Th4
Ngoài bánh trung thu truyền thống và các thương hiệu nổi tiếng như Bánh trung thu Almaz, Bánh trung thu thạch Đây cũng là một trong những loại bánh “siêu hot” trong thời gian gần đây. Không chỉ mang hương vị của ngày Tết cổ truyền, món bánh này còn có hương vị thơm ngon lạ miệng, không lo béo bụng khi vui chơi.
Mục lục
1. Có gì mới trong bánh trung thu thạch?
So với bánh trung thu truyền thống, bánh trung thu rau câu có cách làm và hương vị rất khác biệt. Nếu như bánh trôi truyền thống được làm bằng bột bánh dẻo, nhân đậu xanh thì bánh trung thu thập cẩm được làm từ thạch mát lạnh, nhân bánh thường là nhiều loại trái cây.
Loại bánh trung thu này được làm từ thạch vì cách làm rất đơn giản nên tiết kiệm được nhiều thời gian so với các loại bánh truyền thống. Bạn có thể chế biến nhiều loại nhân khác nhau cho món bánh của mình như bánh flan, trứng muối, trà xanh, khoai môn, phô mai,….
2. Gợi ý 4 cách làm bánh trung thu thạch rau câu ngon nổi tiếng
Dù là bánh có cách chế biến đơn giản nhưng món thạch làm quà trung thu cũng đòi hỏi sự khéo léo, tài tình của người chế biến. Tùy từng loại bánh mà các công đoạn chuẩn bị, chế biến cũng khác nhau. Vì vậy, bạn có thể thảo luận một số cách để thực hiện việc này như sau:
2.1. Làm bánh trung thu thạch khoai môn
Vật liệu cần thiết:
- 300 g khoai môn
- 1 gói thạch
- 150g đường
- 100ml nước cốt dừa
- 5 quả trứng muối
- Một ít rượu gạo
Hướng dẫn làm bánh:
- Bước 1: Khoai môn sau khi rửa sạch đem hấp chín sau đó xay nhuyễn trộn với 50g đường. Trứng muối nên ngâm với rượu gạo khoảng 5 – 10 phút để khử mùi tanh, sau đó đem hấp cách thủy cho trứng chín.
- Bước 2: Chia khoai môn thành từng phần nhỏ, sau đó cho từng viên trứng muối vào để làm nhân và bọc lớp khoai môn bên ngoài.
- Bước 3: Hòa bột thạch với khoảng 500ml nước, vừa nấu vừa khuấy. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho nước cốt dừa vào, tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp. Sau đó, cho thạch vào 1/3 khuôn bánh, khi đông lại bạn cho nhân vào giữa và tiếp tục đổ thạch cho đến khi đầy khuôn.
- Bước 4: Để như vậy cho đến khi đông lại là bạn đã hoàn thành món bánh thạch khoai môn thơm ngon.
2.2. Cách làm bánh trung thu thạch phô mai đơn giản nhất tại nhà
Vật liệu cần thiết:
- 1 pound thanh long đỏ
- 150g đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 2 lát phô mai là đủ
- 5 g bột thạch giòn
- 5 g bột thạch
- khuôn trên bánh
Hướng dẫn làm bánh:
- Bước 1: Thanh long ruột đỏ sau khi mua về bạn gọt vỏ và xay nhuyễn. 2 lát phô mai luộc với 100ml sữa tươi không đường. Trộn từ từ cho đến khi phô mai quyện với sữa.
- Bước 2: Dùng ¼ lượng bột thạch hòa với nước, khuấy đều rồi đổ hỗn hợp sữa vừa tạo vào. Nấu cho đến khi bột thạch tan hết. Nếu hỗn hợp có độ sệt vừa phải thì cho vào khuôn tròn để nặn bánh.
- Bước 3: ¾ phần thạch còn lại hòa với nước và 150g đường, sau đó đổ phần thanh long nguyên chất vào bên trong. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi tan hết. Lúc này, bạn sẽ tiếp tục đổ một lớp bột mỏng khoảng 0,5cm vào khuôn bánh.
- Bước 4: Khi lớp trên cùng dày, cho nhân phô mai vào giữa chảo. Lúc này bạn đổ thạch thanh long vào cho đến khi đầy khuôn bánh. Để bánh nghỉ khoảng 2 tiếng trong tủ lạnh là có thể thưởng thức.
2.3. Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh tại nhà
Vật liệu cần thiết:
- 1 gói bột thạch
- 200ml nước cốt dừa
- 200 g đậu xanh
- 1 lít nước lọc
- Khoảng 180 g đường
Hướng dẫn làm bánh:
- Bước 1: Đậu xanh mua về bạn đem rửa sạch, loại bỏ những hạt lép, ngâm khoảng 4 – 6 tiếng cho mềm. Sau đó cho vào nồi hấp cho đến khi hạt mềm. Tiếp theo, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm lượng đường vừa đủ tùy theo khẩu vị của mỗi người. Cuối cùng cho lên bếp nướng và đảo đều cho đến khi nhân dẻo lại, chia thành các viên tròn để làm nhân.
- Bước 2: Trộn bột thạch với ½ lượng đường dùng được và 500ml nước, khuấy đều cho đến khi bột sánh lại thì đun trên lửa vừa – nhỏ. Khi vừa sôi thì cho nước cốt dừa vào, để khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 3: Đổ đầy ½ nước thạch vào khuôn và đợi cho đến khi đông cứng lại. Tiếp tục cho nhân đậu xanh vào giữa rồi đổ thạch vào cho đến khi đầy khuôn bánh. Cho vào tủ lạnh cho đến khi đông hoàn toàn rồi thưởng thức.
2.4. Cách làm bánh trung thu rau câu flan
Vật liệu cần thiết:
- 1 gói bột thạch
- 1 lon sữa đặc
- 10 g bột matcha
- 300 g đường phèn
- 300ml sữa tươi
- 3 lít nước lọc
- khuôn trên bánh
Hướng dẫn làm bánh:
- Bước 1: Cho 300g đường phèn, một chút muối và 2,5 lít nước vào nồi. Sau đó đun cho đến khi đường phèn tan hết. 0,5 lít nước còn lại cho bột thạch vào khuấy đều. Nếu nước đường sôi, bạn có thể cho nước thạch vào và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.
- Bước 2: 10g matcha trộn với 100ml sữa tươi. Bạn sẽ cần lọc matcha qua một miếng vải mỏng để lọc bỏ phần nào bị vón cục. Sau đó cho ½ cốc sữa đặc vào trộn đều. Khi thạch sôi, lấy khoảng 500ml cho bột matcha vào trộn đều. Đặt một lớp thạch matcha dưới khuôn.
- Bước 3: Cho 500ml nước vào cốc, sau đó hòa với ½ lon sữa đặc còn lại. Nếu thạch đông, bạn có thể dùng nĩa chọc thủng bề mặt bánh, đổ thạch sữa đặc lên trên.
- Bước 4: Tách bánh flan ra hộp sau đó dùng giấy thấm bớt nước đường. Khi lớp thạch thứ 2 đã cứng lại, bạn tiếp tục dùng một nửa khuôn khứa nhẹ rồi đặt bánh flan lên trên. Sau đó đổ hỗn hợp thạch matcha cho đến khi đầy khuôn bánh.
- Bước 5: Lúc này, bạn đợi thạch nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi lấy ra thưởng thức.
3. Lưu ngay cách bảo quản bánh trung thu thạch
làm Bánh trung thu thạch Truyền thống là đơn giản, tuy nhiên loại bánh này lại có nhiều khác biệt nên bạn cũng cần chú ý cách bảo quản để bánh được ngon và giữ được nếp:
- Bánh nên để trong tủ lạnh và bảo quản ấm dưới 10 độ C.
- Lưu ý khi chọn nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo còn hạn sử dụng.
- Loại bánh này ngon nhất sau khi làm, ăn trong ngày. Tuy nhiên, nếu bảo quản trong tủ lạnh, bạn cũng có thể bảo quản được 4-5 ngày mà hương vị thơm ngon của bánh vẫn không thay đổi.
- Trong quá trình chế biến, bạn cũng nên đảm bảo vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ.
Ngoài việc thưởng thức những chiếc bánh thơm ngon, lạ miệng, bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm bánh trung thu truyền thống để cảm nhận trọn vẹn hương vị tết trung thu. Bên cạnh đó, hãy chọn Bánh trung thu Almaz Với rất nhiều hương vị khác nhau để dành tặng cho bạn bè và người thân, đây cũng là một loại quà ý nghĩa để biếu tặng. Những chiếc bánh thơm ngon chứa chan tình cảm, gắn kết bà con trong dịp Tết sum họp này.
Bánh trung thu thạchbánh trung thu truyền thống hay các loại bánh nổi tiếng như Bánh trung thu Almaz Tất cả những món quà ý nghĩa cho bạn bè và gia đình. Hương vị Tết qua những chiếc bánh thơm ngon chắc chắn có thể là sợi dây gắn kết mọi người. Ngoài việc tự tay chế biến và giao hàng tận tay, bạn cũng có thể đặt bánh của các hãng nổi tiếng với nhiều loại hương vị khác nhau.
Trung thu 2021, Vinpearl Luxury Landmark 81 góp phần lan tỏa niềm vui mùa trọn vẹn với vô vàn ưu đãi đặc biệt:
Hộp hòa bình
Chọn 1 trong 2 ưu đãi:
- giảm 15% + Giao hàng miễn phí khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
- Chuyển đổi 5 tặng 1 + giao hàng miễn phí khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
Sự thịnh vượng và Hộp vàng
- Miễn phí vận chuyển khu vực nội thành. Hồ Chí Minh
- Đã bán 10% dành cho hội viên VIP Pearl Club, cư dân Vinhomes, phụ huynh Vinschool và chủ sở hữu ô tô VinFast
Lưu ý: Mỗi đơn hàng tối đa 10 sản phẩm
>>> Xem ngay bộ sưu tập Bánh Trung thu “Mãnh Long Cát Vương” TẠI ĐÂY
>>> Đặt hàng và nhận ưu đãi TẠI ĐÂY
Chúc các bạn có một kỳ nghỉ trung thu đầm ấm, đoàn tụ bên những người thân yêu!
Xem thêm:
