Với những nguyên liệu đơn giản như bánh tráng, nước chấm, một ít lạc rang … bánh tráng chấm vẫn được tất cả các tín đồ ăn uống coi là món ăn nhẹ dễ làm “I miss” nhờ cách chế biến linh hoạt. Còn chần chừ gì nữa, hãy xắn tay áo vào làm món bánh tráng cuốn siêu ngon này ngay thôi!
Mục lục
1. Bánh tráng chấm là gì?
Đối với hội ăn vặt Sài Gòn, bánh tráng là món ăn quen thuộc, được nhiều người biến tấu tạo nên những cách chế biến khác lạ, độc đáo. Có thể kể đến những cái tên khác như bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, Bánh tráng cuốn Tây Ninh… và đặc biệt không thể bỏ qua món bánh tráng chấm.
Chỉ với một nguyên liệu là bánh tráng và nhiều loại nước chấm khác nhau từ me chua ngọt, quất, bơ thơm cho đến sa tế thơm phức là chúng ta đã có rất nhiều loại bánh tráng khác nhau. Hãy cùng tham khảo 5 công thức làm bánh tráng nhanh và ngon mà bạn có thể làm tại nhà và càng ngon hơn.
2. Cách làm bánh tráng chấm
2.1. Bánh tráng nhúng trứng cút – quất chua chua cay cay
2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Số phần ăn: 3-4 người
Giờ làm việc: 10 – 15 phút
Mức độ xử lý: dễ dàng
- Bánh gạo: 1 – 2 túi
- Tắc (quất): 10 quả (tùy bạn muốn ăn chua nhiều hay ít)
- Tương ớt, ớt bột, ớt tươi băm nhỏ: 10g – 20g (tuỳ thích ăn cay)
- Hành tím: 3 miếng
- đậu phộng rang: 10g
- Bơ không muối: 20g
- Trứng cút nấu chín (tùy thích)
- Nêm gia vị: dầu ăn, đường, muối tôm, hành lá
2.1.2. làm
- Bước 1: Cắt đôi 8 quả quất và ép lấy nước, 2 quả còn lại cắt nhẹ để trang trí.
- Bước 2: Xào hành tím ra bát riêng, giữ lại dầu ăn.
- Bước 3: Hành lá cắt khúc cho vào tô rồi đổ dầu vừa chiên vào. Tiếp theo, bạn cho nước quất đã vắt, đường, tương ớt, tiêu tươi băm nhỏ, ớt bột và một chút muối vào tôm trộn đều.
- Bước 4: Thêm các nguyên liệu còn lại gồm lạc rang, bơ nhạt, hành phi, trứng cút luộc chín cắt đôi và một ít quất thái lát là chúng ta đã có ngay một bát nước chấm ngon tuyệt.
>>> Học cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn đơn giản mà hương vị đậm đà, độc đáo “gây nghiện” người ăn.
2.2. Bánh tráng sốt bơ trứng muối
2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Số phần ăn: 3-4 người
Giờ làm việc: 10 – 15 phút
Mức độ xử lý: dễ dàng
- Bánh tráng: 1-2 bao
- Lòng đỏ trứng muối: 12 miếng
- Bột mì đa dụng: 10 g
- Sữa tươi có đường: 50ml
- Bơ không muối: 5g
- Hành tím: 3–4 củ
- Tôm khô: 6g
- Muối tôm, ớt bột: 1 thìa súp (hoặc tùy sở thích ăn nhiều hay ít)
2.2.2. làm
- Bước 1: Lòng đỏ trứng muối nguyên chất
- Bước 2: Đặt chảo lên bếp đun chảy 5g bơ không muối. Sau đó cho bột vào nấu khoảng 2 phút. Ở bước này, bạn cần hạ nhỏ lửa để không bị cháy.
- Bước 3: Nếu thấy bơ và bột mì quyện vào nhau thì đổ trứng muối đã nghiền vào. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện lại thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp, đổ ra bát để nguội.
- Bước 4: Đợi nước sốt nguội, rắc muối tôm, ớt bột, tôm khô lên trên là có thể thưởng thức.
>>> Xem ngay cách làm bánh tráng trộn Sài Gòn với đầy đủ các loại topping đơn giản, nguyên liệu siêu rẻ mà lại đậm đà hương vị Sài Gòn
2.3. Bánh tráng sốt bơ
2.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Số phần ăn: 3-4 người
Giờ làm việc: 10 – 15 phút
Mức độ xử lý: dễ dàng
- Bánh tráng: 1-2 bao
- Lòng đỏ trứng: 2 miếng
- Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê (hoặc tùy sở thích ăn chua nhiều hay ít)
- Dầu ăn: 150ml
- Nêm: muối, đường trắng
- Dụng cụ: máy đánh trứng để làm mềm nước sốt
2.3.2. làm
- Bước 1: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào bát, thêm một thìa cà phê đường trắng, một chút muối và 1 thìa cà phê nước cốt chanh rồi dùng máy đánh trứng đánh tan các nguyên liệu.
- Bước 2: Nếu thấy hỗn hợp trứng và đường tan thành sốt lỏng thì cho 150ml dầu ăn vào. Đánh trứng trong khi dùng máy đánh trứng cho đến khi sốt mịn như bơ.
>>> Tham khảo thêm những món ăn tối Sài Gòn mang hương vị đặc trưng, từ quán ăn vỉa hè đến những nhà hàng sang trọng, đa dạng, phong phú, thỏa sức ăn uống.
2.4. Bánh tráng sa tế
2.4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Số phần ăn: 3-4 người
Giờ làm việc: 5 – 10 phút
Mức độ xử lý: dễ dàng
- Bánh tráng: 1-2 bao
- Quất (quất): Khoảng 7 quả (hoặc tùy sở thích)
- Ớt sa tế: thìa cà phê (hoặc tùy theo sở thích ăn cay của bạn)
- Tương ớt: 2 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 4 thìa cà phê
- Lá chanh: 2 lá
- tỏi: 3-4 tép
- Nêm gia vị: muối tôm, đường trắng
2.4.2. làm
- Bước 1: Cắt đôi 5 quả quất để lấy nước cốt, 2 quả còn lại thái lát mỏng để trang trí.
- Bước 2: Rửa và thái nhỏ lá chanh
- Bước 3: Băm nhỏ tỏi rồi cho vào chảo phi thơm để ra bát khác.
- Bước 4: Trộn đều nước quất với tương ớt, cho 1 thìa cà phê muối tôm, ớt sa tế và nửa thìa cà phê đường vào bát trộn đều. Cuối cùng, bạn cho vài lát quất xắt mỏng vào, rắc thêm lá chanh và tỏi phi thơm là bạn đã hoàn thành món nước chấm rồi. bánh tráng chấm ngon đúng không.
>>> Xem ngay 5 món ăn vặt Sài Gòn đã làm xiêu lòng biết bao du khách, những món ăn đặc trưng, ngon đến ngỡ ngàng mà chỉ có ở Sài Gòn.
2.5. Cách làm bánh tráng mắm me
2.5.1. Vật chất
Số phần ăn: 3-4 người
Giờ làm việc: 20 – 30 phút
Mức độ xử lý: dễ dàng
- Bánh tráng: 1-2 bao
- Me chín: 300g
- Tiêu xay: 20 g
- Nước lọc nóng
- Nêm gia vị: đường trắng (200g), nước mắm, dầu hào, hạt nêm
2.5.2. làm
- Bước 1: Cho 300g me vào nước nóng và dùng tay bóp cho me bớt khô. Sau đó ngâm khoảng 15 – 20 phút để me nở ra và khô đi thì đổ qua rây lọc lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Bước 2: Đổ phần nước me lúc nãy vào nồi, thêm 200g đường trắng, 1 thìa cà phê dầu hào, một thìa canh nước mắm, một chút hạt nêm và tiêu xay rồi đun sôi. Bạn tiếp tục khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thành hỗn hợp sền sệt thì tắt bếp và đổ ra bát là chúng ta đã có món nước sốt me siêu ngon chấm bánh tráng rồi.
Ngoài 5 cách làm bánh tráng chấm ngon ở trên, bạn cũng có thể làm bánh tráng chấm với nhiều cách chế biến khác và nhiều loại nước chấm cũng rất “ngọt” như bánh tráng mắm ruốc, bánh tráng nướng mỡ hành, Bánh tráng muối tiêu Tây Ninh, bánh bơ…
Bên cạnh bánh tráng chấm, du lịch sài gòn Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon khác để thưởng thức. Để dễ dàng khám phá “thiên đường ẩm thực” này, bạn cần đặt phòng ở những khách sạn / nhà nghỉ nằm ngay trung tâm thành phố để tiện đi lại. Vinpearl Luxury Landmark 81 Chắc chắn là một sự lựa chọn tốt cho bạn.
Đến đây, bạn không chỉ được thư giãn trong không gian sang trọng, hiện đại mà còn được trải nghiệm nhiều dịch vụ giải trí, thư giãn thú vị nhờ vị trí tọa lạc ngay tòa tháp biểu tượng của thành phố, Landmark 81. Bạn có thể thỏa sức mua sắm tại trung tâm thương mại, thư giãn. trong quán cà phê trên cao và ngắm nhìn toàn cảnh thành phố, thưởng thức bữa ăn ngon trong nhà hàng hay thư giãn trong quán bar sang trọng.
>>> Đặt phòng tại Vinpearl Luxury Landmark 81 để nhận KHUYẾN MÃI HẤP DẪN.
Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:
- Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
- giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
- Thu thập nâng cấp và nhiều ưu đãi khác
>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi dành riêng cho hệ sinh thái Vinpearl.
Đây là 5 công thức bánh tráng chấm siêu ngon và dễ dàng tự làm tại nhà. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những thông tin hữu ích để chiêu đãi gia đình mình thêm nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Và nếu có cơ hội, đừng quên thử món bánh tráng cuốn chuẩn vị Sài Gòn và Đặt phòng tại Vinpearl Luxury Landmark 81 cho một trải nghiệm du lịch tuyệt vời!
Xem thêm: