2.1. Nguyên liệu nấu ăn

Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho 10 chiếc bánh trung thu tiramisu loại nhỏ, trọng lượng 75g:

Thành phần vỏ bánh:

• bột mì: 130 g
• Baking soda: 90 g
• Dầu ăn: 18g
• Sữa bột: 10 g
• Bột ca cao: 5 g

Thành phần bánh:

• Hạt sen (hoặc đậu xanh): 200g
• Đường: 90 g
• Dầu ăn: 80ml
• Bột bánh: 20 g
• Bột ca cao: 40ml (hoặc cà phê đậm: 30g)
• Phòng: 30 ml
• Kem phô mai: 100 g

Thành phần nguyên liệu nấu ăn:

• 1 lòng đỏ trứng
• Sữa tươi không đường: 3 thìa cà phê

2.2. Công thức làm bánh trung thu tiramisu

Bước 1: Làm nhân bánh trung thu tiramisu phô mai

• Hạt sen lấy tâm sen (đậu xanh cả vỏ) rửa sạch, ngâm nước qua đêm có pha ½ thìa muối.
• Sau khi ngâm qua đêm, hạt sen (đậu xanh) rửa sạch với nước, cho vào nồi, thêm đường, đun với 1 lít nước lọc đến khi sôi, khuấy đều và tiếp tục hớt bọt. Sau đó, bạn điều chỉnh lửa nhỏ và đun đến khi thịt mềm thì tắt bếp.
• Chờ hạt sen (đậu xanh) nguội, cho vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 200ml nước lọc và tiếp tục xay nhiều lần cho đến khi nhuyễn.
• Dùng rây lọc để loại bỏ bã xơ ra khỏi hỗn hợp hạt sen / đậu xanh đã xay.
• Cho hỗn hợp hạt sen / đậu xanh vào chảo, đun lửa vừa, cho một ít dầu ăn vào, chú ý đảo liên tục.
• Đổ bột cacao vào cốc, thêm nước sôi vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sền sệt, thêm rượu rum vào, trộn đều.
• Cho hỗn hợp cacao vào chảo cùng với hạt sen sên đến khi nhân gần đạt thì rây bột bánh nếp vào, vừa rây vừa khuấy để bột quyện đều vào nhân.
• Sên cho đến khi nhân dẻo mịn, không còn dính chảo thì tắt bếp.
• Cho nhân vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để nhân nguội từ từ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút để nhân dễ cuộn hơn.
• Chia bột cacao và phô mai thành 10 phần.
• Cán mỏng 1 phần nhân hạt sen cacao, thêm 1 phần kem cheese rồi vo viên, tiếp tục làm tương tự cho 9 phần còn lại.

Bước 2: Cách làm vỏ bánh trung thu tiramisu

• Trộn đều bột mì và bột cacao trong một cái âu, rây mịn để được hỗn hợp bột mịn.
• Cho nước đường, dầu ăn, sữa bột vào một âu khác, trộn đều cho đến khi được hỗn hợp nhuyễn.
• Tạo một lỗ tròn ở giữa bột, trộn cacao, từ từ đổ hỗn hợp vào nước đường, dùng thìa trộn đều rồi dùng tay nhào để tạo thành khối bột mịn.
• Cho bột vào túi bóng, đậy nắp lại để bột nghỉ 30 phút rồi lấy ra nhào lại.
• Chia bột thành 10 phần và vo thành từng viên.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Rắc một lớp bột mì mỏng lên mặt bàn để bột không bị dính rồi cán mỏng bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa, khéo léo gói bánh lại, gói kín mép bánh lại sao cho bột và nhân bánh khít vào nhau. , dili. abli ..
• Chống dính khuôn bằng bột mì hoặc dầu ăn, đặt bánh vào khuôn, úp mặt bàn, ấn mạnh để khuôn và in rõ hoa văn.
• Từ từ lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy chống dính.

Bước 4: Nướng bánh

Trước khi nấu 10 phút, bạn cần bật lò, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ C. Trong khi đó, bạn làm bông lan bằng cách cho lòng đỏ trứng gà và sữa tươi vào bát, khuấy đều. Bánh trung thu tiramisu nên nấu 3 lần:

• Lần nấu đầu tiên: Cho khay bánh vào lò nướng, để nhiệt độ 175 độ C, nướng trong 10 phút. Lấy bánh ra để nguội, dùng cọ phết một lớp mỏng hỗn hợp trứng lên trên mặt bánh.
• Lần nấu thứ hai: Tiếp tục nướng bánh lần thứ hai, điều chỉnh nhiệt độ 190 độ C, trong 8 phút. Sau đó, lấy bánh ra, xịt nhẹ nước lên mặt bánh để bánh nhanh nguội và bánh không bị khô. Khi bánh không còn quá nóng, bạn cho hỗn hợp trứng lên trên để chuẩn bị nướng lần 3.
• Lần nấu thứ ba: Tiếp tục cho bánh vào lò nướng, nướng trong vòng 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Cuối cùng, lấy bánh ra khỏi lò, lúc này bánh đã chắc, khô hoàn toàn, để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp hoặc túi kín. Nếu vỏ bánh còn hơi mềm, bạn đợi bánh nguội rồi tiếp tục nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng 5 phút.

Ghi chú: Những chiếc lò nướng tại nhà có dung tích dưới 36 lít có mức nhiệt không đều và thường cao hơn, vì vậy bạn cần giảm nhiệt độ xuống từ 20 – 50 độ C so với công thức làm bánh trung thu nướng tiramisu.

Khi quá trình nấu nướng hoàn tất, bạn chắc chắn sẽ rất vui khi thấy thành quả của mình. Tuy nhiên, không nên ăn vội, vì bánh ăn ngon nhất sau 1 đêm và để được 2-3 ngày. Trong thời gian này, vỏ bánh mềm, màu sắc đẹp mắt, các hương vị ngấm vào nhau và kết hợp với nhau.

>>> Xem thêm: Các loại bánh trung thu 2021 ngon và HOT nhất thị trường hiện nay

3. Những lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bánh trung thu tiramisu

Ngoài việc làm theo công thức như hướng dẫn, bạn cần cẩn thận trong khâu chọn nguyên liệu để có được thành phẩm. bánh trung thu tiramisu Hài lòng với hương vị tuyệt vời:

• Bột mì là nguyên liệu quan trọng quyết định sự thành bại của món bánh mì, theo kinh nghiệm của các chuyên gia ẩm thực thì bạn cần chọn loại bột mì đa dụng chất lượng nhất.

Ngoài ra, khả năng hút nước của bột mì mới luôn thấp hơn so với bột mì cũ nên tùy vào tình hình thực tế mà bạn có thể tăng giảm lượng nước khi nhào để được hỗn hợp dẻo chung. Nếu bột bị khô sau khi nhào, bạn có thể cho thêm một chút dầu ăn.

• Đối với baking soda, bạn nên chọn loại không chứa nước tro. Nếu không mua được nước đường, bạn có thể tự làm bằng cách pha đường trắng, chanh, nước lọc theo tỷ lệ: 1kg – 1 quả – 750ml.
• Nếu không có kem phô mai để làm bánh trung thu tiramisu, bạn có thể thay thế bằng phô mai con bò cười hoặc mascarpone.

4. Cách bảo quản bánh trung thu hương vị tiramisu.

Vì là bánh làm thủ công và sử dụng nhân kem cheese nên hạn sử dụng của bánh trung thu tiramisu rất ngắn, chỉ 3 ngày ở nhiệt độ phòng và 7 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn có thể kéo dài hạn sử dụng bánh thêm vài ngày nếu chú ý bảo quản đúng cách như sau:

• Bánh sau khi nướng cần để nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp, túi bảo quản.
• Tốt nhất, bạn nên bảo quản từng chiếc bánh trong túi kín, có gói hút ẩm.
• Nếu bánh đã cắt rồi mà không dùng được nữa thì bạn cần dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại rồi cho vào tủ lạnh để giữ nguyên hương vị và hạn chế bánh bị khô.

Ngoài việc tự làm, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của Bánh trung thu Almaz trong tháng này. Đâu rồi, bánh trung thu Almaz nhân socola tan chảy chính là gợi ý lý tưởng dành cho bạn. Bánh là một biến tấu mới lạ của ẩm thực truyền thống và công thức làm bánh tiramisu của Ý giúp duy trì hương thơm và vị đắng nguyên bản của nhân sô cô la. Bánh có vị ngọt dịu xen lẫn vị hấp dẫn của socola.

Ngoài socola tan chảy, Almaz còn tung ra thị trường nhiều loại hương vị từ truyền thống đến hiện đại đáp ứng trọn vẹn vị giác của mọi người, mọi nhà trong dịp sum họp. Đây là bánh trung thu Almaz nhân gà quay trứng muối, xúc xích, mứt bí đỏ; Nhân việt quất trứng muối với hương vị thanh tao, có phần chua chua hay nhân bánh ngọt quen thuộc gồm nhân đậu xanh, hạt sen, táo đỏ, trứng muối, v.v.

Bài viết trên chia sẻ công thức và cách làm bánh trung thu tiramisu một cách chi tiết, đơn giản bạn có thể tự làm tại nhà. Tự tay làm những chiếc bánh yêu thích và ngắm nhìn và “hít hà” hương vị thơm phức của thành phẩm là một trải nghiệm không thể thú vị hơn. Ngoài ra, bánh trung thu Almaz với hương vị hảo hạng, tốt cho sức khỏe cùng thiết kế hộp bánh sang trọng, đẳng cấp có thể là lựa chọn cần thiết để bạn làm quà tặng cho gia đình và bạn bè trong mùa trung thu đặc biệt này. !

Trung thu 2021, Vinpearl Luxury Landmark 81 góp phần lan tỏa niềm vui mùa trọn vẹn với vô vàn ưu đãi đặc biệt:

Hộp hòa bình

Chọn 1 trong 2 ưu đãi:

• giảm 15% + Giao hàng miễn phí khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
• Chuyển đổi 5 tặng 1 + giao hàng miễn phí khu vực nội thành. Hồ Chí Minh

Sự thịnh vượng và Hộp vàng

• Miễn phí vận chuyển khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
• Đã bán 10% dành cho hội viên VIP Pearl Club, cư dân Vinhomes, phụ huynh Vinschool và chủ sở hữu ô tô VinFast

Lưu ý: Tối đa 10 sản phẩm cho mỗi đơn hàng

>>> Xem ngay bộ sưu tập Bánh Trung thu “Mãnh Long Cát Vương” TẠI ĐÂY

>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi TẠI ĐÂY

Chúc các bạn có một kỳ nghỉ trung thu đầm ấm, đoàn tụ bên những người thân yêu!

Xem thêm: