Teriyaki là một loại sốt mặn ngọt phổ biến của Nhật Bản dùng để chấm và ướp thịt, cá nướng hoặc chiên. Với cách làm nước sốt này, dù bữa tiệc nướng đông người có biến mất trong chốc lát, PasGo muốn gửi đến bạn cách làm sốt Teriyaki siêu dễ chỉ trong 5 phút!
Bất kỳ người hâm mộ các món yakiniku của Nhật Bản đều biết đến tên của các loại sốt Teriyaki, Tare hoặc Shoyu. Những loại nước chấm này chính là bí quyết để làm cùng món nướng nhưng không có nước chấm, chỉ cần ăn vài miếng rồi đun nhỏ lửa, trong một lần sốt, 1 người ăn có thể tới 1 kg.
Sốt Teriyaki – Thần dược của các món nướng
Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng có đủ tiền để đến đúng yakiniku, phải không? Vì vậy, nhà hàng thịt nướng Tokyo Yakiniku (Tầng 5 Vincom 191 Bà Triệu) quyết định mách bạn công thức làm sốt teriyaki chuẩn Nhật ngay tại nhà để bữa tiệc bbq của gia đình bạn thêm hấp dẫn.
Thành phần sốt Teriyaki:
– Nước tương: 120 ml (tương đương 8 muỗng canh)
– Đường nâu: 110 gr
– Dầu mè: 15ml (tương đương 1 muỗng canh)
– Máu: 15ml
– Nước lọc: 60ml
– Rượu mirin: 45ml (mua ở siêu thị)
– tỏi băm nhỏ: 5g
– gừng băm nhỏ: 8g
– Bột ngô
Ghi chú: Nếu muốn tăng hoặc thay đổi lượng nước chấm, bạn có thể theo tỷ lệ sau: đường nâu = 9/10 xì dầu, dầu mè = mật ong = 1/8 xì dầu, nước = 1/2 xì dầu, rượu Mirin = 3/8 nước tương. Yếu và tỏi tăng giảm phần nào, không nhất thiết phải chính xác lắm. Nếu bạn muốn nước sốt đặc hơn hoặc loãng hơn, ngọt hơn hoặc mặn hơn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước tương.
Cách làm nước sốt Teriyaki
– Cho xì dầu, đường nâu, nước, mật ong và dầu mè vào một cái chảo nhỏ. Để ráo cho đến khi tan hết đường nâu.
– Cho hành tỏi đã băm nhỏ vào nồi, thêm 1/2 thìa cà phê bột bắp, trộn đều.
– Đặt lên bếp, đun nóng hỗn hợp nước sốt. Khi nước sốt sôi, giảm nhỏ lửa.
– Đun hỗn hợp sốt khoảng 4 phút thì tắt bếp, để nguội.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món sốt Teriyaki, rất đơn giản phải không nào? Nhìn thì có vẻ đơn giản nhưng nước sốt này đúng là “thần thánh”.
Với nước sốt vừa pha, bạn có thể chia nhỏ để rưới lên thịt trước khi nướng. Nước sốt không chỉ thấm đều thịt, giúp thịt mềm, bóng, đậm đà mà còn giúp bảo vệ thịt khỏi các chất độc hại có thể gây ung thư trong quá trình nấu nướng.
Ướp thịt với nước sốt teriyaki trước khi nướng để thịt ngấm gia vị
Sau khi thịt chín, nhúng thịt vào nước sốt để cảm nhận vị thơm, mềm của thịt quay nóng hổi quyện với nước sốt sền sệt, ngây ngất, đảm bảo bữa cơm gia đình bạn sẽ hài lòng. Nhân ba nó thành chỉ 1 bát của nó. nước sốt tự làm siêu đơn giản!
Món thịt nướng hoặc đồ chiên sốt teriyaki có thể ngon hơn gấp bảy lần!
Tuy nhiên, dù ngon đến đâu, nước sốt Teriyaki tự làm của chúng tôi cũng không thể so sánh được với nước sốt Teriyaki tiêu chuẩn Nhật Bản thuần túy của Tokyo Yakiniku. Vì vậy, nếu bạn muốn chiêu đãi cả nhà món thịt nướng Nhật Bản thơm ngon, hãy dẫn những người thân yêu của mình đến Tokyo Yakiniku và thưởng thức hương vị độc đáo từ khắp Hà Nội này nhé. Chắc chắn không thể quên!
>> Xem thêm thông tin chi tiết và ưu đãi hấp dẫn trên Tokyo Yakiniku ĐÂY
Lam Lam sưu tầm.
———————–
CÙNG BÀI VIẾT:
donnv
Ngày 17 tháng 9 năm 2016
