Th5
Đối với những người ăn sạch, yến mạch đã trở thành một nguyên liệu và món ăn rất quen thuộc. Bột yến mạch là một loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe và là một thành phần trong nhiều món ăn hấp dẫn, bao gồm cả bánh yến mạch. Trong bài viết này, Digifood Xin giới thiệu với các bạn 4 cách làm món bánh quy yến mạch nhanh – ngon và lành mạnh.
Mục lục
1. Những lưu ý về yến mạch
Nếu lần đầu làm bánh yến mạch, bạn sẽ bối rối không biết có 4 loại yến mạch bao gồm: yến mạch ăn liền, yến mạch cán và yến mạch cắt thép. yến mạch cắt nhỏ) và yến mạch nguyên hạt.
Khi chọn yến mạch làm bánh quy, bạn cần sử dụng yến mạch cán mỏng vì thời gian nấu không lâu lắm và cấu trúc hạt vẫn được giữ nguyên sau khi nấu. Bạn có thể cảm thấy bạo lực của cuộc trò chuyện.
Ảnh: Sưu tầm
Nếu không có yến mạch, bạn có thể dùng yến mạch nguyên hạt. Yến mạch cuộn và yến mạch cắt nhỏ không được khuyến khích vì một loại có cấu trúc yếu trong quá trình trộn. Mặt khác, hạt khá cứng, có thể ảnh hưởng đến cảm giác khi ăn.
2. Cách làm bánh quy yến mạch
2.1. Cách làm bánh quy yến mạch bơ đậu phộng thơm ngon
Món ăn này sẽ phù hợp với những người thích đồ ngọt. Bánh có độ cứng và dai hơn bánh yến mạch bí đỏ. Đặc biệt là mùi thơm của bơ đậu phộng và vị ngọt tự nhiên của mật ong.
1.1. Vật chất
- 100 gram yến mạch / bột yến mạch
- 150 gram bột mì nguyên cám
- 120ml – 150ml nước táo hoặc nước ấm
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 30 g bơ đậu phộng
- 70 g máu
- 25g dừa khô
- 35ml dầu dừa
- 10 ml nước sôi
1.2. làm
Bước 1: Ngâm yến mạch trong nước nóng hoặc nước táo trong vòng 30 – 40 phút để yến mạch mềm ra. Nước táo có vị ngọt tự nhiên giúp bánh thơm hơn và làm tăng hương vị của bánh.
Ảnh: Cookkim.com
Bước 2: Thêm bột mì nguyên cám (hoặc bột yến mạch) + cơm dừa nạo sấy vào hỗn hợp yến mạch
Bước 3: Cho các nguyên liệu: dầu dừa, mật ong, bơ đậu phộng vào nồi đun sôi. Nhớ khuấy đều tay và khi sôi thì tắt bếp.
Ảnh: Cookkim.com
Bước 4: Đổ hỗn hợp bước 3 vào bước 2. Nhào bột cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện lại. Sau đó làm phẳng nó với kích thước 2-3mm. Dùng khuôn cắt bánh thành hình yêu thích
Ảnh: Cookkim.com
Bước 5: Làm nóng lò 10-15 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Cho bánh vào lò nướng trong vòng 25-30 phút hoặc đến khi bánh có màu nâu đẹp mắt. Hoặc cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ C và 15-20 phút.
Tùy theo sở thích bánh giòn hay mềm mà bạn có thể tăng thời gian nấu.
Ảnh: Cookkim.com
2.3. Một số lưu ý:
- Nếu không có dầu dừa, bạn có thể sử dụng bơ hoặc các loại dầu thực vật sẵn có khác.
- Bơ đậu phộng giúp bám bánh và mật ong tạo độ ngọt. Bạn có thể thay thế bằng đường.
- Trong quá trình nhào, nếu bột rất khô thì cho nước vào. Nhớ cho đi từ từ. Bột có độ dính, không nhão, không dính tay, có thể vo viên.
- Tùy theo kích thước của bánh mà tốc độ nấu sẽ nhanh hay chậm. Vì vậy, để chắc chắn, bạn có thể canh 10-15 phút để kiểm tra bánh nhé!
Ảnh: Cookkim.com
2.2. Bánh quy bí ngô yến mạch lạ
Bánh này có vị tươi, thơm mùi quế và gừng, ăn kèm với sô cô la tan chảy thì càng ngon.
Vật chất:
- 1,5 chén bột yến mạch (bột nguyên cám)
- ½ chén yến mạch cuộn
- 1 thìa cà phê bột quế
- bột gừng tsb
- 2 quả trứng gà
- 3/2 cốc bí ngô nghiền
- 3 thìa cà phê mật ong
- muỗng cà phê va-ni
- ¼ cốc sô cô la
Làm:
- Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín. Sau đó để nguội và làm sạch
- Trộn các thành phần còn lại trong bát bí ngô đã nghiền. Sau đó nặn chúng thành những quả bóng dẹt
- Nướng bánh ở nhiệt độ 125 độ C trong 20-25 phút.
Ảnh: Sưu tầm
2.3. Bánh khoai lang bột yến mạch siêu đơn giản
Vật chất:
- 500g khoai lang
- 50 g bột yến mạch
- 100g hạt lanh / hạt bí ngô,
- 1 quả trứng gà
- 1 gói sữa tươi không đường (có thể thay bằng nước dừa tươi)
- Đường ăn kiêng (có thể thay thế bằng mật ong)
- Vừng đen hoặc trắng (tùy chọn)
Làm:
Bước 1: Hấp và nghiền khoai tây
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh dày khoảng 1 cm. Bạn ngâm khoai lang vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút cho ra nhựa và bớt thâm, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
- Đặt khoai lang vào xửng hấp khoảng 10-15 phút cho đến khi khoai chín hẳn.
- Sau đó, rửa sạch khoai tây bằng máy xay sinh tố. máy xay sinh tố cầm tay hoặc nghiền bằng thìa.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 2: Trộn bột
- Cho khoai lang đã nghiền vào bát, sau đó cho bột yến mạch, hạt lanh, trứng, sữa tươi và khoảng 6 thìa cà phê đường (10ml mật ong) vào. Sau đó trộn đều bột bánh.
- Nếu bột bị khô, bạn có thể cho thêm khoảng 20-30ml nước lọc.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nướng bánh
- Nặn bánh thành từng viên sau đó cán mỏng. Bạn có thể rắc nhiều mè trắng hoặc mè đen lên trên mặt bánh.
- Đặt bánh vào nồi chiên không khí, nướng 2 lần và lật các mặt giữa giờ:
Lần 1: Chọn nhiệt độ 180 độ trong 15 phút.
Lần 2: Chọn nhiệt độ 150 độ trong 10 phút.
Ảnh: Sưu tầm
2.4. Bánh quy sô cô la chuối yến mạch
Vật chất:
- 120 gram yến mạch nguyên hạt
- 1 quả trứng
- 2 quả chuối chín
- 50 gram bơ đậu phộng
- 20 gam bột ca cao
- 5 gam bột quế
- 10ml mật ong
- 25 gram hạnh nhân
- 25 gram sô cô la chip
Làm:
Bước 1: Chuối lột vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, cho vào âu lớn và nghiền nát.
Bước 2: Trộn các thành phần bột yến mạch, vụn sô cô la, bột ca cao và bột quế trong một bát chuối nghiền. Trộn đều bằng tay cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp thành một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Cho mật ong và bơ đậu phộng đã chuẩn bị vào nồi cách thủy. Chú ý để lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp tan hết.
Bước 4: Đổ hỗn hợp từ bước 3 đến bước 2, cho trứng vào trộn đều.
Bước 5: Chuẩn bị khay, lót khay bằng giấy da để chống dính. Sau đó, bạn nặn bột thành những viên nhỏ vừa ăn. Đặt đều lên khay, cách nhau khoảng 1-2cm. Rắc nhiều hạnh nhân cắt lát lên mặt bánh để trang trí và tăng thêm hương vị thơm ngon cho bánh nhé!
Bước 6: Bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng ở nhiệt độ này từ 12-15 phút.
Ngoài những công thức trên, dịp Giáng sinh sắp tới, bạn hãy xem thêm công thức cách làm bánh quy Giáng sinh để cùng người thân và gia đình thưởng thức trong bài viết nhé. Bánh giáng sinh Digifood’s HOT 2021 được chú ý nhiều nhất!
Ảnh: Sưu tầm
Trên đây là 4 cách làm bánh quy yến mạch yano. Bạn cũng có thể trộn và kết hợp với các thành phần khác. Ở nhà trong mùa dịch, bạn còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay vào bếp làm ngay một mẻ bánh hấp dẫn chiêu đãi cả nhà! Đừng quên ghé thăm Blog Digifood để cập nhật thêm nhiều thông tin ẩm thực hữu ích!
Xem thêm:
