Bánh ngải Lạng Sơn – Món bánh dẻo thơm dễ làm tại nhà | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

Bánh ngải cứu lạng sơn

Bánh ngải cứu lạng sơn – Món ăn quen thuộc của ẩm thực xứ Lạng không chỉ là đặc sản “nức tiếng” gần xa mà còn là món bánh gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Lang Anak Turismobạn có thể tìm thấy những chiếc bánh màu xanh được bày bán trên đường phố và chợ với giá rẻ.

1. Bánh ngải Lạng Sơn – đặc sản xứ Lạng thơm ngon, lạ miệng

Bánh ngải cứu hay còn gọi là bánh ngải cứu. Nguồn gốc của món bánh này từ các tỉnh miền núi phía Bắc như Lạng Sơn, Bắc Kạn, Cao Bằng. Tại Lạng Sơn, nó được coi là một loại bánh đặc sản, có vị ngọt, thơm, dẻo.

Bánh ngải cứu lạng sơn

Bánh ngải cứu Lạng Sơn được làm quanh năm, ở hầu khắp các chợ dân sinh, du khách đều có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh được bày bán với giá rẻ. Đặc biệt, vào dịp Tết Thanh minh, các Lễ hội lạng sơn hoặc dịp mừng lúa mới người ta làm thêm bánh cốm.

Thành phần chính của bánh là lá ngải cứu nên có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe như: điều hòa khí huyết, cầm máu, giúp lưu thông khí huyết hay an thai, … Không chỉ là một món ăn ngon mà còn được nhiều người yêu thích. Chuyên Lạng Sơn được nhiều du khách mua về làm quà cho người thân sau chuyến du lịch vùng biên.

READ  Khoai lang luộc để được bao lâu? Cách bảo quản khoai lang luộc! | Quangtri360

2. Cách làm bánh gai Lạng Sơn

Nói đến những món ăn hợp thành tinh hoa ẩm thực Lạng Sơn, thực khách sẽ luôn nghĩ ngay đến vịt xào lăn, phở chua, nhãn nhục … Bên cạnh đó, bánh ngải cứu cũng được coi là món quà nổi tiếng không thể thiếu. nếu có cơ hội. đến thăm nơi này.

Đối với những người yêu bếp thì cách làm bánh ngải cứu rất đơn giản, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây và thực hiện tại nhà nhé:

2.1. Bánh ngải cứu Lạng Sơn có từ gì?

Bánh ngải cứu lạng sơn

Cách làm bánh ngải đặc biệt Lạng Sơn rất đơn giản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 400 g bột trên keo
  • 350g lá ngải cứu ngon
  • 3 g vôi bột
  • 200 g đường đỏ
  • 20 g đậu phộng
  • 20 g dừa khô
  • 10 g mè đen
  • 2 muỗng canh dầu ăn

2.2. Các bước làm bánh ngải cứu Lạng Sơn

Bước 1: Chuẩn bị lá ngải cứu

  • Lá ngải cứu nên là lá non, sau khi hái về các bạn vớt ra rửa sạch với nước. Sau đó cho 3g vôi tôi vào bát, hòa tan với 3 lít nước. Khi nước cạn, chắt lấy phần nước trên cho vào đun sôi với các loại lá gia vị đã chuẩn bị sẵn. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút cho đến khi lá mềm.
  • Sau đó, bạn tiến hành lấy lá rau ngót, rửa sạch với nước rồi vắt ráo, thái nhỏ. Lúc này, bạn cho lá gia vị vào nồi đun trên lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi lá khô.

Bánh ngải cứu lạng sơn

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác và làm bột bánh

  • Làm bánh bột lọc: Thêm 100ml nước lá ngải cứu ở trên, sau đó cho vào máy xay nhuyễn. Tiếp tục cho 400g bột nếp trộn với lá ngải cứu đã xay nhuyễn vào, trộn đều bằng tay cho đến khi bột có độ sánh mịn.
  • Làm bánh: Cho đường vào nồi nấu cho tan rồi cho hạt dổi, dừa khô và mè đen vào. Tiếp tục khuấy trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp và để nguội. Nặn hỗn hợp thành những viên nhỏ để làm nhân bánh.

Bước 3: Gói bánh

  • Nặn bột thành từng miếng tròn, dày khoảng 5mm rồi phủ nhân tròn trước rồi cán mỏng bánh. Khi làm xong, bạn quết một lớp bơ mỏng lên hai mặt bánh để bánh không bị dính và có độ mịn.

Bánh ngải cứu lạng sơn

Bước 4: Hấp bánh

  • Bánh ngải Lạng Sơn hấp cách thủy 10 phút. Khi chín, bánh có màu xanh đậm, mùi thơm đặc trưng.

3. Cách bảo quản bánh ngải cứu Lạng Sơn?

Bánh ngải Lạng Sơn thường chỉ bảo quản được từ 2 – 3 ngày. Theo kinh nghiệm của người dân nơi đây, bánh tẻ ăn ngày hôm sau chế biến là ngon nhất. Lúc này bánh sẽ đảm bảo độ mềm, thơm, không bị khô.

Tuy nhiên, nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản bánh bằng cách cho vào tủ lạnh. Khi ăn có thể hấp lại để bánh có độ dẻo như mới chế biến.

Bánh ngải cứu lạng sơn

4. Mua bánh ngải cứu Lạng Sơn ở đâu?

Giá Bánh ngải cứu lạng sơn được bán với giá chỉ 2.000 – 3.000 đồng / cái. Vì vậy, ngoài thú vui, bạn cũng có thể mua món bánh này về làm quà sau chuyến du lịch xứ Lạng. Du khách có thể dễ dàng mua bánh mì cay trên đường đi, tại Những nơi được du khách gọi là Lạng Sơn hoặc chợ đông kinhChợ Tân Thanh, Lạng Sơn …

Bánh ngải cứu lạng sơn

Ngoài ra, nếu nghi ngờ Đến Lạng Sơn mua gì?Nếu thưởng thức món ngon, bạn có thể tham khảo thêm nhiều đặc sản nổi tiếng khác như bánh cuốn trứng, mực, vịt quay, …

Tại Lạng Sơn có rất nhiều nhà hàng, quán ăn nổi tiếng đẹp, tuy nhiên để có trải nghiệm ẩm thực sang trọng lý tưởng, du khách cần đặt phòng nghỉ tại Lạng Sơn. Khách sạn Vinpearl Lạng Sơn Đây là khách sạn nằm ở trung tâm thị trấn, với nhiều dịch vụ tiện ích và hệ thống nhà hàng 5 sao.

Bánh ngải cứu lạng sơn

>>> Đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Lạng Sơn để có chuyến du lịch trọn vẹn và dễ dàng nhất.

Đặc biệt, Vinpearl áp dụng chương trình Đăng ký thẻ thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ với những ưu đãi cực kỳ hấp dẫn:

  • Giảm hơn nữa 5% với giá phòng tốt nhất
  • giảm 5% Dịch vụ ăn uống ở Almaz Hanoi, Vinpearl
  • Thu thập nâng cấp và nhiều ưu đãi khác

>>> Đăng ký thành viên Câu lạc bộ Ngọc trai MIỄN PHÍ ngay hôm nay để tận hưởng những ưu đãi dành riêng cho hệ sinh thái Vinpearl.

Bánh ngải cứu lạng sơn Tuy đẹp nhưng ai thưởng thức cũng “xuýt xoa” một dư vị khó quên. Với màu xanh ngọc bích bắt mắt, hương vị thơm ngon, bổ dưỡng, món bánh này đã trở thành đặc sản được nhiều du khách yêu thích và chọn làm quà khi đến xứ Lạng.

>>> Tham khảo và đặt phòng khách sạn Vinpearl Hotel Lạng Sơn để có một chuyến đi trọn vẹn, khám phá nhiều địa điểm hấp dẫn và thưởng thức vô số món ăn ngon.

Xem thêm:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud