#5 Cách làm bánh bò dễ dàng từ nguyên liệu đơn giản | Quangtri360

Ẩm Thực 0 lượt xem

lá cờ

Bánh bò là một loại bánh truyền thống của Việt Nam. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như bột gạo, đường,… bạn đã có thể làm ra món bánh bò hấp dẫn vạn người mê. Phía dưới, Digifood tổng hợp 5 cách làm bánh bò Dễ làm từ những nguyên liệu đơn giản như đường thốt nốt, bột gạo, bột sắn dây hoặc rượu gạo!

1. Cách làm bánh bò thốt nốt

Đúng như tên gọi, nguyên liệu chủ yếu trong món bánh bò này chính là đường thốt nốt. Bánh bò thốt nốt được biết đến là một đặc sản nổi tiếng của vùng An Giang. Hương vị ngọt ngào của đường thốt nốt chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai sau khi thưởng thức đều nhớ mãi:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Dụng cụ nấu ăn: khuôn bánh, rây bột, máy trộn, tô lớn, lò nướng, ..

  • Hương đường: 350 g
  • Trứng gà: 5 quả trứng
  • Nước cốt dừa: 500g
  • bột gạo: 9 g
  • Bột sắn dây 240 g
  • Bột nở: 9 g
  • Ông. vani: 1-2 lon
  • Bơ nhạt: 50g
  • Nước lọc: 100ml
  • đường trắng

lá cờ
bóng nóng

Ảnh: sưu tầm

Cách làm bánh bò thốt nốt

Bước 1: Cho hỗn hợp 240g bột sắn và 9g bột gạo qua rây để bột không bị vón cục. Trộn hai thành phần này.

Bước 2: Cho 40ml nước lọc + 1 thìa cà phê đường trắng và 9g bột nở vào trộn đều rồi ủ khoảng 10 phút.

Bước 3: Thêm 350g đường thốt nốt cắt nhỏ và đun sôi trên lửa nhỏ. Thêm 20g nước cốt dừa để tạo thành hỗn hợp đường sền sệt và dễ tan. Khi đun bạn cần khuấy liên tục để không bị cháy đường. Nếu thấy nước đường sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục khuấy đều. Khi đường có màu nâu, cho 480g sa nhân vào, trộn đều rồi tắt bếp, để nguội. Chia hỗn hợp đường thốt nốt thành 2 phần, một phần khoảng 170g.

Bước 4: Bước tiếp theo của cách làm bánh bò thốt nốt là bạn hãy rây qua rây hỗn hợp đường thốt nốt (thường) vào hỗn hợp bột ở bước 1. Trộn đều các nguyên liệu, sau đó dùng màng bám dính kín miệng bát lại. Ngâm ở nơi ấm áp trong 1 giờ 30 phút. Hoặc có thể ủ trong lò ở nhiệt độ 30 – 35 độ trong 90 phút.

Bước 5: Cho 5 quả trứng vào tô rồi khuấy đều (không tạo bọt khí) rồi lọc qua rây 2 lần để trứng mịn. Sau đó, cho hỗn hợp trứng vào âu bột đã ngâm 1 tiếng 30 phút ở trên và khuấy đều.

Bước 6: Trộn đều đường thốt nốt đã nấu chín (170g) với bột nở đã nhúng ở bước 2. Lọc qua rây để tránh bị vón cục. Trộn các thành phần với nhau. Có thể thêm vani để bánh thơm hơn.

Làm thế nào để làm cho phở bò?

Ảnh: sưu tầm

Cách nướng bánh bò thốt nốt bằng lò nướng

Làm nóng lò ở 165 độ. Đặt chảo bánh vào lò nướng để làm nóng trước khoảng 10 phút. Quết một lớp bơ mỏng lên khuôn để bánh không bị dính. Để chảo bánh trong lò nướng khoảng 10 phút cho ấm lên.

Sau khi khuôn bánh nóng, bạn đổ bột trực tiếp vào khuôn. Chỉ đổ ⅔ vào chảo bánh vì bánh sẽ nở ra khi chín. Bạn cần nấu 3 lần ở nhiệt độ sau:

  • Lần 1: 165 độ trong 30 phút
  • Lần 2: 155 độ trong 10 phút
  • Lần 3: 135 độ trong 10 phút

Khi bánh chín, dùng tăm để đẩy bánh. Nếu không thấy tăm dính tăm là bánh đã hoàn thành. Mở lò nướng khoảng 5 phút thì tắt bếp và lấy bánh ra. Để bánh trong tủ lạnh 1-2 tiếng, bánh sẽ ngon hơn.

2. Cách làm bánh bò bằng bột gạo

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • bột gạo: 300 g
  • Nước cốt dừa: 300ml
  • Bột nở: 5 g
  • Men: 7 g
  • ½ thìa vani
  • Đường, muối

làm thế nào để tạo ra một bot boo bang

Ảnh: sưu tầm

Hướng dẫn cách làm bánh bò bằng bột gạo

Bước 1: Thêm 300ml nước cốt dừa với 125g đường, ¼ thìa muối và đun trên lửa nhỏ. Khuấy đều để kết hợp các thành phần. Khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Bước 2: Cho bột nở và 1 thìa đường vào tô cùng 120ml nước nóng. Trộn các thành phần, sau đó đậy nắp và để nó trong khoảng 5-7 phút.

Bước 3: Sau khi thấy men nở, bạn cho 300g bột gạo và hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu ở bước 1. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu.

Bước 4: Thêm bột nở và ½ thìa vani vào hỗn hợp trên và khuấy đều. Đậy bằng màng bám và để bột nghỉ trong khoảng 90 phút.

Cách hấp thịt bò bằng bột gạo

Quết một lớp dầu mỏng vào các cốc rồi đặt lên nồi hấp. Khi chảo bánh nóng, đổ bột mì vào và đậy nắp nồi. Hấp bánh khoảng 15 – 17 phút là bánh chín.

3. Cách làm bánh bò bằng bột sắn dây

Thành phần cần chuẩn bị

  • Bột sắn: 160 g
  • Bột nở: 2,5 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa: 220 ml
  • Trứng gà: 6 quả trứng
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • 1 ống vani

hướng làm việc

Ảnh: sưu tầm

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Trộn 220ml nước cốt dừa với 200g đường. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan và thành sữa thì tắt bếp, để nguội.

Bước 2: Đập 6 quả trứng vào bát đánh tan, sau đó cho 1 thìa dầu ăn, 1 quả vani vào đánh tan. Cho hỗn hợp nước cốt dừa ở trên vào.

Bước 3: Trộn 160g bột sắn dây với 2,5 thìa cafe bột năng đã lọc qua rây. Trộn các thành phần trên.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C. Cho hỗn hợp bột vào khuôn, ủ khoảng 35 phút.

4. Cách làm bánh bò nấu rượu

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Gạo: 500g (phải chọn loại gạo khô)
  • Cơm nguội: 1 bát
  • Nước cốt dừa: 350ml
  • Men rượu: 2 viên
  • Đường: 300 g
  • Muối: thìa cà phê

Làm thế nào để thực hiện bữa ăn tối với com?

Ảnh: sưu tầm

Cách làm bánh bò nấu rượu

Bước 1: Cắt nhỏ men rượu rồi trộn với cơm nguội. Bọc hỗn hợp bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 3 ngày.

Bước 2: Ngâm gạo trong nước qua đêm. Sáng hôm sau vớt ra để khô rồi trộn với cơm rượu đã pha trước đó. Thêm khoảng 300g đường và 350ml nước vào trộn đều. Sau khi trộn đường, bạn đem hỗn hợp trên cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Ủ ít nhất 2 giờ.

Bước 3: Cho 350ml nước cốt dừa cùng ½ thìa muối rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa. Trộn hỗn hợp trên cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Cho phần nước cốt dừa vào hỗn hợp bột ở bước 2. Khi cho vào, bạn cần lọc qua rây để tránh bị vón cục.

Bước 5: Phết một lớp dầu mỏng lên khuôn bánh rồi đổ bột bánh khoảng ⅔ vào khuôn. Hấp bánh khoảng 20 phút cho đến khi bánh chín. Mẹo nhỏ: Khi hấp bánh, thỉnh thoảng nên mở nắp vung và đổ hết hơi nước để nước không nhỏ lên mặt bánh.

5. Cách làm bánh bò không cần bột nở

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • bột gạo: 600 g
  • đường cát: 600g
  • Rượu gạo men: 3 viên (loại ngọt)
  • Nước nóng: 500ml
  • 1 ống vani

bóng ngon

Ảnh: sưu tầm

Hướng dẫn chi tiết về cách:

Bước 1: Nghiền nhuyễn men sau đó trộn với 100g bột gạo. Thêm 200ml nước vào hỗn hợp trên và nhào bột cho đến khi mịn. Khi cho nước cần cho từ từ để bột không bị mềm.

Bước 2: Phủ hỗn hợp bột lên trên rồi đem phơi nắng (nên phơi từ 4 – 6 tiếng). Nếu không có nắng, bạn cần sấy hỗn hợp ở nhiệt độ cao.

Bước 3: Cho 500g bột gạo vào tô lớn. Cho phần bột bánh dẻo vừa nướng lên trên sau đó cho 300ml nước nóng vào. Nhào bột thật kỹ cho đến khi bột mềm, mịn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ khoảng 4 tiếng cho bột nở.

Bước 4: Cho 600g đường cát vào với 1 lít nước nóng đun cho đến khi đường tan hết. Nếu nước đường còn nóng, bạn cho bột vào nhào đều tay. Ủ bột khoảng 6 tiếng cho đến khi bột nổi lên (quan sát bề mặt thấy bột hơi rỗ).

Bước 5: Đặt các khuôn bánh vào xửng hấp đợi nước sôi thì đổ bột vào bên trong. Hấp bánh khoảng 15 – 20 phút cho đến khi bánh chín.

Đây là bản tóm tắt của cách làm bánh bò từ những thành phần đơn giản. Hi vọng những công thức trên sẽ giúp bạn nhanh chóng trổ tài nấu nướng để cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên ghé thăm Blog Digifood để cập nhật thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích!

Tham khảo thêm các công thức làm bánh hot nhất hiện nay:

READ  Cách làm bò nhúng dấm (giấm) ngon và đơn giản ngày lạnh | Quangtri360
Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Protected with IP Blacklist CloudIP Blacklist Cloud