Bánh ép Huế – Khám phá cách làm món ăn đặc sản cố đô | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

Hue nga gipugos nga cake

Hue nga gipugos nga cake Sama sa gidak-on sa kamot sa usa ka hamtong, lab-as gikan sa hudno, init ug alisngaw, gibutang sa berde nga mga plato, gilibutan sa mga gituslob nga mga sarsa nga gisagol sa “heirloom” nga mga resipe ug kauban nga mga utanon. Kini nga putahe dili lamang dili mapugngan nga lamian apan sayon ​​usab nga himoon sa balay aron imong malingaw ang tibuok pamilya sa katapusan sa semana.

1. Unsa ang Hue pressed cake? Ngano nga gitawag kini sa mga taga-Hue nga pinitik nga cake?

Dili lisud alang kanimo nga makit-an ang usa ka tindahan nga namaligya sa mga pinugos nga cake sa Hue sa mga kadalanan sa karaang kaulohan. Ang pinitik nga cake usa ka espesyalidad sa paglingaw sa mga turista ug usa ka adlaw-adlaw nga meryenda nga gihigugma sa mga tawo dinhi. Kini ang “cake sa pagkabata” sa daghang mga tawo nga Hue sa 8X nga henerasyon ug sa ulahi. Ang mga estudyante ug estudyante sa wala pa o pagkahuman sa matag klase kanunay nga “moagi” sa gut shop, “magkaon” ug pipila ka mga cake ug makig-chat sa mga higala.

Hue nga gipugos nga cake

Sa una nga pagtan-aw, ang Hue nga gipugos nga mga cake mahimong tan-awon sama sa linuto nga papel nga bugas, apan sa tinuud kini adunay lainlaing mga lami ug paagi sa pagproseso. Ang mga hue pressed nga mga cake manu-mano nga gipugos sa daghang mga higayon pinaagi sa mga hulmahan nga puthaw sa usa ka mainit nga kalan sa karbon. Ang hinungdan nga gitawag kini nga “pinugos nga cake” tungod usab sa mamugnaon ug lainlain nga proseso sa pagluto.

Hue nga gipugos nga cake

Ang Thuan An giingon nga mao ang lungsod nga natawhan sa Hue pressed cake, diin natawo ang unang mga cake. Kini usa ka yuta sa baybayon nga adunay pinakadako nga mga panaksan sa isda ug seafood sa Hue. Ang mga tawo sa baryo sa pangisda nagpreserbar sa tradisyonal nga mga trabaho sama sa paghimo og patis, hipon ug uga nga nukos, samtang nagpalambo sa turismo. Baybayon Lapyahan ang Thuan An sa Hue balaknon, matahum, nahimong mas ug mas bantogan ug kaayo “nahimuot” sa mga turista.

>>> Pagkat-on pa bahin sa: Nanguna nga lamian nga mga putahe sa Hue nga makapamingaw sa mga turista

2. Sa unsa nga paagi sa paghimo sa tradisyonal nga Hue pinugos nga cake

Unsa nga mga sangkap ang kinahanglan nimo sa pag-andam sa Hue pressed cake? Unsa ang hitsura sa kompleto nga proseso aron makahimo usa ka lamian, naandan nga cake? Pangitaon ta!

READ  Ẩm thực chay – Nét văn hóa đặc sắc của người Việt | Quangtri360

2.1. Mga sangkap sa paghimo sa Hue pressed cake

Ang mga bisita tanan “gidayeg” sa dihang nalingaw sa Hue pressed cake sa unang higayon. Natingala sila tungod kay wala sila maghunahuna nga ang cake nga nagsagol nga harmoniously, puno sa mga lami: greasy, chewy, sour, sour ug crispy, nga ilang gikaon gihimo gikan sa mga pamilyar ug dali makit-an nga mga sangkap.

Hue nga gipugos nga cake

Hue “birth” napugos nga cake gihimo gikan sa sinala nga harina, baboy, itlog, berde nga sibuyas, gisilbihan sa hilaw nga mga utanon ug matam-is nga sarsa. Sa pagkakaron, daghang mga tindahan ang nagbag-o sa ubang mga bersyon sa pinisa nga mga cake aron mohaum sa lami ug merkado sa mga tawo, sama sa pinikpik nga mga cake nga adunay pagpuno sa karne, pinitik nga mga cake nga adunay shrimp paste, pinitik nga mga cake nga adunay mga sausage,… Sa panguna Aron mahimo ang Hue nga pinikpik nga cake, ang Ang mga sangkap nga iandam naglakip sa: sinala nga harina, itlog, baboy, scallion, herbs, cucumber, fish sauce, tanglad, lab-as nga sili…

Sa pagpili sa mga sangkap, kinahanglan nimo nga hinumdoman:

  • Pilia ang limpiyo nga baboy, maniwang ug mantika aron dili uga, humok ug dali kan-on ang pun-on.
  • Pilia ang presko nga mga itlog sa manok, tin-aw nga gigikanan. Kini nga matang sa itlog adunay natural, matahum nga dalag nga kolor ug dato sa protina.
  • Ang harina maayo nga gisudlan og gamay nga tubig, butangi og gamay nga asin aron ang minasa mas itom ug mas humot.
  • Ang kauban nga hilaw nga mga utanon mahimong: bean sprouts, cucumber, lettuce, green mango, carrot, …

2.2. Proseso sa paghimo sa Hue pressed cake

Ang proseso sa paghimo sa Hue pressed cake gibahin sa duha ka punoan nga yugto. Sa partikular:

Ang proseso sa pagmasa sa cake:

  • Sagola ang karne sa pipila ka berde nga sibuyas ug sili.
  • Ang filter nga minasa gihulma ngadto sa gagmay nga mga lumps, ug ang giandam nga pagpuno sa karne gibutang sa ibabaw.

Hue nga gipugos nga cake

Proseso sa pagpindot:

  • Lana ang cast iron nga agup-op, ibutang kini sa init nga mga uling.
  • Lutoa hangtod nga ang kalayo mopainit sa cast iron nga agup-op, dayon ibutang ang minasa sa tunga-tunga, pugngi kini pag-ayo sulod sa mga 5-6 ka segundo.
  • Ablihi ang agup-op, idugang ang mga itlog, ipadayon ang pagpadayon sa pipila ka mga segundo.
  • Ibalik ang kamot mga 2-3 ka beses aron parehas ang pagkaluto sa cake.

Ang pagpindot sa cake hinungdanon kaayo, mao ang yugto sa pagdesisyon kung lami ba ang cake o dili. Kung makatan-aw ka sa saktong oras kung init na ang agup-op sa cake, pugsa ang igong kusog, i-flip ang cake sa saktong oras, ang cake parehas nga browned, molupad sa ilong.

Hue nga gipugos nga cake

Proseso sa paghimo sa sarsa:

Ang dipping sauce mao ang “secret weapon” para sa Hue pressed cake nga mahimong puno sa lami. Mahimo nimong lutoon ang sarsa sa daghang lainlaing mga paagi. Duha ka kasagarang paagi nga gihimo sa mga tawo nga Hue mao ang:

  • Sagola ang dipping sauce nga adunay tam-is ug maaslom nga sarsa sa isda nga adunay sili ug ahos.
  • Gamit ug fish sauce nga gisagol sa chili sauce o presko nga sili.

Sa ingon, ang Hue nga gipugos nga cake nahuman. Ang greasy nga lami sa karne ug mga itlog, ang crispy nga lami sa linuto nga filter powder, nga gisagol sa kusog nga kahumot sa hilaw nga mga utanon, nga gisagol sa gamay nga sour ug halang gikan sa gituslob nga sarsa imposible nga mohunong sa pagkaon.

Hue nga gipugos nga cake

Ang matag cake sama sa gidak-on sa usa ka hamtong nga kamot. Ang matag tawo nagsagol sa mga 9-10 ka bag-ong mga sakyanan aron matagbaw ang ilang mga pangandoy. Dihang nakahuman na og kaon ang kustomer, gipatong niya ang mga plato sa taas nga tapok, sa dihang giihap sa tag-iya sa tindahan ang kuwarta, giihap na lang niya ang gidaghanon sa mga plato ug gipilo-pilo sa presyo. Ang matag Hue pressed cake nagkantidad ug mga 2,000 – 3,000 VND/piraso para sa gagmay nga mga cake, 5,000 VND/piraso para sa dagkong mga cake nga mas daghan ang filling.

3. Ang nag-unang 5 ka lamian nga pinugos nga mga tindahan sa cake sa Hue kinahanglan nga sulayan

Enjoy Hue nga gipugos nga cake asa lami? Ang mga kan-anan mahimong magtumong sa 5 ka mga tindahan nga namaligya og pinisa nga mga cake nga “popular” sa Hue sa ubos.

3.1. Hue pressed cake Ms. Hue, Le Ngo Cat

  • adres: 116 Le Ngo Cat, siyudad sa Hue
  • Oras sa negosyo: 2pm – 9pm
  • Reference nga presyo: mga 2,000 VND/piece

Naghisgot sa bantog nga Hue pressed cake shop, imposible nga dili hisgutan ang tindahan ni Hue. Dagko ug lingin ang mga pinikpik nga mga cake dinhi nga adunay daghang karne. Ilabi na ang “sikat” nga dipping sauce, nga parehas nga halang, parat ug tam-is nga gisagol.

Hue nga gipugos nga cake

Ang bugtong disbentaha sa restawran mao nga gamay ra ang lugar. Pero kay lami man ang cake, worth the price, quality, friendly ang tag-iya ug paspas ang serbisyo, mao nga natagbaw kaayo ang tanan. Nagpunsisok ang mga kan-anan sa tindahan aron pagtagamtam sa nagkadaghang tawo nga cake.

3.2. Gipilit ni Tita Mai ang cake

  • adres: Atbang sa Duy Tan Secondary School, Hue City
  • Oras sa negosyo: 2pm – 8pm
  • Reference nga presyo: Mga 2,000 – 2,500 VND/piraso

Bantog ang tindahan ni Ms. Hue sa Le Ngo Cat, ug kung moadto ka sa Duy Tan area, pangayo ug lamian nga Hue pressed cake shop, ipakita ka sa mga tawo sa tindahan ni Tiya Mai. Kini usa ka eskuylahan alang sa mga estudyante ug usa ka paboritong lugar nga bisitahan sa mga turista.

Ang tindahan gamay ug matahum, mapaubsanon nga nahimutang sa usa ka eskina sa Duy Tan nga dalan, apan ang kalidad sa cake dili kasarangan. Tungod kay ang cake lamian, ang tindahan kanunay nga naghuot, ang mga kustomer usahay maghulat og gamay. Agig balos, si Tiya Mai nag-alagad sa mga bisita nga matinagdanon ug madasigon kaayo, mao nga ang tanan nalipay ug natagbaw.

3.3. Ang Nguyen Du Hue gipugos nga cake

  • adres: 20 Nguyen Du, siyudad sa Hue
  • Oras sa negosyo: 16h – 22h
  • Reference nga presyo: Mga 2,000 – 5,000 VND/piraso

Ang pinugos nga tindahan sa cake adunay labing lainlain nga mga pagpuno, wala’y bisan diin nga pinusilan nga cake sa Nguyen Du Hue. Makapili ka gikan sa pate, beef jerky, karne o mixed fillings depende sa imong lami ug gusto.

Hue nga gipugos nga cake

Gawas sa mga piniri nga cake, nagsilbi usab ang tindahan sa ubang mga putahe sama sa mixed rice paper, beef, mango salad,… Busa, mao kini ang unang pilion sa mga estudyante nga moanhi aron mag-snack ug mag-chat.

3.4. Hue Gia Di gipugos nga cake

  • adres: 52 Ba Trieu, siyudad sa Hue
  • Oras sa negosyo: 14h30 – 21h
  • Reference nga presyo: Mga 1,000 – 10,000 VND/piraso

Ang Gia Di pressed cake usa ka sidewalk shop sa 51 Ba Trieu, nga adunay lapad, hangin ug limpyo nga luna. Ang hue pressed cake dinhi espesyal kaayo. Ang minasa gisagol sumala sa usa ka tradisyonal nga resipe, init nga gipuga sa mga sibuyas, karne ug uga nga karne nga gisablig sa ibabaw. Ang pagkaon sa cake nga adunay cucumber, tam-is ug maasim nga mannequin, dahon sa laksa, ug sarsa nga gituslob naghatag ug espesyal kaayo nga lami ug dili duplicate sa bisan unsang restawran. Bisan kinsa nga mokaon sa pinit nga mga cake dinhi makadayeg.

3.5. Cau Hai Banh Ep – Bridge Hai Village

  • adres: 9 Truong Dinh, Cau Hai village, Hue city.
  • Oras sa negosyo: 2pm – 9pm
  • Reference nga presyo: Mga 2,000 VND/piece

Ang “Hunting” lamian nga pinikpik nga cake, daghang mga tawo ang nagpanon sa 9 Truong Dinh, lungsod sa Hue aron makit-an ang Cau Hai nga gipugos nga tindahan sa cake. Ang pinitik nga cake nga adunay karne, tinadtad nga hipon mao ang espesyalidad niini nga baryo. Ang tanglad ug itom nga linga gihiusa, gidugang sa tasa sa sarsa sa isda aron makamugna ang usa ka dato nga lami nga makapahimo sa mga kan-anan nga mobati nga labi ka “baba” kung nalingaw.

Hue nga gipugos nga cake

4. Malingaw sa Hue specialties sa Vinpearl Hotel Hue restaurant

Aron makatagamtam sa lamian nga Hue pressed cake, nga giandam uban sa ubang bantog nga tradisyonal nga mga pagkaon sa karaang kaulohan, palihug bisitaha ang sistema Ang restawran sa Vinpearl Hotel Hue. Nagtanyag ang restawran og lainlaing mga putahe nga adunay tipikal nga “Hue flavor” nga giandam sa mga sikat nga chef.

Ang Vinpearl Hotel Hue nahimutang sa 50A Hung Vuong Street, City. Hue, Thua Thien Hue Province. Ang moderno nga 33-andana nga bilding nahimutang sa sentro sa karaang Hue nga adunay panguna nga lokasyon nga “nag-atubang sa Perfume River, sama sa Ngu Mountain”. Kini ang sulundon nga lugar aron malingaw sa pagkaon, makatagamtam sa presko nga hangin ug makadayeg sa balaknon nga talan-awon sa Hue.

Hue nga gipugos nga cake

Ang Vinpearl Hotel Hue nagtanyag sa mga bisita og moderno ug top-notch nga kasinatian sa pagbiyahe sa resort.

>>> Susiha ang mga presyo sa matag klase sa kwarto ug i-book ang Vinpearl Hotel Hue dinhi

Sa partikular, ang Vinpearl nag-aplay sa programa sa membership sa Pearl Club nga adunay mga tanyag nga 1-0-2 alang lamang sa mga cardholder ug ilang mga paryente:

  • Libre 02 Pagpabilin sa tibuok gabii sa mga hotel/resort sa tibuok sistema
  • Dugang nga diskwento hangtod sa napulo% RATES SA KWARTO, 5% presyo sa tour ug kasinatian
  • Hangtod sa 50% para sa food service ug pitch fee
  • Libre nga pag-abli sa kard, walay bayad sa pagmentinar sa kard

>>> Limitado ang gidaghanon sa Pearl Club cards, hibal-i ug REGISTER TO OPEN KARON aron matagamtam ang mga pribilihiyo sa mga luxury resort sa Vinpearl ecosystem.

Ang lami, talagsaon nga lami sa Hue nga gipugos nga cake maghimo sa imong biyahe ngadto sa karaang kaulohan nga yuta nga mas hingpit ug kompleto. Busa, sa pag-anhi sa Hue, ayaw kalimot sa pagtagamtam niining espesyal nga putahe sa makausa. Ang pagbisita sa bantog nga Hue pressed cake shop nga gipaila sa ibabaw dili usa ka dili maayo nga kapilian. Kinsa ang nahibal-an, pagkahuman sa kaon, inigbalik nimo, “makahinumdom” ka sa lami sa pinikpik nga mga cake apan iligid ang imong mga kamot sa kusina ug sulayi ang paghimo sa imong kaugalingon nga mga cake kausa.

Tan-awa ang dugang:

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud